Pizzan valmistus kotona, reseptit, tekniikat ja välineet
- Keskustelun aloittaja jonesky12345
- Aloitettu
-
- Avainsanat
- pizza
Jossain Cozzen revikassa tuo vastaan tuli. Itse olen ilman ovea käännellen pizzaa laittanut tulet minimiin tai sammuttanut kokonaan. Mielestäni isompi osa käännön tarpeesta tulee kiven epätasaisesta lämpenemisestä, kuin itse liekillä polttamisesta mutta hauska nähdä miten luukku omiin tapoihin vaikuttaa
.
- Liittynyt
- 20.10.2016
- Viestejä
- 760
Katsoin eilen Oonin sähköpitsauunin arvosteluvideon, jossa sanottiin, että pitsa paistuu siinä periaatteessa kääntämättä. Tosin kaveri suositteli pitsan kääntämistä, jotta se varmasti paistuu tasaisesti. Takaosassa pitsa paistuu vähän enemmän kuin etuosassa.
- Liittynyt
- 06.02.2018
- Viestejä
- 584
Ettei ollut joku uusi sähkö-Cozze. Saat ainakin olla koko ajan luukkua availemassa jos meinaat kaasulla paistaa pizzaa. Ja ainakin napolilaisen idea katoaa kokonaan, jos pelkällä kiven lämmöllä ilman liekkiä pizzan paistaa. Sama sitten tehdä kotiuunissa pizzat Pizzan kääntely ja taikinan tekeminen on itselle tärkeä osa koko touhua, muutenhan tuon voisi hakea lähimmältä karvakädeltä.Jossain Cozzen revikassa tuo vastaan tuli. Itse olen ilman ovea käännellen pizzaa laittanut tulet minimiin tai sammuttanut kokonaan. Mielestäni isompi osa käännön tarpeesta tulee kiven epätasaisesta lämpenemisestä, kuin itse liekillä polttamisesta mutta hauska nähdä miten luukku omiin tapoihin vaikuttaa
Tasainen ja energiaa tuhlaamaton esilämmitys nyt on ainakin se olennaisin tavoite. Jos pizza paistuu näin toimien hyvin kääntämättä, niin kiva juttu. Jos ei, niin käännetään.
Jeps, elikkä mulla on ollut tässä nyt hirvee määrä eri pizzauuneja kesän aikana, kun meni taas vaihteeksi överiksi ennen kuin löytyi se itselle sopiva, jaan tässä vähän käyttökokemuksia jos joku vaikka saa itselleen jotain vinkkejä poimittua...
Homma alkoi siitä kun bongasin e-villen sähköpostista tarjouksen Loimo Castino 13:sta, jonka sitten ostin kun olin pitkään pohtinut että koska grillihommat on kunnossa (2 kamadoa) niin pitää sitä taas jotain uutta hommata ja pizzauuni oli aika selkee valinta kun pizzoja tykkään usein väsäillä ja halusin nimenomaan sellasen missä voi käyttää hiiliä ja jotain muuta kuin kaasua.
Tosta tulikin aivan erinomaiset pizzat, ne 2 kappaletta mitä sillä tein, mutta sen käyttö oli aivan tuskaa.
Tuossa ei ollut mitään erillistä luukkua pellettien lisäämiseen vaan ne piti manuaalisesti lisätä sinne polttoainekoriin, ja sitä sai tehdä useammin kuin kerran 5 minuutissa kun sinne mahtui niin pirun vähän niitä ja ne paloi loppuun...
Sitten bongasin Bighornin preecolta, joka näytti kaikinpuolin paremmalta kuin tuo loimo, mitä se ei kyllä sitten ollut, sen käyttö oli kyllä helpompaa mutta koska tila oli aneeminen 30cm se oli älyttömän ahdas sekä ovi oli täysin kiinteä, ei pizzaa nähnyt lainkaan valmistuksen aikana, sen lisäksi savupiippu oli löysä ja aivan vino.
Tämä meni vaihtoon ja uusi samanlainen tilalle, jossa oli ihan samat ongelmat mutta lisäksi yksi jaloista oli täysin löysä ja pizzakivessä oli iso syvä naarmu.
Lähti tämäkin sitten palautukseen, 2 valmistetun pizzan jälkeen, ei ollut mitenkään älyttömän hyviä pizzoja maultaan, todella palaneita osittain koska tuo laite on niin ahdas...
Sitten hain verkkokaupasta Mustangin 12" ja Anton Oliver Focoson testiin.
Mustangi oli aivan hirvittävä pommi, liekit olivat löysät keltaiset ja tämän käytöstä tuli aivan kammottava löyhkä, sen lisäksi että ilman takuun purkavaa muutostyötä tuolla ei kivi lämmennyt kunnolla vaikka miten kauan sitä olisi pitänyt päällä, myös koko muotoilu ja suunnittelu on tossa tuotteessa niin vialla kun voi- paljon kertoo että tämän 16" versio on melkein identtinen kooltaan (jakaa muuten ihan saman liekki/lämmitys ongelman)...
Pizzaa en tossa edes viitsinyt lähteä yrittämään tehdä...
Anton Oliver Focoso oli ihan hyvä pieni pizzauuni, sen ongelmat olivat vain sellaiset että se liekki oli kyllä sininen mutta se alue mistä lämpöä tuli oli aika pieni ja noi liekit olivat todella pienet, toi yhdistettynä pieneen pizzakiveen niin sitä sai olla kyllä aivan jatkuvasti kääntämässä ettei palanut.
Pizzasta tuli ihan ok tuolla mutta keskusta jäi suhteessa aika raa-aksi kun ei sitä pizzaa vaan pystynyt niin kauaa siellä pitämään, vaikka liekki olikin säädetty pienelle.
Tämä oli ihan pätevä laite kyllä- mutta siis liian ahdas jopa pienelle pizzalle.
Ton jälkeen bongasin k-raudasta Ooni Karu 16 tarjouksesta ja pitkän pohdinnan jälkeen päätin pistää rahat siihen ja kaasupolttimeen kiinni, sen kuitenkin pitäisi olla paras.
No se olikin oikeen pätevä uuni, tuohon mahtui ihan älytön määrä hiiltä/polttopuuta/pellettejä kerralla ja sen kaasupoltin oli aivan mahtava torch tyylinen, löytyi myös digitaalinen lämpömittari ja lasiovi, kaikenkaikkiaan ihan älyttömän komea laite.
Se vaan että kun multa löytyy myös kamado niin kaikki pizzan lisäksi tapahtuvat extra missä toi karu 16 juuri nimenomaan loistaa oli mulle aivan toissijaista, ja sitten päästiin siihen isoimppaan ongelmaan- toi laite on iso. Siis ihan Vitun iso, ja se painaa 30kg.
Tuo olisi käytännössä vaatinut kiinteän paikan itselleen jossa sitä olisi voinut ympäri vuoden pitää, koska tuota oli todella hankala siirrellä ja kokonsa puolesta mulla ei olisi ollut sille mitään kunnon säilytyspaikkaa talveksi.
Kaikki muut kyllä rakastivat tuolla karulla tehtyjä pizzoja, sisko kuvaili parhaimmaksi pizzaksi mitä on koskaan syönyt ja vaimo oli myös todella tyytyväinen, mutta itseni oli pakko todeta että omaan makuun edelleen paras lopputulos oli tullut sillä ekalla eli Loimo Castinolla, vaikkakin sen käyttö oli aivan tuskaa.
En sitten raaskinut tuota pitää ja sainkin kaupattua sen pienellä voitolla pois, ennen kauppoja olin jo huolellisesti tutkinut mitä ostaisin tilalle, vaihtoehdot oli kyllä todella vähissä sillä yhteenkään pieneen 12" tuumaiseen en enää koskisi sekä 16" oli liian iso, vaihtoehtoja euroopan markkinoilla olisi siis tasan yksi: Lucifer Ahjo 13 .
Tuota Lucifer Ahjo 13 itseasiassa myydään jenkeissä toisella nimellä, mutta muissa maissa tuota markkinoidaan 14" tuumaisena, syykin on selvä, sen pizzakiven mitat ovat 35.5x35.5x1.5cm jolloin se on tuumissa 13.976".
Karun kauppaamisen jälkeen itseasiassa bongasin torista puoli-ilmaiseksi tuon Loimo Castinon jonka ostin itselleni vain todetakseni että muistot eivät olleet vääriä, sillä oikeasti tuli jälleen reilusti parempaa pizzaa kuin muissa uuneissa, ja sen käyttö tosiaan on aivan tuskaa, kutsunkin tuota itseasiassa nykyään kidutuslaatikoksi
Tuon jälkeen käväsin citymarketista ostamassa tuon Lucifer Ahjo 13, joka olikin nyt tuon 179e ilman plussakorttia eli siitä sai vielä keskon kortilla melkein 30 euroa alennusta.
