Postaa kokkauskuvia

[Booldie]

Teinkin tänään jo osso buccot.

Tuon luuytimen kun imasee naamariin niin ae ae..
Yllätyin kun ensimmäisen kerran maistoin.

 

[Peckes]

Tuon luuytimen kun imasee naamariin niin ae ae..
Yllätyin kun ensimmäisen kerran maistoin.

oon muutaman kerran aiemmin maistanut ja onhan se hyvää. En osaa sanoilla kuvailla. Senhän sai vain imaista huiviin. Lihat irtos kyllä luusta ottamalla luusta kiinni ottimilla.

 

[Pavosen Heska]

Ensimmäinen kokeiluversio teemasta sushi bowl/poke bowl. Yhdistelin muutamaa reseptiä mitä vastaan tuli.
Tytär syö sushia niin paljon kuin pöytään kantaa niin kokeilen maistuuko ainekset näin kulhosta. Kilohinta olisi paljon edullisempi kuin mitä 19,90-21,90€/Kg paikallisten markettien sushibuffilla on.

Pohjalla perinteinen sushiriisi pieninä lusikallisina aseteltuna, tämän päällä keskellä majoneesi jossa ohutta punasipuliviipaletta ja wasabia. Sektoreista makuina löytyy kylmäsavulohi, tonnikala purkista, kurkku, tomaatti, porkkana ja avocado.

Ostoslistalle pitää vielä lisätä jotain tuoretta yrttiä pintaan ja seesaminsiemeniä. Luulin että katkarapuja olisi löytynyt pakkasesta mutta nekin ostoslistalle...

 

[Pavosen Heska]

Tuon luuytimen kun imasee naamariin niin ae ae..
Yllätyin kun ensimmäisen kerran maistoin.

Muutaman kerran kun olen tehnyt ossobucoa on mun padassa luuydin jo irronnut liemeen. Ehkä liian pitkä haudutus on syynä siihen. Ensi kerralla tarvitseekin yrittää pitää ydin paikallaan lautaselle saakka.

 

[©©©]

Jälkkäri vaihteeksi. Karamellisoitua päärynää, turkkilaista jogurttia ja paahdettuja pähkinöitä rouheena.

 

[Pösilö & Lurjus]

Riisimössöä, elikkäs mitä jääkaapistä löytyi :

Elikkäs riisiä, sipulia, hillosipulia, paprikaa, palapaistia, tomaattia.
Iso satsi josta riitti kahdelle päivälle.

 

[Phat-J]

Secreto on itselle vähän oudompi pala, mutta näyttää ihan helvetin hyvältä. Käytitkö paistomittaria vai menitkö kellon kanssa? Jos kello niin paljonko minuuttia per puoli ja grillin lämpö suunnilleen?

Ihan kokemusperäisellä kannikkatuntumalla Weberin kolmen polttimen kaasuhella täysille ja varmaan minuutin välein kansi auki ja kääntö (ja siirto pois liekistä, koska rasva palaa). Olisko jotain 10-12min mennyt tällä tyylillä...

Iberico Bellotta Secreto on kyllä hekullisen näköistä! Ilmeisesti jotaki hienompaa possua?

Juu, rotu on Iberico, suoraan Iberian niemimaalta (eli Espanjasta) ja Bellota "laatuluokitus", joka käytännössä tarkoittaa elukan tietynlaista kohtelua. Saa laiduntaa vapaana syöden tuoretta vihreää ja tammenterhoja. Secreto on sitten se "salainen" leikkuu tuolta kyljen ja lavan välistä

Ei ihan yhtä erikoista kuin esim Japsi A5 Wagyu naudassa, mutta eron kyllä huomaa "tavalliseen" sikapossuun.

 

[Pösilö & Lurjus]

Pitää myöntää että hiukan lähti lapasesta :
'Makujen sinfoniaa' :

Pottumuussia, kivikylän pyöryköitä, hillosipulia, kurkku/tomaatti + punajuurisalaatti.
Kyllähän nuo toimivat yhdessä, mutta pitää myöntää että lopussa ketsuppia piti käyttää jatkeena.

 

[Mikkos]

Pitää myöntää että hiukan lähti lapasesta :
'Makujen sinfoniaa' :

Pottumuussia, kivikylän pyöryköitä, hillosipulia, kurkku/tomaatti + punajuurisalaatti.
Kyllähän nuo toimivat yhdessä, mutta pitää myöntää että lopussa ketsuppia piti käyttää jatkeena.

