Kanansiivet (Hot Wings/Buffalo Wings jne.)

Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
476
Tuli sitten ostettua pullo Siipiweikkojen Hot-kastiketta ja pienoinen pettymyshän tuo oli.
Wild Garlic Wingsit airfryerissä onnistui niin kuin aina, mutta onhan tuo soossi ihan ällösuolainen :wtf:
Normaalisti menee paketti wingsejä(700g) melkein yhdeltä istumalta, mutta nyt ei pystynyt syömään kuin puolet tuon suolaisuuden takia.
Soossi itsessään olisi ihan hyvänmakuinen ja tulisuuskin sopivalla tasolla jos wingsejä mättää, mutta on pilattu liialla suolalla.

Franks Red Hot-kastiketta piti ostaa testiin kun Foodien mukaan omassa Prismassa olisi ollut, mutta eipä sitä sitten hyllystä löytynytkään niin piti ottaa Siipweikkojen kastiketta.
Pitää varmaan Citymarketista yrittää metsästää tuota.

Sweet Baby Ray'sillä näkyy myös olevan Buffalo Wing-kastike, lieköhän mistään kotoisin? Sweet Baby Ray's bbq-kastikkeita tulee kyllä käytettyä.
just 5 min sitten loppui eka pullollinen sweet baby ray'sin buffalo wing soosia ja meni kyllä jatkoon. Wingsit tulee tehtyä hiiligrillissä, ei ehkä niin rapsakoita, mutta sitäkin maukkaampia.
TOP3
1. Franks redhot buffalo sauce
2. Sweet baby ray's buffalo wing
3. Hook buffalokastike
 
Viimeksi muokattu:
Liittynyt
03.11.2016
Viestejä
577
just 5 min sitten loppui eka pullollinen sweet baby ray'sin buffalo wing soosia ja meni kyllä jatkoon. Wingsit tulee tehtyä hiiligrillissä, ei ehkä niin rapsakoita, mutta sitäkin maukkaampia.
TOP3
1. Franks redhot buffalo sauce
2. Sweet baby ray's buffalo wing
3. Hook buffalokastike
Omaan makunystyrään kaikki nuo kolme kastiketta ovat sellaisia etikkapommeja että en pysty kahta siipeä enempää syömään.
Mutta olen siipikastikkeena tottunut hanks/hookin kastikkeisiin jotka poikkeavat vissiin buffalokastikkeista todella paljon?
Ksupermarketista 1.5kg siipiä alesta ja hookin hot/medium ja kohta uuni tulille.
 

Kautium

IOdootti
Liittynyt
16.10.2016
Viestejä
16 718
Tuli sitten ostettua pullo Siipiweikkojen Hot-kastiketta ja pienoinen pettymyshän tuo oli.
Wild Garlic Wingsit airfryerissä onnistui niin kuin aina, mutta onhan tuo soossi ihan ällösuolainen :wtf:
Normaalisti menee paketti wingsejä(700g) melkein yhdeltä istumalta, mutta nyt ei pystynyt syömään kuin puolet tuon suolaisuuden takia.
Soossi itsessään olisi ihan hyvänmakuinen ja tulisuuskin sopivalla tasolla jos wingsejä mättää, mutta on pilattu liialla suolalla.
Jep, tästä olikin puhetta aiemmin. Niissä Siipiweikkojen sooseissa on melkein 10% suolaa. Suolaan tottuu vähitellen, mutta jotain on elintavoissa pielessä, jos tuollainen määrä suolaa tuntuu suussa hyvältä.

Mutta olen siipikastikkeena tottunut hanks/hookin kastikkeisiin jotka poikkeavat vissiin buffalokastikkeista todella paljon?
IMO, ne Lauri Markkasella brändätyt Hookin kastikkeet ovat aivan liian lähellä ketsuppia. Hanks on hieman parempaa.
 
Liittynyt
06.12.2016
Viestejä
116
Jahas arvon siipimestarit, olisiko teillä hetki aikaa vaihdella mielipiteitä ja vinkkejä taas syksyn pimeneviin iltoihin kun tuo NFLkin pyörii täysillä. Itse siis täältä poiminut hyvin vahvasti vinkkejä sooseihin ja paistovinkeihin. Listaan nyt tähän omat paistotavat ja testatut soosit;

Airfryerissä kariniemen pakastesiivet
2x12min 180, 6min välein siis huljutteleheiluttelut

Uunissa kariniemen pakastesiivet
15min 250, 15min 200, 15min 250, 15min 200 (Viimeinen vartti jos tarvii). Kääntö puolivälissä.

