Pizzan valmistus kotona, reseptit, tekniikat ja välineet

[topiv]

Pitsaa ei pitäisi uudelleenlämmittää mikrossa, vaan uunissa tai paistinpannussa. Tässä pitserian ohje ylijääneen pitsan lämmittämisestä:

Jäikö pitsaa toisellekin syömiskerralle? Tämä on paras tapa lämmittää se

Pelkkä lautaselle ja mikroon -taktiikka ei tarjoa parasta mahdollista lopputulosta. Toisinaan käy niin, ettei pitseriasta ostettua pitsaa jaksakaan syödä kerralla, vaan sillä saa herkutella myös toisellakin kertaa. Osa popsii jäljelle jääneen pitsan kylmänä, mutta moni sen sijaan lämmittää jämät...

www.nainen.com

 

[Manala]

Pitsaa ei pitäisi uudelleenlämmittää mikrossa, vaan uunissa tai paistinpannussa. Tässä pitserian ohje ylijääneen pitsan lämmittämisestä:

Jäikö pitsaa toisellekin syömiskerralle? Tämä on paras tapa lämmittää se

Pelkkä lautaselle ja mikroon -taktiikka ei tarjoa parasta mahdollista lopputulosta. Toisinaan käy niin, ettei pitseriasta ostettua pitsaa jaksakaan syödä kerralla, vaan sillä saa herkutella myös toisellakin kertaa. Osa popsii jäljelle jääneen pitsan kylmänä, mutta moni sen sijaan lämmittää jämät...

www.nainen.com

Paiiiitsi jos mikrossa sattuu olemaan crisp-alusta tmv. niin sillä just ja just voi uudelleenlämmittää pizzaa, kunhan alustan esilämmittää ensin ilman pizzaa eikä pidä sitä pizzan kanssa yhtään pidempään siellä mikrossa kuin on tarvis.

Monilla noita extraominaisuuksia ja -tarvikkeita on, mutta unohtavat ne heti ekan viikon jälkeen. Tollanen alusta on esim. tainnut tulla melkein kaikkien Whirlpoolin grillimikrojen mukana aikanaan.

 

[RaivokasMagma]

Pitsaa ei pitäisi uudelleenlämmittää mikrossa, vaan uunissa tai paistinpannussa. Tässä pitserian ohje ylijääneen pitsan lämmittämisestä:

Jäikö pitsaa toisellekin syömiskerralle? Tämä on paras tapa lämmittää se

Pelkkä lautaselle ja mikroon -taktiikka ei tarjoa parasta mahdollista lopputulosta. Toisinaan käy niin, ettei pitseriasta ostettua pitsaa jaksakaan syödä kerralla, vaan sillä saa herkutella myös toisellakin kertaa. Osa popsii jäljelle jääneen pitsan kylmänä, mutta moni sen sijaan lämmittää jämät...

www.nainen.com

Tulipas kokeiltua. Ensiki lämmitin pannua täydellä teholla, että alko jo lämpö tuntumaan, mutta ei kuitenkaan hirmu kuumaksi. Sitten heitin siivun pannulle, laskin muistaakseni lämmön neloselle tai kolmoselle (hellan lämpöskaala 1-6), annoin olla niin kauan kun kopisi pohja. Sitten laskin lämmön ykköselle, pikkasen vettä pannulle ja kansi päälle. Taisin vielä toisen satsin vettä pistää veden haihduttua varmistaakseni, että lämpeni kunnolla.

Kyllähän se toimi, kuitenkin ei niin tehokas tapa, kun hellaa pitää lämmittää ja pannu pesasta. Toisaalta harvoinpa sitä pitsaa tulee tehtyä.

 

[mhc2]

Tulipahan tuossa mieleen, kun katselin tubesta ruokavideoita, niin välillä jos vaikka pitsaa tehdään, nin jenkeissä on haettu tuoretta pitsapohjataikinaa esim. leipomosta. Onko siis kukaan törmännyt tämän tyyppiseen myyntiin suomessa?

