Grillit & grillaus

No nyt kun grillin apupöydistä tuli juttua, niin onko ehdottaa max 210 cm leveetä hyllyä katetulle kuistille grillin kaveriksi? Saisi olla vaikka pari metriä korkea.
 
Heittäkääpäs muutama oma suosikki-grillattavanne? Tuntuu että välillä jämähtää samojen suosikkien pariin ja unohtaa kokeilla muita.

Itsellä perusgrillattavista maistuvat:

Pekonilla ja koskenlaskijalla täytetyt herkkusienet
Kanan paistileikkeet (kaupan valmiit erilaisissa marinadeissa)
Pitkään kypsytetty ribs BBQ-kastikkeella
 
Heittäkääpäs muutama oma suosikki-grillattavanne? Tuntuu että välillä jämähtää samojen suosikkien pariin ja unohtaa kokeilla muita.

Tuohon aina samoihin jämähtämiseen itse alkanut harrastaa punaisia hintalappuja. Yleensä juuri vähän kalliimpia ja parempia tuotteita, ja päätökset siitä mitä laittaa ulkoistuu. Tulee kokeiltua kaikenlaista niiden vakiosuosikkien ohessa.
 
Tuohon aina samoihin jämähtämiseen itse alkanut harrastaa punaisia hintalappuja. Yleensä juuri vähän kalliimpia ja parempia tuotteita, ja päätökset siitä mitä laittaa ulkoistuu. Tulee kokeiltua kaikenlaista niiden vakiosuosikkien ohessa.

Naudassa (ja vasikassa), lampaassa ja possussa (ja miksei kanassakin) on niin monta eri osaa ettei kyllä lopu grillaaminen kesken. Oli se sitten slow & low, sous viden kautta grilliin tai savustaminen. Kanan sydämiä, naudan kieltä, poskia, kylkeä ja kyljyksiä, naudan eri osia (flank, flat, chuck yms) tarjonta on nykypäivänä huikea eikä tossa kyllä grillattava lopu kesken. Lisukkeet sitten mielikuvituksen mukaan, joskus tulee paahdettua kasviksia, perunaa, joskus tehtyä tortilloja, slow & lowin kanssa menee hienosti myös riisi...
 
Naudassa (ja vasikassa), lampaassa ja possussa (ja miksei kanassakin) on niin monta eri osaa ettei kyllä lopu grillaaminen kesken. Oli se sitten slow & low, sous viden kautta grilliin tai savustaminen. Kanan sydämiä, naudan kieltä, poskia, kylkeä ja kyljyksiä, naudan eri osia (flank, flat, chuck yms) tarjonta on nykypäivänä huikea eikä tossa kyllä grillattava lopu kesken. Lisukkeet sitten mielikuvituksen mukaan, joskus tulee paahdettua kasviksia, perunaa, joskus tehtyä tortilloja, slow & lowin kanssa menee hienosti myös riisi...
On kaikkea erilaista ja se juuri pointti. Kun on ihmistyyppinä vähän sitä, että mitäs nyt ostetaan, niin helposti menee vaan että makkaraa ja kaljaa, niin ne punaset laput on hyvät. Sieltä just kaikkea naudan osia ja kieltä ja poskea, jota ei ikinä tulis paljon muuten ostettua.
 
Mites joku tuommonen:

Ostin tän ny sit kuitenkin ku sain rustassa tingittyy mallikappaleen 75e hintaan.
On muuten just ja just sopivan kokoinen tolle Karu 16:sta.
 
Naudassa (ja vasikassa), lampaassa ja possussa (ja miksei kanassakin) on niin monta eri osaa ettei kyllä lopu grillaaminen kesken. Oli se sitten slow & low, sous viden kautta grilliin tai savustaminen. Kanan sydämiä, naudan kieltä, poskia, kylkeä ja kyljyksiä, naudan eri osia (flank, flat, chuck yms) tarjonta on nykypäivänä huikea eikä tossa kyllä grillattava lopu kesken. Lisukkeet sitten mielikuvituksen mukaan, joskus tulee paahdettua kasviksia, perunaa, joskus tehtyä tortilloja, slow & lowin kanssa menee hienosti myös riisi...
Ja vaikka on paljon eri osia, samaa osaa voi tehdä myös monella eri tavalla esim fileet....kokonaisena,pihveinä, kuutioina, täytettynä etc....grillaten,savustaen, paistaen, keittäen....mielikuvitus vaan valloilleen ja rohkeasti kokeilee uusia juttuja....IG, youtuubit täynnä ideoita. Kokkauskuvapuolella omia kokeilujani myös.
 
