Pizzan valmistus kotona, reseptit, tekniikat ja välineet

PatrikSelin sanoi:
Mitä jauhoja käytätte pizzalapion päälle? Tällä hetkellä menty perus vehnäjauhoilla.
Napsauta laajentaaksesi...

Suosittelen Durumia. Ei pala, eikä aiheuta mauan kannalta mitään ikävää yllätystä. Ylimääräistä jauhoa saa myös tarpeen tullen poistettua. Perus vehnäjauho tarttuu ja palaa helposti.

Käytän Durumia vain käsitellessä taikinaa. Toimii loistavasti!
 
Nyt on maailman loppu - Saarioisen Pepperonin valmistus on lopettu. S-Mafian Prisma on boikotoinut kyseistä tuotetta jo pidempään ja sitä on pitänyt hakea K-Mafian kaupoista. Ollut käytössä itellä valovuosia pizzatäytteenä. Mikään ei ole niin maukas pepperoni pizzassa kuin saarioinen. Nytkin ollut natsisiwan "omaa" ja siiden italian viikoilta pepperonia, snellmania, kotivaraa jne. Kylmänä kaikki maistuu samalta mutta kuumennettuna/pizzassa Saarioinen on ollut selvä voittaja. Jossain on vielä jäljellä ja joku pääkaupunkiseudun sittari myy sitä vitosella kahta kappaletta vielä huomiseen. Kaakonkulmilta jo loppunut. Saatana kun ois tiennyt, niis oisin ostanut pakkaseen. Viimeinen oma paketti meni alkuviikosta natsisiwan pizzan tuunaamiseen. Juuri makuprofiilin vuoksi harmittaa. Myös siivujen ohuus on ollut etu - nykyiset muut paljon paksumpia. Minusta tuo on ainakin 30v vanha tuote. Olikohan aluksi ihan vain tiskituote ja pizzeroille. Joku muistikuva on että ois saanut s-marketin palvelutiskiltä pötköstä siivutettuna joskus 80-90 luvun taitteessa.
 
Tällaisia pizzoja tällä kertaa:

kinkku-rucola.jpgsiivu.jpgmargarita.jpg

Tein sellaisen kokeilun, että tein tomaattikastikkeen käsin muussaamalla. Eli en käyttänyt blenderiä tai sauvasekoitinta. Tuli kyllä jotenkin maukkaampaa. Mukava tuollainen rouheampi rakenne. Suosittelen! Tuolta mallia:
www.vincenzosplate.com

Tomato Sauce for Pizza

Tomato sauce for pizza couldn’t be simpler – but the few steps required to get it right are all a MUST! Have fun making this pizza sauce.
www.vincenzosplate.com www.vincenzosplate.com
 
Pizzalauantai omnomnom
 

Liitteet

  • 20210227_155554.jpg
    20210227_155554.jpg
    1,6 MB · Luettu: 78
  • 20210227_160839.jpg
    20210227_160839.jpg
    1,9 MB · Luettu: 79
IMG_20210220_144116.jpg


Tuli myös viikko sitten tehtyä ekat omat yritykset normi uunissa. Soosi tehtiin yllä mainitulla tavalla kädellä puristellen Mutin San Marzanoista ja oli mainiota. Ndujaa ja pepperonia täytteinä ja pohja myös Vincenzon Napolipizza ohjeiden mukaan. Mozzarellat päälle viimeiseksi puoleksitoista minuutiksi.
 
Tulipas itsekin nyt ensimmäistä kertaa tehtyä peltipizzaa. Tuli erittäin hyvää vaikka itsekin sanonkin ja pohja todella rapsakka. Tekeminenkin helppoa, kun yleiskone hoiti vaivauksen. Seuraavalla kerralla pitää kokeilla niin, että laittaa pepperonin juuston päälle ja kasvikset pepperonin päälle.