Soosit
+Hook Hot
+Siipiweikot Hot&Garlic

- Hank's Hot (Liian etikkainen, ei lainkaan potkua. Tääläkin ihmettelin olisko voinut olla huono erä. En tosin osta enää ikinä itse.)
- Frank's RedHot (Tulisuus hyvä, liian etikkainen ja joku jännä jälkimaku)
- Siipiweikot Medium (Liikaa jatkettu rasvalla)

Testilistalla
Frank's Buffalo
Soosipojat Siipisoosi koukuttavan tulinen (Tästä kaipaisin enemmän mielipiteitä)
 
Viimeksi muokattu:
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
9 082
Jahas arvon siipimestarit, olisiko teillä hetki aikaa vaihdella mielipiteitä ja vinkkejä taas syksyn pimeneviin iltoihin kun tuo NFLkin pyörii täysillä. Itse siis täältä poiminut hyvin vahvasti vinkkejä sooseihin ja paistovinkeihin. Listaan nyt tähän omat paistotavat ja testatut soosit;

Airfryerissä kariniemen pakastesiivet
2x12min, 6min välein siis huljutteleheiluttelut

Uunissa kariniemen pakastesiivet
15min 250, 15min 200, 15min 250, 15min 200

Soosit
+Hook Hot
+Siipiweikot Hot&Garlic

- Hank's Hot (Liian etikkainen, ei lainkaan potkua. Tääläkin ihmettelin olisko voinut olla huono erä. En tosin osta enää ikinä itse.)
- Frank's RedHot (Tulisuus hyvä, liian etikkainen ja joku jännä jälkimaku)
- Siipiweikot Medium (Liikaa jatkettu rasvalla)

Testilistalla
Frank's Buffalo
Soosipojat Siipisoosi koukuttavan tulinen (Tästä kaipaisin enemmän mielipiteitä)
Omasta mielestä noi Kariniemen pakastesiivet on aivan kauheita. Niissä on jopa todella epämiellyttävä haju kun niitä tekee. Paljon parempia kypsiä siipiä on vaikka Lidlin pakastesiivet tai sitten Hooksin kypsät ei-pakastesiivet.
Toki mikään ei hakkaa Hornetteja, mutta toistaiseksi parhaat valmissiivet on noi Hooksit ja sitten hyvänä toisena Lidlin pakastesiivet.

Kastikkeena sitten miksaus jossa nyrkillinen voita, Siipiweikkojen Hottia (tai Lidlin Kaniaa) ja sitten Franks Red Hotia. Tulisuutta tuomaan Poppamiehen Ahjolla niin paljon kuin makuhermot kestää.
 

Kautium

IOdootti
Liittynyt
16.10.2016
Viestejä
16 718
Uunissa kariniemen pakastesiivet
15min 250, 15min 200, 15min 250, 15min 200
Hetkonen, tarkoittaako tuo, että pidät niitä uunissa noissa lämmöissä yhteensä tunnin? Jos pitää paikkaansa, niin menevät kyllä aivan liian kuiviksi korpuiksi.

Omasta mielestä noi Kariniemen pakastesiivet on aivan kauheita. Niissä on jopa todella epämiellyttävä haju kun niitä tekee. Paljon parempia kypsiä siipiä on vaikka Lidlin pakastesiivet tai sitten Hooksin kypsät ei-pakastesiivet.
Toki mikään ei hakkaa Hornetteja, mutta toistaiseksi parhaat valmissiivet on noi Hooksit ja sitten hyvänä toisena Lidlin pakastesiivet.
Ne sun testaamat Kariniemen pakastesiivet ovat olleet varmaankin pilaantuneita, kun eivät ne tuoreena haise yhtään millekään. Koostumuksen osalta toki pidän itsekin enemmän vaikka juuri niistä Hooksin kypsistä pussisiivistä. Siipiweikoillakin on nykyään vastaavia, mutta en ole testannut.