Heittäkääpäs muutama oma suosikki-grillattavanne? Tuntuu että välillä jämähtää samojen suosikkien pariin ja unohtaa kokeilla muita.

Itsellä perusgrillattavista maistuvat:

Pekonilla ja koskenlaskijalla täytetyt herkkusienet
Kanan paistileikkeet (kaupan valmiit erilaisissa marinadeissa)
Pitkään kypsytetty ribs BBQ-kastikkeella
Grillitomaatit
Kesäkurpitsa
Vesimeloni (jonkun suolaisen kanssa)
Täytetyt paprikat
Vartaat (vain mielikuvitus rajana)
Kala (Kokonainen, medaljongit, palat)
Salaatti (Romaine tai jokin sydänsalaatti)
 
Motonetissä Weber 70th Anniversary Master Touch harmaassa värillä puukahvoilla 249€ (kanta-asiakkaille vielä -10€ lisäalennus). Ilmeisesti erän viimeiset kappaleet, vain niistä myymälöistä missä tuotetta on jäljellä. Ei voi tilata kotiintoimituksella eikä kampanjatuotteita siirretä eri myymälöiden välillä.
 
Motonetissä Weber 70th Anniversary Master Touch harmaassa värillä puukahvoilla 249€ (kanta-asiakkaille vielä -10€ lisäalennus). Ilmeisesti erän viimeiset kappaleet, vain niistä myymälöistä missä tuotetta on jäljellä. Ei voi tilata kotiintoimituksella eikä kampanjatuotteita siirretä eri myymälöiden välillä.
Kiitos tästä, piti käydä halemassa. Ihan sopivaan hintaan lähti.
 
Olenko ainoa, vai onko kaupoissa valmiiksi marinoidut kasslerpihvit huonontuneet laadultaan? Yleensä kesäisin grillaan niitä eniten, mutta nyt on alkanut jäämään hyllyyn kun on nii sitkeitä olleet. Enempi tarttuu nykyään ulkofilepihvejä.
 
Joo valmiiksi pakatut kyllä. Sama huomio.Onneksi lihatiskiltä saa vielä kunnollisia, myös marinoituja.
 
Motonetissä Weber 70th Anniversary Master Touch harmaassa värillä puukahvoilla 249€ (kanta-asiakkaille vielä -10€ lisäalennus). Ilmeisesti erän viimeiset kappaleet, vain niistä myymälöistä missä tuotetta on jäljellä. Ei voi tilata kotiintoimituksella eikä kampanjatuotteita siirretä eri myymälöiden välillä.
Kiitos tästä, kävin nappaamassa tällaisen itselle
 
Grillin putsaus. Nyt kävi niin, että harjailin äkkiä puhtaammaksi grilliä ja heitin hampparit grilliin. Ruokaillessa oli sitten harjasta yksi harjas suussa. Pari kauhukuvajuttua näistä on lehdestäkin lähipäivinä luettuna, joten siirtyminen toisenlaiseen putsausmetodiin on edessä. Onko raadilla mielipiteitä? Scrub daddyllä on ainakin joku versio?
 
Grillin putsaus. Nyt kävi niin, että harjailin äkkiä puhtaammaksi grilliä ja heitin hampparit grilliin. Ruokaillessa oli sitten harjasta yksi harjas suussa. Pari kauhukuvajuttua näistä on lehdestäkin lähipäivinä luettuna, joten siirtyminen toisenlaiseen putsausmetodiin on edessä. Onko raadilla mielipiteitä? Scrub daddyllä on ainakin joku versio?
Samoja juttuja lukenut ja pohtinut että pärjäiskö ilman noita harjoja…

Puuilossa osui sattumalta eteen tollanenMustang puhdistuskaavin, olisko kellään tollasesta kokemuksia?