Lucifer Ahjo 13 paljastuikin aivan uskomattomaksi löydöksi, tästähän ei tosiaan ollut netissä YHTÄKÄÄN käyttökokemusta ja citymarkettiin ei käytettyjä tuotteita palautella niin riskillä ostin, mutta onneksi tein niin.
Ensinnäkin, tuli hyvin säikähdettyä kun katsoin tuotteen pahvilaatikkoa, siihen kun olikin merkitty pizzakiven kooksi 33.5x33.5x1cm, onneksi nämä ei sitten pitäneet yhtään paikkaansa vaan koko oli oikeasti tuo 35.5cm ja paksuus 1.5cm.
Ensikäytöllä mittailin lämpötiloja ja oikein mukavasti nousi lämmöt, oli myös tosi tuulinen ilma niin tyynemmällä säällä varmasti lämpenisi vielä nopeammin:
Lämpötilat on ilmoitettu niin että ensin lukee kiven etuosan lämmöt, sitten keskeltä ja viimeisenä kiven takaosan lämmöt.
11min 200/260/340c
15min 225/330/420c
20min 250/335/422c
25min 288/375/490c
30min 308/415/505c
35min 320/430/520c
40min 370/448/540c
Pizzauuni oli 30min kohdalla päältä 118c, oikea sivu 90, vasen 73, pizzauunin alla olevan puun pinta oli lämmennyt 48 asteeseen.
Pienenä huomautuksena huomasin että en ollut aivan 100% avannut matalapainesäädintä ihan niin kokonaan kuin pystyy sillä kun käväsin tossa 35min kohdalla sitä kokeilemassa niin siinä kaasupulossa kun mulla on virtausmittari niin mittari liikahti ihan pikkuisen isommalle, eli tosiaan hitusen olisi saanut korkeammaksi noita lämpöjä, suosittelen muuten lämpimästi tuota Lucifer matalapainesäädintä mittarilla , sillä sai tehtyä esim testin että liitokset eivät vuoda mistään ja pitäisi pystyä tulkitsemaan myös jos pullossa on kaasu vähissä.
Sen lisäksi että tuo lämpeni varsin mukavan nopeasti (reilusti nopeammin kuin karu 16, vähän hitaammin kuin AO Focosa) niin se liekki on aivan uskomaton, siellä on pienessä U kaaressa liki koko takaosan kattavasti se kaasuputki mistä liekit tulee, ja vaikka väri on sininen niin ne liekit ovat silti yllättävän pitkät, ja ihan täysillä kun tuota piti niin puski jopa etuluukusta välillä liekit ulos uunista, niinkin kovaa että monesti illalla sai meidän liiketunnistinvalon kytkeytymään päälle
Säädin edessä on myös aivan uskomattoman kätevä (eikä kuumene), saa kerrankin säädettyä helposti niin että näkee tarkalleen liekin koon samalla.
Itse tykkään myös tuosta punaisesta ulkonäöstä ja muoviset jalat on ihan kiva ratkaisu, ei ruostu eikä homehdu.
Tuo on myös yllättävän kevyt siitä huolimatta että on hyvät eristeet sisällä, koko laite on vaan 13.2kg, muutenkin on kivan kompakti kooltaan, ei tule olemaan ongelmaa säilöä.
Ekalla käytöllä tein pitaleipiä jotka parin ekan jälkeen alkoi onnistumaan hyvin, tässä eniten auttoi toi säätönuppi edessä, sai nopeasti väriä pintaan vetäistyä ja paisumaan jonka jälkeen sai helposti laskettua lämmöt samalla kun käänteli leipää uunin etuosassa, uunistä löytyi myös korkeutta niin hyvin ettei ollut mitään ongelmia saada pitaleipää ulos uunista.
Tokalla käyttökerralla tein pizzaa ja suureksi ilokseni siitä tuli vihdoinkin vähintään yhtä hyvää kuin Loimossa, sain keskustan kunnolla kypsäksi ja reunojen koostumus oli varmaan paras mitä millään näillä uuneilla (vaikka vähän alkuun käräytinkin ne kun etsin oikeaa säätöä), päällinen ei ollut myöskään yhtään palanut mikä näillä liki kaikilla muilla tapahtui jos sitä yritti saada kypsymään pitempään, tästä kiitos sille että uunissa oli riittävästi korkeutta ja tilaa ettei joutunut pitämään pizzaa liian lähellä liekin lähtöpaikkaa, tossa saa varmasti todella monenlaista pizzaa väsättyä koska ton säätö on niin monipuolista tuon edessä olevan säädön takia (että näkee kokoajan sen liekin koon) ja voi yhden pizzan kypsennyksen aikanakin useasti vaihtaa sitä tehoa, itse esim pidin lopussa hetken niin että pidin pizzaa lapion päällä 45 asteen kulmassa ja pistin hetkeksi kunnolla liekit puhaltamaan pizzan keskustaa päin.
On aivan ylivertainen tuohon hintaan omasta mielestäni toi Ahjo kaikesta mahdollisesta suomen tarjonnasta, ei ole mitään muuta edes lähellä sitä.
Ahjon kaveriksi mulle jäi toi Loimo Castino aka "kidutuslaatikko" niitä hetkiä varten kun haluan kypsentää pizzani jollain muulla kuin kaasulla, vaimon valitukset kahdesta uunista tuli kaupanpäälliksi.
Homma alkoi siitä kun bongasin e-villen sähköpostista tarjouksen Loimo Castino 13:sta, jonka sitten ostin kun olin pitkään pohtinut että koska grillihommat on kunnossa (2 kamadoa) niin pitää sitä taas jotain uutta hommata ja pizzauuni oli aika selkee valinta kun pizzoja tykkään usein väsäillä ja halusin nimenomaan sellasen missä voi käyttää hiiliä ja jotain muuta kuin kaasua.
Tosta tulikin aivan erinomaiset pizzat, ne 2 kappaletta mitä sillä tein, mutta sen käyttö oli aivan tuskaa.
Tuossa ei ollut mitään erillistä luukkua pellettien lisäämiseen vaan ne piti manuaalisesti lisätä sinne polttoainekoriin, ja sitä sai tehdä useammin kuin kerran 5 minuutissa kun sinne mahtui niin pirun vähän niitä ja ne paloi loppuun...
Sitten bongasin Bighornin preecolta, joka näytti kaikinpuolin paremmalta kuin tuo loimo, mitä se ei kyllä sitten ollut, sen käyttö oli kyllä helpompaa mutta koska tila oli aneeminen 30cm se oli älyttömän ahdas sekä ovi oli täysin kiinteä, ei pizzaa nähnyt lainkaan valmistuksen aikana, sen lisäksi savupiippu oli löysä ja aivan vino.
Tämä meni vaihtoon ja uusi samanlainen tilalle, jossa oli ihan samat ongelmat mutta lisäksi yksi jaloista oli täysin löysä ja pizzakivessä oli iso syvä naarmu.
Lähti tämäkin sitten palautukseen, 2 valmistetun pizzan jälkeen, ei ollut mitenkään älyttömän hyviä pizzoja maultaan, todella palaneita osittain koska tuo laite on niin ahdas...
Sitten hain verkkokaupasta Mustangin 12" ja Anton Oliver Focoson testiin.
Mustangi oli aivan hirvittävä pommi, liekit olivat löysät keltaiset ja tämän käytöstä tuli aivan kammottava löyhkä, sen lisäksi että ilman takuun purkavaa muutostyötä tuolla ei kivi lämmennyt kunnolla vaikka miten kauan sitä olisi pitänyt päällä, myös koko muotoilu ja suunnittelu on tossa tuotteessa niin vialla kun voi- paljon kertoo että tämän 16" versio on melkein identtinen kooltaan (jakaa muuten ihan saman liekki/lämmitys ongelman)...
Pizzaa en tossa edes viitsinyt lähteä yrittämään tehdä...
Anton Oliver Focoso oli ihan hyvä pieni pizzauuni, sen ongelmat olivat vain sellaiset että se liekki oli kyllä sininen mutta se alue mistä lämpöä tuli oli aika pieni ja noi liekit olivat todella pienet, toi yhdistettynä pieneen pizzakiveen niin sitä sai olla kyllä aivan jatkuvasti kääntämässä ettei palanut.
Pizzasta tuli ihan ok tuolla mutta keskusta jäi suhteessa aika raa-aksi kun ei sitä pizzaa vaan pystynyt niin kauaa siellä pitämään, vaikka liekki olikin säädetty pienelle.