IMG_20210227_192346.jpgIMG_20210227_192401.jpg
 
Niille tiedoksi muuten jotka ei ole jo kartalla niin Ndujaa saa ainakin pääkaupunkiseudulla Cittareista semmoisissa öpaut puolentoistakilon mönteissä 16€ kilo, jos ei omasta cittarista löydy niin laittakaa niille palautetta niin ne hommaa hyllyyn (näin tein itse). Ite olen käännyttänyt varmaan +15 ihmistä Ndujan käyttöön, ihan useammassa tarkoituksessa, mutta toki ylpein olen yhdestä semikasvissyöjästä joka tuota viikko sitten duunattua pizzaa(tälläkin kertaa ekan Nduja pizzan jälkeen sitä laitettiin ihan joka pizzaan) maistettuaan palasi ruotuun :D
Ite oon ostanu omasta cittarista jo 4 noita puolentoista kilon mönttejä, pari jäi tutuille kun tyypit ihastu tuohon hyvin nopeasti. Itse tutustuin tavaraan Via Tribunalin Diavolassa alunperin
 
Viimeksi muokattu:
Olen useamman kerran tehnyt pizzaa keraamisella pizzakivellä (olisikohan Motonetistä) ja tulokset ovat olleet heikkoja. Tuntuu että se ei vaan varastoi lämpöä riittävästi, vaan pohjasta tulee helposti löysä täytteistä riippumatta. Mökillä sitten pizzanpaistoalustaa etsiessäni löysin ison pyöreän valurautaparilan, jonka pohjapuoli on tasainen. Sen kanssa on paisto onnistunut todella hyvin tavallisessa sähköuunissa. Jauhojen osalta bongasin Citymarketista Ramlösan Tipo 00 -jauhoja ja niille voin antaa vahvan suosituksen. Hintaakin tulee vain reilu pari euroa kahden kilon pakkaukselle.
 
MkH sanoi:
Olen useamman kerran tehnyt pizzaa keraamisella pizzakivellä (olisikohan Motonetistä) ja tulokset ovat olleet heikkoja. Tuntuu että se ei vaan varastoi lämpöä riittävästi, vaan pohjasta tulee helposti löysä täytteistä riippumatta. Mökillä sitten pizzanpaistoalustaa etsiessäni löysin ison pyöreän valurautaparilan, jonka pohjapuoli on tasainen.
Napsauta laajentaaksesi...
Mulla samat kokemukset. Uuni ihan täysillä, keraaminen kivi ylimmällä tasolla ja grillivastus päällä, mutta ei. Vetinen pohja.

Huomenna pääsee laittamaan pizzaa munagrilliin :p
IMG-20210228-WA0006.jpeg
 
Minä olen tehnyt niin, että olen laittanut teräksisen (pizzasteel) levyn uunin pohjalle ja 250 asteessa pitänyt noin viisi minuuttia ja sitten nostanut ritilälle keskelle suunnilleen samaksi ajaksi. Vaikka teräksen ja pizzan välissä ollut leivinpaperi niin pohjasta on tullut sopivan rapsakka - ainakin omasta mielestäni. Taikinaa olen vääntänyt TUBAn ohjeiden mukaan.
 
Kannaattaa vaikka esipaistaa pohja, mutta myös hyvään pizzakiveen kannattaa panostaa jos pizzaa tai leipää tulee vaivattua enemmän.
 
Pyökki-Iivari sanoi:
Minä olen tehnyt niin, että olen laittanut teräksisen (pizzasteel) levyn uunin pohjalle ja 250 asteessa pitänyt noin viisi minuuttia ja sitten nostanut ritilälle keskelle suunnilleen samaksi ajaksi. Vaikka teräksen ja pizzan välissä ollut leivinpaperi niin pohjasta on tullut sopivan rapsakka - ainakin omasta mielestäni. Taikinaa olen vääntänyt TUBAn ohjeiden mukaan.
Napsauta laajentaaksesi...

Tuossa aika tavalla eroa jos kiveä pitää pitää 250 asteessa puolitoista tuntia ja terästä 10 minuuttia???