Hornet-hehkutukseen en pysty edelleenkään yhtymään, mutta makuasioitahan nämä ovat. :D
 
Liittynyt
06.12.2016
Viestejä
116
Omasta mielestä noi Kariniemen pakastesiivet on aivan kauheita. Niissä on jopa todella epämiellyttävä haju kun niitä tekee. Paljon parempia kypsiä siipiä on vaikka Lidlin pakastesiivet tai sitten Hooksin kypsät ei-pakastesiivet.
Toki mikään ei hakkaa Hornetteja, mutta toistaiseksi parhaat valmissiivet on noi Hooksit ja sitten hyvänä toisena Lidlin pakastesiivet.
Ai Lidlilläkin on pakastesiivet, tarviikin ottaa testiin vai ovatko kausituotteita? Hornetti, Liekkisiivet, Atrian naturellit yms kaikki kokeiltu enkä jaksa kikkailla millään jauhoilla että niistä saisi rapeita, melkein viikottain tulee syötyä siipiä kuitenkin. Jää aina löllöiksi toisinkuin nuo pakastesiivet, niihin vapaavalintainen kaupankastike ja aina hyvää&rapeaa. Hookin esipaistetut olivat hyviä myös, vähän ehkä hintavia tälläiseen viikottaiseen kulutukseen.


Hetkonen, tarkoittaako tuo, että pidät niitä uunissa noissa lämmöissä yhteensä tunnin? Jos pitää paikkaansa, niin menevät kyllä aivan liian kuiviksi korpuiksi.
Kyllä, voi olla et tuo meidän uuni on vähän huono. Tosin tuo viimeinen vartti on aina vähän sellainen itsearvioitava et miltä ne siivet näyttää siihen mennessä. Unohtui mainita että käänsin ne siivet puolivälissä!
 
Liittynyt
21.02.2019
Viestejä
1 318
Airfryerissä kariniemen pakastesiivet
2x12min, 6min välein siis huljutteleheiluttelut
2x12 min joo 190 asteessa, mutta vain siinä x:n kohdalla kääntely. Kahdessa kerroksessa 800 g maustamaton boksi (ei pakaste), kun on se väliritilä hommattuna. Kastikkeeksi Texas Pete, kun ehjää ei tartte korjata. Kaikki franksit, hooksit, poppamiehet kokeiltu kerran. You can only trick me once, ei jatkoon.
 
Liittynyt
26.11.2020
Viestejä
186
Texas Peten Fiery sweet wing sauce on loistava kun lisää siipiin n.puolessa välissä paistoa. Hakee omalla uunillaan sopivan ajan ettei sokeri pala. Lopputuloksena semmoisia ihanan mähmäisiä siipiä.
 

Fox-x

Tukijäsen
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
499
2x12 min joo 190 asteessa, mutta vain siinä x:n kohdalla kääntely. Kahdessa kerroksessa 800 g maustamaton boksi (ei pakaste), kun on se väliritilä hommattuna. Kastikkeeksi Texas Pete, kun ehjää ei tartte korjata. Kaikki franksit, hooksit, poppamiehet kokeiltu kerran. You can only trick me once, ei jatkoon.
Texas petestä samaa mieltä, itsellekin se toimii parhaiten. Vähän jäähtyneiden siipien päälle reilusti tuota, vähän aika antaa maustua ja ääntä kohti. Toinen kastike mikä aina välillä kaapissa käy onm Siipiweikkojen X-hot. Myös Kamikaze on hyvää, mutta sitä ei oikein kaupoista löydy :(
 
Liittynyt
13.11.2018
Viestejä
489
Onko joku onnistunut saamaan siipikastiketta fiksattua lähelle Hook tai Speakeasy tyyppisiä kastikkeita?

Olen viime ajat sotkenut Siipiweikkojen mediumia ja Texas Peten buffalo wing soossia lisäten siihen valkosipulia. Lisäksi olen laittanut siihen voita ”keventämään” tulisuutta.

Mutta millä sitä kannattaisi lähteä tämän illan kastikkeita rakentamaan jos tavoitteena olisi tosiaan tuollainen Hook tai Speak easy -tyyppiset kastikkeet?
 
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
9 082
Nonii. Tulipas testattua myös SiipiWeikkojen valmiiks kypsät siivet. Alkutuntuma fryerissä ihan kohtalainen. Näyttivät kohtalaisen rapsakoilta ja tuoksu oli keskinkertainen.
Mutta valmiina vaikka kuinka laitto sooseja niin jotenkin semmoinen teollinen "paahtaminen" eli perus-uunitus maistui pahasti läpi. Vaikka kuinka laitto sooseja niin joku teollinen siitä paistoi läpi. Ei jatkoon.

Edelleen parhaat valmissiivet on Hooksit. Neutraalin makuisia ja tulee ihan mukavan rapsakoita fryerissä.
 
