Airfryerit - Fritti ilman rasvaa.

  • Keskustelun aloittaja Keskustelun aloittaja ddude
  • Aloitettu Aloitettu
Tämä oli muuten helppo tehdä ja hyvää.

PORSAAN KASSLERIA PIPPURIKERMAKASTIKKEESSA

Ainekset:
• Porsaan kassleria
• Ruokaöljyä
• Kermaa
• Sipulia
• Valkosipulia

Maustaminen:
• Viiden pippurin maustetta
• Cayannepippuria
• Suolaa

Valmistaminen:
1. Leikkaa kasslerista kuutioita.
2. Laita lihat, ruokaöljy, sipuli, valkosipuli ja mausteet vuokaan ja sekoita.
3. Kypsennä lihoja 180°C asteessa noin 20 minuuttia (sekoittele viiden minuutin välein, että lihat ja sipulit kypsyvät tasaisesti).
4. Kaada kypsien lihojen päälle kermaa sen verran, että lihat melkein peittyvät ja sekoita kaikki keskenään.
5. Kypsennä vielä 175°C asteessa noin 15-20 minuuttia tai sen aikaa kunnes kerma alkaa paksuuntumaan kastikkeeksi (sekoittele välillä).

Kypsennysaika saattaa vaihdella jonkin verran käytettyjen raaka-aineiden määrien, lihojen paksuuden ja käytössä olevan airfryerin mukaan.
Lopuksi otin lusikalla ylimääräisen ruokaöljyn pois lihojen pinnalta ja lisäsin vielä kermaa, että kastikkeesta tuli sopivan paksuista.

kuvakollaasi.jpg
 
Ja paljonko sait? 30g valmiita sipsejä?
Tuon kulhollisen mikä kuvassa näkyy.

Ensi kerralla teen enemmän, kun tämä oli lähinnä testailua vieläkö onnistuu tai saanko parannettua viime kerrasta ja sain kun oli mandoliini käytössä.
 
Tuon kulhollisen mikä kuvassa näkyy.

Ensi kerralla teen enemmän, kun tämä oli lähinnä testailua vieläkö onnistuu tai saanko parannettua viime kerrasta ja sain kun oli mandoliini käytössä.
Ihan kivaahan se on mutta itse maksan mieluusti sen 2,5e että saa melkein 300g sipsejä tekemättä minuuttiakaan töitä :D Tommosesta kupillisesta kuitenkaan kovin kaksinen välipala tule.
 
Miten teit sipsejä ihan raa'asta potustako?
Tämmöisen ohjeen raapustelin muistiin.

SIPSIT

Ainekset:
• Jauhoisia perunoita
• Ruokaöljyä
• Suolaa

Valmistaminen:
1. Kuori perunat ja kuivaa ne huolellisesti puuvillaliinan sisällä.
2. Leikkaa perunoista mandoliinilla ohuita siivuja ja pyöräytä niitä ruokaöljyssä sekä suolassa.
3. Asettele sipsit varrastikkuihin ja paista 200°C asteessa noin 8-10 minuuttia tai sen aikaa kunnes sipsit ovat rapeita ja kullanruskeita.
 
Tuon kulhollisen mikä kuvassa näkyy.

Ensi kerralla teen enemmän, kun tämä oli lähinnä testailua vieläkö onnistuu tai saanko parannettua viime kerrasta ja sain kun oli mandoliini käytössä.
En juurikaan syö perunalastuja mutta esim. "oikeista" perunoista tulee paljon parempia. Ainakin pakaste perunasipulisekoitus vs. oikeat.
Monitoimikoneella noita voi hetkessä silputa vaadittavan määrän.
 
Tämmöisen ohjeen raapustelin muistiin.

SIPSIT

Ainekset:
• Jauhoisia perunoita
• Ruokaöljyä
• Suolaa

Valmistaminen:
1. Kuori perunat ja kuivaa ne huolellisesti puuvillaliinan sisällä.
2. Leikkaa perunoista mandoliinilla ohuita siivuja ja pyöräytä niitä ruokaöljyssä sekä suolassa.
3. Asettele sipsit varrastikkuihin ja paista 200°C asteessa noin 8-10 minuuttia tai sen aikaa kunnes sipsit ovat rapeita ja kullanruskeita.
Tuliskohan parempia jos viipaloinnin jälkeen laittaa kylmään veteen jossa teelusikallinen soodaa ja antaa liota ylimääräistä tärkkelystä pois ja pari kertaa vaihtaa veden ja sitten öljyyn ja suolaan? Ainakin paistinperunoissa tuo lisää rapeutta.
 