Mitään 70e en toki maksaa teräspalasta, mutta on tuollainen 45e valurautaparilastakin ihan hyvin. Pitääpä miettiä. Itsellä myös ongelmia kiven kanssa, ei saa kuin yhden hyvän pitsan, ja sitten on kivi jäähtynyt. Nuo ovat kyllä hiiligrillillä hyviä kun siinä toimivat päinvastaisessa tarkoituksessa.
 
OskuK sanoi:
Tuossa aika tavalla eroa jos kiveä pitää pitää 250 asteessa puolitoista tuntia ja terästä 10 minuuttia???

Mitään 70e en toki maksaa teräspalasta, mutta on tuollainen 45e valurautaparilastakin ihan hyvin. Pitääpä miettiä. Itsellä myös ongelmia kiven kanssa, ei saa kuin yhden hyvän pitsan, ja sitten on kivi jäähtynyt. Nuo ovat kyllä hiiligrillillä hyviä kun siinä toimivat päinvastaisessa tarkoituksessa.
Napsauta laajentaaksesi...

Kirjoitin epäselvästi. Teräslevy ollut uunissa niin kauan, että varmasti on kuuma. Pizzan paistoaika n. 5 minuuttia suoraan levyllä ja suunnilleen saman verran ylempänä. Itse olen ollut tyytyväinen ostokseen. Luulisi, että samanlaisen teräslevyn saisi kyllä joltakin pajaltakin, mutta itselle helpoin ratkaisu oli ostaa valmiina.
 
Mä lämmittelen kaasuliedellä teräksen kuumaksi ja sitten uuniin, kun IR-mittarilla näyttää lähemmäs 300. Voisi toimia induktiollakin kohtalaisesti. Lähinnä näin ei tarvitse huudattaa uunia tuntitolkulla.
 
R+L=J sanoi:
Niille tiedoksi muuten jotka ei ole jo kartalla niin Ndujaa saa ainakin pääkaupunkiseudulla Cittareista semmoisissa öpaut puolentoistakilon mönteissä 16€ kilo, jos ei omasta cittarista löydy niin laittakaa niille palautetta niin ne hommaa hyllyyn (näin tein itse). Ite olen käännyttänyt varmaan +15 ihmistä Ndujan käyttöön, ihan useammassa tarkoituksessa, mutta toki ylpein olen yhdestä semikasvissyöjästä joka tuota viikko sitten duunattua pizzaa(tälläkin kertaa ekan Nduja pizzan jälkeen sitä laitettiin ihan joka pizzaan) maistettuaan palasi ruotuun :D
Ite oon ostanu omasta cittarista jo 4 noita puolentoista kilon mönttejä, pari jäi tutuille kun tyypit ihastu tuohon hyvin nopeasti. Itse tutustuin tavaraan Via Tribunalin Diavolassa alunperin
Napsauta laajentaaksesi...
Heitäs esimerkki cittarista pk seudulla mistä tuota saa ja millä hyllyllä tuo on? Leikkelehylly vai mikä?
 
jonesky12345 sanoi:
Heitäs esimerkki cittarista pk seudulla mistä tuota saa ja millä hyllyllä tuo on? Leikkelehylly vai mikä?
Napsauta laajentaaksesi...
Helpoin katsoa itse, tarkistin itsekin eilen Oulun kaakkurin cittarin tilanteen, ei ollut. Ohessa linkit, vaihda vain kauppa siihen mitä haluat tarkistaa tilanteen.