Ei millään pahalla mutta olisko mitenkään mahdollista ottaa kuvat hiukan kauempaa.. näkyis vähän niinkuin se kokonaisuus eikä vaan zoomattua lihapullan puolikasta..

 

[Pösilö & Lurjus]

Ei millään pahalla mutta olisko mitenkään mahdollista ottaa kuvat hiukan kauempaa.. näkyis vähän niinkuin se kokonaisuus eikä vaan zoomattua lihapullan puolikasta..

Kiitos palautteesta, yritän parantaa jatkossa.

 

[Phat-J]

No nyt kun vauhtiin päästiin, niin vielä yksi lihatesti kansalle:


Kuten kuvasta näkyy, niin Tammisen Dry age ulkofilepihvi. Hienon näköinen yksittäispakattu paketointi ja hieno on hintakin - 27,90€ / kpl eli kilohinta siinä 93 eukkoa

Toki en tähän hintaan poistanut, mutta kun paikallisella kauppialla oli hintaan 10,90€ / kpl, niin otettiin testiin.

Sadepäivänä pannulla paistoin ja kaveriksi ranuja sekä kesäsipulia. Ihan mukiinmenevä perus-uffe, josta oma tuohisuuni ei kyllä maistanut dry agea. Eikä ollut erityisen mureakaan. Atrian Premium (22,45€/Kg) ja esim. joku Black Angus uffe (~40€/Kg) on kyllä olleet huomattavasti parempia

 

[tonttuj]

Tekaisin pulled sikaa kasslerista.
Sika hautui mausteissa muutaman päivän.

 

[tonttuj]

Sadassa asteessa kuutisen tuntia.
Kunnon soossi kyytipojaksi pannulla ja makuaineita sekaan.
Hyvää on.

 

[RaivokasMagma]

Normaalisti tulee niitä hienompia kokkauksia itse postailtua, niin otetaan jotaki arkisempaa.



Mie pösilö se tajusi vasta kaupassa, että meillä myytävä broilerin paistileike on sitä reittä, jota on haluttanu. Saisikohan jossaki luun tai ihon kanssa?

Lämpiämään otin ja suolat laitoin. Pannulle noin keskilämmölle tai pikkusen yli. Taisin viskata pannulle ennenku oli edes kunnolla lämmin. Ekalla kerralla taisin kunnon lämmöllä kypsentää, niin jäi semmosen limaisen tuntuiseksi, mutta nyt tuli semmonen passeli kun hitaasti antoi paistua. Olisi voinut trimmata vähän että olis tasaisemmin ollu, mutta noh... Lopuksi laitoin pippuria kummallekin puolelle.

Lisukkeeksi sitten punaisia linssejä ja herneitä. Olen aika tykästynyt linsseihin, nopeasti kypsyy ja maistuukin joltakin. Herneet sitten että saapi vähän vihreätä. Sitten pienellä kermalla pannu puhtaaksi.

Simppelit maut, mutta mulle ainakin maistuu Etenkin hieman rapsakammat kohdat ja pelkkä suola oli aivan mahtavaa maultaan.

 

[Pösilö & Lurjus]

'Makupizza', eli vähän kaikkea :

Meetwurstia, tuoretta chiliä, kokonaisia pikkelöityjä peperoni-chilejä, tomaattia, lihapullaa, paprikaa, tonnikalaa.

 

[©©©]

No nyt on hyvä meininki @Joenssen ! Täytyykin tehä jotain tollasta kanaa.

 

[Six]

Tekaisin pulled sikaa kasslerista.
Sika hautui mausteissa muutaman päivän.

Täällä laitettu nyt myös 5kg samaa kamadoon...pintamaustoin ja ruiskutin mausteet aamulla ja nyt kamadoon savustukseen. Kuvia myöhemmin...

 

[living_death]

Pöhistelin airfryerissä balkaninmakkaroita.

Airfryer-ketju on sen verran hiljainen, että piti postata tänne välillä.

Siellä on kuitenkin kuvat eilisestä pepperonisalamimunakkaasta.

 

[Six]

Täällä laitettu nyt myös 5kg samaa kamadoon...pintamaustoin ja ruiskutin mausteet aamulla ja nyt kamadoon savustukseen. Kuvia myöhemmin...