Liittynyt
09.11.2019
Viestejä
15
Sekä


Paperilla kuivaksi, ja todella kevyt pippuri & Suola maustaminen ennen uunia. Ritilän päälle uuniin, aika / Lämpö sama mitä Lassivv Sanoi pari sivua sitten:

kiertoilmalla 250c 10min
Sitten kääntö 150c 10min - Tosin tämä ei onnistunut koska oli niin tiukasti kiinni ritilässä, mutta en taida yrittääkkään ens kerralla kun nyt jo tuli näin hyviä.
ja sitten vielä 250c 10min


Sitten kulhoon ja kastiketta päälle. Todella hyvää ja maukasta. Siivet tarttui aika pahasti kiinni ritilään, en ollenkaan öljynnyt ritilää tai siipiä niin siitä varmaan johtuu.
Varmaan kannattaisi sivellä se ritilä öljyllä ennen kun laittaa siivet siihen? Suolankin olisi voinut jättää pois, aika hyvin suolaa tuossa kastikkeessa on (2,1g/100)
Kastike oli kyllä loistavaa. Etikkaista mutta ei liian, ja sopivasti suolaa.
 

Charlie Glide

Tukijäsen
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
345
1645386481376.png


Tällainen kastike tuli bongattua paikallisen Citymarketin hyllyltä ja tänään meni testiin uppopaistettujen Kariniemen siipien kanssa - varsin miellyttävä tuttavuus!
Kastiketta mainostetaan tulisena 4/5 mutta sellaista se ei mielestäni ole. Myöskin tulisuus on mielestäni mallia jälkipoltto, eli ei polta suuta heti kättelyssä kuten perinteiset Extra hot-siipikastikkeet. Myöskin maku vaikutti hieman hedelmäiseltä joka sopi yllättävän hyvin siipien kanssa. Liian suolaiseltakaan kastike ei maistunut, tässä on 2,95g (ymmärtääkseni 100g/100ml kohden?) kun esim Siipiweikkojen Hot Garlicissa 6,8g, Texas Petessä 5g.


Näillä näköjään myös miedompi "hedelmäisen pehmeä" kastikekin:

Joka tapauksessa tämä meni omiin suosikkeihini Franksin ja Sweet Baby Rayn ohelle ja etenkin tuo miedompi suolaus on se joka eroa muihin tekee.
 
Liittynyt
18.04.2021
Viestejä
447
Tuskin olen ainoa joka ihmettelee tätä broilerwings hypeä: Syötävää on erittäin vähän, suurin osa painosta(hinnasta) on luuta tai rustoa.

Youtubesta löytyy videoita amerikoiden ihmemaasa joissa väki syö minusta kalkkunan koiven kokoisia grillattuja koipiannoksia wingseinä, täysin eri kategoriossa meidän '700g hotnet'-pakkausten kanssa, yksi koipi tuolla on sen puolisen kiloa eli yksi huonosti maustettu broileriannos täällä.
 
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
9 082
Mä en ymmärrä niitä ketkä syö siipiä maitopohjaisilla kastikkeilla.
 
Liittynyt
02.04.2017
Viestejä
1 931
Youtubesta löytyy videoita amerikoiden ihmemaasa joissa väki syö minusta kalkkunan koiven kokoisia grillattuja koipiannoksia wingseinä, täysin eri kategoriossa meidän '700g hotnet'-pakkausten kanssa, yksi koipi tuolla on sen puolisen kiloa eli yksi huonosti maustettu broileriannos täällä.
Kalkkunan siipiä saa myös suomesta. Ainakin Karinimellä on, tosin ne taisi olla maustettuja, mutta ihan hyvää niistäkin tulee. Onhan niissä hieman eri tavalla syömistä.
 

Lassivv

Tukijäsen
Team H2O
Liittynyt
12.02.2017
Viestejä
2 432
Pistetään nyt päivitystä itsekkin. Nykyisin siis Air fryerilla tulee lähinnä tehtyä ja jo puolisen vuotta käyttänyt vaan Kariniemen valmiita pakastesiipiä (2kg pussi). Aivan ehdoton ainakin itselle kun voi kaataa juuri oikean määrän airfyeriin siipiä.

2x9min tulee vedettyä 190c ja tuossa puoli välissä korin heilutteli kunnolla.

Kastikkeina meni pitkään Siipiveikkojen hot carlic tuo oli hyvä, mutta olihan tuo pirun etikkainen. Nyt mennyt aika pitkään Hanks hotilla ja on tuo niin paljon parempaa että ei ole Siipiveikkoja ole ollut ikävä.

Tuota yllä olevaa Soosipoikien tuotosta voisi koittaa jos löytyisi jostain.
 
