Veikkaan, että lämpötilan hallinta voi vaatia vähän totuttelua? Sulla on varmaan sellanen ison kypsennysalan induktio tai kaasu tuon kanssa, jolloin tehoa pitäisi kyllä piisata. Smashien kanssa perinteisesti helpoin on ollut valurautainen paistotaso vähän paksummalla rakenteella.Swordfish teppanyaki pannu 3110401
Kypsennä suosikkipannukakkuja, makkaroita ja muita herkullisia ruokia Swordfish-teppanyaki-pannulla. Tämä ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu on sähkökiillotettu ja suunniteltu Flex-induktioliedelle.www.gigantti.fi
Eli isohko teräksinen teppanyaki pannu lähti tilaukseen, pitää katsoa josko tuo toimii jotenkin esim. smash burgerien tekoon.
Itse ostin valurautaisen ZSH wokin valmistajan oman kaupan kautta
Tuolla olisi myös kauha ja lasta ja ne on olennaiset wokkaamisessa. Tosin mulla on pelkkä lasta, mutta silläkin pääsee pitkälle koska on lusikkamainen laidoilla. Mä en enää käytä paistinpannua mihinkään, vaan paistan kaiken wokilla. Omani on 35cm ja erittäin passeli yleiskäyttöön, juuri pienempää en ottaisi. Jos vaan on mahdollista käyttää, niin pyöreäpohjainen wokki on parempi kuin tasapohjainen.Itse ostin valurautaisen ZSH wokin valmistajan oman kaupan kautta
Toimittivat Suomeen vain koossa 32cm, ei suurempia.
En tarvinnut maksaa tulleja ja hinta oli hyvä kun oli vielä tarjouskoodiakin. Nytkin on -10% koodi 10off-c . Itse kun tilasin pystyin käyttää koodia halvempaan tilaukseen kuin koodin ehdoissa lukee.
Hiiliteräs maksaakin sitten vähintään 2x niin paljon kun valurauta wok koska käsin tehty. Isompia kokoja jos haluaa voinee esim tilata amazon.de.
Itse en ehkä uskaltaisi tuota poltinta sisällä käyttää mutta ainakin siellä näyttäisi olevan vanhanaikainen puu-liesi niin ehkä se toimii jos on varovainen. Kateellinen kyllä tuollaista haluaisi omaan keittiöön modernin skeidan sijaan.Tuolla olisi myös kauha ja lasta ja ne on olennaiset wokkaamisessa. Tosin mulla on pelkkä lasta, mutta silläkin pääsee pitkälle koska on lusikkamainen laidoilla. Mä en enää käytä paistinpannua mihinkään, vaan paistan kaiken wokilla. Omani on 35cm ja erittäin passeli yleiskäyttöön, juuri pienempää en ottaisi. Jos vaan on mahdollista käyttää, niin pyöreäpohjainen wokki on parempi kuin tasapohjainen.
Poltin on 12kw kaasupoltin jossa on kolme aluetta, joten wokin lämpeämisen saa hyvin säädettyä. Tuo ei ole virallisesti sisäkäyttöön koska ei sisällä liekkivarmistusta mutta sen kyllä huomaa jos liekki sammuu, ja koska on kolmealueinen niin jos yksi sammuu, syttyy se heti uudelleen toisista alueista. Pidän säätimen aina irti kaasupullosta kun en käytä, koska ei ole tuota liekkivarmistusta.
Siinä on valurautaa alla ja tiiltä ja betonia ympärillä joten ei ole paloturvallisuuden kanssa ongelmia. Tuosta polttimesta ei tule mitään metristä liekkiä niin siinäkään mielessä ei hätää, mutta en käyttäisi muissa olosuhteissa sisällä kuin tuossa puuhellan päällä. Onhan tuo induktioiden jälkeen aika luxusta paistella kun kuumenee tasaisesti ja on käyttölämmin 15 sekunnissa.
Oletko ikinä kokeillut käyttää wokkia puuhellalla? Joskus mietin mummolassa että jos levyn irrottaa ja wokki siihen sopisi tipahtamatta voisi myös olla hyvä vai olisiko?
Meidän hellassa ei ole niitä säädettäviä renkaita, vaan vain yksi iso levy. En ole kokeillut koska oletan että nokeaa pannun pohjaa pirusti. Lisäksi olen miettinyt että miten tuli käyttäytyy kun ottaa pannun pois reijästä: Alkaako se tupruttamaan sisälle vai meneekö nätistiä reiän ohi eteenpäin hormia kohti. Ja voisin kuvitella että lämpiää vasemmasta reunasta enemmän, koska tulipesä on levyn vasemmalla puolella, ja ainakin uunin kohdalla on näin. Olen miettinyt onkohan noita helloja koskaan käytetty noin vai jäänyt lähinnä suunnittelijan ideaksi ja käytäntö osoittanut ettei ole kätevä tai hyödyllinen.
Voiko pannun nostaa pois hellalta niin ettei hella savuta sisälle?
Tulee mieleen saunan kiuas, eli varmaan ihan vähän tai enemmän savuttaa riippuen puun palamisen tasosta, laadusta jne.