 

[jonesky12345]

Tulipahan tuossa mieleen, kun katselin tubesta ruokavideoita, niin välillä jos vaikka pitsaa tehdään, nin jenkeissä on haettu tuoretta pitsapohjataikinaa esim. leipomosta. Onko siis kukaan törmännyt tämän tyyppiseen myyntiin suomessa?

Hae lähipizzeriasta, kai ne parilla ekellä myy pallon

 

[tjkoo]

Joo eiköhän mistä vaan pizzeriasta saa

 

[RaivokasMagma]

Voin todeta, että pakastepizza kokeilu onnistui! En hirveän hienoa alkanu tekemään, kun testi oli (enkä kyllä osaa käsitellä taikinaa niin hyvin ) Muistuttaa oma tuotos suutuntumalta taikinan suhteen aika samalta kuin kaupan pakasteissa, ehkä lähimpänä Grandiosan pannupitsoja. Hieman "märkä".

Mutta varmasti jos osaa ohkasemman pohjan tehdä ja on hienompia vehkeitä, niin eiköhän saa laadukasta pitsaa pakkaseen. Paistoin kaupan pitsojen ohjeen mukaan 225 astetta noin 12 minuuttia. Täytteenä oli mozzarella (Mikälie italialainen laktoositon pallero) ja meetvursti (Kotivaran Venäläinen) ja tomaattisoosi oli paseerattua tomaattia ja vähän mausteita.

Spoileri: Pakastepitsa

 

[rawjunk]

Ihan hyvä pizza taas vaikka oli vain parin tunnin kohotus. Pohjan, juuston ja reunan väri oli hyvin balanssissa, kun teräs oli uunin keskikohdassa, mutta 5 g suolaa on liian vähän reiluun 300 grammaan jauhoja. Nyt taisi olla ekaa kertaa pohjassa semmonen sitko mikä pitäisi olla. Piti käyttää jo hieman efforttia, että sai venymään. Näköjään tuota Manitoba Creamia saa veivata _pitkään_ ihan yleiskoneellakin(+15 min).

 

[living_death]

Nyt tuli yksi parhaimmista pohjista.

Kauttaaltaan rapea, jopa pizzan keskeltä ja veikkaan, että syynä on se, ettei tullut laitettua liikaa täytteitä kosteuttamaan pohjaa.

Pepperonisalamia, uutta Hungry Chef tomaattisoosia, mozzarellaa, Hot Devils jalapenoa, pieneksi pilkottua ananasta, emmentaljuustoraastetta ja oreganoa.

 

[Ano]

 

[kurwaslobo]

Kamado Joella tuli paistettua 450 asteen lämmössä parit pizzat, hydraatio oli tällä kertaa 60% ja jauhoina toimi Ramlösan 00-jauhot.

 

[jonesky12345]

Kamado Joella tuli paistettua 450 asteen lämmössä parit pizzat, hydraatio oli tällä kertaa 60% ja jauhoina toimi Ramlösan 00-jauhot.

Tossa näkee hyvin kuinka tosi kuumalla tehtynä matala hydrataatiokin toimii. Kotiuunissa ei saa tollasta pizzaa noin alhaisella hydrataatiolla ja oon vähän kateellinen tolle kamadolle

 

[tuskis]

Minun silmään pohja näyttää jääneen peräti ra'aksi ja väriäkin juustossa saisi olla enemmän.

 

[jonesky12345]

Minun silmään pohja näyttää jääneen peräti ra'aksi ja väriäkin juustossa saisi olla enemmän.

Ootko ikinä katsonut miltä vaikkapa napolilainen pizza näyttää? Jos nyt verrataan vaikka tällä sivulla tota kurwaslobon ja living deathin pizzoja niin tossa living deathin pizzassa toki on kiva tasainen väri tolla reunuksella matalasta paistolämmöstä johtuen ja juustokin näyttää värikkäältä, mutta jos mietit mitä siinä on tapahtunut niin reunus ei enää living deathin pizzassa olekaan kovin pehmeä vaan ennemminkin rapea ja täytteistä esim juustosta on rasvat jo alkaneet erottua.

