Postaa kokkauskuvia

[SweeneyTodd]

Oliskos kasslerille heittää jotain ohjetta. En juustokastikkeiden suurin ystävä ole. Mutta eiköhän tuosta mukailemalla saisi jonkun kermapippurikastikkeen.

Kasslerhan on loistava tuote mikä käy tosi moneen. Possuragua, nyhtöpossua (tai carnitas mexikolaisiin), gulassia, lihakeittoa.

Googlella löytyy reseptejä tos pari hyväks havaittua.
ragu:

Braised Pork Ragu Recipe (Stovetop, Slow Cooker and Pressure Cooker)

Slowly Braised Pork Ragu Pappardelle - BEST homemade Italian meal! Pork shoulder slowly simmers in rich tomato sauce until fall-apart tender.

playswellwithbutter.com

Carnitas:

Carnitas (Mexican Slow Cooker Pulled Pork)

A super easy Pork Carnitas recipe and the secret to perfect brown bits and keeping the pulled pork super moist!

www.recipetineats.com

 

[juhaa]

Kyllä. Kasslerilla saattaa olla jopa olla paras hinta/maku suhde. Esimerkiksi. Reiluja kuutioita grilliin, jossa niitä savustetaan tunti tai pari -> BBQ soossilla peiteltynä astiaan ja taas tunti tai pari, tuon jälkeen voi vielä grillailla pintoja voiteluiden kanssa ja eikun syömään.

 

[Six]

Viikkoeväät taas....erittäin onnistuneet juustoiset lihapullat pekonilla, muussilla ja viherpippurikermakastikkeella

 

[Telew]

Ahventa ym.

 

[kaakau<"'\\/>]

Täytettyjä jalopenoja ja päärynä-sinihomejuustopiirakkaa.

 

[Köntsä-Ana]

Täytettyjä jalopenoja ja päärynä-sinihomejuustopiirakkaa.

Vähän mustaksi meni?

 

[kaakau<"'\\/>]

Vähän mustaksi meni?

Ei ne maistuneet palaneelta, vaikka siltä näyttikin. Pellillä oli jotain mikä oli aika hiiltynyttä. Mutta vähän liian kauan oli. Tuli häiriötekijä

 

[daeqolax]

Pipareita kokeilin tehdä ensimmäistä kertaa omatekoisella taikinalla (Valion ohje netistä). Maistuivat aika pitkälti samalta kuin nuo ruotsalaiset Annas-valmispiparit, mitä kaupoissa myyvät. Ihan roppakaupalla tuli pipareita tuosta taikinasta. Vähän päälle sata piparia kaiken kaikkiaan.

 

[Six]

Täytettyjä possun ulkofileetä kinkulla ja camembert juustolla

 

[Telew]

Itse pyydetystä kuhasta kalapuikot. Timjamivoissa paistettu.

 

[mölyä]

Cittarissa oli nykyään harvinaiseksi käynyttä herkkua, pakkohan sitä oli ostaa.

 

[tjkoo]

Cittarissa oli nykyään harvinaiseksi käynyttä herkkua, pakkohan sitä oli ostaa.

Ihan hyvältä näyttää raaka salmonellakala, mutta mitä tuo on?

 

[mölyä]

Ihan hyvältä näyttää raaka salmonellakala, mutta mitä tuo on?

Tonnikalaa. Vielä 15v sitten oli ihan yleinen näky kauppojen tuoretiskeillä.

Jos sitä ei jätä raa'aksi niin se maistuu kengänpohjalta.

 

[emagdnim]

Ihan hyvältä näyttää raaka salmonellakala, mutta mitä tuo on?

salmonellakala? Eikait kalassa salmonellaa ole? Sehän on kaiketi kaikkein vähäriskisin liha? Jotain muuta voi olla, mut salmonella?

 

[tjkoo]

salmonellakala? Eikait kalassa salmonellaa ole? Sehän on kaiketi kaikkein vähäriskisin liha? Jotain muuta voi olla, mut salmonella?

Näytti vähän lohelta pinta. Lohi = Salmon, raaka lohi = salmonella, vanha sanonta vain. Ei kai kalassa tosiaan ole salmonella kauhean yleistä.

