Tuota savupiippua itsekin kummastelin, ehkä haluttu vain katu-uskottavuutta tai ajatuksena tehdä puuversio samalla rungolla, mutta päädytty kaasuversioon. Lämpö olisi kuitenkin tarkoitus pitää uunin sisällä eikä puhaltaa ulos korkeimmassa kohtaa.
Ton tuotteen paketissa lukee tiedoissa 4,3 kW, sitten taas siinä paketissa kuvaustekstissä lukee 5,6 kW.
Tollasen löysin, video ruotsiksi.
40min jälkeen kiven lämpö edessä 300 ja takana 200...
Jos joku kunnolla tajuaa ruotsia niin voisi tänne suomentaa, itse pistin kaverille tuon kohdan vaan whatsapilla ääniviestillä ja tuli takasin noi
Juu, kun keksis vaan mikä se paras nyt olisi itselle.
Eikös videoista saisi vinkkiä siihen?
Koda12 mennee budjettiin, tai nuo kopiot Cello, Roastmaster jne 99e, tai sitten Cozze, jota voi itse suositella ekaksi uuniksi myöskin, tuo hiukka isompi kuin edellä mainitut. Kevättalvella oli nuo K-raudan kamppikset kun sai Koda16 250e, mutta tuo ei nyt auta enää.Siis helppohan se olisi ostaa jos budjetti ei olisi esteenä.
Eli korjataan, mikä olisi paras itselle mikä mahtuisi budjettiin (aivan max 300e, mielummin se 200e).
Mulla tosiaan on täällä jo Anton Oliver Focoso pizzauuni sekä Bighornin pizzauuni, molemmat 12" kokoa, sen lisäksi etten millään osaa päättää noiden välillä olen miettinyt että onko toi 12" kuitenkin liian pieni.
On joutunut itekin painelemaan joskus pitaleipää kasaan kääntölapiolla, kun se on kiilautunut Cozzen sisään. Se isompi Cozze 16" voisi olla mielenkiintoinen testata joskus, vanhojen aikojen kunniaksi.
Mistäs tätä ostit?Tein tänään pizzauunissa kiekkoja ja kokeilin käyttää tätä kastikkeena:
Toimi erinomaisen hyvin vaikka onkin pastakastike mutta tässä oli tasaisemmin tuota ndujaa kuin että sitä rämpsi sinne tänne pizzaa. Suosittelen kokeilemaan!
Ihan perus Citymarketista.
Meinasin just illalla käydä hakemassa säilöketölkin san marzanon tomaatteja ja surautella siitä pizzakastikkeen, onko sulla kokemusta noista myös, että kumpi paremman makuista?
Emmä niin pro ole. Teen kastikeet mututuntumalla milloin tölkkitomaateista, milloin murskasta ja milloin ostan valmiita sooseja.
Äkkiseltään kävi mielessä, että sitko saattaa kärsiä liian pitkästä kohotusajasta, mutta oikeat jauhot valitsemalla ei varmaan ole haittaa.
Tästä vaan kokeilemaan eikä tarvitse arvailla.
www.stadlermade.com
Älä osta noita missä on 4kpl palloja pussissa, vaan niitä joissa on 2kpl 250g palloja.
Itselle poolish on ns. luottotaikina ja usein vielä niin, että poolish, sen jälkeen bulkkina taikina yö jääkaapissa ja sen jälkeen vielä pullina rasiassa/laatikossa huoneenlämmössä kohotus 4-6h lämpötilasta riippuen. Poolishissa riittäisi, että kohottaisi pari tuntia huoneenlämmössä kokonaisena taikinana ja sen jälkeen pullina 4-6h. Itselle tuo ensin mainittu jotenkin vain aikataulullisesti sopii paremmin, sekä muutoinkin vahvoille jauhoille paremmin.
pizzanpaistajat.fi
Joo siis olis varmaa pitänyt tarkentaa että oon vähän rannevammainen ja taikinan pitäisi siis yleiskoneella onnistua.Tästä vaan kokeilemaan eikä tarvitse arvailla.
Pizza calculator - Stadler Made
Make your own custom recipe with the pizza calculator.
E: Ja se vaivaaminen on tärkeää. Itse en onnistu siinä en sitten millään, mutta sain ikuisuuden vanhan leipäkoneen ja siinä on hyvä taikina pyöräyttää ja sen jälkeen sen venyttäminen onkin ollut hitosti helpompaa. Eli itsellä vaivaaminen vaatiin jonkinlaisen aparaatin niin alkaa homma sujumaan.
Tosin venyttely ei suju täälläkään täysin moitteetta kun tuntuu aina tulevan joko reikiä tai sitten reunat ei ohene millään ja taikina on keskeltä millin tuhannesosan paksuinen mutta reunat on sentin paksuisia. Harjoittelua vaan.. mutta niinkuin sanoin niin itsellä ei tuo taikinan teko käsin onnistu sitten millään.