Liittynyt
26.11.2020
Viestejä
186
Minusta taas tuo Hanks on kyllä turhan ällön makuinen, vielä olisi pullon pohjalla yhteen annokseen, ei kehtaa poiskaan heittää. Kyllä se vaan Siipiweikot ja Frankki menee omassa luokassaan.

Aika paljon viime aikoina pyöritellyt siipiä korppujauhoissa. Korppujauhojen sekaan mausteita oman maun mukaan, esim paprikajauhetta, chiliä, currya jne..., marinadisiivet sitten pyöritellään niissä ennen uuniin laittoa, ja siihen muodostuu mukavan rapsakka ja maukas kuori. Ei sovi noiden kastikkeiden kanssa, kuorrute lötsistyy ikävästi, mutta toimii loistavasti dippien kanssa.
 
Liittynyt
29.08.2018
Viestejä
351
Olen itse ihan tykännyt horneteista mutta nyt alkaa hämmentää että onko ne Atrialla päättäneet säästää ja tehdä marinadin pelkästä rypsiöljystä ja elintarvikeväristä? Tuli ihan hyviä rapsakoita siipiä noin muuten, 1,5kg reilu puoli tuntia 2 kerroksessa 230C kiertoilmalla, mutta olisi pitänyt varata kastikkeet erikseen koska ei kyllä maistunut juuri miltään. Ja en toki erityisen tulisina niitä ole pitänyt yli 10 vuoteen, mutta on ne nyt ennen jotenkin toimineet myös sellaisenaan.
 

Kautium

IOdootti
Liittynyt
16.10.2016
Viestejä
16 718
Atrialla on nykyään tarjolla pikkupusseissa myytäviä valmiita "napsittavat" - sarjan siipipusseja. Nämä ovat käteviä, kun voi tarvittaessa syödä vaikka suoraan pussista. Eivät kilpaile suoraan uunissa rapeaksi paahdettujen tuoresiipien kanssa, mutta kyllä näilläkin on paikkansa. Sarjaan kuuluu muitakin kanatuotteita, mutta niistä en niin välitä.


1645437783465.png
 
Viimeksi muokattu:
Liittynyt
05.11.2016
Viestejä
3 786
Tuskin olen ainoa joka ihmettelee tätä broilerwings hypeä: Syötävää on erittäin vähän, suurin osa painosta(hinnasta) on luuta tai rustoa.

Youtubesta löytyy videoita amerikoiden ihmemaasa joissa väki syö minusta kalkkunan koiven kokoisia grillattuja koipiannoksia wingseinä, täysin eri kategoriossa meidän '700g hotnet'-pakkausten kanssa, yksi koipi tuolla on sen puolisen kiloa eli yksi huonosti maustettu broileriannos täällä.
Tuo nyt on vähän sama kuin ihmettelisi, miksi joku söisi sipsejä, vaikka voisi syödä perunamuusia.
 

Charlie Glide

Tukijäsen
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
345
Tuskin olen ainoa joka ihmettelee tätä broilerwings hypeä: Syötävää on erittäin vähän, suurin osa painosta(hinnasta) on luuta tai rustoa.
Sormiruokaahan tuo on eikä mitään "kunnon ruokaa." Kanansiivet ovat kuitenkin rasvaisin ja maukkain osa kanasta. Ne hyvällä kastikkeella ja aurajuustodipillä ovat taivaallinen yhdistelmä. Kyllähän siitä tosin nälkä lähtee kun tarpeeksi monta syö. ;) Käytännössä hiilaritonta ravintoa, ainoastaan rasvaa ja proteiinia niin tietyllä tavalla "terveellistäkin." Kilohintakaan ei ole kovin paha, 6€ paikkeilla mennään.

Itse en ymmärrä tuota tyyliä, jossa siivet ui tuossa kastikkeessa.
Esimarinoidut siivet eivät kovin ihmeellisiä ole, niitä ei voi friteerata, mutta paistettujen siipien upotus kastikkeessa on omasta mielestä olennaista jotta maustuvat oikealla tavalla.

Mä en ymmärrä niitä ketkä syö siipiä maitopohjaisilla kastikkeilla.
En ole kyllä maitopohjaisia siipikastikkeita vielä nähnytkään, onko sellaisiakin?
 

SweeneyTodd

Smooth Operator
Tukijäsen
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
2 285
Miten voi olla ymmärtämättä Aurajuustodippiä???!
Taitaa sinihomejuusto olla yksi eniten ihmisiä jakavia ruoka-aineita. Lisäksi voi vielä tykkääjätkin vääntää siitä, minkä kanssa se sopii ja ei. Minä en kyllä halua sinihomejuustoa siiville vaikka siitä muuten pidänkin.
 