 

[emagdnim]

Näytti vähän lohelta pinta. Lohi = Salmon, raaka lohi = salmonella, vanha sanonta vain. Ei kai kalassa tosiaan ole salmonella kauhean yleistä.

Ei kyl raaka lohikaan mikää riskituote ole?? Mut ehkä tosiaa joku vanha juttu ja sulle jääny sanonta? Muita loisia kaloissa kyl voi olla, esim. mädit on hyvä pakastamisen kautta käyttää. e: mut iha selkeesti tonnikalaa oli.

 

[ZZRX]

On kyllä hyvän näköstä, pitää ostaa itekkin kun seuraavan kerran tulee vastaan. Millä öljyllä oot tuon paistanut?

 

[mölyä]

On kyllä hyvän näköstä, pitää ostaa itekkin kun seuraavan kerran tulee vastaan. Millä öljyllä oot tuon paistanut?

Eihän tuosta kieltäytyäkään voinut, kun kerran tuli eteen tarjolle, vaikka olikin muuten jääkaappi täynnä ruokia. Tiedä koska seuraavan kerran olisi saanut.

Ihan perus rypsiöljyä taisi olla. Mausteina suolaa, sitruuna- ja valkopippuria sekä limen mehua. Vielä on muuten ainakin kolmannes Cittarin BF-potuista jäljellä.

 

[BurnHard]

Eihän tuosta kieltäytyäkään voinut, kun kerran tuli eteen tarjolle, vaikka olikin muuten jääkaappi täynnä ruokia. Tiedä koska seuraavan kerran olisi saanut.

Ihan perus rypsiöljyä taisi olla. Mausteina suolaa, sitruuna- ja valkopippuria sekä limen mehua. Vielä on muuten ainakin kolmannes Cittarin BF-potuista jäljellä.

Normi ruokakaupoissa alkaa tosiaan olemaan harvakseltaan tuota tarjolla, Turun kauppahallissa onneksi aina tarjolla kun siellä on ns.oikea kalatiski. Itseasiassa useamman kaupungin kauppahallissa sattunut huomaamaan että niistä sitä saa jos tulee himo.

 

[Sallys]

Näytti vähän lohelta pinta. Lohi = Salmon, raaka lohi = salmonella, vanha sanonta vain. Ei kai kalassa tosiaan ole salmonella kauhean yleistä.

Ihan eri väristä se raaka liha. Ei tuota loheen voi sekoittaa.

 

[Marion]

Smash burgeri.

 

[Eqilo]

Joulukinkkua saa ryöstettyä anoppilasta, joten tehdään itse punaviinistä lihapataa pyhien kantimiksi. Punaviini unohtui kuvista mutta jotain halvimmasta päästä olevaa tonkkatavaraa.

Meni mitoitus vähän perseelleen kun ajatus oli tehdä tuo valkea pata vaan, mutta lihaa olikin sen verran enemmän että tein kaksin kappalein. Uunissa n. 4 tuntia 140 kiertoilmalla ja mureaa on.

 

[Six]

Myöhästyneet kuvat mutta...lehtitaikinakikkailu eli kinkulla, mozzarellalla ja chiligoudalla täytettyjä "croissantteja"...haihtuivat erittäin nopeasti joten vissiin onnistuin...

Ja sitten se perinteinen savustettu joulukinkku

 

[finWeazel]

Nopean lounaan kasausta ei niinkään kokkailua. Sopivaa settiä, jos keventelee tipatonta/uutta elämää uuden vuoden alkuun. Omena ja kurkkulohkot omenasiiderietikalla ja suolalla höystettynä mun suuhun erinomainen kombo. PIeni määrä tummaa kaakaojauhetta ja kanelia vaniljarahkan sekaan omnomnom.

Kananmunat keventää valkuaisnestettä käyttämällä. 230g valkuaisneste + 1 muna about 200kcal. Paljon proteiinia, vähän kaloreita. Erinomainen maku kunhan ei ylikypsennä/polta

Hapankirsikat todella maistuvia. Jotain normaalikirsikan ja luumun välistä.