Tuliskohan parempia jos viipaloinnin jälkeen laittaa kylmään veteen jossa teelusikallinen soodaa ja antaa liota ylimääräistä tärkkelystä pois ja pari kertaa vaihtaa veden ja sitten öljyyn ja suolaan? Ainakin paistinperunoissa tuo lisää rapeutta.
Meinaan vielä kokeilla kylmässä vedessä liottamista ja laittaa veden sekaan vielä lusikallisen väkiviinaetikkaa.
 
Tuliskohan parempia jos viipaloinnin jälkeen laittaa kylmään veteen jossa teelusikallinen soodaa ja antaa liota ylimääräistä tärkkelystä pois ja pari kertaa vaihtaa veden ja sitten öljyyn ja suolaan? Ainakin paistinperunoissa tuo lisää rapeutta.
Mie teen juuri nyt tämän sinun ohjeistuksen mukaan. Juuri viipaloitu (veittellä) 6 perunaa ja mun käsi kramppaa. Siellä ne kylmässä astiassa nyt odottaa kylmäkallen kanssa.
huuhtelen veden ja vaihdan ja annan olla toisen 15 min.
 
Mie teen juuri nyt tämän sinun ohjeistuksen mukaan. Juuri viipaloitu (veittellä) 6 perunaa ja mun käsi kramppaa. Siellä ne kylmässä astiassa nyt odottaa kylmäkallen kanssa.
huuhtelen veden ja vaihdan ja annan olla toisen 15 min.
Tullee varmaan liian vähä ja kaupasta sais halvemmalla ;)
 
Jos haluaa terveellisemmän version ja paremman makuisenkin, kannattaa käyttää öljyn sijasta kookosrasvaa tai talia.

Itsellä kiinnostaisi linssisipsit, koska vähemmän rasvaa ja enemmän protskua. Jos olen nyt oikein käsittänyt niin valmistusprosessi kaupallisissa on aika monimutkainen, miksi ne maksaa niin sikana. Kaupalliset ilmeisesti tehdään leiväksi ensin ja sitten kuivataan. Paahdetut linssit oli ihan hyviä mutta eivät mene ihan baarinaksu kategoriaan kun ne on vähän pieniä ja rasvaisia. Anyway, Gluten-Free Red Lentil Crackers (Lentil Chips) tuli vastaan, pitää melkein kokeilla soveltaa tätä reseptiä.

Viipaloinnista puheen ollen olen katsellut tuota Lehmann Chopsui käsiblenderiä kuun siinä on viipalointi https://www.amazon.de/-/en/gp/product/B0B8S9HG61 Ilmeisesti tilattavissa vaikka itsellä välillä näyttää ettei voi tilata. Kysyin myyjältä takuu 2v hiukkasen heppoinen design mutta saattas toimia.
 
Viimeksi muokattu:
Toinen testi tänään.

Liotin tunnin kylmässä vedessä, jossa oli 2 rkl väkiviinaetikkaa ja 1 tl suolaa.

Ruokasooda oli loppu, joten sitä en päässyt testaamaan.

SIPSIT

Ainekset:

• 3 kpl jauhoisia perunoita
• 2 rkl väkiviinaetikkaa
• 1 tl suolaa
• Ruokaöljyä

Esivalmistelu:
1. Kuori perunat ja leikkaa niistä mandoliinilla ohuita viipaleita.
2. Huuhtele perunat, kaada kulhoon 8 dl vettä, lisää 2 rkl väkiviinaetikkaa ja 1 tl suolaa.
3. Lisää nesteen joukkoon viipaloidut perunat ja sekoita.
4. Liota viipaleita etikkanesteessä noin tunnin ajan.