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
9 082
Taitaa sinihomejuusto olla yksi eniten ihmisiä jakavia ruoka-aineita. Lisäksi voi vielä tykkääjätkin vääntää siitä, minkä kanssa se sopii ja ei. Minä en kyllä halua sinihomejuustoa siiville vaikka siitä muuten pidänkin.
Sama juttu. En vaan osaa kuvitella tulisuutta ja aurajuustoa yhteen. Siivet vaatii hyvin tietyntyyppistä kastiketta ja mikään maito tai juustopohjainen ei niihin sovi vaikka muuten pidänkin molemmista.
 

Kautium

IOdootti
Liittynyt
16.10.2016
Viestejä
16 718
Sama juttu. En vaan osaa kuvitella tulisuutta ja aurajuustoa yhteen. Siivet vaatii hyvin tietyntyyppistä kastiketta ja mikään maito tai juustopohjainen ei niihin sovi vaikka muuten pidänkin molemmista.
Voi olla että sinä et niitä osaa kuvitella yhdessä, mutta jos menet käytännössä mihin tahansa siipiravintolaan, niin sieltä tulee todennäköisesti mukana korin reunalla selleriä, kurkkua ja porkkanaa, sekä pieni kippo, jossa on kermaviilidippi aurajuustolla. Se on klassikko, jonka idea on tasapainottaa tulisuutta ja lisätä makua. Toimii.

Joissakin paikoissa voi toki vaihtaa aurajuuston tilalle vaikka valkosipulidipin.
 
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
9 082
Voi olla että sinä et niitä osaa kuvitella yhdessä, mutta jos menet käytännössä mihin tahansa siipiravintolaan, niin sieltä tulee todennäköisesti mukana korin reunalla selleriä, kurkkua ja porkkanaa, sekä pieni kippo, jossa on kermaviilidippi aurajuustolla. Se on klassikko, jonka idea on tasapainottaa tulisuutta ja lisätä makua. Toimii.

Joissakin paikoissa voi toki vaihtaa aurajuuston tilalle vaikka valkosipulidipin.
Makuasioista lienee turha kiistellä.

Kyllähän jotkut kuulemma tykkää kookoksestakin :D
 

Charlie Glide

Tukijäsen
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
345
Voi olla että sinä et niitä osaa kuvitella yhdessä, mutta jos menet käytännössä mihin tahansa siipiravintolaan, niin sieltä tulee todennäköisesti mukana korin reunalla selleriä, kurkkua ja porkkanaa, sekä pieni kippo, jossa on kermaviilidippi aurajuustolla. Se on klassikko, jonka idea on tasapainottaa tulisuutta ja lisätä makua. Toimii.

Joissakin paikoissa voi toki vaihtaa aurajuuston tilalle vaikka valkosipulidipin.
Useissa paikoissa tämä sinihomejuustodippi on tehty majoneesipohjaisena joka taas mun mielestä on jo turhan rasvainen ja suolainen yhdistelmä kun dipataan jo valmiiksi rasvaista ja suolaista ruokaa. Kermaviili + Aurajuusto on taas mun mielestä optimaalisen raikas yhdistelmä, samoin kuin muutkin kermaviiliin tehtävät dipit.

Mutta makuasioitahan nämä ovat joka tapauksessa. :)
 
Liittynyt
26.11.2020
Viestejä
186
Paras aurajuusto dippihän tulee kun sotkee kermaviiliä ja majoa fiftififti. Pieni loraus Texas Peten Fiery Sweet Wing Saucea ja sitruunamehua. Ja tietenkin runsaasti sitä aurajuustoa.

Täydelliseen makunautintoon pääsee n.paiston puolivälissä pyörittämällä siivet fiery sweet wing saucessa ja takaisin uuniin, niistä tulee semmoisia ihanan mähmäisiä sokerin vähän kärventyessä. Täydellinen makuyhdistelmä kunnon aurajuustodipin kanssa. Myös nuo korppujauhoilla kuorrutetut siivet sopii aivan loistavasti dipattavaksi.


Makuasioista lienee turha kiistellä.
Makuasioista on paras kiistellä :lol:
 

SweeneyTodd

Smooth Operator
Tukijäsen
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
2 285
tulee todennäköisesti mukana korin reunalla selleriä, kurkkua ja porkkanaa, sekä pieni kippo, jossa on kermaviilidippi aurajuustolla. Se on klassikko, jonka idea on tasapainottaa tulisuutta ja lisätä makua. Toimii.
Toimii kenelle toimii. Jätän sen ja sellerit syömättä. Niitäkää en ymmärrä yhtään. Maistuu lähinnä kamalalle ja pilaa hyvän ruoan.
 