Hyvälaatuinen sellerikin aika maistuva. Kaurapuuro steel cut oatseista mulle suosikkiherkkua. Keltuainen tukee usein jätettyä kypsentämättä ja lopuksi munakkaan tai puuron sekaan raakana sotkien.

 

[Jarmo]

Wokki päivä.

 

[Moonis]

Ton annoksen vois jopa laittaa ihan ravintolan esille, hyvää työtä.

 

[juustosnacks]

Sipsi-naksu-keitto.
Hyvää Suomesta - Gott från Finland.

 

[living_death]

Kotimaiset Annabelle-perunat keitin kattilassa, mutta porsaan kasslerin kermaisessa cheddarjuustokastikkeessa valmistin airfyerissa.

 

[Marion]

Gulassia

 

[SweeneyTodd]

Gulassia

Oliko Unkarilaisia paprikajauheita? Antaa jostain syystä aika erilaisen maun. Olisko jotain lajike-eroa vai voiko johtua kasvuolosuhteista? Täällä saa ainakin cittarista noita.

 

[Six]

Pulled pork

 

[living_death]

Ruiskusuolasin kassun 10% suolaliuoksella ja sisälämpötilaksi tuli 80 °C astetta kun otin lihan pois airfryerista.

 

[ade71]

Kauheeta, en söisi, pahoittelut taas..

 

[Fluke]

Ahvenkeitto pilkkiretken antimista.

 

[Six]

Oma versio Beef Bulgogista....

 

[IHS]

Paneroidut kalafileet kermaviili-tilli kastikkeella, perunamuusilla ja porkkanaraasteella. Juomana omenamehua.

 

[Six]

Ensimmäinen kotona tehty Butter Chicken. Tehdään varmasti toiste!

 

[living_death]

Kolmelle paksut Motörhead BBQ-kastikkeella marinoidut kassupihvit ja uusia McCain Steakhouse Frites lankkuperunoita airfryerissa.

 

[juhaa]

Kolmelle paksut Motörhead BBQ-kastikkeella marinoidut kassupihvit ja uusia McCain Steakhouse Frites lankkuperunoita airfryerissa.

Riittäisikö näille airfryer kokkauksille yksi ketju?
Mielellään tämä kokkauskuvien.

Airfryerit - Fritti ilman rasvaa.

Tuli jus tehtyä pikkukinkku 1.141kg. käärin folioon jotta mehut imeytys /pysyis lihassa, 120c töhöttimeen, lämmöt tul kinkulla johonki 78c . Oli senverta mehukasta et meinas koko pötkylä mennä kertasyönnillä

bbs.io-tech.fi

 

[living_death]

Riittäisikö näille airfryer kokkauksille yksi ketju?
Mielellään tämä kokkauskuvien.

Airfryerit - Fritti ilman rasvaa.

Tuli jus tehtyä pikkukinkku 1.141kg. käärin folioon jotta mehut imeytys /pysyis lihassa, 120c töhöttimeen, lämmöt tul kinkulla johonki 78c . Oli senverta mehukasta et meinas koko pötkylä mennä kertasyönnillä

bbs.io-tech.fi

Anteeksi kauheasti! Laitoin myös sinne, mutta moni kokkaaja ei varmaan seuraa sitä ketjua.

Yritän parantaa tapani ja olla postaamatta tänne airfryerilla valmistettuja ruokia.

 

[juhaa]

Anteeksi kauheasti! Laitoin myös sinne, mutta moni kokkaaja ei varmaan seuraa sitä ketjua.

Yritän parantaa tapani ja olla postaamatta tänne airfryerilla valmistettuja ruokia.

Eikun laita nimenomaan tänne.

Edit: Lisätiedotkaan ei ole pahitteeksi, kuten FB ryhmässäsi näytti olevan säännöissä.

 

[living_death]

@juhaa
Jos en olisi maininnut airfryer sanaa tässä ketjussa, oltaisiin vältytty tältäkin turhalta sanailulta.

Täytyykö nyt jatkossa olla tarkkana ja postata pizzakuvat pizzat ketjuun ja grilliruoat grillausketjuun jne...