Varmaan ritilät ainakin puhdistuu tolla, mutta kaasugrillin paksumpi valurautaritilä tarttis edelleen sit harjalla vedellä…
 
Grillin putsaus. Nyt kävi niin, että harjailin äkkiä puhtaammaksi grilliä ja heitin hampparit grilliin. Ruokaillessa oli sitten harjasta yksi harjas suussa. Pari kauhukuvajuttua näistä on lehdestäkin lähipäivinä luettuna, joten siirtyminen toisenlaiseen putsausmetodiin on edessä. Onko raadilla mielipiteitä? Scrub daddyllä on ainakin joku versio?

Tuollaisen BBQ Daddyn ostin alkukesästä, muuten kyllä melko toimiva kapine mutta alle kymmenen käyttäkerran jälkeen sieni oli jo parista kohtaa kulunut puhki.

Eikä edes sieltä mihin eniten hankausta tulee... voihan tuo olla jotenkin maanantaikappale, pitänee hommata vaihtosieni. Toimii kyllä edelleen, niin ei ole jaksanut hätäillä.
 
Grillin putsaus. Nyt kävi niin, että harjailin äkkiä puhtaammaksi grilliä ja heitin hampparit grilliin. Ruokaillessa oli sitten harjasta yksi harjas suussa. Pari kauhukuvajuttua näistä on lehdestäkin lähipäivinä luettuna, joten siirtyminen toisenlaiseen putsausmetodiin on edessä. Onko raadilla mielipiteitä? Scrub daddyllä on ainakin joku versio?
Sama myös täällä käynyt mielessä niin otin seuraavan puhdistusharjan nailonharjaksilla. Löytyi Motonetista niiden oman Roastmaster-brändillä.
 
Sama myös täällä käynyt mielessä niin otin seuraavan puhdistusharjan nailonharjaksilla. Löytyi Motonetista niiden oman Roastmaster-brändillä.
Eihän tollasessa ole mitään järkeä kun nylon ei kestä kuumuutta ja grilli kuuluisi aina kuumana putsata…
 
Eihän tollasessa ole mitään järkeä kun nylon ei kestä kuumuutta ja grilli kuuluisi aina kuumana putsata…

No, tuostakin on ilmeisesti eri koulukuntia.

Is it better to clean grill grates hot or cold?

Clean grill grates by using a mix of hot and cold temperatures. Heat your grill after each use to burn off any stuck-on food. After heating the grill for at least 10 minutes, let it cool down before taking your nylon grill brush and scrubbing away the loosened particles.

 
No, tuostakin on ilmeisesti eri koulukuntia.



No kyllähän sen nyt kokeilemalla huomaa heti että lämpimänä irtoaa paremmin.
Itsehän pidän aina grillaamisen jälkeen hetken päällä ja sit sutasen teräsharjalla ja kaikki irtoaa helposti, sitten vaan luukut kiinni ja grilli on käyttövalmis seuraavaa kertaa varten.
 
Tämän tyylistä harjaa jotkut kehuvat paremmaksi (ei irtoa harjaksia ainakaan helposti). Tiedä sitten, ei omia kokemuksia. Ajattelin silti hankkia tuollaisen seuraavaksi halpisharjan tilalle kun ei ne kestä muutenkaan käyttöä.


Nykyinen harja on joku tällainen ja vielä muovirungolla, todella huono.
 
Tämän tyylistä harjaa jotkut kehuvat paremmaksi (ei irtoa harjaksia ainakaan helposti). Tiedä sitten, ei omia kokemuksia. Ajattelin silti hankkia tuollaisen seuraavaksi halpisharjan tilalle kun ei ne kestä muutenkaan käyttöä.


Nykyinen harja on joku tällainen ja vielä muovirungolla, todella huono.
Itsellä molempien tyyliset ja vielä weberin harja toi "kehuvat paremmaksi" mutta pakko sanoa ettei lähde sit lähellekään niin hyvin puhtaaksi kuin mun liki 10 vuotta vanhalla tollasella perusmallin harjalla...
 