Kurwaslobon pizza on ulkonäöltään jo hyvin napolilaisen pizzan näköistä, reunus on ilmava, pehmeä ja paikoin rapea ja juustokin on sulanut ja saanut vieläpä vähän väriäkin, mutta ei ole varsinaisesti ruskistunut vaan siinä on juuston tekstuuria vielä mukana.

Tyyleiltään noi on hyvin erilaisia pizzoja, toinen on tollanen hyvin homogeeninen ja pakastepizzamainen kotiuunipizza, toinen vastaa tollasta kunnon pizzauunilla paistettua napolilaistyylistä pizzaa. Maussakin on varmasti eroa ja lopultahan kyse on siitä mistä tykkää. Jos esim itse haluan perusvarmaa peruspizzaa niin voin ihan hyvin ostaa vaan pakastealtaasta pakastepizzan ja sitten jos teen kotona niin haluan hifistellä pizzakiven kanssa ja tehdä mahdollisimman spessua kamaa. Sullakin on siis oikeus mielipiteeseen, mutta ei toi kurwaslobon pizza nyt kuitenkaan taikinaltaan raakaa ole vaan ihan oikeaoppinen lätty.

 

[Moloch]

Nyt tuli yksi parhaimmista pohjista.

Kauttaaltaan rapea, jopa pizzan keskeltä ja veikkaan, että syynä on se, ettei tullut laitettua liikaa täytteitä kosteuttamaan pohjaa.

Pepperonisalamia, uutta Hungry Chef tomaattisoosia, mozzarellaa, Hot Devils jalapenoa, pieneksi pilkottua ananasta, emmentaljuustoraastetta ja oreganoa.

Mikä tuo lautanen/pannu on mille kokoat ja paistat pizzan?

 

[kurwaslobo]

Minun silmään pohja näyttää jääneen peräti ra'aksi ja väriäkin juustossa saisi olla enemmän.

Pizzaa ei noissa lämmöissä voi pitää kuin hetken, pohja kypsyy kymmenissä sekunneissa. Ja meikäläinen pyrkii kotioiloissa tekemään mahdollisimman lähelle napolilaista pizzaa, mitä nyt vaan pystyy. Eli kova lämpö, taikinan pyörittely ja laadukkaat raaka-aineet.

Juustoa ei myöskään ole tarkoitus polttaa, tai omaan makuun palanut mozzarella ei ainakaan ole mitään suurinta herkkua.

 

[tuskis]

Ootko ikinä katsonut miltä vaikkapa napolilainen pizza näyttää? Jos nyt verrataan vaikka tällä sivulla tota kurwaslobon ja living deathin pizzoja niin tossa living deathin pizzassa toki on kiva tasainen väri tolla reunuksella matalasta paistolämmöstä johtuen ja juustokin näyttää värikkäältä, mutta jos mietit mitä siinä on tapahtunut niin reunus ei enää living deathin pizzassa olekaan kovin pehmeä vaan ennemminkin rapea ja täytteistä esim juustosta on rasvat jo alkaneet erottua.

Kurwaslobon pizza on ulkonäöltään jo hyvin napolilaisen pizzan näköistä, reunus on ilmava, pehmeä ja paikoin rapea ja juustokin on sulanut ja saanut vieläpä vähän väriäkin, mutta ei ole varsinaisesti ruskistunut vaan siinä on juuston tekstuuria vielä mukana.

Tyyleiltään noi on hyvin erilaisia pizzoja, toinen on tollanen hyvin homogeeninen ja pakastepizzamainen kotiuunipizza, toinen vastaa tollasta kunnon pizzauunilla paistettua napolilaistyylistä pizzaa. Maussakin on varmasti eroa ja lopultahan kyse on siitä mistä tykkää. Jos esim itse haluan perusvarmaa peruspizzaa niin voin ihan hyvin ostaa vaan pakastealtaasta pakastepizzan ja sitten jos teen kotona niin haluan hifistellä pizzakiven kanssa ja tehdä mahdollisimman spessua kamaa. Sullakin on siis oikeus mielipiteeseen, mutta ei toi kurwaslobon pizza nyt kuitenkaan taikinaltaan raakaa ole vaan ihan oikeaoppinen lätty.

