Anjoviksesta voi tehdä parasta spagettia hyvin nopealla ja yksinkertaisella ohjeella. Teen tätä ainakin kerran kuussa:Anjovikset nauttii Etelä-Euroopassa samanlaista suosiota ja arvostusta kuin mäti täällä ja kalleimmat pyörivätkin kaviaarin kilohinnoissa. Suomessa taidetaan pääosin myydä aluesuojaamattomia hintahaitarin aivan alapäästä. Ja kuten mätikin, ne vaativat makuaistin oppimista ja tottumista.