Liittynyt
03.11.2016
Viestejä
577
Kohta pitänee kaupan kautta ajella kotiin siipien kera kun tätä makukiistelyä täällä lueskelee.
Omaan makuun maustamattomia siipiä ja kastikkeeksi hookin medium+hot :drool:
 

vipe

BANNATTU
BANNED
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
1 887
Toimii kenelle toimii. Jätän sen ja sellerit syömättä. Niitäkää en ymmärrä yhtään. Maistuu lähinnä kamalalle ja pilaa hyvän ruoan.
Itse aikoinaan opin selleriä syömään juuri siipien myötä. Sehän maistuu pelkältään lähinnä vedelle ja hieman kitkerälle, mutta dipattuna aurajuustoon kombona on ihan jees ja miellyttävä tekstuuri.

Oma tapa on dipata kasviksia, mutta siivet tykkään syödä tulisina pelkällä soosilla eli en niitä dippaa. Jotkut dippaa kaikkea, tapoja on monia.

Ps. Tarviikin tota Soosipoikien kastiketta testata...
 

SweeneyTodd

Smooth Operator
Tukijäsen
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
2 285
Itse aikoinaan opin selleriä syömään juuri siipien myötä. Sehän maistuu pelkältään lähinnä vedelle ja hieman kitkerälle, mutta dipattuna aurajuustoon kombona on ihan jees ja miellyttävä tekstuuri.

Oma tapa on dipata kasviksia, mutta siivet tykkään syödä tulisina pelkällä soosilla eli en niitä dippaa. Jotkut dippaa kaikkea, tapoja on monia.
Oma tapa on pistää monenlaista kasvista kanojen kaveriksi. Kurkkua, paprikaa, kukkakaalia, tomaattia, porkkanaa, mutta selleristä olen luopunut, kun ei maistu. Kasviksille oma dippinsä, mutta ei aurajuusto. Esim. joku ranch-tyylinen. Siiville sitten siipikastiketta. Mutta makuasioitahan nämä on.

Mitenhän etikkaisia nuo Soosipoikien kastikkeet on esim. Franksiin buffalokastikkeeseen verrattuna?
 

Charlie Glide

Tukijäsen
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
345
Mitenhän etikkaisia nuo Soosipoikien kastikkeet on esim. Franksiin buffalokastikkeeseen verrattuna?
Kastike tuoksui kyllä etikalle kun sen avasi, mutta en sitä kyllä maussa huomannut ainakaan mitenkään.

Tuli muuten kysyttyä kastikkeesta valmistajalta itseltään:
"Hedelmäinen maku johtaa juurensa aidoista, tuoreista raaka-aineista. Samalla se tekee siipisoosista myös meidän mielestä huomattavasti raikkaamman kun muista vastaavista.
Medium-soosissa on lisäksi porkkanaa, tyrnimarjaa sekä punasipulia tuomassa oman twistinsä."
 

SweeneyTodd

Smooth Operator
Tukijäsen
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
2 285
Pitää pistää testaukseen, kun kohdalleen sattuu. Tänään mentiin kyllä vielä Franksilla ja Atrian natural siivillä. Hyvää se on tuokin, mutta jotenkin se etikkaisuus on alkanut häiritsemään.
 
Liittynyt
17.07.2018
Viestejä
1 228
Tuli tuossa laitettu liekkisiipiä fryerissä eilen, Hook's medium oli kastikkeena.
Itse asiassa tykkään tuosta, mutta Tabascon scorpparia piti sekoitella muutamia tippoja sekaan että sai tulisuuden kohdilleen.

Perhana kun mikään kauppa ei täällä enää myy sitä Hank's siipikastiketta, medium tai hot.
Tuo oli aika jepa.

Siipiveikkojen soossi on testattu, aivan liian suolainen.
Sweet Babay Ray's oli ihan ok korvikekastike, mutta liian etikkainen omaan makuun, en taida osta uudestaan.
Lidlin Kania siipikastike aika mitäänsanomaton.

Onko todella näin hankalaa löytää täydellinen valmis siipikastike? :D
Pitääkö alkaa vääntämään itse jollain reseptillä.
 
