Grillit & grillaus

[juhaa]

Ikean kansitelineellä menee 47 myös riittävästi

Ei ole oma kuva, mutta vastaava ollut. Tuohon päälle toinen ritilä ja sama setti.

 

[Jesmo1]

Telineellä tai roikottamalla menee tietysti enemmän, mutta vierekkäin ladottuna saa helpommin käsityksen kapasiteetista. Itelle riittänyt hyvin että menee 6-8 räkkiä spare ribsejä ilman mitään virittelyä.

 

[hsalonen]

Ostinpa Tomahawkkia, kun oli halvalla ja ei edes vanhene huomenna.. Viikonloppuna voisin laittaa grilliin..

Onko tähän vinkkejä? Olen syönyt Moo Moo Steak Housessa luullisen pihvin, joka oli raaka luun vierestä ja well done reunoilta. En halua toistaa tätä ikinä.. Sous vide ennen grilliä? Onko järkevää?

Tietenkin haluan mehukkaan pihvin, joka on kuitenkin kypsä. Ja grillistä ihanaa savun aromia.

 

[juhaa]

Reverse sear grillissä (enemmän makua grillistä) tai sous viden kautta. Luullinen ulkofilepihvi.

 

[Jesmo1]

Ostinpa Tomahawkkia, kun oli halvalla ja ei edes vanhene huomenna.. Viikonloppuna voisin laittaa grilliin..

Onko tähän vinkkejä? Olen syönyt Moo Moo Steak Housessa luullisen pihvin, joka oli raaka luun vierestä ja well done reunoilta. En halua toistaa tätä ikinä.. Sous vide ennen grilliä? Onko järkevää?

Tietenkin haluan mehukkaan pihvin, joka on kuitenkin kypsä. Ja grillistä ihanaa savun aromia.

Hemmetin hyvä tuollanen tomahawk. Ei tartte mitään sousvidea vaan hiukka matalammassa lämmössä epäsuoralla savun kera vajaa tunteroinen ja sitten pinta suoralla. Kypsyys tietty oman maun mukaan. Hitaasti kypsennettynä kypsyy tasaisesti eikä jää raakoja kohtia.

Tässä esim tunteroinen savua ja sitten suoralla pikkusen pintaa.

 

[Odi_]

Yks juhannus grillailin pikku seipäässä suoralla tomahawkin, lämpömittari vaan kiinni ja helvetin hyvää tuli.

 

[KUK]

Vähän lihaisampia babyback-ribsejä Torin Lihamestarilta, Oulusta ....

 

[juhaa]

Vähän lihaisampia babyback-ribsejä Torin Lihamestarilta, Oulusta ....

Mikä extra ritilä ja alusta sulla on tuossa?

 

[KUK]

Mikä extra ritilä ja alusta sulla on tuossa?

Amazonista tilasin pari vuotta sitten tuommoisen uuninkestävän leivonta-alustan ja -ritilän, niin puhdistus helpompaa. Käytän aina savustaessa.

 

[juhaa]

Amazonista tilasin pari vuotta sitten tuommoisen uuninkestävän leivonta-alustan ja -ritilän, niin puhdistus helpompaa. Käytän aina savustaessa.

Täyttyy siis kurkata, koska kovasti Traegerilta näyttää? Voisi luopua folio kerroksia rasvapellin päällä tekniikasta.

Edit: Meneehän siinä kymmenen sekuntia, kun yhden kerroksen nappaa pois tai joitain, kun laittaa uudet kerrokset

 

[KUK]

Täyttyy siis kurkata, koska kovasti Traegerilta näyttää? Voisi luopua folio kerroksia rasvapellin päällä tekniikasta.

Edit: Meneehän siinä kymmenen sekuntia, kun yhden kerroksen nappaa pois tai joitain, kun laittaa uudet kerrokset

Joo, Traeger tuo on.

 

[KUK]

.

 

[GoDi]

Amazonista tilasin pari vuotta sitten tuommoisen uuninkestävän leivonta-alustan ja -ritilän, niin puhdistus helpompaa. Käytän aina savustaessa.

Linkkiä?

 

[Svaiski]

Linkkiä?

Esim tuossa: https://www.amazon.de/-/en/Joyfair-Stainless-Cooling-Rectangular-Dishwasher/dp/B0CNSL4S3B/

 

[KUK]

Linkkiä?

Svaiski tuossa laittoikin yhden linkin, jossa ihan samalainen kuin omani. Tosiaan tuo 40*30cm on just sopiva eli onnistuu useamman ribsin, joulukinkun, ison määrän siipien ym savustus. Ja onnistuu peseminen koneessa.