Valmistaminen:
1. Kaada vesi pois ja asettele viipaleet kuivumaan puuvillaliinan päälle ja taputtele viipaleet kuivaksi.
2. Kuivaamisen jälkeen lisää kulhoon ruokaöljyä ja pyöräytä viipaleet öljyssä (mausta tässä vaiheessa jos haluat).
3. Asettele sipsit puisiin varrastikkuihin ja kypsennä 200°C asteessa ylätasolla noin 10 minuuttia tai sen aikaa kunnes sipsit ovat rapeita ja kullanruskeita.
5. Siirrä sipsit keskitasolle ja pudota lämpötila 80°C asteeseen ja anna sipsien kuivua ja rapeutua vielä noin 10-15 minuutin ajan.

• Sipsit saattavat jäädä keskeltä pehmeiksi ja siksi niitä kannattaa kuivattaa vielä hetken aikaa matalassa lämpötilassa.
• Osaan sipseistä ripottelin savugrillimaustetta ennen kypsennyksen aloittamista.
•Jos kaapista löytyy ruokasoodaa, lisää sitä myös 1 rkl nesteen joukkoon.
• Prinsessan uunimallisessa mahtuu tekemään kerralla neljässä rivissä noin 60 sipsiä (15 per varrastikku).

DSC07869.JPG DSC07865.JPG
 
Holy hell, nyt se FlexDrawer kuparisena lähti yhteensä alle 140€. Tässä on jo joku isompi jälki, muttei mitään muuta (kun tuntuu olevan paljon tuota display has optical defects? Ja paljon eri jälkiä). Oudosti nuo hinnat vaihtelee. Tuolla hinnalla jo pakko ottaa. Tänään olisin Russellin hakenut. Kannattaa seurata tuleeko parempikuntoisia lisää.
 
Hyvin kyllä toiminut alennuksesta napattu Russel Hobbs Satisfry. Kananmunat saa "keitettyä" koviksi samalla 140C/15min ajastuksella kuin vanhalla Prinsessalla, ja grilli ritilä saa oikein makoisat makuraidat aikaiseksi lihaan.
Nyt on testissä reilun kilon kinkkukiusauksen paistaminen, sen jälkeen lähtee testiin haudutustoiminto hernekeitolla (kuivat herneet + muut roinat vuokaan ja 8 tuntia haudutusta ilman esiliotusta).
 
Hyvin kyllä toiminut alennuksesta napattu Russel Hobbs Satisfry. Kananmunat saa "keitettyä" koviksi samalla 140C/15min ajastuksella kuin vanhalla Prinsessalla, ja grilli ritilä saa oikein makoisat makuraidat aikaiseksi lihaan.
Nyt on testissä reilun kilon kinkkukiusauksen paistaminen, sen jälkeen lähtee testiin haudutustoiminto hernekeitolla (kuivat herneet + muut roinat vuokaan ja 8 tuntia haudutusta ilman esiliotusta).
Mun prinsessalla uunimallisella tulee minttiä 130/13 säännöllä kananmunista.

Kuivalihaakin tehty ja sipsejä yms. mitä ei monesti kukaan hoksaa ja plussana se ettei kesähelteillä tarvitse laittaa normiuunia päälle hönkimään lisää lämpö kotiin.

Ja yksi mitä parasta on pihvit ja makkarat. Ei tule kuivaa käppyrää, vaan mehukasta jo kosteaa.
 
  • Tykkää
Reactions: Six
Olisiko suositella jotakin hyvää ilmakäristintä? Vastaan tuli tälläinen, onko tästä mihinkään? Arvostaisin jos olisi helppo putsata ja mahtuisi 4hlö perheelle kerralla valmistamaan ruuat
 
Olisiko suositella jotakin hyvää ilmakäristintä? Vastaan tuli tälläinen, onko tästä mihinkään? Arvostaisin jos olisi helppo putsata ja mahtuisi 4hlö perheelle kerralla valmistamaan ruuat
Todella hyvä, helppo puhdistaa jne., mutta ei riitä neljälle (kerralla).
 