Vastaan itselleni...5kg väheni siihen malliin että kauppaan ja 5kg lisää...kamadossa taas tulossa lissää...!
Edit. Siinä...eiku paahtamaan pintaa!

 

[living_death]

Laitoin linnun pyörimään airfryeriin 1½ tunniksi ja kyytipojaksi kuorellisia lankkuperunoita.

Tosiaan siis pyörimään, koska siinä on pyörivä ranukori ja lintu mahtui sen sisälle.

Voi että kun tuli mehukasta ja liha irtosi linnusta käytännössä kun katsoi edes sinne päin

PRINCESS 182065 AIRFRYER-UUNI - Power.fi

 

[Pösilö & Lurjus]

Porsaan grilli/paahtokylki uunijuuresten kera.
Oli alkugrillauksen jälkeen jotain viisi tuntia folion alla.

Tuskin pitää mainita että mureaa oli.

 

[©©©]

Oma versio tuosta paneroidusta kanasta.

 

[Pösilö & Lurjus]

Kaupan leikkaama ja pakkaama naudan lehtipihvi, normiranut ei kuvassa.

Mukana oli vielä kätevästi maustevoinappi.

 

[living_death]

Jäi vähän iltapalan rakentaminen myöhäiseksi, kun asentelin läppärille Windows 11:sta.

Kasslerpihviä airfryer-uunissa, keitettyjä perunoita ja kolmen pippurin kermakastiketta chilillä höystettynä. Lurautin kastikkeen joukkoon myös Hot Devils jalapenopurkista tulista lientä.

Jääkaapissa on huomiselle täsmälleen samanlainen annos.

 

[OskuK]

.

 

[Pösilö & Lurjus]

Pääkalloa ilman kalloa, hyvää oli :

 

[Pösilö & Lurjus]

Itse tehdyt paistinperunat ja 'mummon' jauhelihapihvit :

 

[Sally_Spectra]

Itse tehdyt paistinperunat ja 'mummon' jauhelihapihvit :

Laitoitko ketsuppia?

 

[typer]

Sit tein ”ruotsalaiset” lihapullat, alla bearnaisesoosi ja ranskuissa currymajo ja ketsuppia.

Pakko puuttua tohon "ruotsalaiset" eli mikä niistä sen tekee sen? Toki sinäkin sen lainausmerkkeihin laitoit, mutta ite opin vuonna -91 yläasteella köksäntunneilla, että ruotsalainen lihapulla keitetään ja sen jälkeen toki jälkivaiheet voivat olla vaikka mitä. Googlain montaa vaihtoehtoa, ja tuntuu että swe mb is smaller than ita mb.

Joka tapauksessa, nautinnollista settiä, iso peukku.

 

[OskuK]

.

 

[Six]

Chicken&veggie srir fry a la Tasty ja kukkakaalimuussia viherpippurikoskenlaskijalla...
Jälkiruoka: Baron Otard XO-konjakki.

 

[Booldie]

Vaihteeksi laittaa tänne:

Pikainen Chicken Panang (Panang Curry)
..Kastike melko hyvää vaivaan nähden, tuli ehkä vähän paksuhkoa tälläkertaa.

 

[Nightuser]

Old El Paso

 

[living_death]

Kariniemen kananpojan hunajasiivet 700 grammaa.

Lisäsin itse päälle mineraalisuolaa, currymaustetta sekä grillimaustetta.

Princess 182065 airfryer-uunilla 180°C / 20 minuuttia ja 115°C / 8 minuuttia.

 

[living_death]

Itse pintamaustettu reilun kilon kokoinen kasslerpala 3½ tuntia foliossa 150°C asteisessa uunissa (sisälämpötila pois ottaessa 77°C astetta).

Perunamuusia, jossa ½ purkkia kermaa ja nyrkin kokoinen pala voita.

Näiden lisäksi pippurikastiketta.

 

[living_death]

Tein lihapiirakoita / pasteijoita Princess 182065 airfryer-uunilla.

 

[Peckes]

Atrian takuumurea naudan entrecote, luomu.

Tuuman vahvuinen pihvi. Tästä tulee hyvää Weberissä viikonloppuna.

 

[RaivokasMagma]

Kaupasta ostettua skyria ja itsetehtyä uuniomenasosetta suomalaisista omenoista.