Oon katsonut, ja sen jälkeen jättänyt moiset niiden italialaisten ja muiden turhien hifistien väännettäväksi, vähän niinkuin tollaset pakastepizza -kommentit toisten lätyistä.

 

[GoDi]

Onkos täällä OBH Pizza Pronton käyttäjiä?
Millasilla säädöillä ootte saanu niin ettei pohja kypsy ennen täytteitä?

 

[mikkelson]

Onkos täällä OBH Pizza Pronton käyttäjiä?
Millasilla säädöillä ootte saanu niin ettei pohja kypsy ennen täytteitä?

Ei ole pizza pronto mutta vastaava. Kannattaa varmistaa, että ylävastus on päällä silloin kun pizzan laittaa uuniin esim. pitämällä kantta niin kauan auki, että vastus menee päälle.

 

[GoDi]

Ei ole pizza pronto mutta vastaava. Kannattaa varmistaa, että ylävastus on päällä silloin kun pizzan laittaa uuniin esim. pitämällä kantta niin kauan auki, että vastus menee päälle.

Juu mutta silti, tulee todella tummaa pohjaa siinä ajassa kun saa yläosan tarpeeksi kypsäksi
Mietin että kun tossa on vain se yksi säätövipu että pitäisikö se pizza pistää sinne jo ykkösen kohdalla (suositus tais olla 2 vai 2,5 ja 3 on max) ja sit vääntää vipu 2,5...
Josko sitten ei pohja ehtisi kypsyä niin paljoa, kun eikös se ylhäällä oleva lämpötila kuitenkin teoriassa ala nollasta sen jälkeen kun sen kannen sulkee ja saavutettu lämpötila (tässä tapauksessa tuo yksi) on se miten lämpimänä alusta on...

 

[jonesky12345]

Oon katsonut, ja sen jälkeen jättänyt moiset niiden italialaisten ja muiden turhien hifistien väännettäväksi, vähän niinkuin tollaset pakastepizza -kommentit toisten lätyistä.

Siis mun pointtihan oli vaan se, että noi pizzat on täytetty samaan tyyliin juustoraasteilla, kebabeilla, kinkuilla jne hyvin homogeenisesti ja lopputulos on samantapainen eli ruskistunutta juustoa ja suhteellisen vakiomuotoisella reunuksella oleva lätty. Todella samankaltaista siis. Eihän tuo ole edes huono asia vaan tyyli on erilainen ja kunhan omaan suuhun maistuu niin hyvä niin.

 

[living_death]

Mikä tuo lautanen/pannu on mille kokoat ja paistat pizzan?

House pinnoitettu pizza-alusta 35cm - Prisma verkkokauppa

 

[Manala]

Onkos täällä OBH Pizza Pronton käyttäjiä?
Millasilla säädöillä ootte saanu niin ettei pohja kypsy ennen täytteitä?

Esilämmitän kakkoselle asti. Sitten kun termari naksahtaa pois päältä niin lätty uuniin ja termari välittömästi maksimille. Pizza on sen jälkeen valmis noin 5-8 minuutissa ilman, että termari ehtii naksauttaa vastuksen pois päältä. Jos pohja tosta huolimatta palaa ennen kuin täytteet on riittävän kypsiä niin herää mieleen kysymys, että teetkö sillä jotain överitäytteisiä pannupizzoja tai pakastepizzoja? Mitä paksumpi lätty sitä vähemmän esilämmitystä ja vastuksen päälläoloakin joutuu ehkä paistamisen aikana jaksottaa. Ja jostain grandiosistahan palaa pohja jo puhaltamalla saunassa kuumaa ilmaa niitä päin.

Ja sitä kantta ei saisi nostella kypsymisen aikana, muuten tuuletat sen kuuman ilman pois täytteiden päältä ja pohja on silti koko ajan kuumaa kiveä vasten.

 

[JaySon]

En tunne laitetta mutta kuulostaisi siltä että joko tosiaan on liikaa täytteitä tai ehkä liian kuiva (liikaa jauhoa) pohja? Tämä siis ihan mutuilua mutta noihin kiinnittäisin ihan ensin huomiota.

