Induktio mulla kyllä käytössä. Miksi ei toimi sillä? Valurautapannua käyttäessä oon kyllä huomannut että induktiolla levyn toinen puolikas on paljon viileämpi, mutta ei sillä suurta vaikutusta lopputulokseen ole, etenkin jos kääntelee paistettavaa ruokaa välillä puolelta toiselle.
Lämpö tulee todella pistemäisesti läpi ja induktiotaso alkaa huutaa ylikuumenemiserroria, vaikka kamat hädin tuskin kiehuu pannulla. Samaa ei jostain syystä tapahdu samalla pohjan paksuudella varustetulla DeBuyerin maalaispannulla, jota itse wokkipannuna käytän, vaan sen saa huudatettua kunnon paistolämpötiloihin induktiollakin. Liekö kyse ko. valmistajien eri teräslaatujen magneettisuuseroista tjsp.
Kiitos vastauksista! Pitää katsella muita merkkejä sitten!
Tuo on ihan hyvä hiiliteräksien puolella, mutta muutama pointti:En nyt jaksa koko hemmetin ketjua läpi käydä ja asia mistä on PALJON keskustelua on tuo hiiliteräspannu. Heittäkäähän tähän suosittelu mikä olis se paras hinta-/laatusuhteeltaan? Lahjaksi tulee.
De Buyer Hiiliteräspannu Mineral B 24 cm | Prisma verkkokauppa
De Buyer Hiiliteräspannu Mineral B 24 cm ja tuhansittain muita tuotteita löydät Prisman verkkokaupasta. Tervetuloa tutustumaan valikoimaan!www.prisma.fi
Koon puolesta tuo 24cm kun sattuu olemaan noita kansiakin tuohon kokoon muutamat eikä jaksa alkaa ostamaan lisää.
Eikös tämä ole aika "perus" varma valinta? Lidlin RST-pannu on ollu kovalla käytöllä ja tuota teflonia tulee käytettyä kun esim. kanaa tai kananmunia paistaa kun tuohon Lidlin pannuun tuntuu tarttuvan aika hyvin kiinni nuo. Eikös se jotenkin niin ollut ettei tuommosta vaaleaa lihaa suositella paistamaan tuommosella RST-pannulla kun tuppaa ottamaan kiinni aika hyvin?
Mä en ole ikinä onnistunut induktioliedellä ja teräspannulla. Kuulemma silläkin onnistuminen on mahdollista, mutta mielestäni ei mitenkään optimaalinen yhdistelmä.
Onko pannun pinnassa kunnon rasvapoltto ja hyvä pinta?
Kun pannu on kuuma, heitä se jauhelihaköntsä (ihan max 400g kerrallaan pannuun) siihen ja anna olla hetki koskematta siihen. Sen jälkeen käännä se kokonaisena toisinpäin. Seuraavaksi jaa se isompiin lohkoihin ja anna tiristä hetki. Käännä ne palat ja anna tiristä. Sen jälkeen vasta alat pienentää niitä ihan pieniksi.
Nyt tuli vanhaan vastaus, johan mä ton jälkeen oon kirjottanutkin että on onnistunut
Huomasin itsekin vastaukseni jälkeen että näköjään oli aika vanha kysymys, jostakin syystä se pomppasi "tuoreena" eteen. Hyvä että löytyi konstit ja nyt onnistuu.
Mun mielestä Darto pannut on hinta-laatu suhteiltaan parhaita. Lahjaksi hankkisin kuitenkin mielummin vaikka Kockums pannun Claes Ohlsonilta. Se kun ei vaadi rasvapolttoja ja on myös hyvä sekä hinnan että laadun puolesta. Lisäksi Kockums 24 cm pannussa on enemmän paistopinta-alaa kuin esim Debuyer pannuilla samassa koossa.
Nuo Clasun pannuthan näyttääkin fiksuilta. Todennäköisesti toimivat paremmin yhteen niiden kattilakaappiin kertyneiden randomkansienkin kanssa.
No ensin sun pitäisi saada edes mitattua onko se kiero ylipäätään, valurautalevyt kun ovat itsessään kieroja kuin korkkiruuvit. Siksi ne keittoastiat keikkuu eri levyillä eri tavalla. Kokeile laittaa lasia vasten.
No sitä tarraahan nyt ei tarvita, jos tuote on viallinen ja ilmeisesti et meinannut kuitenkaan palauttaa tuotetta muuten vaan, niin ota tarra pois
En nyt jaksa koko hemmetin ketjua läpi käydä ja asia mistä on PALJON keskustelua on tuo hiiliteräspannu. Heittäkäähän tähän suosittelu mikä olis se paras hinta-/laatusuhteeltaan? Lahjaksi tulee.