Itsellä molempien tyyliset ja vielä weberin harja toi "kehuvat paremmaksi" mutta pakko sanoa ettei lähde sit lähellekään niin hyvin puhtaaksi kuin mun liki 10 vuotta vanhalla tollasella perusmallin harjalla...
Ennen nekin olleet varmaan kunnollisia. Tuntuisi ainakin noista halvoista harjakset katkeilevan/irtoilevan jo yhdessä kesässä.
Mulla siis tollanen halpa, mutta metalliharjaksilla. Olikin näemmä Nylonharjoilla toi Motonetin versio.
 
Mulla on tuollainen eka linkin harja, hyvin sillä kokemukseni mukaan lähtee moskat ritilästä pois eikä ole vuosiin mitään osia irtoillut. Lämpimänä harjailen minäkin.

Muovikahva hieman sulanut kun Weberin pallossa oli joskus sen verta kuuma ja roikkui siinä sivussa.
 
Bilteman hiilet, onko raadilla kokemusta? Otin 10kg säkin testiin ja yllätykseksi tuntui olevan todella tiivistä tavaraa painosta päätellen, hiilet olivat myös hyvän kokoisia. Piippusytytin tulille ja hetken päästä alkoi melkoinen ritinä, kipinöitä lensi todella paljon ja haju oli myös melko outo. Noh, kaadoin hiilet hetken odottelun jälkeen grilliin, ja lämpömittari kipusi nopeasti ja reilusti yli 300C maksimin. Hampparipihvit sain hyvin paistettua, eikä omituinen haju niihin sen enempää tarttunut. Grillin jäähdyttyä tarkistin mitä jäi jäljelle, ja pelkkää tuhkaa oli kuten brikettejä olisi poltellut. Onko nämä nyt sitten ns. kovapuuhiilen ominaisuuksia, vaikkei Biltema nähdäkseni niitä sellaisena mainostakaan?
 
Tämän tyylistä harjaa jotkut kehuvat paremmaksi (ei irtoa harjaksia ainakaan helposti). Tiedä sitten, ei omia kokemuksia. Ajattelin silti hankkia tuollaisen seuraavaksi halpisharjan tilalle kun ei ne kestä muutenkaan käyttöä.


Nykyinen harja on joku tällainen ja vielä muovirungolla, todella huono.


Itse vetelen tälläisellä, ei irtoile harjaksia ja on tehokas.

 
Bilteman hiilet, onko raadilla kokemusta? Otin 10kg säkin testiin ja yllätykseksi tuntui olevan todella tiivistä tavaraa painosta päätellen, hiilet olivat myös hyvän kokoisia. Piippusytytin tulille ja hetken päästä alkoi melkoinen ritinä, kipinöitä lensi todella paljon ja haju oli myös melko outo. Noh, kaadoin hiilet hetken odottelun jälkeen grilliin, ja lämpömittari kipusi nopeasti ja reilusti yli 300C maksimin. Hampparipihvit sain hyvin paistettua, eikä omituinen haju niihin sen enempää tarttunut. Grillin jäähdyttyä tarkistin mitä jäi jäljelle, ja pelkkää tuhkaa oli kuten brikettejä olisi poltellut. Onko nämä nyt sitten ns. kovapuuhiilen ominaisuuksia, vaikkei Biltema nähdäkseni niitä sellaisena mainostakaan?
Joskus semmosen pikkusäkin ostin vuosia sitten ja osa pussista vieläkin käyttämättä koska olivat paskoja mutta en muista enää miks. Mutta isossa ja pienessä säkissäkin voi olla eri tavaraa.
 
Bilteman hiilet, onko raadilla kokemusta? Otin 10kg säkin testiin ja yllätykseksi tuntui olevan todella tiivistä tavaraa painosta päätellen, hiilet olivat myös hyvän kokoisia. Piippusytytin tulille ja hetken päästä alkoi melkoinen ritinä, kipinöitä lensi todella paljon ja haju oli myös melko outo. Noh, kaadoin hiilet hetken odottelun jälkeen grilliin, ja lämpömittari kipusi nopeasti ja reilusti yli 300C maksimin. Hampparipihvit sain hyvin paistettua, eikä omituinen haju niihin sen enempää tarttunut. Grillin jäähdyttyä tarkistin mitä jäi jäljelle, ja pelkkää tuhkaa oli kuten brikettejä olisi poltellut. Onko nämä nyt sitten ns. kovapuuhiilen ominaisuuksia, vaikkei Biltema nähdäkseni niitä sellaisena mainostakaan?