 

[living_death]

Perjantaipizzaa ilman juustoraastetta. Toimii

 

[kurwaslobo]

Paistoin eilen illalla neljä pizzaa kamadolla.

65% hydraatio, 3vrk kylmäkohotus ja paistolämpö oli 450-500c välillä

 

[Jamvais]

Ei voi olla kuin kateellinen tuosta kamadosta. Erittäin hyvän näköistä pizzaa.

Teinpä itsekin viikonlopuksi pizzaa. Perjantaina leipasin pari taikinaa ja tänään paistoin pizzat. Yhteensä 4 pizzaa toisesta taikinasta ja toisesta tuleekin sitten pellillinen focacciaa. Paisto tapahtui pizzakivellä maksimilämmöillä. Lainasin duunista infrapunalämpömittarin, joka näytti kiven pinnan lämpötilaksi 297 °C. Käytössä on sähköuuni, jonka säädin näyttää maksimiksi 300 °C eli ihan hyvin näyttäisi säädin pitävän paikkansa. Taikinan hydraatio on n. 71 %.

Pizza is life, life is pizza.



EDIT: Ikean lasiset kannelliset säilytyspurkit ovat täydellisä pizzapullien kohotukseen. Itse käytin 600 ml kokoista purkkia.
https://www.ikea.com/fi/fi/p/ikea-365-kannellinen-saeilytysastia-lasi-s59279651/

 

[GoDi]

Ei voi olla kuin kateellinen tuosta kamadosta. Erittäin hyvän näköistä pizzaa.

Teinpä itsekin viikonlopuksi pizzaa. Perjantaina leipasin pari taikinaa ja tänään paistoin pizzat. Yhteensä 4 pizzaa toisesta taikinasta ja toisesta tuleekin sitten pellillinen focacciaa. Paisto tapahtui pizzakivellä maksimilämmöillä. Lainasin duunista infrapunalämpömittarin, joka näytti kiven pinnan lämpötilaksi 297 °C. Käytössä on sähköuuni, jonka säädin näyttää maksimiksi 300 °C eli ihan hyvin näyttäisi säädin pitävän paikkansa. Taikinan hydraatio on n. 71 %.

Pizza is life, life is pizza.



EDIT: Ikean lasiset kannelliset säilytyspurkit ovat täydellisä pizzapullien kohotukseen. Itse käytin 600 ml kokoista purkkia.
IKEA 365+ Kannellinen säilytysastia - lasi - IKEA

Eikös ilmatiivis joustamaton astia ole aika huono kohotukseen kun sinnehän pitäisi pystyä tulemaan laajentumaa kohoamisesta?
Itse pistän pakastuspusseihin ja solmin ne niin että puristan ilmat ulos ja jätän reilusti tilaa kohoamiseen ja kyllä 5 päivän kylmäkohotuksen jälkeen on ihan piukkana se pussi...

 

[Jamvais]

Eikös ilmatiivis joustamaton astia ole aika huono kohotukseen kun sinnehän pitäisi pystyä tulemaan laajentumaa kohoamisesta?
Itse pistän pakastuspusseihin ja solmin ne niin että puristan ilmat ulos ja jätän reilusti tilaa kohoamiseen ja kyllä 5 päivän kylmäkohotuksen jälkeen on ihan piukkana se pussi...

Hyvin tuo toimii, kun ei vaan laita liian suurta taikinapalloa tai käytä liikaa hiivaa, ettei taikina puske ulos.. On minulla kyllä käynyt niinkin, että taikina on puskenut kannen auki ja vähän kurkkinut ulos ja nämä ulos päässet pienet siivut ovat sitten kuivahtaneet. Siinä tapauksessa olen vain sitten napsaissut kuivahtaneet palat pois ja jatkanut pohjien työstämistä. Mielestäni nämä purkit ovat vain paljon kätevämpiä kuin muovikelmun käyttö.

 

[Tach]

Tänään päätin laittaa testiin pizzan kaasugrillissä. Täytteeksi pelkästään tylsät savusuikale + pepperoni, niitä kun sattui olemaan

Kivasti lämpeni, odotetusti pinnalle ei hirveästi väriä tullut:

Pohjasta tuli erittäin rapsakka, aavistuksen liian kauan pääsi olemaan grillissä

Tämä menetelmä menee jatkoon!