De Buyer Hiiliteräspannu Mineral B 24 cm | Prisma verkkokauppa
De Buyer Hiiliteräspannu Mineral B 24 cm ja tuhansittain muita tuotteita löydät Prisman verkkokaupasta. Tervetuloa tutustumaan valikoimaan!www.prisma.fi
Koon puolesta tuo 24cm kun sattuu olemaan noita kansiakin tuohon kokoon muutamat eikä jaksa alkaa ostamaan lisää.
Eikös tämä ole aika "perus" varma valinta? Lidlin RST-pannu on ollu kovalla käytöllä ja tuota teflonia tulee käytettyä kun esim. kanaa tai kananmunia paistaa kun tuohon Lidlin pannuun tuntuu tarttuvan aika hyvin kiinni nuo. Eikös se jotenkin niin ollut ettei tuommosta vaaleaa lihaa suositella paistamaan tuommosella RST-pannulla kun tuppaa ottamaan kiinni aika hyvin?
Tuhannen kerran jo sanottu ettei tarvitse rasvapoltella vaikka pinta olisi laikukas tai puuttuisi kokonaan. Käyttöä vaan niin pintaa tulee sen minkä tulee.
Jos näin käy on sitä pintaa aivan liikaa. Eikä sitä pintaa tule ollenkaan pientä väriä lukuun ottamatta kun tekee pannulla ruokaa eikä murehdi. Se on kyllä totta että pestävä se on ja kuivattava käytön jälkeen heti mutta pitää se rosteripannukin pestä joskus. Meillä ei mahdu yhtään paistinpannua astianpesukoneeseen, koska astioita tulee niin paljon, ja pannua tarvitsee 3-4 kertaa päivässä, joten käsinpesuksi menisi rosteripannullakin.
Tämän se rosteri tosiaan mahdollistaa. Itse vaan en kestä paskaisia astioita nurkissa vaan pesen pannun heti syönnin päälle ja laitan muut astiat koneeseen jotta on sitten mukava tulla seuraavan kerran keittiöön, ja pannukin on valmiiksi puhdas käyttöä varten.
Oikea termi valurautapata tai ihan vaan pata.
Ei ole maraton eikä pannun tarvitse olla tasaisen musta. Letut eivät paistu ilman rasvaa joten sitä on käytettävä hieman jokaisen letun paistossa. Käyttämällä voita paistamisessa letuista tulee hyvän makuisia ja kiva väri ja on helppo paistaa. Kananmuna onnistuu öljyllä hyvin, mutta pannu ei saa olla liian kuuma eli ei sellainen että porisee lujaa heti kun munan rikkoo pannulle.
Siis. Enkai mä ilman rasvaa paistanut? Kyllä mä aika reilusti rasvaa olen käyttänyt nyt koko ajan kaikissa paistoissa. Ei se pinta vaan vielä ainakaan ole tarttumaton rasvan käytöstä huolimatta. Olen ainakin lukenut että osalla se on vienyt viikkoja, osalla kuukausia ja osalla jopa vuosia, ennen kuin pinta on tullut tarttumattomaksi.
Joo on kyllä. Se on toi Opan hiiliteräspannu. Kyllä mä olen nyt saanut ihan ok sitä keskustaakin poltettua kun olen laittanut ihan ohuen kerroksen öljyä talouspaperilla.
Kunhan varmistin vain. Ei tarvi mitään viikkojen tai kuukausien käyttöä että toimii. Jos rasvaa olet käyttänyt niin sitten kyse varmaan lämmönhallinnasta eli liian kuumalla. Opan pannusta ei ole kokemusta mutta De Buyereista paljonkin ja toimii just kuten @Vaateri kirjoitti. Kuperuus sen takia että pitää muotonsa kuumetessaan.
Eihän tuollaista valurautalevyä saa niin kuumaksi että pannu menisi pilalle mutta induktion kanssa on syytä jättää 2-3 kovinta asetusta käyttämättä. Kaasulla saa myös todella kuumaksi pannun, mutta sitä ei itsellä ole.
Salaisuus on ettei ole mitään salaisuutta, vaan pannu vain ahkeraan käyttöön. Ei ravintoloissakaan näillä hihitellä vaan ovat päivittäisessä kovassa käytössä.Oma 24cm De Buyer joutui viime vuonna hukkaan kun lainasin sitä testiin kaverille ja nyt hommasin uuden ja päätin tehdä lyhyen kaavan käyttöönoton ilman hifistelyä jotta todistan ohjeeni oikeaksi.
- Pesin pannun astianpesuaineella
- Kuumensin pannun 1200w valurautalevyllä lämpimäksi ja pyyhin kevyen öljyisellä talouspaperilla pannun ja kuivalla hetken päästä perään.
- Toistin tämä 3 kertaa, levy täysillä eikä pannua jäähdytelty välillä
- Pilkoin perunaa ja paistoin pannulla kuorineen reilussa öljyssä. Hetken kun oli levy täysillä pudotin puolelle teholle ja kypsensin perunat loppuun.