Liittynyt
21.10.2016
Viestejä
1 195
Tulipa tehtyä siipiä kiertoilmauunissa ja nyt vihdoin ymmärrän näitä airfryer-uskovaisia. Olihan nuo nyt ihan eri tasoa kuin kotiuunissa tehdyt. Ihan eri rapeuden sai pintaan, ilman että meni kuivaksi korpuksi koko siipi.
 
Liittynyt
17.07.2018
Viestejä
1 228
Tulipa tehtyä siipiä kiertoilmauunissa ja nyt vihdoin ymmärrän näitä airfryer-uskovaisia. Olihan nuo nyt ihan eri tasoa kuin kotiuunissa tehdyt. Ihan eri rapeuden sai pintaan, ilman että meni kuivaksi korpuksi koko siipi.
Meillä vain ihan perus uuni, ja siipien laatu oli mitä oli. Kyllähän airfryer tekee huomattavasti parempaa siivissä kuin monessa muussakin asiassa.
 
Liittynyt
03.04.2019
Viestejä
405
Tulipa kokeiltua kun youtube videossa ukko pyöritteli maissitärkkelyksessä wingsejä. Eli ostin lidlin wingsejä mistä pesin töhnät pois ja kuivatin, tämän jälkeen maissitärkkelystä kulhoon, sekaan suolaa, pippuria, paprikajauhetta, chilijauhetta, valkosipulijauhetta. Tämän jälkeen pyöritteli wingsit siinä ja sitten laitoin hiiligrilliin (toiminee uunissakin ihan hyvin) jossa suht miedolla lämmöllä joku 45minsaa, kääntelin muutaman kerran. Tuli mukavan rapsakka pinta ja sisältä meheviä. Pitää ottaa tavaksi kun helppoa oli ja vähällä vaivalla tuli tosiaan rapsakkaa ja yllättävän maukkaita oli ihan sellaisenaan kun maistoi ilman soosia. Ensi kerralla pitää toki ostaa maustamattomia siipiä jo valmiiksi, tällä kertaa otin vaan mitä sattui olemaan hetken mielijohteesta.
 

SweeneyTodd

Smooth Operator
Tukijäsen
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
2 285
Tulipa kokeiltua kun youtube videossa ukko pyöritteli maissitärkkelyksessä wingsejä.
Toimii myös uunissa hyvin. Ritilälle maissitärkkelyksessä pyöritellyt kanat nahka ylöspäin, niin tiputtelee ylimääräiset rasvat pois ja pääsee rapeutumaan hyvin. Maissitärkkelyksen sijaan myös leivinjauhe toimii.
 

Charlie Glide

Tukijäsen
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
345
Kastike tuoksui kyllä etikalle kun sen avasi, mutta en sitä kyllä maussa huomannut ainakaan mitenkään.

Tuli muuten kysyttyä kastikkeesta valmistajalta itseltään:
"Hedelmäinen maku johtaa juurensa aidoista, tuoreista raaka-aineista. Samalla se tekee siipisoosista myös meidän mielestä huomattavasti raikkaamman kun muista vastaavista.
Medium-soosissa on lisäksi porkkanaa, tyrnimarjaa sekä punasipulia tuomassa oman twistinsä."
1646394637145.png


Tuli toinen erä tehtyä. Kariniemen pakastesiivet 180 asteessa 4 + 3 minuuttia RotoFryssä.
Ehkä kastiketta olisi voinut laittaa tilkan verran enemmän, mutta erittäin hyvää oli.
 
Liittynyt
23.11.2016
Viestejä
678
Tuli testattua tuota kehuttua Franksiä ja meni kyllä 1. sijalle. Törkeän hyvää :drool:

Ei ollenkaan liian etikkainen, vaan todella maukas kastike. Kannattaa ehdottomasti kokeilla. Poltto tulee aika paljon jäljessä.

 
Liittynyt
20.10.2016
Viestejä
610
Tuli testattua tuota kehuttua Franksiä ja meni kyllä 1. sijalle. Törkeän hyvää :drool:

Ei ollenkaan liian etikkainen, vaan todella maukas kastike. Kannattaa ehdottomasti kokeilla. Poltto tulee aika paljon jäljessä.

Tää on hyvä kastike! Sopiva tulisuus eikä tartte laimennella.

Offtopicina, mutta kastike toimii ruoan kuin ruoan kanssa ja kaikenlisäksi vähäkalorinen.
 
Toggle Sidebar

Statistiikka

Viestiketjut
185 425
Viestejä
3 382 431
Jäsenet
60 527
Uusin jäsen
mizehh

Hinta.fi

Ylös Bottom