Tämä oli ihan pätevä laite kyllä- mutta siis liian ahdas jopa pienelle pizzalle.
Ton jälkeen bongasin k-raudasta Ooni Karu 16 tarjouksesta ja pitkän pohdinnan jälkeen päätin pistää rahat siihen ja kaasupolttimeen kiinni, sen kuitenkin pitäisi olla paras.
No se olikin oikeen pätevä uuni, tuohon mahtui ihan älytön määrä hiiltä/polttopuuta/pellettejä kerralla ja sen kaasupoltin oli aivan mahtava torch tyylinen, löytyi myös digitaalinen lämpömittari ja lasiovi, kaikenkaikkiaan ihan älyttömän komea laite.
Se vaan että kun multa löytyy myös kamado niin kaikki pizzan lisäksi tapahtuvat extra missä toi karu 16 juuri nimenomaan loistaa oli mulle aivan toissijaista, ja sitten päästiin siihen isoimppaan ongelmaan- toi laite on iso. Siis ihan Vitun iso, ja se painaa 30kg.
Tuo olisi käytännössä vaatinut kiinteän paikan itselleen jossa sitä olisi voinut ympäri vuoden pitää, koska tuota oli todella hankala siirrellä ja kokonsa puolesta mulla ei olisi ollut sille mitään kunnon säilytyspaikkaa talveksi.
Kaikki muut kyllä rakastivat tuolla karulla tehtyjä pizzoja, sisko kuvaili parhaimmaksi pizzaksi mitä on koskaan syönyt ja vaimo oli myös todella tyytyväinen, mutta itseni oli pakko todeta että omaan makuun edelleen paras lopputulos oli tullut sillä ekalla eli Loimo Castinolla, vaikkakin sen käyttö oli aivan tuskaa.
En sitten raaskinut tuota pitää ja sainkin kaupattua sen pienellä voitolla pois, ennen kauppoja olin jo huolellisesti tutkinut mitä ostaisin tilalle, vaihtoehdot oli kyllä todella vähissä sillä yhteenkään pieneen 12" tuumaiseen en enää koskisi sekä 16" oli liian iso, vaihtoehtoja euroopan markkinoilla olisi siis tasan yksi: Lucifer Ahjo 13 .
Tuota Lucifer Ahjo 13 itseasiassa myydään jenkeissä toisella nimellä, mutta muissa maissa tuota markkinoidaan 14" tuumaisena, syykin on selvä, sen pizzakiven mitat ovat 35.5x35.5x1.5cm jolloin se on tuumissa 13.976".
Karun kauppaamisen jälkeen itseasiassa bongasin torista puoli-ilmaiseksi tuon Loimo Castinon jonka ostin itselleni vain todetakseni että muistot eivät olleet vääriä, sillä oikeasti tuli jälleen reilusti parempaa pizzaa kuin muissa uuneissa, ja sen käyttö tosiaan on aivan tuskaa, kutsunkin tuota itseasiassa nykyään kidutuslaatikoksi
Tuon jälkeen käväsin citymarketista ostamassa tuon Lucifer Ahjo 13, joka olikin nyt tuon 179e ilman plussakorttia eli siitä sai vielä keskon kortilla melkein 30 euroa alennusta.
Lucifer Ahjo 13 paljastuikin aivan uskomattomaksi löydöksi, tästähän ei tosiaan ollut netissä YHTÄKÄÄN käyttökokemusta ja citymarkettiin ei käytettyjä tuotteita palautella niin riskillä ostin, mutta onneksi tein niin.
Ensinnäkin, tuli hyvin säikähdettyä kun katsoin tuotteen pahvilaatikkoa, siihen kun olikin merkitty pizzakiven kooksi 33.5x33.5x1cm, onneksi nämä ei sitten pitäneet yhtään paikkaansa vaan koko oli oikeasti tuo 35.5cm ja paksuus 1.5cm.
Ensikäytöllä mittailin lämpötiloja ja oikein mukavasti nousi lämmöt, oli myös tosi tuulinen ilma niin tyynemmällä säällä varmasti lämpenisi vielä nopeammin:
Lämpötilat on ilmoitettu niin että ensin lukee kiven etuosan lämmöt, sitten keskeltä ja viimeisenä kiven takaosan lämmöt.
11min 200/260/340c
15min 225/330/420c
20min 250/335/422c
25min 288/375/490c
30min 308/415/505c
35min 320/430/520c
40min 370/448/540c
Pizzauuni oli 30min kohdalla päältä 118c, oikea sivu 90, vasen 73, pizzauunin alla olevan puun pinta oli lämmennyt 48 asteeseen.
Pienenä huomautuksena huomasin että en ollut aivan 100% avannut matalapainesäädintä ihan niin kokonaan kuin pystyy sillä kun käväsin tossa 35min kohdalla sitä kokeilemassa niin siinä kaasupulossa kun mulla on virtausmittari niin mittari liikahti ihan pikkuisen isommalle, eli tosiaan hitusen olisi saanut korkeammaksi noita lämpöjä, suosittelen muuten lämpimästi tuota Lucifer matalapainesäädintä mittarilla , sillä sai tehtyä esim testin että liitokset eivät vuoda mistään ja pitäisi pystyä tulkitsemaan myös jos pullossa on kaasu vähissä.
Sen lisäksi että tuo lämpeni varsin mukavan nopeasti (reilusti nopeammin kuin karu 16, vähän hitaammin kuin AO Focosa) niin se liekki on aivan uskomaton, siellä on pienessä U kaaressa liki koko takaosan kattavasti se kaasuputki mistä liekit tulee, ja vaikka väri on sininen niin ne liekit ovat silti yllättävän pitkät, ja ihan täysillä kun tuota piti niin puski jopa etuluukusta välillä liekit ulos uunista, niinkin kovaa että monesti illalla sai meidän liiketunnistinvalon kytkeytymään päälle
Säädin edessä on myös aivan uskomattoman kätevä (eikä kuumene), saa kerrankin säädettyä helposti niin että näkee tarkalleen liekin koon samalla.
Itse tykkään myös tuosta punaisesta ulkonäöstä ja muoviset jalat on ihan kiva ratkaisu, ei ruostu eikä homehdu.
Tuo on myös yllättävän kevyt siitä huolimatta että on hyvät eristeet sisällä, koko laite on vaan 13.2kg, muutenkin on kivan kompakti kooltaan, ei tule olemaan ongelmaa säilöä.
Ekalla käytöllä tein pitaleipiä jotka parin ekan jälkeen alkoi onnistumaan hyvin, tässä eniten auttoi toi säätönuppi edessä, sai nopeasti väriä pintaan vetäistyä ja paisumaan jonka jälkeen sai helposti laskettua lämmöt samalla kun käänteli leipää uunin etuosassa, uunistä löytyi myös korkeutta niin hyvin ettei ollut mitään ongelmia saada pitaleipää ulos uunista.
Tokalla käyttökerralla tein pizzaa ja suureksi ilokseni siitä tuli vihdoinkin vähintään yhtä hyvää kuin Loimossa, sain keskustan kunnolla kypsäksi ja reunojen koostumus oli varmaan paras mitä millään näillä uuneilla (vaikka vähän alkuun käräytinkin ne kun etsin oikeaa säätöä), päällinen ei ollut myöskään yhtään palanut mikä näillä liki kaikilla muilla tapahtui jos sitä yritti saada kypsymään pitempään, tästä kiitos sille että uunissa oli riittävästi korkeutta ja tilaa ettei joutunut pitämään pizzaa liian lähellä liekin lähtöpaikkaa, tossa saa varmasti todella monenlaista pizzaa väsättyä koska ton säätö on niin monipuolista tuon edessä olevan säädön takia (että näkee kokoajan sen liekin koon) ja voi yhden pizzan kypsennyksen aikanakin useasti vaihtaa sitä tehoa, itse esim pidin lopussa hetken niin että pidin pizzaa lapion päällä 45 asteen kulmassa ja pistin hetkeksi kunnolla liekit puhaltamaan pizzan keskustaa päin.
On aivan ylivertainen tuohon hintaan omasta mielestäni toi Ahjo kaikesta mahdollisesta suomen tarjonnasta, ei ole mitään muuta edes lähellä sitä.
Ahjon kaveriksi mulle jäi toi Loimo Castino aka "kidutuslaatikko" niitä hetkiä varten kun haluan kypsentää pizzani jollain muulla kuin kaasulla, vaimon valitukset kahdesta uunista tuli kaupanpäälliksi.