 

[Drakkath]

Täälläkin paljon keskustellaan ja väitellään siitä, millainen on oikea pizza. Makuja on monia ja tuosta hyvä esimerkki tämän linkatun jutun kommentit

Pizzamestarin parhaat vinkit - älä sorru täytteissä suomalaisten perisyntiin

Napolilainen pizzamestari Giovanni Santarpia tietää, miten tehdään maailman parasta pizzaa.

www.iltalehti.fi

 

[RaivokasMagma]

Kuten sanottua, makuasioista saa ja pitää kiistellä Kunhan hyvässä hengessä.

Itse ehkä kallistun nykyään vähemmän täytettä ja juustoa linjalle, kun alkaa helposti närästämään nykyään ja pahasti.

 

[jonesky12345]

Vaihteeksi vähän täytteisempää pizzaa. Taikinajuureen leivottu taikina 24h kylmäkohotuksella antoi kyllä käsittämättömän hyvän maun tohon pizzapohjaan. Hydrataatio oli luokkaa 70%. Emännälle ananasta ja kanaa aurajuustolla ja buffalomozzarellalla, mulle aurajuusto, buffalomozzarella, pepperonipaprika, chorizoleike ja esipaistetut pekonisiivut. Omani esipaistoin ilman leikkeleitä ja pekoneita muutaman minuutin ettei kärähtäneet, uunissa pizzakivellä tehtyä ja todella rapsakka pohja. Emäntä tykkää vähän sulaneemmasta juustosta, niin se pizza oli uunissa kauemmin, itse diggaan jättää mozzarellan tollaseksi vaaleammaksi mitä tuolta väleistä näkee kurkkia.

 

[jinx1980]

2 säkkiä ajettu pellettiä läpi uuni/ooni 3:sta eli joku 150-160 pizzaa tehtynä vajaassa kahdessa vuodessa... Pelletit on ongelmallisia, lämpötilan säätö tökkii joten ajettelin siirtyä/kokeilla kaasua, onko kokemusta seuraavista ja mielellään pari vertailuna tehtynä .

Kaasupoltin uuni3:seen

LaCie TwoBig 500GB SATA II RAID-asema

LaCie TwoBig 1TB on huippu nopea SATA II RAID-ratkaisu kahdella hot-swap SATA levyllä. TwoBig on paketista otettaessa jo valmiiksi alustettu RAID 0 asetuksilla (ns

www.verkkokauppa.com

Ooni Koda

[404] Sivua ei löytynyt

www.verkkokauppa.com

Tuo poltin kuitenkin maksaa jonkun verran, äkkiä 'samalla rahalla' saanee melkein Kodan jos myy tuon 3:sen pois. Eli onko tuo 3:nen "yhtä hyvä" / parempi / huonompi kuin tuo Koda jos siihen pulttaa tuon polttimen kiinni?

 

[jonesky12345]

Onkohan tollanen Ooni Koda sisäkäyttöön soveltuva?

 

[jinx1980]

Nähdäkseni on kaasugrilli, eli jos voit grillata sisällä niin voit Kodattaakin...

Pizzalapioista, kannattaisiko toiseksi hommata tuollainen (tai joku muu) puinen, jolla veisi pizzan uuniin ja sillä ohuella alumiinisellä kääntelisi, oletettavasti puisen päällä se pizza liukuisi paremmin??? Lisäksi pystyisi täyttää toista pizzaa valmiiksi kun edellinen on uunissa....

[404] Sivua ei löytynyt

www.verkkokauppa.com

 

[JaySon]

Mulla on puinen pizzalapio. Kaksi miinusta - en ainakaan itse saa siitä liukumaan niin juuri mitään ja se on huomattavasti teräksistä paksumpi. Voi toki olla teknikkalaji jota en vaan hallitse.

 

[ollyz]

Ehdottomasti peukut teräksiselle lapiolle. Puussa voi olla joku oma nostalgia, mutta tuo parin millin teräslaippa on minusta aika paljon kätsympi. Menee pitzat, leivät piirakat jne. paistoteräkselle hienosti eikä tartte niitä uunin peräseinään tökkiä.