Tuli viikonloppuna justiinsa nähtyä Strömsö jakson loppu ja siinä naposteltiin omenaherkkuja. Silmääni sattui uuniomenasose. Kiinnostus heräsi ja kaupassa käydessä tuli taas ostettua omenoita.

Kuorin ja lohkosin (siemenkota poies ja ne kodan pienet jämät myös) omenat (1 kilo) uunivuokaan, desi sokeria ja kanelia, sekotin vähän. Sitten 180 asteiseen uuniin. Annoin olla päälle tuntisen. Ohjeita oli vaikka minkälaisia, niin vähän yhdistelin eri aspekteja.

Sitten kun oli aika kulunut, uunista poies ja sauvasekoittimella sileäksi. Maku on aika intensiivisen kirpeä tai hapokas, muttei kuitenkaan hampaat irvessä syö. Varmasti menisi hyvin jonkin makean kanssa, vaikka jäätelön?

 

[Lionell]

Pottuhampurilainen

Lidlin alppiviikoilta ostan röstin tapaisia perunalättyjä pakkaseen. Niistä saa nopeasti itselle ja vieraillekin koostettua "kerroshampurilaisen" monenlaisilla täytteillä. Kuvan tapauksessa kolmen lätyn väliin meni Lidlin tilsitiä ja palvikinkkua. Ja näistä tulee todella hyvänmakuisia - ja parempaa moneen hampurilaiseen verrattuna!

 

[Nightuser]

Kermaista kanapastaa

 

[Phat-J]

Jonkun aikaa myös aasialaisesta safkasta pitäneenä, opettelin itse keskenäni Thai-curryn saloja. Muutama Youtube-pätkä tuli myös vaklattua...

Tuli ensin tehtyä ns. ohjeen mukaan alkuperäistä kunnioittaen ja olikin ihan mukiinmenevää, mutta tässä viimeisin (ehkä lopullinen) iteraatio omasta eeppisestä "kotimaistetusta" Thai-currystä:



[Disclaimer: Tämä ei ole red, green, yellow, massaman, panang tai mikään muukaan vaan ihan omaa suuhun sovitettu curry]

Pikkasen tulee juksattua tuolla valmiilla curry-pastella, mutta ei kai kellään ole aikaa tunteja mortteloida aineksia, kun tännekin pitää ehtiä kuvia jakamaan...
(itse asiassa {pun intended} aika paljon Thai-kokkeja käyttää täällä Suomessa noita valmiita tahnoja - ei ole huonoja)

Ja tottakai "left over rice" = legendaarinen egg fried rice ja tämäkin valitettavasti omalla twistillä (sorry Uncle Roger)



Wokkia ei tuolla surkealla EU-sertifioidulla keraamisella liedellä pysty operoimaan, niin tässä on käytössä Fiskars All Steel, joka pitää suhteellisen hyvin lämpöä tuolla liedellä (sorry Uncle Roger).


Ainekset näkyykin suht hyvin kuvissa = kaikki vuoronperään omalla ajallaan yhteen astiaan = resepti

 

[nallero]

[Disclaimer: Tämä ei ole red, green, yellow, massaman, panang tai mikään muukaan vaan ihan omaa suuhun sovitettu curry]

Ruski Standard se oma sovellutus, joka pyöristää vikatkin maut suunmukaiseksi?
Hyvännäköstä settiä!

 

[Phat-J]

Ruski Standard se oma sovellutus, joka pyöristää vikatkin maut suunmukaiseksi?
Hyvännäköstä settiä!

Kaikennäköistä sitä tuleekin pikku-hönössä tarinoitua, mutta jäi tosiaan mainitsematta tuo Hard Kokkimainen viikonloppukokin pullo

 

[Adasme]

Lindströminpihvejä,muusia, dijonsinappikastiketta sekä sipulirenkaita. Kuvasta puuttuu vielä perusvihersalaatti.
Itsellä oli 600g sika-nauta jlihaa, 0.35 dl punajuurilientä ja 0.5dl ruokakermaa joihin turvotin korpujauhon,muuten ohjeen mukaan täysin.