Viimeksi muokattu:
Miten noissa hiilillä/puilla/pelleteillä käytettävissä pizzauuneissa tulee savu piipuista kipinöitä tai lämpöä? Lähinnä kun on katettu terassi talon yhteydessä niin uskaltaako käyttää katon alla vai tuleeko kipinöitä niin että kohta on talokin liekeissä? Kamado on käytössä ja siitä ei ainakaan kipinöitä tule, muuta kun korkeintaan sytysvaiheessa.
En ole koskaan nähnyt että kipinöitä tulee mutta liekkejä sieltä piipusta puskee kyllä sillon kun kunnolla palaa, mallista sit riippuu että miten korkealle, en itse pistäisi kyllä katoksen alle ellei ole korkea katos.
Tässä viimeisin tuotos ja tosiaankin Poolish taikinalla. Ongelmia oli, koska taikina pääsi liian kosteaksi. Vaikka kuinka veivaa ja vaivaa niin tahmeaksi tuppasi jäämään. Onneksi tästä taistelusta selvittiin ja pizza oli mitä maukkainta. Ehdottomasti kannattaa kokeilla Poolish taikinan tekoa jos kaipaa taikinaan syvempää makua. Uunina toimii Koda 16 ja kyllä muuten toimii. Kuvan pizzassa täytteenä tämän hetken suosikki. Pepperoni, nduja, hunaja, jalopeno.
Jeps, elikkä mulla on ollut tässä nyt hirvee määrä eri pizzauuneja kesän aikana, kun meni taas vaihteeksi överiksi ennen kuin löytyi se itselle sopiva, jaan tässä vähän käyttökokemuksia jos joku vaikka saa itselleen jotain vinkkejä poimittua...
Homma alkoi siitä kun bongasin e-villen sähköpostista tarjouksen Loimo Castino 13:sta, jonka sitten ostin kun olin pitkään pohtinut että koska grillihommat on kunnossa (2 kamadoa) niin pitää sitä taas jotain uutta hommata ja pizzauuni oli aika selkee valinta kun pizzoja tykkään usein väsäillä ja halusin nimenomaan sellasen missä voi käyttää hiiliä ja jotain muuta kuin kaasua.
Tosta tulikin aivan erinomaiset pizzat, ne 2 kappaletta mitä sillä tein, mutta sen käyttö oli aivan tuskaa.
Tuossa ei ollut mitään erillistä luukkua pellettien lisäämiseen vaan ne piti manuaalisesti lisätä sinne polttoainekoriin, ja sitä sai tehdä useammin kuin kerran 5 minuutissa kun sinne mahtui niin pirun vähän niitä ja ne paloi loppuun...
Sitten bongasin Bighornin preecolta, joka näytti kaikinpuolin paremmalta kuin tuo loimo, mitä se ei kyllä sitten ollut, sen käyttö oli kyllä helpompaa mutta koska tila oli aneeminen 30cm se oli älyttömän ahdas sekä ovi oli täysin kiinteä, ei pizzaa nähnyt lainkaan valmistuksen aikana, sen lisäksi savupiippu oli löysä ja aivan vino.
Tämä meni vaihtoon ja uusi samanlainen tilalle, jossa oli ihan samat ongelmat mutta lisäksi yksi jaloista oli täysin löysä ja pizzakivessä oli iso syvä naarmu.
Lähti tämäkin sitten palautukseen, 2 valmistetun pizzan jälkeen, ei ollut mitenkään älyttömän hyviä pizzoja maultaan, todella palaneita osittain koska tuo laite on niin ahdas...
Sitten hain verkkokaupasta Mustangin 12" ja Anton Oliver Focoson testiin.
Mustangi oli aivan hirvittävä pommi, liekit olivat löysät keltaiset ja tämän käytöstä tuli aivan kammottava löyhkä, sen lisäksi että ilman takuun purkavaa muutostyötä tuolla ei kivi lämmennyt kunnolla vaikka miten kauan sitä olisi pitänyt päällä, myös koko muotoilu ja suunnittelu on tossa tuotteessa niin vialla kun voi- paljon kertoo että tämän 16" versio on melkein identtinen kooltaan (jakaa muuten ihan saman liekki/lämmitys ongelman)...
Pizzaa en tossa edes viitsinyt lähteä yrittämään tehdä...
Anton Oliver Focoso oli ihan hyvä pieni pizzauuni, sen ongelmat olivat vain sellaiset että se liekki oli kyllä sininen mutta se alue mistä lämpöä tuli oli aika pieni ja noi liekit olivat todella pienet, toi yhdistettynä pieneen pizzakiveen niin sitä sai olla kyllä aivan jatkuvasti kääntämässä ettei palanut.
Pizzasta tuli ihan ok tuolla mutta keskusta jäi suhteessa aika raa-aksi kun ei sitä pizzaa vaan pystynyt niin kauaa siellä pitämään, vaikka liekki olikin säädetty pienelle.
Tämä oli ihan pätevä laite kyllä- mutta siis liian ahdas jopa pienelle pizzalle.
Ton jälkeen bongasin k-raudasta Ooni Karu 16 tarjouksesta ja pitkän pohdinnan jälkeen päätin pistää rahat siihen ja kaasupolttimeen kiinni, sen kuitenkin pitäisi olla paras.
No se olikin oikeen pätevä uuni, tuohon mahtui ihan älytön määrä hiiltä/polttopuuta/pellettejä kerralla ja sen kaasupoltin oli aivan mahtava torch tyylinen, löytyi myös digitaalinen lämpömittari ja lasiovi, kaikenkaikkiaan ihan älyttömän komea laite.
Se vaan että kun multa löytyy myös kamado niin kaikki pizzan lisäksi tapahtuvat extra missä toi karu 16 juuri nimenomaan loistaa oli mulle aivan toissijaista, ja sitten päästiin siihen isoimppaan ongelmaan- toi laite on iso. Siis ihan Vitun iso, ja se painaa 30kg.
Tuo olisi käytännössä vaatinut kiinteän paikan itselleen jossa sitä olisi voinut ympäri vuoden pitää, koska tuota oli todella hankala siirrellä ja kokonsa puolesta mulla ei olisi ollut sille mitään kunnon säilytyspaikkaa talveksi.
Kaikki muut kyllä rakastivat tuolla karulla tehtyjä pizzoja, sisko kuvaili parhaimmaksi pizzaksi mitä on koskaan syönyt ja vaimo oli myös todella tyytyväinen, mutta itseni oli pakko todeta että omaan makuun edelleen paras lopputulos oli tullut sillä ekalla eli Loimo Castinolla, vaikkakin sen käyttö oli aivan tuskaa.
En sitten raaskinut tuota pitää ja sainkin kaupattua sen pienellä voitolla pois, ennen kauppoja olin jo huolellisesti tutkinut mitä ostaisin tilalle, vaihtoehdot oli kyllä todella vähissä sillä yhteenkään pieneen 12" tuumaiseen en enää koskisi sekä 16" oli liian iso, vaihtoehtoja euroopan markkinoilla olisi siis tasan yksi: Lucifer Ahjo 13 .
Tuota Lucifer Ahjo 13 itseasiassa myydään jenkeissä toisella nimellä, mutta muissa maissa tuota markkinoidaan 14" tuumaisena, syykin on selvä, sen pizzakiven mitat ovat 35.5x35.5x1.5cm jolloin se on tuumissa 13.976".
Karun kauppaamisen jälkeen itseasiassa bongasin torista puoli-ilmaiseksi tuon Loimo Castinon jonka ostin itselleni vain todetakseni että muistot eivät olleet vääriä, sillä oikeasti tuli jälleen reilusti parempaa pizzaa kuin muissa uuneissa, ja sen käyttö tosiaan on aivan tuskaa, kutsunkin tuota itseasiassa nykyään kidutuslaatikoksi
Tuon jälkeen käväsin citymarketista ostamassa tuon Lucifer Ahjo 13, joka olikin nyt tuon 179e ilman plussakorttia eli siitä sai vielä keskon kortilla melkein 30 euroa alennusta.
Lucifer Ahjo 13 paljastuikin aivan uskomattomaksi löydöksi, tästähän ei tosiaan ollut netissä YHTÄKÄÄN käyttökokemusta ja citymarkettiin ei käytettyjä tuotteita palautella niin riskillä ostin, mutta onneksi tein niin.
Ensinnäkin, tuli hyvin säikähdettyä kun katsoin tuotteen pahvilaatikkoa, siihen kun olikin merkitty pizzakiven kooksi 33.5x33.5x1cm, onneksi nämä ei sitten pitäneet yhtään paikkaansa vaan koko oli oikeasti tuo 35.5cm ja paksuus 1.5cm.
Ensikäytöllä mittailin lämpötiloja ja oikein mukavasti nousi lämmöt, oli myös tosi tuulinen ilma niin tyynemmällä säällä varmasti lämpenisi vielä nopeammin:
Lämpötilat on ilmoitettu niin että ensin lukee kiven etuosan lämmöt, sitten keskeltä ja viimeisenä kiven takaosan lämmöt.