Tuon airfryer sanan mainitsin ihan tarkoituksella, kun täälläkin on vielä monia, jotka eivät ole sitä käyttäneet, mutta näkevät kuvista että silläkin onnistuu ruokien valmistaminen.

Mutta se siitä ja illanjatkoja.

 

[juhaa]

@juhaa
Jos en olisi maininnut airfryer sanaa tässä ketjussa, oltaisiin vältytty tältäkin turhalta sanailulta.

Täytyykö nyt jatkossa olla tarkkana ja postata pizzakuvat pizzat ketjuun ja grilliruoat grillausketjuun jne...

Tuon airfryer sanan mainitsin ihan tarkoituksella, kun täälläkin on vielä monia, jotka eivät ole sitä käyttäneet, mutta näkevät kuvista että silläkin onnistuu ruokien valmistaminen.

Mutta se siitä ja illanjatkoja.

Airfryer sanalla ei ollut mitään merkitystä. Kuva ruuasta riittänee yhteen ketjuun, ei samaa kahteen, kun ei sen lisäarvo ole kovin iso (säännöissäsi myös mainittu, niin pitäisi olla tuttua hommaa) Pistä ihmeessä niitä kokkauksia tänne, joka parempi noille kuville. Airfryer ketjun kuvauksessa ei kysellä pelkkien aterioiden kuvien perään, toisin kuin täällä.

Edir: Kovasti tämä avautumiseni on offtopicia, niin se siitä ja illlanjatkoja.

 

[Marion]

Pari pizzaa

 

[Six]

Anteeksi kauheasti! Laitoin myös sinne, mutta moni kokkaaja ei varmaan seuraa sitä ketjua.

Yritän parantaa tapani ja olla postaamatta tänne airfryerilla valmistettuja ruokia.

Minun puolesta molempiin vaan ettei missaa kun aina ei tule luettua kaikkia ketjuja. Ilo seurata kokkauksiasi, paljon saanut oppia ja ideoita noista kuvista.

 

[Mikkos]

Minun puolesta molempiin vaan ettei missaa kun aina ei tule luettua kaikkia ketjuja. Ilo seurata kokkauksiasi, paljon saanut oppia ja ideoita noista kuvista.

Juuri niin plus että monessako kuvassa täällä on ohjeita ja lämpötiloja mukana..

 

[living_death]

Minun puolesta molempiin vaan ettei missaa kun aina ei tule luettua kaikkia ketjuja. Ilo seurata kokkauksiasi, paljon saanut oppia ja ideoita noista kuvista.

Aika harvoin olen postannut molempiin ketjuihin samaan aikaan, mutta silloin olen laittanut kuvan ja lyhyen selityksen myös tähän ketjuun jos omasta mielestäni on yleisempää ruokaa, jota voi valmistaa kaikenlaisilla tavoilla ja jos ajattelen, että muutkin voisivat saada vinkkejä omaan kokkailuun. Samalla tavalla itsekin saan tästä ketjusta vinkkejä omaan kokkailuun.

En postaisi tähän ketjuun kuvia esimerkiksi airfryerilla kypsennetyistä kananmunista (130°C astetta ja 13 minuuttia), koska se asia ja siitä keskusteleminen kuuluvat parhaiten airfryer ketjun sisältöön.

Airfryer kutjussa myös usein joku foorumin jäsen saattaa kysyä reseptiä ja silloin muokkaan viestiä ja laitan sen spoilereiden sisälle.

Toivotan kaikille tämän viestin myötä mukavaa alkavaa päivää ja jatketaan hyvien ruokien valmistamista

 

[IHS]

Tällä kertaa tuli tehtyä nuudeleita. Elikkä 400g 10% naudan jauhelihaa, 400g wok-pakastekasviksia ja 125g nuudeleita. Mausteeksi laitoin hellfiren fiery fool-chilikastiketta ja lisäksi soijakastiketta sekaan.

 

[Six]

Juustoinen porokeitto

 

[IHS]

Tällä kertaa tuli tehtyä peltipizza. Täytteinä tonnikalaa, punasipulia, jalapenoa ja oliiveja. Mausteeksi valkosipulia ja oreganoa. Laitoin täytettä reunojen päälle ja ylikin niin ei tarvitse syödä kovia reunoja.