 

[jinx1980]

Mä aattelin että puisella liukuisi paremmin raakapitsa uuniin päin kun ainakin siihen oonin alumiinisen kyl helpohkosti tahmaa, mutta ehkä pitää uskoa ja jättää ainakin puinen kauppaan.

 

[Jamvais]

Täältä taas suositus puiselle. Ei tahmaa, kuten metalliselle, vaan liukuu helposti suoraan kivelle uuniin. Mulla on vielä sellainen viistetty, että on helppo sitten myös napata pizza pois uunista.

 

[SweeneyTodd]

Ja täältä toinen suositus puiselle. Siihen jauhoja ennen lättyä, niin hyvin liukuu. Metalliseen tarraa helpommin kiinni vaikka miten jauhottaisi. Löytyy siis molemmat. Metallisella ronkin yleensä pizzan ulos uunista, kun on ohuempi ja käy sillä helpommin.

edit. Ärsyttää nuo hemmetin koronahamsterit. Oli kaupasta Manitobat ja jokseenkin kaikki muutkin jauhot loppu.

 

[ollyz]

Ok, en ämpyile vastaan. Viimeisimmät kokemukset puisesta lapiosta on 30 vuoden takaa kun mummo leivinuuniin työnsi rieskoja, piirakoita ja ruislimppuja. Olen siis jäävi sanomaan tähän mitään ja kitkuttelen menemään tuolla ohuella kerettiläisellä teräslapiolla.

 

[ollyz]

Mites jos se taikina jumahtaa vallan kiinni alustaan (leivinpapru). Oon kylmåsti heittänyt papereineen päivineen teräkselle paistumaan, mutta vinkkiä kaivattaisiin. Liian löysa taikina vai?

 

[jonesky12345]

Mites jos se taikina jumahtaa vallan kiinni alustaan (leivinpapru). Oon kylmåsti heittänyt papereineen päivineen teräkselle paistumaan, mutta vinkkiä kaivattaisiin. Liian löysa taikina vai?

Ite paistan suosiolla paperin kanssa, pari minsaa niin sen voi napata sieltä välistä pois. Enemmän kyse on ajasta kuin löysyydestä tossa.

 

[jinx1980]

Ok, en ämpyile vastaan. Viimeisimmät kokemukset puisesta lapiosta on 30 vuoden takaa kun mummo leivinuuniin työnsi rieskoja, piirakoita ja ruislimppuja. Olen siis jäävi sanomaan tähän mitään ja kitkuttelen menemään tuolla ohuella kerettiläisellä teräslapiolla.

Ei jumaulauta jätkä(t) - tarkoitin - henkilö(t), oliko se "teräs on pro" komentti nyt edes hehtaarilla kohdallaan jos ollaan paistettu limppua puisella himmelillä 30v sitten ?

Mites jos se taikina jumahtaa vallan kiinni alustaan (leivinpapru). Oon kylmåsti heittänyt papereineen päivineen teräkselle paistumaan, mutta vinkkiä kaivattaisiin. Liian löysa taikina vai?

Toivottavasti et vastannut tuohon mun uuni/ooni kyssäriin sillä mielellä että "teräs on ok" (kun siinä välissä on leivin paperi), pizza on max 1min tuolla "uuni"ssa tai se palaa (ainakin pelleteillä), joten höyrystynee paperitkin siinä samalla.

Ite paistan suosiolla paperin kanssa, pari minsaa niin sen voi napata sieltä välistä pois. Enemmän kyse on ajasta kuin löysyydestä tossa.

Nyt ollaan ainakin siirrytty aiheesta ohi , tuolta "uuni"sta saa kasan hiiliä tuon jälkeen ulos.

Ei ole kyllä helppoa tämä kommunikointi .

Anyways, hain tuollaisen kaasupolttimen, pistän jotain kokemuksia kun lättyä teen, varmaan viimeistään ensviikolla etätöissä lounasta, toinen lapio jäi vielä hankkimatta, olettavasti puisen nyt sitten jostain etsin.