Lindströminpihvit:

400 g jauhelihaa (esim. sika-nauta)
0,5 dl ruokakermaa (tai maitoa)
0,25 dl etikkapunajuurien lientä
0,5 dl korppujauhoja
1 (puna)sipuli
1 kananmuna
1 tl suolaa
1 tl timjamia (kuivattu)
0.5 tl mustapippuria rouheena
150g etikkapunajuuria (2-4kpl)
1-2 rkl vehnäjauhoja (pitää pihvit koossa ja imee ylimääräisen nesteen pois)

Ruskeakastike:

50 g voita
1 Sipuli
3 rkl vehnäjauhoja
1/2 l vettä
1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
(lihaliemikuutio/lihaliemijauhetta 1tl)
dijonsinappia 2tl (mauste ehdotus)


Ota jauheliha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
Sekoita ruokakerma, punajuurien liemi ja korppujauhot keskenään reilun kokoisessa kulhossa.
Anna turvota muiden valmistelun ajan.

Kuori ja hienonna sipuli pieneksi silpuksi.
Raasta punajuuret (tai hienonna ne pieneksi silpuksi veitsellä). Raastetta tulee noin 2 dl.
Yhdistä kaikki pihvien ainekset ja sekoita hyvin kulhossa (esim. isolla lusikalla).
Muotoile massasta 10 palloa, ja litistä ne reilu 1 cm paksuisiksi pihveiksi.
Anna takinan maustua hetki viileässä. Muotoile taikinasta pihvejä kylmään veteen kostutetuin käsin/muovihanskat käsissä.

Paistaminen uunissa:
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Muotoile pihvit pellille leivinpaperin päälle.
Paista noin 20 minuuttia, kunnes pihvit ovat läpikypsiä.

Ruskeakastike:

Kuullota sipuli silppu pienessä määräsä voita. Ota syrjään.
lisää loppu voi kuumalle pannulle sekä vehnäjauho, ruskista sekoitellen tumman ruskeaksi, mutta älä polta.
Lisää sipulit ja vesi, sekoita hyvin, mausta ja anna kiehua hiljalleen 15- 20 min.

Muuntaa voit: maustamalla pippureilla, sinapilla, ketsupilla, kermalla ...

Kylkeen vielä rosamunda perunamuusia, kuullotettuja sipulirenkaita sekä vihersalaattia.

 

[Mikkos]

Lindströminpihvejä,muusia, dijonsinappikastiketta sekä sipulirenkaita. Kuvasta puuttuu vielä perusvihersalaatti.
Itsellä oli 600g sika-nauta jlihaa, 0.35 dl punajuurilientä ja 0.5dl ruokakermaa joihin turvotin korpujauhon,muuten ohjeen mukaan täysin.


Lindströminpihvit:

400 g jauhelihaa (esim. sika-nauta)
0,5 dl ruokakermaa (tai maitoa)
0,25 dl etikkapunajuurien lientä
0,5 dl korppujauhoja
1 (puna)sipuli
1 kananmuna
1 tl suolaa
1 tl timjamia (kuivattu)
0.5 tl mustapippuria rouheena
150g etikkapunajuuria (2-4kpl)
1-2 rkl vehnäjauhoja (pitää pihvit koossa ja imee ylimääräisen nesteen pois)

Ruskeakastike:

50 g voita
1 Sipuli
3 rkl vehnäjauhoja
1/2 l vettä
1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
(lihaliemikuutio/lihaliemijauhetta 1tl)
dijonsinappia 2tl (mauste ehdotus)


Ota jauheliha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
Sekoita ruokakerma, punajuurien liemi ja korppujauhot keskenään reilun kokoisessa kulhossa.
Anna turvota muiden valmistelun ajan.

Kuori ja hienonna sipuli pieneksi silpuksi.
Raasta punajuuret (tai hienonna ne pieneksi silpuksi veitsellä). Raastetta tulee noin 2 dl.
Yhdistä kaikki pihvien ainekset ja sekoita hyvin kulhossa (esim. isolla lusikalla).
Muotoile massasta 10 palloa, ja litistä ne reilu 1 cm paksuisiksi pihveiksi.
Anna takinan maustua hetki viileässä. Muotoile taikinasta pihvejä kylmään veteen kostutetuin käsin/muovihanskat käsissä.

Paistaminen uunissa:
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Muotoile pihvit pellille leivinpaperin päälle.
Paista noin 20 minuuttia, kunnes pihvit ovat läpikypsiä.