- Paistoin makkaraa samassa öljyssä puoliteholla.
- Lisäsin vähän öljyä ja paistoin kananmunan
Mitään ei jäänyt kiinni ruokaa tehdessä ja pinta on sileä sormella tunnustellessa vaikka näyttää muuta. Nyt pannu on valmis kovaan käyttöön ja väriä tulee minkä tulee. Tämäkin suorite todistaa taas että kaiken A ja O on riittävä lämpö.
Just näin
Mitä nyt seurannu esim. tuota ILP-ketjua, haetaan parhaita asetuksia ja tapoja lämmittää, puhumattakaan jostain kellotus-ketjusta. 
Ikeastahan saa hyvän parilla kympilläSanokaas nyt, että mikä olis hyvä rosterinen paistokasari. Ennestään löytyy 28cm hiiliteräspannu ja nyt pitäis rosterinen paistoväline hankkia kylkeen. Ajattelin, että paistokasari vois olla omiin tarpeisiin hyvä.
Tää Scanpanin 26cm on sellainen mikä varmasti kokonsa ja muotonsa puolesta olisi sopiva, mutta mites toi Scanpan noin muuten? Onko laadukkaita? Löytyykö laadukkaampia (ja edullisempia) jostain? Toi 100e on kyllä se kipuraja tässä, mutta mieluiten kyllä sais hinta mennä sen satasen alle, jos ei muuten, niin sitten tarjouksia kyttäämällä.
Scanpan Fusion 5 -paistokasari, ruostumaton teräs, 26 cm 149,99
Scanpan Fusion 5 on ammattilaistason kestävyyden ja paisto-ominaisuudet tarjoava paistinpannu erittäin kovaan käyttöön. Siinä ei ole ollenkaan pois kuluvaa pinnoitetta, joten sen käyttöikä on merkittävästi pidempi kuin teflonpannuissa.www.verkkokauppa.com
Sanokaas nyt, että mikä olis hyvä rosterinen paistokasari. Ennestään löytyy 28cm hiiliteräspannu ja nyt pitäis rosterinen paistoväline hankkia kylkeen. Ajattelin, että paistokasari vois olla omiin tarpeisiin hyvä.
Tää Scanpanin 26cm on sellainen mikä varmasti kokonsa ja muotonsa puolesta olisi sopiva, mutta mites toi Scanpan noin muuten? Onko laadukkaita? Löytyykö laadukkaampia (ja edullisempia) jostain? Toi 100e on kyllä se kipuraja tässä, mutta mieluiten kyllä sais hinta mennä sen satasen alle, jos ei muuten, niin sitten tarjouksia kyttäämällä.
Scanpan Fusion 5 -paistokasari, ruostumaton teräs, 26 cm 149,99
Scanpan Fusion 5 on ammattilaistason kestävyyden ja paisto-ominaisuudet tarjoava paistinpannu erittäin kovaan käyttöön. Siinä ei ole ollenkaan pois kuluvaa pinnoitetta, joten sen käyttöikä on merkittävästi pidempi kuin teflonpannuissa.
www.heirol.fi
Ääni tälle. 24-senttinen 25 euroa ja 28-senttinen 35 euroa, riittävästi korkeutta ja massaakin ihan mukavasti.
Oliko näissä joku muovi- tai kumi-insertti kahvassa? Heirolin pannua olen katsonut Kärkkäisellä ja se vaikuttaa asialliselta ja sen ite gommaisin jos olisin vailla. Toki on kalliimpi kuin Ikean pannu.
Sanokaas nyt, että mikä olis hyvä rosterinen paistokasari. Ennestään löytyy 28cm hiiliteräspannu ja nyt pitäis rosterinen paistoväline hankkia kylkeen. Ajattelin, että paistokasari vois olla omiin tarpeisiin hyvä.
Tää Scanpanin 26cm on sellainen mikä varmasti kokonsa ja muotonsa puolesta olisi sopiva, mutta mites toi Scanpan noin muuten? Onko laadukkaita? Löytyykö laadukkaampia (ja edullisempia) jostain? Toi 100e on kyllä se kipuraja tässä, mutta mieluiten kyllä sais hinta mennä sen satasen alle, jos ei muuten, niin sitten tarjouksia kyttäämällä.
Scanpan Fusion 5 -paistokasari, ruostumaton teräs, 26 cm 149,99
Scanpan Fusion 5 on ammattilaistason kestävyyden ja paisto-ominaisuudet tarjoava paistinpannu erittäin kovaan käyttöön. Siinä ei ole ollenkaan pois kuluvaa pinnoitetta, joten sen käyttöikä on merkittävästi pidempi kuin teflonpannuissa.
