Postaa kokkauskuvia

[Santori]

Juhannusperinne

Ei vielä kokattu, mutta pikkuinen meni jääkaapin hevi-laatikkoon sulamaan ja juhannusaattona pääsee paistumaan airfryeriin.

Sama homma, mutta menee rosvopaisti kuoppaan

 

[Fluke]

Graaviharjus-voileipiä

 

[living_death]

Mitä olisi juhannus ilman perinteistä juhannuskinkkua?

Pienet maistiaiset tyttären kanssa ja sitten sika saa jäädä jäähtymään rauhassa.

 

[Six]

Tilattiin vartaita joten flank steakistä väänsin meille tämmöiset sateessa

 

[Lionell]

Kun ei ollut juhannukseksi tarjolla kunnon aiolia kuten Lidlistä löytyvää, niin piti ekan kerran uskaltautua majoneesin tekoon. Ihan helposti lopulta netin ohjeilla onnistui, vaikka muiden epäonnistumiset vähän pelottivat Hyvää muuten uusien perunoidenkin kanssa! Lopputulokseen lisäsin vielä teelusikallisen sokeria happamuutta taittamaan.

 

[SINN]

Unohdin sit ananaksen kauppaan eikä edes ollut purkkitavaraa…
No meni se noinkin, pekoni kruunaa kaiken

 

[Six]

Pulled pork ja siitä sitten hamppari

 

[living_death]

Tänään duunasin makkaraperunat kolmelle nokalle nokittavaksi ja onneksi kohta on juhannuskinkku kokonaan syöty.

 

[masa87]

Eilen pyydettyä haukea, kananmunassa pyöritelty jonka jälkeen pankojauhossa. Voissa / öljyssä paistettu

 

[masa87]

Puhelin sekoili. Tuli monesti tämä

 

[masa87]

.

 

[oddjobs]

Tuli viime viikolla ~10v sous videttely-uran aikana oikeastaan ekaa kertaa mieleen että voisi ostaa isomman palan lihaa (naudan ulkofile,) leikata pihveiksi ja kypsentää yksittäispakattuina. Näistä sitten viimeisen viikon aikana tullut viimeisteltyä (lämmitys + pinnat pannulla) eri tarkoituksiin. Erittäin toimivaa. Toissapäivänä riisiä, teriyakikastiketta ja kasviksia. Tänään tomaatteja, basilikaa, parmesaania ja ehtaa Modenasta ostettua balsamicoa.

Tarjoiluehdotus: tietokoneen äärellä, ruokajuomana pitkä Pepsi Max.

 

[living_death]

Kiusauksia on tullut tehtyä monenlaisia, mutta tämä taisi olla järjestyksessä ensimmäinen lohikiusaus.

 

[Alceste]

Buldak ramen nuudelit tuunattuna kimchillä, possulla ja kevätsipulilla.

MIllä nimellä tuota lusikkaa kutsutaan? Olen yrittänyt löytää netistä jo jonkun aikaa.

 

[Pyökki-Iivari]

MIllä nimellä tuota lusikkaa kutsutaan? Olen yrittänyt löytää netistä jo jonkun aikaa.

Esim. kiinalainen lusikka näyttäisi tuottavan osumia.

 

[emagdnim]

MIllä nimellä tuota lusikkaa kutsutaan? Olen yrittänyt löytää netistä jo jonkun aikaa.

"Ramen spoon / ramen lusikka" ja vaikka ja mitä löytyy... ?

 

[Santori]

hampurilainen, cheddarjuustoa, paholaisen hilloa, salaattia, pekonia, aurajuustoa

 

[Hanziz]

Pasta all'Amatriciana
Tämä on kyllä oma lempipasta, nopee ja yksinkertainen. Guanciale, vähän chiliä ja tomaattia tölkistä + pasta.

 

[Dargol]

Tein pitsaa: pohja 00-jauhoista, 24 tunnin kohotus ja täytteenä mozzarella-raastetta, mozzarella-kikkareita pallosta revittynä, grana padano -lastuja, bresaola-viipaleita, kirsikkatomaattia, tuoreita basilikan lehtiä ja liraus oliiviöljyä päällä. Pitsaan ei tullut tomaattikastiketta, vaan pohjalle sivelin oliiviöljyä, jonka päälle juustoraastetta. Paistoin pitsakiven päällä. Parasta pitsaa mitä olen tehnyt.

 

[oddjobs]

tuli pyöräytetyä nopea chorizo-risotto, hyvää oli. olisi pitänyt jättää vähän kosteammaksi ennen voin ja parmesaanin lisäämistä niin olisi saanut vielä kermaisemman lopputuloksen.

 

[living_death]

Viljaporsaan yrttimaustettua ulkofilettä.

 

[Six]

Täytetty naudan ulkofile chili goudalla ja palvikinkulla. Sään takia tehty airfryerissa kun terassikatosremppa kesken....

 

[Six]

Tänään erilainen versio eilisestä, eli nyt kokonaisena savustettu ulkofile. Aaeettä oli hyvää....!

 

[Fluke]

Tilliävoissa paistettua kuhaa + paistetut pariisinperunat kylkeen

 

[living_death]

Jauheliha-pekonikiusaus

 

[Six]

Tänään täytetty savustettu possun sisäfile Camembert juustolla ja käärittynä pekoniin

 

[Santori]

Tänään täytetty savustettu possun sisäfile Camembert juustolla ja käärittynä pekoniin

Onnistuisko tommonen sähköisellä savustuspöntöllä?

 

[Six]

Onnistuisko tommonen sähköisellä savustuspöntöllä?