Ruskeakastike:

Kuullota sipuli silppu pienessä määräsä voita. Ota syrjään.
lisää loppu voi kuumalle pannulle sekä vehnäjauho, ruskista sekoitellen tumman ruskeaksi, mutta älä polta.
Lisää sipulit ja vesi, sekoita hyvin, mausta ja anna kiehua hiljalleen 15- 20 min.

Muuntaa voit: maustamalla pippureilla, sinapilla, ketsupilla, kermalla ...

Kylkeen vielä rosamunda perunamuusia, kuullotettuja sipulirenkaita sekä vihersalaattia.

Sattupas sopivasti. Itse tein (tai ainakin yritin) ensimmäistä kertaa ruskeakastiketta alusta loppuun itse. Palapaistiin. En ole vielä maistanut kun tuolla hautumassa ja menee vielä jokunen tunti.

On kyllä ilo tehdä liharuokia kun on kunnon lihaa. Paikallisesta Prismasta saa LihaSampon tuotteita ja mä oon kyllä niiden suuri fani. Kaikki niiden tuotteet on kyllä hyviä. Kesällä tulee usein grillattua niiden pintamaustettua nasen ulkofileetä. Upeaa grillata lihaa joka on maustettu mutta ei pumpattu täyteen vettä. Grillipintakin on ihan erilainen kuin vesipihveissä. Maksaahan toki noi, mutta laadusta maksaa mielellään.

Palapaistiin ostin Lihasampon karjalanpaistilihoja ja kyllä näyttää hyvältä! Ihan eri planeetalta kuin läskiset ja jänteiset Atriat ja Snelmannit.

Nyt tosiaan hautumassa ja usean tunnin päästä sitten näkee tuliko mitään
Pitää laittaa kuvaa jos ei ihan pieleen menny.

 

[Lionell]

Tällaisen sitruunamehun "annostelijan" olen kehitellyt:

 

[Valtsu_82]

Sattupas sopivasti. Itse tein (tai ainakin yritin) ensimmäistä kertaa ruskeakastiketta alusta loppuun itse. Palapaistiin. En ole vielä maistanut kun tuolla hautumassa ja menee vielä jokunen tunti.

Minulla ruskeakastike nousi aivan uudelle tasolle kun aloin käyttämään rouxia. Tai onhan tuo ruskistettu jauhorasvaseoskin eräänlaista rouxia, mutta kun sen tekee kunnolla niin se ottaa aikaa mutta on erittäin maukasta. Erittäin tumman ruskean rouxin tekemiseen menee noin 45 minuuttia, joten sitä kannattaa tehdä isompi satsi ja pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Roux - Wikipedia

en.wikipedia.org

 

[BaTTman]

Jos tekee tuollaista lihapataa mikä hautuu tunteja uunissa, kannattaa suurustaa se vasta sen haudutuksen jälkeen. Helpompaa, ei tarvitse kuin sekoittaa jauhot tilkkaan vettä ja sekoittaa soossin joukkoon. Hetki vielä kypsytystä.

 

[Valtsu_82]

Jos tekee tuollaista lihapataa mikä hautuu tunteja uunissa, kannattaa suurustaa se vasta sen haudutuksen jälkeen. Helpompaa, ei tarvitse kuin sekoittaa jauhot tilkkaan vettä ja sekoittaa soossin joukkoon. Hetki vielä kypsytystä.

Tämä on mielestäni pahin ongelma ruskeakastikkeessa, johon lisätään jauhot hätäisesti ilman kunnollista kypsytystä. Kannattaa joskus verrata kumpi maistuu paremmalta, jauhonmakuinen ruskeanharmaa mössö vai täyteläisiä tummia makuja täynnä oleva roux. Itse teen sitä 500g voipaketin kerrallaan ja pakastan 20 x 50 g annoksina, jolloin yhden annoksen tekemiseen kuluu vähän yli pari minuuttia eli ei ole kiinni edes ajan säästöstä ja työmäärästä.

 

[RaivokasMagma]

En ole pitkään ruskettunutta rouxia koskaan tehny. Jotenkin pitäs löytää semmonen sopiva lämpötila, että sitä kehtaa siellä pitääkki kauemmin.

Mutta ruskistamisesta, itse olen aika paljon ruskistettua voita käyttäny jälkkäreitä ja leivonnassa (pulla, piirakat, kauraomenapaistos). On kyllä mielenkiintoinen ero siihen, kun vain sulatettais pelkästään voi.