Olisiko suositella jotakin hyvää ilmakäristintä? Vastaan tuli tälläinen, onko tästä mihinkään? Arvostaisin jos olisi helppo putsata ja mahtuisi 4hlö perheelle kerralla valmistamaan ruuat
Nähdäkseni hyvin saman kokoinen kuin 6.5L Xiaomi, joka on Amazonissa 110-120 euro eli huomattavasti halvempi. Princess tai kiertoilmauuni saattaisi perhekäytössä kuitenkin olla sopivampi. Princessin heikkous taitaa olla että design alkaa olla vanhahko eli alin lämpotila ei ole luokkaa 40-50 vaan 80 astetta eikä wifiä.
Vaikka periaatteessa näissä XL-malleissa on tuota pinta-alaa aika lailla, on kyllä itsellä vähän hankala hahmottaa miten tällä pystyisi tekemään safkat neljälle jos ei sitten raskiksia tms jotka pinoutuu sopivasti.

Xiaomilla kans 130/13 säännöllä kananmunista tulee kyllä lähes täydellisiä - yllätyin. Olen käytännössä luopunut mikron omistuksesta kokonaan kun hajosi(tuliliekkejä) eikä uutta ole tulossa. Ainoa mikä on vähän haastavaa airfryerissä on mikroaterioiden lämmitys erityisesti pakastetut tahtovat kuivaa. 130 astetta, loraus vettä jonnekkin ja aikaa 8 minuttia, ehkä enemmän.
 
Viimeksi muokattu:
Vastauksia varmasti löytyy jo ketjusta, mutta tässä tulee useampi kysymys, niin laitetaan uudelleen. Ehkäpä tästä on jollekin muullekin hyötyä:
Hakusessa olisi siis ensimmäinen air fryer. Ajattelin tilata Amazonista, kun ovat Saksassa edullisempia kuin täällä Suomessa. Alustavasti olen katsellut arvosteluiden pohjalta näitä malleja: Cosori tai Instant. Onko näistä jompikumpi parempi vai suosittelisitteko jotain toista. Taloudessa asuu kaksi henkilöä, meal preppaukset voidaan sitten tehdä uunin kanssa, eli mitään valtavaa laitetta en halua.

Sitten toinen kysymys koskee lisävarusteita. Ovatko meliittapussi- tai silikonityyliset ratkaisut järkeviä? Vaikuttavatko nuo paistotulokseen? Olisi varmasti ainakin helpompi pitää laite puhtaana tuollaisten avulla. Onko jotain muita välineitä, jotka olisivat käteviä arjessa?
 
Vastauksia varmasti löytyy jo ketjusta, mutta tässä tulee useampi kysymys, niin laitetaan uudelleen. Ehkäpä tästä on jollekin muullekin hyötyä:
Hakusessa olisi siis ensimmäinen air fryer. Ajattelin tilata Amazonista, kun ovat Saksassa edullisempia kuin täällä Suomessa. Alustavasti olen katsellut arvosteluiden pohjalta näitä malleja: Cosori tai Instant. Onko näistä jompikumpi parempi vai suosittelisitteko jotain toista. Taloudessa asuu kaksi henkilöä, meal preppaukset voidaan sitten tehdä uunin kanssa, eli mitään valtavaa laitetta en halua.

Sitten toinen kysymys koskee lisävarusteita. Ovatko meliittapussi- tai silikonityyliset ratkaisut järkeviä? Vaikuttavatko nuo paistotulokseen? Olisi varmasti ainakin helpompi pitää laite puhtaana tuollaisten avulla. Onko jotain muita välineitä, jotka olisivat käteviä arjessa?
Airfryerithän pitää enemmän tai vähemmän pöhinää käynnissä ollessaan ja jos hiljaisen haluaa, niin tämä on vissiin ons emmonen. Väitetää, että olisi hiljaisin tällä hetkellä markkinoilla olevista. Saanut jonkun Quiet Mark ‐sertifikaatinkin.
Instant Vortex Slim (uusin malli, 6QT)
 
Airfryerithän pitää enemmän tai vähemmän pöhinää käynnissä ollessaan ja jos hiljaisen haluaa, niin tämä on vissiin ons emmonen. Väitetää, että olisi hiljaisin tällä hetkellä markkinoilla olevista. Saanut jonkun Quiet Mark ‐sertifikaatinkin.
Instant Vortex Slim (uusin malli, 6QT)

Näissä mallinimissä menee ihan sekaisin. Miksi tuo sinun linkkaamasi on esimerkiksi halvempi kuin Vortex 6-1, vaikka Slim-mallin pitäisi olla lähes vastaavilla ominaisuuksilla varustettu ja silti pienemmässä koossa.
 