Pussista löytynee FSC ”leima”, jonka numerolla päässee jäljille mitä siellä pitäisi olla.

Ei mitään kokemusta tai tietoa, mutta veikkaukseni on, että ovat kyllä kovapuuta ja eri akaasioista tehty. Laatu ei ”priimaa” eli sisältää huomattavan määrän pientä silppua, eikä tasaista/isompaa kokoa.

Toivottavasti olen väärässä tuossa viimeisessä :)
Kuva pussin sisällöstä levitettynä jollekkin alustalle olisi tosi jees, niin näkisi ovatko ostamisen arvoisia.
 
Viimeksi kun käyttänyt noita vuosia sitten niin kauhea pauke, ritinä ja haju ja pientä silppua paljon.
Briketit vähän parempia, mut toisaalta eipä grillaamiseen niitä kannata käyttää, ainoastaan Pitkiin vetoihin ja sillonki parempi vetää hiilillä missä miellyttävämpi tuoksu.

Marienburggia saa kuitenkjn kympillä sen 30 litran pussin ja on ihan nextillä levelillä ihan kaikilla ominaisuuksilla biltemaan verrattuna, biolanin hiilisti pitäs olla suht saman tasoista mutta en ole kokeillut.

Ja en kyllä millään usko että bilteman paske olisi kovapuusta tehty.
 
Pussista löytynee FSC ”leima”, jonka numerolla päässee jäljille mitä siellä pitäisi olla.

Ei mitään kokemusta tai tietoa, mutta veikkaukseni on, että ovat kyllä kovapuuta ja eri akaasioista tehty. Laatu ei ”priimaa” eli sisältää huomattavan määrän pientä silppua, eikä tasaista/isompaa kokoa.

Toivottavasti olen väärässä tuossa viimeisessä :)
Kuva pussin sisällöstä levitettynä jollekkin alustalle olisi tosi jees, niin näkisi ovatko ostamisen arvoisia.
Ei löytynyt fsc:tä missään, mutta pussin kyljessä oli koodi "EN 1860-2:2005". Pikaisella googlettelulla löysin tuosta standardista vaatimukset hiilien kokoluokkiin:
4.2.4 Granulation
The particle size for the barbecue charcoal shall be 0 mm to 150 mm:
-No more than 10% may exceed 80 mm in size.
-At least 80% shall be greater than 20 mm.
-0 mm- 10 mm shall not exceed 7%.
En nyt viitsinyt alkaa levittelemään pussin sisältöä, mutta tässä nyt edes kuva pussin suulta. Lonkerotölkki kokovertailun vuoksi :)
IMG_20240731_115556.jpg
 
Viimeksi kun käyttänyt noita vuosia sitten niin kauhea pauke, ritinä ja haju ja pientä silppua paljon.
Briketit vähän parempia, mut toisaalta eipä grillaamiseen niitä kannata käyttää, ainoastaan Pitkiin vetoihin ja sillonki parempi vetää hiilillä missä miellyttävämpi tuoksu.

Marienburggia saa kuitenkjn kympillä sen 30 litran pussin ja on ihan nextillä levelillä ihan kaikilla ominaisuuksilla biltemaan verrattuna, biolanin hiilisti pitäs olla suht saman tasoista mutta en ole kokeillut.

Ja en kyllä millään usko että bilteman paske olisi kovapuusta tehty.
Juurikin samat kokemukset siis tuon ritinän ja hajun suhteen. Ennen kun noita Bilteman hiiliä testailin, olin polttanut pari 50l pussillista Marienburgeja. Näistä kahdesta kun vertaa saman kokoista hiilen palasta, niin Bilteman hiili on paljon painavampi, joten kyllä se ainakin jostain tiiviimmästä puusta on valmistettu.
 
Ei löytynyt fsc:tä missään, mutta pussin kyljessä oli koodi "EN 1860-2:2005". Pikaisella googlettelulla löysin tuosta standardista vaatimukset hiilien kokoluokkiin:

En nyt viitsinyt alkaa levittelemään pussin sisältöä, mutta tässä nyt edes kuva pussin suulta. Lonkerotölkki kokovertailun vuoksi :)
IMG_20240731_115556.jpg

Jes. Ei sitten vain ole FSC sertifioitua, mutta kuten huomaat tuon standardin minkä löysit, niin aika pientä se on ja mitä syvemmälle menet pussissa, niin todennäköisesti pienempää silppua on vain jäljellä.