11min 200/260/340c
15min 225/330/420c
20min 250/335/422c
25min 288/375/490c
30min 308/415/505c
35min 320/430/520c
40min 370/448/540c
Pizzauuni oli 30min kohdalla päältä 118c, oikea sivu 90, vasen 73, pizzauunin alla olevan puun pinta oli lämmennyt 48 asteeseen.
Pienenä huomautuksena huomasin että en ollut aivan 100% avannut matalapainesäädintä ihan niin kokonaan kuin pystyy sillä kun käväsin tossa 35min kohdalla sitä kokeilemassa niin siinä kaasupulossa kun mulla on virtausmittari niin mittari liikahti ihan pikkuisen isommalle, eli tosiaan hitusen olisi saanut korkeammaksi noita lämpöjä, suosittelen muuten lämpimästi tuota Lucifer matalapainesäädintä mittarilla , sillä sai tehtyä esim testin että liitokset eivät vuoda mistään ja pitäisi pystyä tulkitsemaan myös jos pullossa on kaasu vähissä.
Sen lisäksi että tuo lämpeni varsin mukavan nopeasti (reilusti nopeammin kuin karu 16, vähän hitaammin kuin AO Focosa) niin se liekki on aivan uskomaton, siellä on pienessä U kaaressa liki koko takaosan kattavasti se kaasuputki mistä liekit tulee, ja vaikka väri on sininen niin ne liekit ovat silti yllättävän pitkät, ja ihan täysillä kun tuota piti niin puski jopa etuluukusta välillä liekit ulos uunista, niinkin kovaa että monesti illalla sai meidän liiketunnistinvalon kytkeytymään päälle
Säädin edessä on myös aivan uskomattoman kätevä (eikä kuumene), saa kerrankin säädettyä helposti niin että näkee tarkalleen liekin koon samalla.
Itse tykkään myös tuosta punaisesta ulkonäöstä ja muoviset jalat on ihan kiva ratkaisu, ei ruostu eikä homehdu.
Tuo on myös yllättävän kevyt siitä huolimatta että on hyvät eristeet sisällä, koko laite on vaan 13.2kg, muutenkin on kivan kompakti kooltaan, ei tule olemaan ongelmaa säilöä.
Ekalla käytöllä tein pitaleipiä jotka parin ekan jälkeen alkoi onnistumaan hyvin, tässä eniten auttoi toi säätönuppi edessä, sai nopeasti väriä pintaan vetäistyä ja paisumaan jonka jälkeen sai helposti laskettua lämmöt samalla kun käänteli leipää uunin etuosassa, uunistä löytyi myös korkeutta niin hyvin ettei ollut mitään ongelmia saada pitaleipää ulos uunista.
Tokalla käyttökerralla tein pizzaa ja suureksi ilokseni siitä tuli vihdoinkin vähintään yhtä hyvää kuin Loimossa, sain keskustan kunnolla kypsäksi ja reunojen koostumus oli varmaan paras mitä millään näillä uuneilla (vaikka vähän alkuun käräytinkin ne kun etsin oikeaa säätöä), päällinen ei ollut myöskään yhtään palanut mikä näillä liki kaikilla muilla tapahtui jos sitä yritti saada kypsymään pitempään, tästä kiitos sille että uunissa oli riittävästi korkeutta ja tilaa ettei joutunut pitämään pizzaa liian lähellä liekin lähtöpaikkaa, tossa saa varmasti todella monenlaista pizzaa väsättyä koska ton säätö on niin monipuolista tuon edessä olevan säädön takia (että näkee kokoajan sen liekin koon) ja voi yhden pizzan kypsennyksen aikanakin useasti vaihtaa sitä tehoa, itse esim pidin lopussa hetken niin että pidin pizzaa lapion päällä 45 asteen kulmassa ja pistin hetkeksi kunnolla liekit puhaltamaan pizzan keskustaa päin.
On aivan ylivertainen tuohon hintaan omasta mielestäni toi Ahjo kaikesta mahdollisesta suomen tarjonnasta, ei ole mitään muuta edes lähellä sitä.
Ahjon kaveriksi mulle jäi toi Loimo Castino aka "kidutuslaatikko" niitä hetkiä varten kun haluan kypsentää pizzani jollain muulla kuin kaasulla, vaimon valitukset kahdesta uunista tuli kaupanpäälliksi.
Kiitos hyvästä kirjoitelmasta.
Jopas kehut Luciferin uunia, täytyy varmaan sellainen käydä hakemassa ensimmäiseksi uuniksi. Kumma tosiaan kun ei minkäänlaista käyttökokemusta löydy. Ilmeisesti on siis täysin verrattavissa esim. Oonin uuneihin vaikka ovatkin eri hintatasoa?
- Liittynyt
- 29.10.2016
- Viestejä
- 271
Kiitos hyvästä arvostelusta!Jeps, elikkä mulla on ollut tässä nyt hirvee määrä eri pizzauuneja kesän aikana, kun meni taas vaihteeksi överiksi ennen kuin löytyi se itselle sopiva, jaan tässä vähän käyttökokemuksia jos joku vaikka saa itselleen jotain vinkkejä poimittua...
Homma alkoi siitä kun bongasin e-villen sähköpostista tarjouksen Loimo Castino 13:sta, jonka sitten ostin kun olin pitkään pohtinut että koska grillihommat on kunnossa (2 kamadoa) niin pitää sitä taas jotain uutta hommata ja pizzauuni oli aika selkee valinta kun pizzoja tykkään usein väsäillä ja halusin nimenomaan sellasen missä voi käyttää hiiliä ja jotain muuta kuin kaasua.
Tosta tulikin aivan erinomaiset pizzat, ne 2 kappaletta mitä sillä tein, mutta sen käyttö oli aivan tuskaa.
Tuossa ei ollut mitään erillistä luukkua pellettien lisäämiseen vaan ne piti manuaalisesti lisätä sinne polttoainekoriin, ja sitä sai tehdä useammin kuin kerran 5 minuutissa kun sinne mahtui niin pirun vähän niitä ja ne paloi loppuun...
Sitten bongasin Bighornin preecolta, joka näytti kaikinpuolin paremmalta kuin tuo loimo, mitä se ei kyllä sitten ollut, sen käyttö oli kyllä helpompaa mutta koska tila oli aneeminen 30cm se oli älyttömän ahdas sekä ovi oli täysin kiinteä, ei pizzaa nähnyt lainkaan valmistuksen aikana, sen lisäksi savupiippu oli löysä ja aivan vino.
Tämä meni vaihtoon ja uusi samanlainen tilalle, jossa oli ihan samat ongelmat mutta lisäksi yksi jaloista oli täysin löysä ja pizzakivessä oli iso syvä naarmu.
Lähti tämäkin sitten palautukseen, 2 valmistetun pizzan jälkeen, ei ollut mitenkään älyttömän hyviä pizzoja maultaan, todella palaneita osittain koska tuo laite on niin ahdas...
Sitten hain verkkokaupasta Mustangin 12" ja Anton Oliver Focoson testiin.
Mustangi oli aivan hirvittävä pommi, liekit olivat löysät keltaiset ja tämän käytöstä tuli aivan kammottava löyhkä, sen lisäksi että ilman takuun purkavaa muutostyötä tuolla ei kivi lämmennyt kunnolla vaikka miten kauan sitä olisi pitänyt päällä, myös koko muotoilu ja suunnittelu on tossa tuotteessa niin vialla kun voi- paljon kertoo että tämän 16" versio on melkein identtinen kooltaan (jakaa muuten ihan saman liekki/lämmitys ongelman)...
Pizzaa en tossa edes viitsinyt lähteä yrittämään tehdä...
Anton Oliver Focoso oli ihan hyvä pieni pizzauuni, sen ongelmat olivat vain sellaiset että se liekki oli kyllä sininen mutta se alue mistä lämpöä tuli oli aika pieni ja noi liekit olivat todella pienet, toi yhdistettynä pieneen pizzakiveen niin sitä sai olla kyllä aivan jatkuvasti kääntämässä ettei palanut.
Pizzasta tuli ihan ok tuolla mutta keskusta jäi suhteessa aika raa-aksi kun ei sitä pizzaa vaan pystynyt niin kauaa siellä pitämään, vaikka liekki olikin säädetty pienelle.
Tämä oli ihan pätevä laite kyllä- mutta siis liian ahdas jopa pienelle pizzalle.
Ton jälkeen bongasin k-raudasta Ooni Karu 16 tarjouksesta ja pitkän pohdinnan jälkeen päätin pistää rahat siihen ja kaasupolttimeen kiinni, sen kuitenkin pitäisi olla paras.