www.k-ruoka.fi

K-Ruoka.fi – Madeo Salame Spianata Calabrese picante n. 1,8kg

Helpota arkeasi tilaamalla ruokaostokset netistä tai suunnittelemalla ostokset etukäteen. Meiltä saat aina tuoreimmat tuotteet. Nopea toimitus kotiovelle tai nouto kaupasta.
www.k-ruoka.fi www.k-ruoka.fi

www.k-ruoka.fi

K-Ruoka.fi – Delizie di Calabria Nduja salamilevite 180g

Helpota arkeasi tilaamalla ruokaostokset netistä tai suunnittelemalla ostokset etukäteen. Meiltä saat aina tuoreimmat tuotteet. Nopea toimitus kotiovelle tai nouto kaupasta.
www.k-ruoka.fi www.k-ruoka.fi

www.k-ruoka.fi

K-Ruoka.fi – Madeo Nduja Calabrese Picante Salami levitettävä piccante italialainen calabrian salami n. 2kg

Helpota arkeasi tilaamalla ruokaostokset netistä tai suunnittelemalla ostokset etukäteen. Meiltä saat aina tuoreimmat tuotteet. Nopea toimitus kotiovelle tai nouto kaupasta.
www.k-ruoka.fi www.k-ruoka.fi
 
Fox-x sanoi:
Helpoin katsoa itse, tarkistin itsekin eilen Oulun kaakkurin cittarin tilanteen, ei ollut. Ohessa linkit, vaihda vain kauppa siihen mitä haluat tarkistaa tilanteen.

www.k-ruoka.fi

K-Ruoka.fi – Madeo Salame Spianata Calabrese picante n. 1,8kg

Helpota arkeasi tilaamalla ruokaostokset netistä tai suunnittelemalla ostokset etukäteen. Meiltä saat aina tuoreimmat tuotteet. Nopea toimitus kotiovelle tai nouto kaupasta.
www.k-ruoka.fi www.k-ruoka.fi

www.k-ruoka.fi

K-Ruoka.fi – Delizie di Calabria Nduja salamilevite 180g

Helpota arkeasi tilaamalla ruokaostokset netistä tai suunnittelemalla ostokset etukäteen. Meiltä saat aina tuoreimmat tuotteet. Nopea toimitus kotiovelle tai nouto kaupasta.
www.k-ruoka.fi www.k-ruoka.fi

www.k-ruoka.fi

K-Ruoka.fi – Madeo Nduja Calabrese Picante Salami levitettävä piccante italialainen calabrian salami n. 2kg

Helpota arkeasi tilaamalla ruokaostokset netistä tai suunnittelemalla ostokset etukäteen. Meiltä saat aina tuoreimmat tuotteet. Nopea toimitus kotiovelle tai nouto kaupasta.
www.k-ruoka.fi www.k-ruoka.fi
Napsauta laajentaaksesi...
Jop tänks, just noi tuotteet kiinnosti ja vähän jo googlailinkin.
 
Kattelin sattumoisin tämmöistä, ja voi toderta että itse asiassa yllättävän pieni hintaero Suomeen noissa jauhoissa.
...ja parin minsan päässä puhuvat tosta teidän njudastakin...
Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.
 
Ja anteeksi videospämmeistä, mutta tässä aika kiinnostava kotiuunimetodi.
Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.
 
Kävinpäs kierroksella. Etsimässä parilaa. Ajatuksena että käännän sen ylösalaisin, niin "sileähän se". Joo, ja kaiken huipuksi motonetin netissä oli halpa: -noita kaksi vieresin niin on hyvä ja halpa. Ei ole, noissa on painonsäästösyistä T-palkkirakenne, eli reuna kokopaksu ja muuten ohut, eli pitsan keskelle tulisi kohouma. Nno, sitte katsomaan muuta tarjontaa, Tokmani, kausikama poissa, Puuilo, huono valikoima mitään grilliin. Nno, menin sitten ostamaan kaliaa, onhan saunapäivä! Jarrutin jauhohyllyllä:
_OS22901.jpg
GranMugnanoa! Itse asiasa halvempi kuin tuo Caputo, joka 1,99e tämä oli 1,75e.
_OS22902.jpg
Tätä Semolaahan mä käytän itse pitsankäsittelyssä ja lapiohommissa.
-ja koska jauhohylly tuli katsottua niin jarrutin myös tomaattiosastolla:
_OS22900.jpg
Tekisi mieli avata noista jokainen ja tehdä identtiset mosot ja maistella huomaanko jotain eroa.
Eli: murskataan haarukalla talikolla, sormin tms. siivilöidään mahd liruvesi pois (=talteen tomaattikeittoa varten), vajaa ruokalusikallinen suolaa
ja tuoretta basilikaa kymmenisen lehteä riivittynä.
-Huomenna ilmeisesti pitsapäivä, tein taikinan jääkaappiin olikos tiistaina vai ke...