Kiitos tuosta. Omalla kohdallani, ei maksa vaivaa kokeilla :)

Uskon sen kuitenkin olevan kovapuuta X, jos sulla on jotain Marienburgia tai jotain, niin nuo hiilen palaset huomattavasti painavampia, kuin marienburgin vastaavat tai säkkikin on kompaktimpi, kuin esimerkiksi Marienburgin 50 litrainen säkki, jonka paino oli kai jotain luokkaa 7-8kg.
 
Onko raadilla kokemukska Napoleonin grilleistä sekä lisätarvikkeista? Tuli hommattua tämä Napoleon Phatom Rogue 425SE ja ostin hiili lisäosan. Mitenkä tässä säädetään ilmanottoa, vai voiko? Ja toinen kysymys, mistä tilaatte lisätarvikkeita kun tuntuy valikoima "normi" kaupoissa olla aika suppea ja hintava esim. Amazoniin verratessa. Etukäteen konkareille kiitokset!
 
Onko raadilla kokemukska Napoleonin grilleistä sekä lisätarvikkeista? Tuli hommattua tämä Napoleon Phatom Rogue 425SE ja ostin hiili lisäosan. Mitenkä tässä säädetään ilmanottoa, vai voiko? Ja toinen kysymys, mistä tilaatte lisätarvikkeita kun tuntuy valikoima "normi" kaupoissa olla aika suppea ja hintava esim. Amazoniin verratessa. Etukäteen konkareille kiitokset!

Tämä tuli haettua kuun alun tarjouksesta verkkokaupasta. Tänään ensimmäiset grillaukset ja infrapunapoltin osoittautui loistavaksi pihvin paistossa. Tässä on kyllä grilliä pitkäksi aikaa! Ainut miinus että verkkokaupan takuu nähtävästi eriää valmistajan takuusta koska ei ole authorized dealer?

Tuloilman sijaan lämmön säätö ihan polttimen tehoa napista säätämällä?

Napoleon (1).jpg
 
Weberini brikettikorit ovat läpi ruostuneet. Onko porukalla ehdottaa jotain vaihtoehtoista koria, kun weberin maksaa mielestäni liikaa kun ei kuitenkaan kestä ruostumatta?
 
Weberini brikettikorit ovat läpi ruostuneet. Onko porukalla ehdottaa jotain vaihtoehtoista koria, kun weberin maksaa mielestäni liikaa kun ei kuitenkaan kestä ruostumatta?

Ikeasta rosteriset astiat ja metallipora? :)


Kokoluokasta en osaa tähän hätään sanoa. Jos muuta tilattavaa Amazonista, niin varmaan löytyy jotain lähempänä alkuperäistä olevaa vaihtoehtoa.
 
Löytyykö brikettikoreja muunlaisena kuin pellistä tehtynä, siis kamadojen tyyliset hiilikorit, ns. ritilästä väännetyt? Pallogrilliin sopivana muotona siis.
 
Joo, mutta kahtena erillisenä en ole itse löytänyt, siis vastaisivat Weberin peltikoreja. Ne olisi pienempiä eivätkä vie koko alaa, joten keskelle saisi astian helpommin jne.

Kestääkö nuo ritilävertsiot sitten edes paremmin, en osaa sanoa. :hmm:
 
Onhan noissa tietysti langan paksuus vahvempi, kuin noissa pellistä pokatuissa eli eiköhän kestävyys ole parempi langoilla.

Termofyysikot/dynamiikkailijat/mitkälie varmasti kumoavat tämän jotenkin :)

Itse nuo korit otin weberistä pois, en nähnyt niille mitään oikeaa käyttöä, olivat vain tiellä. Hiilet saa sinne minne haluaa ilmankin.
 

Statistiikka

Viestiketjuista
285 459
Viestejä
4 901 119
Jäsenet
78 994
Uusin jäsen
arttu perkele

Hinta.fi

Back
Ylös Bottom