No se olikin oikeen pätevä uuni, tuohon mahtui ihan älytön määrä hiiltä/polttopuuta/pellettejä kerralla ja sen kaasupoltin oli aivan mahtava torch tyylinen, löytyi myös digitaalinen lämpömittari ja lasiovi, kaikenkaikkiaan ihan älyttömän komea laite.
Se vaan että kun multa löytyy myös kamado niin kaikki pizzan lisäksi tapahtuvat extra missä toi karu 16 juuri nimenomaan loistaa oli mulle aivan toissijaista, ja sitten päästiin siihen isoimppaan ongelmaan- toi laite on iso. Siis ihan Vitun iso, ja se painaa 30kg.
Tuo olisi käytännössä vaatinut kiinteän paikan itselleen jossa sitä olisi voinut ympäri vuoden pitää, koska tuota oli todella hankala siirrellä ja kokonsa puolesta mulla ei olisi ollut sille mitään kunnon säilytyspaikkaa talveksi.
Kaikki muut kyllä rakastivat tuolla karulla tehtyjä pizzoja, sisko kuvaili parhaimmaksi pizzaksi mitä on koskaan syönyt ja vaimo oli myös todella tyytyväinen, mutta itseni oli pakko todeta että omaan makuun edelleen paras lopputulos oli tullut sillä ekalla eli Loimo Castinolla, vaikkakin sen käyttö oli aivan tuskaa.
En sitten raaskinut tuota pitää ja sainkin kaupattua sen pienellä voitolla pois, ennen kauppoja olin jo huolellisesti tutkinut mitä ostaisin tilalle, vaihtoehdot oli kyllä todella vähissä sillä yhteenkään pieneen 12" tuumaiseen en enää koskisi sekä 16" oli liian iso, vaihtoehtoja euroopan markkinoilla olisi siis tasan yksi: Lucifer Ahjo 13 .
Tuota Lucifer Ahjo 13 itseasiassa myydään jenkeissä toisella nimellä, mutta muissa maissa tuota markkinoidaan 14" tuumaisena, syykin on selvä, sen pizzakiven mitat ovat 35.5x35.5x1.5cm jolloin se on tuumissa 13.976".
Karun kauppaamisen jälkeen itseasiassa bongasin torista puoli-ilmaiseksi tuon Loimo Castinon jonka ostin itselleni vain todetakseni että muistot eivät olleet vääriä, sillä oikeasti tuli jälleen reilusti parempaa pizzaa kuin muissa uuneissa, ja sen käyttö tosiaan on aivan tuskaa, kutsunkin tuota itseasiassa nykyään kidutuslaatikoksi
Tuon jälkeen käväsin citymarketista ostamassa tuon Lucifer Ahjo 13, joka olikin nyt tuon 179e ilman plussakorttia eli siitä sai vielä keskon kortilla melkein 30 euroa alennusta.
Lucifer Ahjo 13 paljastuikin aivan uskomattomaksi löydöksi, tästähän ei tosiaan ollut netissä YHTÄKÄÄN käyttökokemusta ja citymarkettiin ei käytettyjä tuotteita palautella niin riskillä ostin, mutta onneksi tein niin.
Ensinnäkin, tuli hyvin säikähdettyä kun katsoin tuotteen pahvilaatikkoa, siihen kun olikin merkitty pizzakiven kooksi 33.5x33.5x1cm, onneksi nämä ei sitten pitäneet yhtään paikkaansa vaan koko oli oikeasti tuo 35.5cm ja paksuus 1.5cm.
Ensikäytöllä mittailin lämpötiloja ja oikein mukavasti nousi lämmöt, oli myös tosi tuulinen ilma niin tyynemmällä säällä varmasti lämpenisi vielä nopeammin:
Lämpötilat on ilmoitettu niin että ensin lukee kiven etuosan lämmöt, sitten keskeltä ja viimeisenä kiven takaosan lämmöt.
11min 200/260/340c
15min 225/330/420c
20min 250/335/422c
25min 288/375/490c
30min 308/415/505c
35min 320/430/520c
40min 370/448/540c
Pizzauuni oli 30min kohdalla päältä 118c, oikea sivu 90, vasen 73, pizzauunin alla olevan puun pinta oli lämmennyt 48 asteeseen.
Pienenä huomautuksena huomasin että en ollut aivan 100% avannut matalapainesäädintä ihan niin kokonaan kuin pystyy sillä kun käväsin tossa 35min kohdalla sitä kokeilemassa niin siinä kaasupulossa kun mulla on virtausmittari niin mittari liikahti ihan pikkuisen isommalle, eli tosiaan hitusen olisi saanut korkeammaksi noita lämpöjä, suosittelen muuten lämpimästi tuota Lucifer matalapainesäädintä mittarilla , sillä sai tehtyä esim testin että liitokset eivät vuoda mistään ja pitäisi pystyä tulkitsemaan myös jos pullossa on kaasu vähissä.
Sen lisäksi että tuo lämpeni varsin mukavan nopeasti (reilusti nopeammin kuin karu 16, vähän hitaammin kuin AO Focosa) niin se liekki on aivan uskomaton, siellä on pienessä U kaaressa liki koko takaosan kattavasti se kaasuputki mistä liekit tulee, ja vaikka väri on sininen niin ne liekit ovat silti yllättävän pitkät, ja ihan täysillä kun tuota piti niin puski jopa etuluukusta välillä liekit ulos uunista, niinkin kovaa että monesti illalla sai meidän liiketunnistinvalon kytkeytymään päälle
Säädin edessä on myös aivan uskomattoman kätevä (eikä kuumene), saa kerrankin säädettyä helposti niin että näkee tarkalleen liekin koon samalla.
Itse tykkään myös tuosta punaisesta ulkonäöstä ja muoviset jalat on ihan kiva ratkaisu, ei ruostu eikä homehdu.
Tuo on myös yllättävän kevyt siitä huolimatta että on hyvät eristeet sisällä, koko laite on vaan 13.2kg, muutenkin on kivan kompakti kooltaan, ei tule olemaan ongelmaa säilöä.
Ekalla käytöllä tein pitaleipiä jotka parin ekan jälkeen alkoi onnistumaan hyvin, tässä eniten auttoi toi säätönuppi edessä, sai nopeasti väriä pintaan vetäistyä ja paisumaan jonka jälkeen sai helposti laskettua lämmöt samalla kun käänteli leipää uunin etuosassa, uunistä löytyi myös korkeutta niin hyvin ettei ollut mitään ongelmia saada pitaleipää ulos uunista.
Tokalla käyttökerralla tein pizzaa ja suureksi ilokseni siitä tuli vihdoinkin vähintään yhtä hyvää kuin Loimossa, sain keskustan kunnolla kypsäksi ja reunojen koostumus oli varmaan paras mitä millään näillä uuneilla (vaikka vähän alkuun käräytinkin ne kun etsin oikeaa säätöä), päällinen ei ollut myöskään yhtään palanut mikä näillä liki kaikilla muilla tapahtui jos sitä yritti saada kypsymään pitempään, tästä kiitos sille että uunissa oli riittävästi korkeutta ja tilaa ettei joutunut pitämään pizzaa liian lähellä liekin lähtöpaikkaa, tossa saa varmasti todella monenlaista pizzaa väsättyä koska ton säätö on niin monipuolista tuon edessä olevan säädön takia (että näkee kokoajan sen liekin koon) ja voi yhden pizzan kypsennyksen aikanakin useasti vaihtaa sitä tehoa, itse esim pidin lopussa hetken niin että pidin pizzaa lapion päällä 45 asteen kulmassa ja pistin hetkeksi kunnolla liekit puhaltamaan pizzan keskustaa päin.
On aivan ylivertainen tuohon hintaan omasta mielestäni toi Ahjo kaikesta mahdollisesta suomen tarjonnasta, ei ole mitään muuta edes lähellä sitä.
Ahjon kaveriksi mulle jäi toi Loimo Castino aka "kidutuslaatikko" niitä hetkiä varten kun haluan kypsentää pizzani jollain muulla kuin kaasulla, vaimon valitukset kahdesta uunista tuli kaupanpäälliksi.
Takaraivossa on ollut jonkun pizzauunin hankinta ja täytyy ehdottomasti laittaa ainakin seurantaan tuo Ahjo. Sen verran kehuit sitä ja hintakin olisi kohtalainen.
Kauhean kauaa ei kannata seurailla, tämä on mitä ilmeisemmin ulkoinen tilaustuote minkä joku muu luciferille tekee ja ainakin turun seudulla runsas viikko sitten niitä oli enää 2kpl per citymarket hyllyissä, väitän että ensi vuonna tätä mallia ei enää ole myynnissä suomessa.