...mutta joo, pakko jatkaa pitsakivillä, kun ei sitä rautaa saatu rajalle.
Hiukan ärsyttää ajatus maksaa sikana metallipalasta, kun varmaa romikselta saisi 40x50cm metallipalan 4e...

mutta sen sijaan tämä tuntuisi halvalta, sillä suhteellisuudentajuni on kunnossa ;-D
pizzahobby.de

Set EffeUno P134H + Biscotto

Der elektrische Pizzaofen EffeUno p134H mit dem Biscotto-Stein. Sicherer Palettenversand KOSTENLOS!
pizzahobby.de pizzahobby.de
 
Mulla mahtuu 40x60 uuniin, eli tuo on itse asiassa hiukan pieni. 30cm pitsa ei ole mikään valtava.
Tätä katselin, kummassakin on tuo reunakohouma, mutta reunassa se ei olisi maailmanloppu, vaikka hieman vaikeuttaakin työskentelyä. Eli liian pieni olisi sopuhintainen ja n. soppari olisi jo se min.50e kotona.
 
Se kokokin on ihan mielipidekysymys. Esim tuo MyPizza teräs on 36x30cm ja koko on hyvin riittänyt. Tuon ostin ihan helppouden vuoksi.

Kannattaa varman lähestyä levyleikkausta tai koneistusta tekeviä pajoja iha suoraan. Voi löytyä joku sopiva pala.
 
Joo, jotain tommosta pitää miettiä. Koko on kahdenlainen juttu. Jos on kovin pieni, pitä rajata sitä pitsakokoa, varsinkin jos haluaa jättää työvaroja uuniinlaittoon, ettei mene ihan millihommiksi. Toinen juttu on se, että ei meilläkään koko uunia täytetä pitsoilla, mutta: jos haluaa tehdä vaikka viisi peräkkäin, olisi kiva jos olisi pinta-alaa, jota ei ole justiinsa jäähdytetty -joka on siis kiven huonoin puoli: kuumenee sikahitaasti mutta jäähtyy nopeasti pitsan alla.
 
Pitsaplauantai osa I:
_OS22912.JPG

tomaattivertailua:
Mutti kokonaisia tomaattoneksia /
Rainbow Luomu tomaattoneksia.
Ensin "suoraan purkista":
Mutti tasapainoisempi, täyteläisempi, pehmeämpi
Rainbow vetisempi mutta raikkaampi, "ehkä hieman etikkainen jälkimaku" sanoi pääkokki Anne.

Sitten kummastakin yksi tomaatti, ja lusikallinen mehuosastoa, plus tusina basilikanlehteä ja kukkura telusikka suolaa bamikseerattiin sekaisin, ja se takaisin pääastiaan, jossa sekoitus ja murskaus haarukalla, säilyttääksemme jotain rakennetta, "kroikali".
Ja loppumakutesti: kumpikin maistuu ihan samalta.
Seuraavissa, superjännittävissä jaksoissamme vertaamme näitä pitsassa!
 
Aika keturalleen meni mosovertailu, mutta eipä tuo mitään.

Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.
 
Tuli haettua pussi valmiita Fazerin palloja varuiksi pakkaseen kun edelliset loppuivat. Ekassa ostamassani pussissa oli viis palloa neljän sijasta, niinkuin monella muullakin, eli yksi ylimääräinen. Nyt piti kaupassa hypistellä pussia. Tulos: neljä palloa. Sitten kokeilin alemmalla hyllyllä olevia, ja bingo! viis palloa. Kyllä sitä ihminen voi pienestä asiasta tulla iloiseksi :rofl:
Päiväyksiä en hoksannut verrata. Oisko alkuun lipsahtanut ylimääräinen pallo pussiin ja uudemmissa painoksissa moka korjattu?