Kokeile vaan rohkeasti.

 

[Santori]

Kokeile vaan rohkeasti.

kauanko antaisit olla jos itse laittaisit

 

[Six]

kauanko antaisit olla jos itse laittaisit

Kunnes sisälämpömittari 70-72.

 

[living_death]

En ole jaksanut pahemmin tällä viikolla tehdä ruokia ja tänään ajattelin laittaa airfryeriin kanan paistileikkeitä ja tein oman dipin crème fraîche ranskankermaan

 

[Six]

Tänään savulohta

 

[kaba]

En ole jaksanut pahemmin tällä viikolla tehdä ruokia ja tänään ajattelin laittaa airfryeriin kanan paistileikkeitä ja tein oman dipin crème fraîche ranskankermaan

Kivan näköiset uudet potaatit. Myös fryeristä? Kauanko olivat?

 

[living_death]

Kivan näköiset uudet potaatit. Myös fryeristä? Kauanko olivat?

Pottaatit keitettynä tietysti, koska muuten jommat kummat olisivat jäähtyneet toisia valmistaessa

 

[Mikkos]

Hellekeleillä paellaan ilman mönkijöitä ja mereneläviä ja itse tehty patonki joka onnistui paremmin kuin hyvin ja juuri semmoinen pehmeä sisus ja rapea kuori.

 

[Hanziz]

Hellekeleillä paellaan ilman mönkijöitä ja mereneläviä ja itse tehty patonki joka onnistui paremmin kuin hyvin ja juuri semmoinen pehmeä sisus ja rapea kuori.

Hyvän näköinen paella ja patonki. Onko patonki pyöritelty kierteelle ennen paistoa ja käytitkö ihan perus vehnäjauhoa tuohon päälle?

 

[Mikkos]

Hyvän näköinen paella ja patonki. Onko patonki pyöritelty kierteelle ennen paistoa ja käytitkö ihan perus vehnäjauhoa tuohon päälle?

Patonki on tän ohjeen mukaan tehty:

Voiko leivän leipominen helpompaa olla? Tätä rapean patongin ohjetta on pakko kokeilla

Täydellisen rapea ja sisältä pehmeä patonki ilman vaivaamista vain muutamasta raaka-aineesta. Tämän helpommaksi ei leivän leivonta muutu.

www.is.fi

Jätin taikinan todella löysäksi (vahingossa) ja annoin kohota auringossa n. tunnin ja se oli tarttunu kiinni astian päällä olevaan kankaaseen ja kaikki näytti katastrofilta Sain kuitenkin kumottua jauhoiselle pöydälle ja ihan siinä vaan tein ton ohjeen mukaan. Valmiit kun panin pellille niin ne valahti semmoseks lätyks että noinkohan mitään tulee mutta uunissa kohos ja tuli parhaimpia patonkeja tai leipomuksia mitä koskaan tehny. Meinaan tehdä toistekkin ja jättää taikinan melko löysäksi.

Jauhoina oli "ihan tavallisia" vehnäjauhoja, mutta ns. artesaanijauhoa joka on jauhettu perinteiseen tapaan ja vastaa hienoudeltaan varmaan jotain 00-jauhoa. Mutta mä en muuta jauhoa enää käytäkkään kun Strömsbergin myllyn jauhoja.

Strömsbergin Mylly | Porvoo

Strömsbergin Mylly, Porvoo. 3 717 tykkäystä · 5 puhuu tästä · 149 oli täällä. Suomen vanhin toimiva maalaismylly! Meiltä kotimaiset, lisäaineettomat ja tuoreet myllytuotteet, jotka valmistetaan...

www.facebook.com

 

[Hanziz]

Patonki on tän ohjeen mukaan tehty:

Voiko leivän leipominen helpompaa olla? Tätä rapean patongin ohjetta on pakko kokeilla

Täydellisen rapea ja sisältä pehmeä patonki ilman vaivaamista vain muutamasta raaka-aineesta. Tämän helpommaksi ei leivän leivonta muutu.

www.is.fi

Jätin taikinan todella löysäksi (vahingossa) ja annoin kohota auringossa n. tunnin ja se oli tarttunu kiinni astian päällä olevaan kankaaseen ja kaikki näytti katastrofilta Sain kuitenkin kumottua jauhoiselle pöydälle ja ihan siinä vaan tein ton ohjeen mukaan. Valmiit kun panin pellille niin ne valahti semmoseks lätyks että noinkohan mitään tulee mutta uunissa kohos ja tuli parhaimpia patonkeja tai leipomuksia mitä koskaan tehny. Meinaan tehdä toistekkin ja jättää taikinan melko löysäksi.

Jauhoina oli "ihan tavallisia" vehnäjauhoja, mutta ns. artesaanijauhoa joka on jauhettu perinteiseen tapaan ja vastaa hienoudeltaan varmaan jotain 00-jauhoa. Mutta mä en muuta jauhoa enää käytäkkään kun Strömsbergin myllyn jauhoja.

Strömsbergin Mylly | Porvoo

Strömsbergin Mylly, Porvoo. 3 717 tykkäystä · 5 puhuu tästä · 149 oli täällä. Suomen vanhin toimiva maalaismylly! Meiltä kotimaiset, lisäaineettomat ja tuoreet myllytuotteet, jotka valmistetaan...

www.facebook.com

Joo, tuo ohjeen "kiertäminen" tekee kyl rapsakan pinnan tuolle patonkille, joskus itse kokeillu vähän vastaavaa, kai siinä on enemmän paistopintaa. Pitänee varmaan itsekin alkaa leipomis hommiin huomenna.