Ei tuo niin täysin eri hintaluokassa edes ole, normihinta on kuitenkin se 299e.
Mahdotonta sanoa miten tuo materiaaliltaan lopulta tulee vertautumaan ooniin vuosien päästä mutta omaan silmään ja käteen tuo tuntuu olevan tosi hyvää laatua, ja on myös todella fiksusti tehty, on samantien käyttövalmis, ei muuta kuin jalat taittaa alle ja tökkää kaasuletkun kiinni.
Toiminnaltaan sanon että on varmasti yhtä hyvä kuin ooni, helppokäyttöisyydeltään vielä parempi.
Itse testasin eilen pakastepizzan kypsentää pizzauunissa ja sekin onnistui ihan hienosti, piti vaan pitää uuni tosi hiljaisella ja käännellä pizzaa monta kertaa.
Toki piti se 20min ensin sulattaa tuota.
Tuli tossa väsättyä 2kg mättömestarin kebablihaa ja meinasin tässä joku päivä sitä kokeilla pizzan päälle laittaa, seuraksi voisi pilkkoa tuoretta jalapenoa ja punasipulia.
Jäi itsellä kauppaan jo pelkästään 1-sivuisen polttimen ja muovisten jalkojen takia.
Liki kaikissa on 1 sivuinen poltin sekä muoviset jalat ovat vain hyvä asia, vai onko mätä puu tai ruoste jotenkin hyvä asia?
Puupelletti Weber Apple Omena FSC
Puupelletit on valmistettu vastuullisesti tuotetusta FSC-sertifioidusta sekoituksesta. Keskivoimakas, sopii parhaiten kanaruokiin. Tarkoitettu käytettäviksi Weber SmokeFire- sekä muissa puupellettigrilleissä.
www.k-rauta.fi
U-muotoista poltinta löytyy kyllä aika monestakin uunista, ja hyvä niin. Saahan uunin toki toimimaan erilaisilla polttimilla, tästähän on hyviä ja huonoja esimerkkejä.Liki kaikissa on 1 sivuinen poltin sekä muoviset jalat ovat vain hyvä asia, vai onko mätä puu tai ruoste jotenkin hyvä asia?
500 asteinen uuni, ja muovinen jalka ei vaan ole mielestäni hyvä yhdistelmä.
Aika huonosti on asiat, jos uunin runko tai jalat kovasti ruostuisivat. Mätää puuta en tähän nyt osannutkaan yhdistää.
U polttimia löytyy esim romu mustangista.
Se uuni ei lämpeä ulkoota sellaseen lämpöön että olisi mitään haittaa noista muovijaloista…
Jos nuo mittaamasi lämmöt tuosta romustasi pitää paikkaansa, ~250 astetta uunin etuosassa, ja 500 astetta takaosassa, aika hankalaksi menee pitsan paisto. Pikku-uunissa ei ehdi pitsaa riittävän nopeasti pyörittämään jotta jotain ei pitsasta pääse palamaan.
Sinä et näköjään osaa edes oikealta riviltä lukea.
Sillon kun takana oli 500, edessä oltiin yli 300c.
Ihan yhtä suuria lämpötilanvaihteluita on liki kaikissa ovettomissa uuneissa.
Et myöskään sen vertaa ole lukenut että tämä ”romu” ei ole mikään pieni, vaan kiven mitat ovat 35.5x35.5cm, tilaa on siis ihan hienosti pizzan pyörittämiseen.
Juu varmaan pyörittely jollain tapaa onnistuu, mutta onko sellainen uuni, jossa on pakko koko ajan pitsaa kääntää, kovin järkevä on eri asia.
Mutta toi että sullakin on pitsan reunat palaneet ja jouduit silti lapiolla nostaen kypsentämään pitsan keskeltä, kertoo vähän tuollaisen 1-sivuisen polttimon perusongelmista. Jos siis tuon vuodatuksen noista uuneista ymmärsin kaikin puolin oikein.
- Liittynyt
- 06.02.2018
- Viestejä
- 584
Nyt on aika paksua huttua jo. Jos olet yhtää seurannut huippu pizzaiolojen touhua, niin laita yksi esimerkki (kaasu, puu jne uuneista), jossa pizzaa ei käännellä. Nää hilavitkuttimet jne diy viritelmät voit jättää laittamatta.
Tuossa vaikka oma Surriento uuni, jossa poltin vain yhdellä puolella. Uuni kuitenki perinteinen sisilialainen käsityönä tehty ja periaate ei muutu miksikään vaikka uunin mittakaava kasvaisi.
- Liittynyt
- 18.12.2016
- Viestejä
- 2 031
Sen pitsan kääntäminen näissä pitsauuneissa kuuluu asiaan. Sitä käännetään yleensä neljänneksen tai kolmanneksen erissä. Jos se paistoaika on napolilaisessa 1,5 minuuttia, niin siinä aikana käännetään muutaman hetken välein.
Joo on hyvinkin tuttua touhua. Paistoaika on toimivassa uunissa monesti vieläkin lyhyempi, 40 - 60 sekuntia uunissa kypsennettävien täytteiden osalta. Kinkkua ja basilikaa jotkut käyttää vielä muutaman sekuntin lapion päällä uunissa. Ja vaikka kotiuuneissa kääneelään, on isossa kivisessä napolilaisessa puu-uunissa kääntelyn tarve on minimaalinen.
Kommentoin tuota "täydellisen" uunin lopputulosta, että pitsa paloi reunoilta kääntelystä huolimatta ja jotain säätöä oli että sai keskeltä kypsäksi. Oikeasti parempiakin uuneja on.
Pizza paloi reunoilta koska oli eka käyttökerta ja hain oikeita säätöjä.
Ihme provoomista kyllä sulta kaikki nä viimeisimmät kirjoituksesi, mistään täydellisestä en ole puhunut…
- Liittynyt
- 21.02.2019
- Viestejä
- 2 659
Eilen vaimo laittoi asian hautumaan, eli suvun mökille pizzauuni ensi kesäksi. Aikaa on siis vielä reilusti ja tarjouksia ehtii kyttäilemään. Jotain satunnaisia artikkeleja lukenut ja tätä ketjua selannut kymmenisen viimeistä sivua. Landelta löytyy kaasugrilli valmiina, joten kaasukäyttöistä lähinnä kaavailin. Pellettijutut voi unohtaa samantien. Mikä olisi hyvä valinta, ja miksi juuri Ooni Koda 16? Mieluummin maksan reilut 400 (kimpassa kuitenkin ostetaan, mutta äitimuori tuppaa ostamaan mieluummin halpaa kuin hyvää) kuin tuskailen rimpulan kanssa. Mitä muuta hyvä tietää itse uunin fysiikasta? Tällä tarkoitan sitä, että kun uuni ja lapio on tanassa, onko jotain "olisit ottanut etukäteen selvää" -juttuja? Resepteihin ja työnkulkuun keskityn vasta sitten, kun vehjes on pystyssä.
Cello 16 on käytännössä kuin koda 16 mutta pienemmällä hinnalla.
Jos teiltä joltain löytyis vielä keskon kortti niin 270e tulisi hinnaksi…
Mikähän mahtaa olla vikana kun pizzapohjista tulee lähes mauttomia?
3kertaa olen tehnyt poolish pohjat,
1 onnistui helvetin hyvin, todella maukas
2 tein mielestäni samalla tavalla samoista jauhoista, pallojen koostumus ja kaikki olivat kuten Ekassa mutta makua ei ollut
3 tein taas samalla tavalla mutta nyt vähän heikommat jauhot, makua ei taaskaan ollut.
Kaikissa esitaikina on näyttänyt samalta kuplivalta ja tuoksuvalta litkulta, mut mikä mättää, miksi ei tule makua?
Tuon ensimmäisen kerran tein kun oli vähän lämpimämmät säät eli varmaan 3-5astetta lämpösempää oli kotona silloin kuin muilla kerroilla. Voiko lämpötila vaikuttaa makuun noin paljon?
3kertaa olen tehnyt poolish pohjat,
1 onnistui helvetin hyvin, todella maukas
2 tein mielestäni samalla tavalla samoista jauhoista, pallojen koostumus ja kaikki olivat kuten Ekassa mutta makua ei ollut
3 tein taas samalla tavalla mutta nyt vähän heikommat jauhot, makua ei taaskaan ollut.
Kaikissa esitaikina on näyttänyt samalta kuplivalta ja tuoksuvalta litkulta, mut mikä mättää, miksi ei tule makua?