Näissä mallinimissä menee ihan sekaisin. Miksi tuo sinun linkkaamasi on esimerkiksi halvempi kuin Vortex 6-1, vaikka Slim-mallin pitäisi olla lähes vastaavilla ominaisuuksilla varustettu ja silti pienemmässä koossa.
Tuo slim on hiljaisempi ja uudempi malli kai.

Tuolta saa 90€ jos lähettävät
 
Tommonen tuli tilattu Philipsin omilta sivuilta 175€. Pitäs olla ihan ok laite vai?
En ymmärrä miten Gigantissa voi maksaa 300€.

 
Viimeksi muokattu:
Tommonen tuli tilattu Philipsin omilta sivuilta 175€. Pitäs olla ihan ok laite vai?
En ymmärrä iten Gigantissa voi maksaa 300€.

Yks parhaimpia.
 
Tommonen tuli tilattu Philipsin omilta sivuilta 175€. Pitäs olla ihan ok laite vai?
En ymmärrä miten Gigantissa voi maksaa 300€.

Mekin käytiin eilen silmäilemässä tarjontaa, että minkälaisen aparaatin hankkisi ensimmäiseksi laitteeksi ja Gigantissa olikin ilahduttavasti molempia miellyttävä Ninja AF400, tuhdilla 309€ hintalapulla varustettuna.

Tilasinkin tämän sitten yöllä töissä ollessani amazon.de:stä hintaan 208,41€.
 
Tommonen tuli tilattu Philipsin omilta sivuilta 175€. Pitäs olla ihan ok laite vai?
En ymmärrä miten Gigantissa voi maksaa 300€.

Buy the Philips Avance Collection Airfryer XXL HD9652/90R1 Airfryer XXL
En ainakaan löytänyt koko tuotetta HD9652/90R1 Gigantista. Lähimpänä oleva oli HD9650/90 josta sanotaan Philipsin sivuilla että "Tuote ei ole enää saatavana". Ja tämä maksaa Gigantissa 299€. Hinta.fi sivun mukaan toukokuussa Gigantti myynyt sitä 179€ hintaan.
 
En ainakaan löytänyt koko tuotetta HD9652/90R1 Gigantista. Lähimpänä oleva oli HD9650/90 josta sanotaan Philipsin sivuilla että "Tuote ei ole enää saatavana". Ja tämä maksaa Gigantissa 299€. Hinta.fi sivun mukaan toukokuussa Gigantti myynyt sitä 179€ hintaan.
Sama laite. Mallinumeron loppuosalla ei ole väliä. Käytännössä se voi tarkoittaa että on joku lisäosa vähän erilainen, mutta laite on sama.
 
juu, just olin samaa kirjoittamassa. Gigantista ei näemmä mitään kantsi ostaa ns normi hinnalla.
 
Tuli itse ostettua viime kuussa Philips HD9650/90 juuri tuohon 180e + postit hintaan ja ollut kyllä huikea aparaatti, onnistuu niin kananmunat "keitettynä", ranskanpotut ja vaikka ja mitä mutta mitähän "lisäosia" tohon kannattaisi ostaa?

Sekä toinen kysymys että usein kun pistän luukun kiinni niin meinaa jäädä irvistää vasemmasta reunasta aika isosti, ei sinänsä haittaa käyttöä mutta onkohan tuolle jotain tehtävissä?
 
Tuli itse ostettua viime kuussa Philips HD9650/90 juuri tuohon 180e + postit hintaan ja ollut kyllä huikea aparaatti, onnistuu niin kananmunat "keitettynä", ranskanpotut ja vaikka ja mitä mutta mitähän "lisäosia" tohon kannattaisi ostaa?

Sekä toinen kysymys että usein kun pistän luukun kiinni niin meinaa jäädä irvistää vasemmasta reunasta aika isosti, ei sinänsä haittaa käyttöä mutta onkohan tuolle jotain tehtävissä?
Korin ja kaukalon alla on liukumekanismi, jota sopivasti vääntelemällä luukun todennäköisesti saa oikenemaan.

Minulla on grillaussarja XXL, leivontasarja XXL ja pizzakori plus itse väsätty kasviskuivurirakennelma. Lisäosat ovat Gigantissa silloin tällöin tarjolla puolihintaan.
 