Eihän nuo itsetekoista taikinaa voita, mutta huomattavasti parempia kuin muut pakasteena myytävät valmiiksi kaulitut pohjat.
 
Spämmätään nyt Njudasta vielä teko-ohjekin ;-)

Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.
 
R+L=J sanoi:
Niille tiedoksi muuten jotka ei ole jo kartalla niin Ndujaa saa ainakin pääkaupunkiseudulla Cittareista semmoisissa öpaut puolentoistakilon mönteissä 16€ kilo, jos ei omasta cittarista löydy niin laittakaa niille palautetta niin ne hommaa hyllyyn (näin tein itse). Ite olen käännyttänyt varmaan +15 ihmistä Ndujan käyttöön, ihan useammassa tarkoituksessa, mutta toki ylpein olen yhdestä semikasvissyöjästä joka tuota viikko sitten duunattua pizzaa(tälläkin kertaa ekan Nduja pizzan jälkeen sitä laitettiin ihan joka pizzaan) maistettuaan palasi ruotuun :D
Ite oon ostanu omasta cittarista jo 4 noita puolentoista kilon mönttejä, pari jäi tutuille kun tyypit ihastu tuohon hyvin nopeasti. Itse tutustuin tavaraan Via Tribunalin Diavolassa alunperin
Napsauta laajentaaksesi...

Onko mitään käryä miten kauan tuollainen köntti säilyy avattuna?

Sinänsä kysymys on ehkä turha kun hyvin todennäköisesti tuo ei kahta viikkoa kauempaa vanhene kaapissa njudan himoissani :D Joskus Italiassa asuessani ostin kaupasta sellaisessa metallituubissa ns. säilykeversiota (vastaavaa kun tomaattipyrettä löytyy) ja sekin oli oikein maukasta ja siitä tulikin leivän päälle sipaistua pieni kerros aina aamuisin.
 
Hamsteri sanoi:
Onko mitään käryä miten kauan tuollainen köntti säilyy avattuna?

Sinänsä kysymys on ehkä turha kun hyvin todennäköisesti tuo ei kahta viikkoa kauempaa vanhene kaapissa njudan himoissani :D Joskus Italiassa asuessani ostin kaupasta sellaisessa metallituubissa ns. säilykeversiota (vastaavaa kun tomaattipyrettä löytyy) ja sekin oli oikein maukasta ja siitä tulikin leivän päälle sipaistua pieni kerros aina aamuisin.
Napsauta laajentaaksesi...
Eka pötkö oli ainakin pari kuukautta avattuna jääkaapissa ja sen verran kuivaa kamaa ettei mennyt miksikään, pidin toki kumilangalla pussukkaa kiinni.

www.kespro.com

Madeo Nduja Calabrese Picante Salami levitettävä piccante italialainen calabrian salami n. 2kg

Madeo Nduja Calabrese Picante Salami levitettävä piccante italialainen calabrian salami n. 2kg - Kespron laajasta HoReCa-valikoimasta löydät liikeideaasi sopivat laadukkaat tuotteet
www.kespro.com www.kespro.com
"SÄILYVYYSAIKA VALMISTUKSESTA
180 pv"
Napsauta laajentaaksesi...

Luulisi että tuo kohtapuoliin on jo vakiotuote Cittareissa kun niin monet nykyään itse pizzaa duunaa
 
Viimeksi muokattu:
Tommonen jäätävä Nduja-köntti ois varmaan fiksuinta purkittaa pienempiin ilmatiiviisiin purkkeihin ja pakastaa ne.
 
R+L=J sanoi:
Luulisi että tuo kohtapuoliin on jo vakiotuote Cittareissa kun niin monet nykyään itse pizzaa duunaa
Napsauta laajentaaksesi...