 

[ollyz]

Ei jumaulauta jätkä(t) - tarkoitin - henkilö(t), oliko se "teräs on pro" komentti nyt edes hehtaarilla kohdallaan jos ollaan paistettu limppua puisella himmelillä 30v sitten ?

Toivottavasti et vastannut tuohon mun uuni/ooni kyssäriin sillä mielellä että "teräs on ok" (kun siinä välissä on leivin paperi), pizza on max 1min tuolla "uuni"ssa tai se palaa (ainakin pelleteillä), joten höyrystynee paperitkin siinä samalla.
Nyt ollaan ainakin siirrytty aiheesta ohi , tuolta "uuni"sta saa kasan hiiliä tuon jälkeen ulos.

No en ihan hahmottanut tämän avautumisen syytä tahi tarkoitusta, lienee pizzalapio mennyt poikittain väärään reikään noin illan kuluksi..? Itse paistelen normiuunissa paistoteräksellä, pellettiuunit ja muut hifistelyt missä lämpöä +400c sitten erikseen. Lapiossa miellyttää juuri tuo ohuus, mutta kukin tavallaan. Pääasia kait on saada syömäkelpoista evästä pöytään.

 

[knttr]

Tuote: MyPizza Paistoteräs ja Pizzalapio sähköuuniin
Hinta: 59,90€ (normaalihinta) + maksuton toimitus
Kauppa: Polarshop
Voimassa: Rajoitetun ajan
Linkki: ‎MyPizza Paistoteräs ja Pizzalapio sähköuuniin
Lisätietoa: Tarjouksen ideana on vain maksuton toimitus (rajoitetun ajan). Maksuttoman toimituksen saa valitsemalla "Paistoteräs kampanja" toimitustavaksi kassalla. Kyseessä kotimainen paistoteräs, joka löytyy myös itseltäni ja voin vain suositella mikäli tykkää kotona tehdä pitsoja ja haluaa niistä pykälän verran parempia.

Tällä hetkellä postikuluitta paistoterästä saatavilla.

 

[jinx1980]

No en ihan hahmottanut tämän avautumisen syytä tahi tarkoitusta, lienee pizzalapio mennyt poikittain väärään reikään noin illan kuluksi..? Itse paistelen normiuunissa paistoteräksellä, pellettiuunit ja muut hifistelyt missä lämpöä +400c sitten erikseen. Lapiossa miellyttää juuri tuo ohuus, mutta kukin tavallaan. Pääasia kait on saada syömäkelpoista evästä pöytään.

Ei tässä ole mennyt poikittain mitään minnekään. Lähinnä vaan herätti äärimmäistä hilpeyttä että kun kysyn kokemuksia nimenomaan puulapiosta pizzan paistoon (ja vielä spesifimmin että pizzan viemiseksi uuniin) niin "eräs" vastaa että "teräs on parempi"-tyyppisesti niinkuin kokemusta olisi reilustikin. Sitten myöhemmistä postauksista selviää että "eräs" on ehkä nähnyt mummolassa puulapion 30 vuotta (siis 30 vuotta) sitten ja silloinkin mummo on operoinut sitä lastaa ja tehnyt sillä ihan jotain muuta kuin pizzaa...

Huumorimielessä voisi kysyä: miten meni niinkuin omasta mielestä? (ja perään hymiö )

 

[PieniLäski]

Ajattelin kokeilla pannupizzaa ja ihan hyväähän siitä noinkin saa. Jos en omistaisi pizzakiveä niin varmaan tekisin noin.

Täytettä ois kaivannu vähän enemmän ja tuo mozarella tuntuu olevan aika vetistä.

 

[Moloch]

Lämmitin eilen leivinuunin ja ajattelin kokeilla tehdä pannupizzaa. Eli hiivataikina öljytylle valurautapannulle, täytteet ja reilusti juustoa. Sen jälkeen leivinuuniin. Pidin aluksi hetken foliota pizzan päällä että paksuhko pohja kypsyy ensin ja sitten folio pois loppuajaksi että juusto sulaa ja saa väriä. Tuli ihan ok omasta mielestä.