Mikä vain taikina onnistuu yleiskoneella, tosin mallista riippuen monessakaan ei riitä vääntö ja/tai kapasiteetti isoon taikinaan. Ongelmia tulee viimeistään siinä vaiheessa, kun sitkoa alkaa olemaan, niin on kone kovilla. Itse teen välillä pienemmät (4-6 pullaa) taikinat koneella, varsinkin poolishin jälkeen veden ja jauhojen lisäyksen. Kun olen saanut kaikki sekaisin, teen loppuvaivauksen käsin. Pari kertaa on käynyt niin, että taikina mennyt "yli" koneessa ja muuttunut aivan liisteriksi, jolloin joutunut taittelu-lepuutus menetelmällä pöydällä hakemaan sitkoa uudelleen. Koneesta pizzaksi ei ole mahdollista, vaan joudut käyttämään joka tapauksessa käsiä pallotusvaiheessa. Jos ranteiden kanssa ongelmia, niin tuo taittelu-lepuutus(15min) menetelmä on hyvä. Itsellä oli tuossa kevättalvella toinen ranne kipsissä ja toisessa ongelmia hetken aikaa, niin onnistui se silloinkin, kun oli pakko saada pizzaa.
Aikataulu on se syy miksi kyselen kestääkö monta päivää, kotona taikinan tekeminen on vain helpompaa, pallot voin mökilläkin pyöritellä.
Kestää kyllä tuon. Olen tehnyr mökkireissuille tällä aikaraululla monta kertaa:
Me ollaan tykätty kovasti noista 250g palloista ja ei ole tullut tehtyä omaa taikinaa kuin harvakseltaan tämän vuoden puolella.
Ei tuosta oikein tunnu olevan mistään kokemuksia vaikka Pizzanpaistaja ryhmässäkin tuosta postaus jo huhtikuulta. Ekaa kertaa itse näin koko mallin. Ei tuo hinta mikään ylivoimainen ole kun Koda12 on saanut 150e, Cello jne Roastmaster uuneja 99e pintaan, Cozzea myöskin 150e. Ei ole missään edes kunnon kuvia, mutta oletettavasti polttimon takana kuten muissa saman tyyppisissä uuneissa.
Mulla on tommonen kääntölapio, mutta en ole kertaakaan käyttäny.. täyskokoisella lapiolla menee kääntäminen ihan yhtä helposti ellei helpommin.
Eiköhän tuo siihen mahdu, kun leviää, jos et kuumaan autoon/suoraan aurinkoon jätä. Olisit vain malttanut hetken taittelu-lepuutus(vartti) kertoja, niin pitna olisi tuosta kiristynyt. Ei tuossa vaiheessa vielä ole sinänsä merkitystä, mutta tietää ainakin, jos pinta repeilee niin sitko ei ole kunnossa vielä. Jos olet käyttänyt vahvoja jauhoja, niin saisi olla vielä ainakin vuorokauden tekeytymässä. Taitaa olla tarkoitettu nuo erittäin vahvat 2vrk ja pidempään kohotukseen ja ne keskivahvat 8-24h. Huomaat kyllä pizzaa tehdessä jos taikina ei ole valmis, ongelmia tulee levittäessä.
Näissä on vielä ihan älyttömän hyvä sitko ja pystyy käytännössä rattiotteella venyttämään 30cm leveän kiekon, mikä mahtuu sopivasti omalle pizzakivelle.
Hyvin mahtui astiaan taikina(jaa, sehän varmaan jääkaapissakin vielä turpoaa lisää), lepuutin vain kerran eikä tullut mieleenkään että sen voisi tehdä useammin, hyvä vinkki.Taikina muuttui jo tuosta kerrasta venyvämmäksi ja pehmeämmäksi.
Eihän noi määrät voi millään pitää paikkaansa mitä toi väittää kuivahiivalle.Tästä vaan kokeilemaan eikä tarvitse arvailla.
Pizza calculator - Stadler Made
Make your own custom recipe with the pizza calculator.
E: Ja se vaivaaminen on tärkeää. Itse en onnistu siinä en sitten millään, mutta sain ikuisuuden vanhan leipäkoneen ja siinä on hyvä taikina pyöräyttää ja sen jälkeen sen venyttäminen onkin ollut hitosti helpompaa. Eli itsellä vaivaaminen vaatiin jonkinlaisen aparaatin niin alkaa homma sujumaan.
Tosin venyttely ei suju täälläkään täysin moitteetta kun tuntuu aina tulevan joko reikiä tai sitten reunat ei ohene millään ja taikina on keskeltä millin tuhannesosan paksuinen mutta reunat on sentin paksuisia. Harjoittelua vaan.. mutta niinkuin sanoin niin itsellä ei tuo taikinan teko käsin onnistu sitten millään.
Tästä voit tarkistaa.
pizzanpaistajat.fi