Hyvinkin mahdollista! Itse en kyllä tule ostamaan, vaikka tekisin tuhat pitsaa kotona ;-)

Tässä halpauuni, tosin ei ihan tukes- tai kotivakuutuskamaa ;-)
Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.
 
Viimeksi muokattu:
Tuon viimeisimmän tyylinen Illillo Extreme "pizzauuni" piti kokeeksi tilata, mutta eihän ne lähetä Suomeen! Nno, koitin piruuttani mitä Effeunon värkin postit olisivat, ei tunnista taaskaan sivu Suomea. Tää on kyllä Italiassa huonoa: kysyin myös espressolusikoita yhdestä kaupasta, eivät vastaa mitään, eikä myöskään Bezzeran espressokonetehdas vastaa ikinä mitään...
 
Fazerin viimeisestä pizzapallosta kinkku-salami-jalapenopizza.

Valitettavasti jouduin raastamaan edamia kun ei ollut mitään muutakaan juustoa ja ei huvittanut lähteä räntäsateessa kauppaan.

1.jpg


2.jpg


3.jpg
 
Jaaha, taas o juustova.
ja kokeiluun K-halpis tomantti.
...ja tarkkasilmäisimmät ehkä huomaavat lakujakin...
 

Liitteet

  • _1150822.jpg
    _1150822.jpg
    1,2 MB · Luettu: 253
Oletteko sattumalta löytäneet jotain täydellisesti 300g taikinapalloille sopivaa muovikippoa. Itselläni on yksi kilon margariinipötikkä, ensi kerralla kokeilen mahtuisiko pallo kohoamaan siellä. :kahvi: Ei millään tavalla tarpeellinen asia mutta kun ne kerran useamman päivän on jääkaapissa niin saisi ne pallot sinne edes jotenkin fiksusti.
 
Mulla koko leipä/ pitsataikina samana mönttinä, leikkaan siitä sopivia vasta pitsoja tehdessä. Jostain tokmannista ostin muutamat muovirasiat.
 
Tullut tehtyä itse pizzataikinaa n. 10 viimeisintä kertaa. Myös tomaattikastikkeen olen tehnyt itse. Jotenkin sitä on aina ajatellut että nämä kaksi operaatiota olisivat jotenkin rakettitiedettä. Not.

@living_death Kannattaa kokeilla laittaa juustoraaste tomaattikastikkeen päälle. Sitoo paremmin täytteet pitsaan. En tiedä oletko kokeillut, älä ota itseesi. :)
 
Aloin miettimään, kun näin refulksi henkilönä pitsa pistää mahan aika sekaisin, niin miten saisi sellaisen pitsan joka ei sitä aiheuta.

Tomaattikastike on niin ja näin. Kevyttä juu, mutta saattaa olla aika hapokasta. Juustokastike pohjaa kokeilin kerran, eikä se oikein napannut ja rasvaa. Lörtsyiset täytteet ovat hyviä (salami, meetvrusti), mutta sitä itseeän. Juusto on myös hyvää, mutta rasvaista.
 
kustaa_vaasa sanoi:
Mitäs suosituksia Fazerin taikinapallojen kanssa? Koska huoneenlämpöön yms?
Napsauta laajentaaksesi...

Muutamaa tuntia (3-4) ennen pitsan tekoa olen ottanut huoneenlämpöön ja käyttänyt ihan reilusti jauhoa pohjaa muotoillessa.
Tuntuu että jos ovat liian kauan huoneenlämmössä, niin tahtoo tarttua enemmin pöytään ja käsiin kiinni.
 
Kirjaudu tai rekisteröidy kirjoittaaksesi tänne.

Uutiset

Uutisia lyhyesti

Uusimmat viestit

Statistiikka

Viestiketjuista
296 325
Viestejä
5 055 734
Jäsenet
81 124
Uusin jäsen
janizs

Hinta.fi

Back
Ylös Bottom