Viimeksi muokattu:
Onko kukaan testannut tavallisten uunien airfry- ominaisuutta? Meidän Mieleen tuli ota-päivityksenä Airfry- ominaisuus ja kiinnostaa kokeilla. Myyvät myös uunipelti jossa on reikiä esim. ranskalaisten tekoon. Could Miele's new oven feature make air fryers a thing of the past?
Hyvä kiertoilmauuni ja reikäpelti on mainio kombo. Ero air fryeriin tulee ilmavirran voimakkuudesta mikä on fryereissä paljon kovempi kuin isoissa kiertoilmauuneissa. Peltiä on myös ikävämpi käsitellä kuin koria jos haluaa pottuja sekoittaa kesken uunituksen tai lisätä sipulit/makkarat kesken uunituksen pottujen sekaan.
 
Tommonen tuli tilattu Philipsin omilta sivuilta 175€. Pitäs olla ihan ok laite vai?
En ymmärrä miten Gigantissa voi maksaa 300€.


Kiitos, oli itsekin hakusessa hyvä tarjous. PHILIPSOFF5 koodilla sai vielä 8,79 € alennusta eli lopullinen hinta 167,20 €
 
Eilen yrttiset kanan fileesuikaleet pekonilla juustokermakastikkeessa ja tänään kermaperunoita.

DSC08034.JPG


DSC08048.JPG
 
nuohan näyttää herkullisilta. Mites ton kana kastikkeen teit?
Tässä resepti, jonka kirjoittelin notepadiin ruokaa valmistaessa.
YRTTISET KANAN FILEESUIKALEET PEKONILLA JUUSTOKERMAKASTIKKEESSA

Ainekset:

• 500 g kanan fileesuikaleita
• Paketti pekonia
• Sipulia
• Tuoretta ruohosipulia
• Suolaa
• Spice Mix with Garlic mausteseosta
• Kuivattua mausteyrttiseosta

Kastike:
• 3 dl ruokakermaa
• Juoksevaa sulatejuustoa

Kypsennys:
1. Voitele vuoka ruokaöljyllä.
2. Pilko sipuli pieneksi ja leikkaa saksilla pekonista pieniä paloja.
3. Lisää vuokaan kaikki muut ainekset paitsi kerma ja ruohosipuli.
4. Kypsennä 180°C asteessa 18-20 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Lisää kerma ja muutama iso ruokalusikallinen juoksevaa sulatejuustoa ja sekoittele ainekset keskenään.
6. Jatka kypsentämistä 180°C asteessa 10-12 minuuttia tai sen aikaa, kunnes kastike on paksuuntunut.
7. Ripotte lopuksi päälle ruohosipulia.
 
Mutakakkua :p
MUTAKAKKU (MUD CAKE)

Ainekset:

• 150g voita
• 2 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 1½ dl vehnäjauhoja
• 3/4 dl kaakaojauhetta
• 2 tl vanilja- tai vaniliinisokeria
• 1 tl leivinjauhetta

Valmistaminen:
1. Sulata voi airfryerissa samassa vuoassa missä paistat mutakakun.
2. Kaada voisula kulhoon ja sekoita sokeri ja kananmunat sulatetun voin kanssa keskenään.
3. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää ne märkien aineksien joukkoon.
4. Älä vatkaa taikinaa, vaan sekoita haarukalla vain sen verran, että taikina on tasaista.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista 180°C asteessa 18 minuuttia tai sen aikaa kunnes mutakakku on kypsä.
DSC08107.JPG
 
Gigantissa tarjouksessa Russell Hobbs SatisFry Air and Grill monitoimikypsennin karvan vajaa 90€. Vinkkinä jos joku tuollaisen haluaa. Laitoin itse tilaukseen, kun Emiron fryeri alkaa ruostuu ja pinnoitteet irtoaa. Monet ovat tuota kehuneet netissä. Lisäksi tilasin 50kpl nipun leivinpapereita samasta paikkaa, olivat tarjouksessa (9€). Eiköhän tuo päihitä ton Emiron 40€ laitteen.
 

Uusimmat viestit

Statistiikka

Viestiketjuista
277 077
Viestejä
4 768 882
Jäsenet
77 568
Uusin jäsen
kride95

Hinta.fi

Back
Ylös Bottom