Tuon ensimmäisen kerran tein kun oli vähän lämpimämmät säät eli varmaan 3-5astetta lämpösempää oli kotona silloin kuin muilla kerroilla. Voiko lämpötila vaikuttaa makuun noin paljon?
Itse pari kesää tullut paisteltua (bighornin kanssa turaamisen jälkeen) napolilaisia Motonetin 99 euron Roastmasterilla, jonka 12" on kyllä riittänyt oikein hyvin, varsinkin kun taikina alkaa olla hallussa, pyörittelyineen. Lämpiää todella nopeasti ja olosuhteista riippuen lettu valmistuu 3 käännöllä 1 tai 2 minuutissa. Koska mikään ei koskaan riitä, tsekkasin tuon juuri mainitun 299 euron 16" Cellon, ja yllätys; sehän näyttäisi olevan ulkoisesti sama uuni kuin Roastmaster, isommassa koossa vain.
Koska Roastmaster on toiminut muuten täydellisesti, jään tällä erää odottelemaan josko ensi kesäksi tulisi mätänettiin halpiksesta isompi malli, jos ei niin sitten tuo Cello 16 harkintaan. Kun jotenkin se isompi kivi sitten kuitenkin toisi huolettomuutta siihen pizzan viskomiseen, varsinkin illan ehdittyä...
www.k-rauta.fi
Koska Roastmaster on toiminut muuten täydellisesti, jään tällä erää odottelemaan josko ensi kesäksi tulisi mätänettiin halpiksesta isompi malli, jos ei niin sitten tuo Cello 16 harkintaan. Kun jotenkin se isompi kivi sitten kuitenkin toisi huolettomuutta siihen pizzan viskomiseen, varsinkin illan ehdittyä...
Pizzauuni Cello Largo 16
Kaasutoiminen Cello Largo 16 -pizzauuni saavuttaa pizzanpaistolämmön jopa 20 minuutissa. Pizzauuni saavuttaa jopa 500°C:n paistolämpötilat. Uunilla pystyy paistamaan 16 tuuman eli halkaisijaltaan noin 40 cm:n kokoisia pizzoja.
www.k-rauta.fi
Kyllä siihen vaikuttaa lämpötila ja ilmankosteus. Myös mulla vastaavia kokemuksia ja ongelmia. Tosin viimeksi kuulemma tuli parasta tähän mennessä, mutta siinä olikin suolaa ja hiivaa aika reilulla kädellä. Ongelma vaan oli, että oli aivan saakelin löysää/märkää taikinaa ja tarttui joka paikkaan kuin tauti. Sellaista ideaalia toistoa ei ole poolishin osalta löytynyt.
- Liittynyt
- 06.02.2018
- Viestejä
- 584
Teen yleensä Vito Iacopellin tyyliin "double fermentation", eli vahvoilla poolish sekä seuraavaana päivänä taikinaksi ja vielä taikina yön yli jääkaappiin. Sen jälkeen taikina lämpiämään tunniksi ja pulliksi. Kylmään aikaan pullat tekeytyy 4-6h ja on todella helposti käsiteltäviä. Nyt viikonloppuna, huomasi kun sisälämpötila (sekä jääkaappi) lämpöisempiä niin pullat oli paistokunnossa 2-3h päästä jo ja todella notkeita. Olen pari kertaa tuossa välissä tehnyt aikataulun ja olosuhteiden pakosta vain perinteisen poolish ja seuravaana päivänä taikina-pullat, niin ainakin mökkiolosuhteissa on ollut aika taiteilua tuon taikinan kanssa. Lisäksi luulen, että tuo korkea ilmankosteus mitä tässä ollut viime viikot vaikuttaa jauhoihin sekä taikinaan merkittävästi.
- Liittynyt
- 06.02.2018
- Viestejä
- 584
Jos ei ole kiire hankinnalla, niin kannattaa odottaa ensi kesään ja kytätä talvi uusia tarjouksia (ja malleja). Koda16 oli tarjouksessa viime talvena 250€ ja vaikkei tulisi yhtä hyvää tarjousta, niin kannattaa harkita sitä mallia mieluummin kuin tuota Cello Largo 16:ta, kuvista ei saa kunnolla selvää miten nuo polttimot on vs. Koda16, mutta sivussa se näyttäisi olevan osittain kiven päällä, mikä pienentää pinta-alaa jonkin verran. Muutoin nuo Cello, Roastmaster jne pikku-uunit on kait olleet ihan laadukkaita pelejä.Itse pari kesää tullut paisteltua (bighornin kanssa turaamisen jälkeen) napolilaisia Motonetin 99 euron Roastmasterilla, jonka 12" on kyllä riittänyt oikein hyvin, varsinkin kun taikina alkaa olla hallussa, pyörittelyineen. Lämpiää todella nopeasti ja olosuhteista riippuen lettu valmistuu 3 käännöllä 1 tai 2 minuutissa. Koska mikään ei koskaan riitä, tsekkasin tuon juuri mainitun 299 euron 16" Cellon, ja yllätys; sehän näyttäisi olevan ulkoisesti sama uuni kuin Roastmaster, isommassa koossa vain.
Koska Roastmaster on toiminut muuten täydellisesti, jään tällä erää odottelemaan josko ensi kesäksi tulisi mätänettiin halpiksesta isompi malli, jos ei niin sitten tuo Cello 16 harkintaan. Kun jotenkin se isompi kivi sitten kuitenkin toisi huolettomuutta siihen pizzan viskomiseen, varsinkin illan ehdittyä...
Pizzauuni Cello Largo 16
Kaasutoiminen Cello Largo 16 -pizzauuni saavuttaa pizzanpaistolämmön jopa 20 minuutissa. Pizzauuni saavuttaa jopa 500°C:n paistolämpötilat. Uunilla pystyy paistamaan 16 tuuman eli halkaisijaltaan noin 40 cm:n kokoisia pizzoja.
Tämän vuoden ainoat kovat Ooni tarjoukset olivat k-raudassa.
Sain k-raudan myyjän puheista sellaisen kuvan että sinne ei enää oonia tule myyntiin, sen takia oli kaupattu alihintaan kaikki mallit pois, että en kyllä lähtis odottamaan enää samanlaisia tarjouksia, mikään muu kauppa ei tänä vuonna noihin hintoihin lähellekään tarjonnut…
Celloahan siellä voi käydä myymälässä katsomassa miltä näyttää, mielestäni tosi fiksun oloinen laitos, ja myyjä myös vannoi että siitä on turha odottaa alennuksia kun on niin alas hinnoiteltu (ja hän tiesi etten sitä ole ostamassa eli ei ollut mikään myyntipuhe) että se olisi silleen heti turvallista ostaa ettei vituta myöhemmin alennusmyynnissä- kun sellaista ei ole tulossa…
- Liittynyt
- 06.02.2018
- Viestejä
- 584
Asiantuntevaa puhetta yksittäiseltä myyjältä, ottaen huomioon, että K-raudat on kauppiasvetoisia jne. Ooneja näyttää edelleen olevan myynnissä (Koda16 loppu monessa paikkaa). Ei sillä, ettei tuo pitäisi paikkansa kun K-raudalla/Keskolla on omat mallinsa noista. Sen verran kova tarjous noita Koda12/16 uuneista, ettei varmasti hetkeen ole tulossa vastaavaa, mutta varmasti 299€ hintaan on saanut Koda16 joskus myöskin. Itse odottelin talven Weberin kaasugrilliä tarjoukseen, ja lopulta hankin tuon Verkkokaupan tarjouksesta alkukesästä. Jos uunin tarvitsee, se kannattaa ostaa, jos ei kiire ole, niin miksi hankkia talveksi varastoon takuuaikaa kuluttamaan. Itse paistan pizzoja ympäri vuoden pihalla noin kerran viikkoon.
Pizzauuni lienee sesonkituote siinä missä grillitkin, ja toki ylimääräiset varastot hukataan sesongin lopuksi siinä missä grilleissäkin.
Jeps, elikkä mulla on ollut tässä nyt hirvee määrä eri pizzauuneja kesän aikana, kun meni taas vaihteeksi överiksi ennen kuin löytyi se itselle sopiva, jaan tässä vähän käyttökokemuksia jos joku vaikka saa itselleen jotain vinkkejä poimittua...
Homma alkoi siitä kun bongasin e-villen sähköpostista tarjouksen Loimo Castino 13:sta, jonka sitten ostin kun olin pitkään pohtinut että koska grillihommat on kunnossa (2 kamadoa) niin pitää sitä taas jotain uutta hommata ja pizzauuni oli aika selkee valinta kun pizzoja tykkään usein väsäillä ja halusin nimenomaan sellasen missä voi käyttää hiiliä ja jotain muuta kuin kaasua.
Tosta tulikin aivan erinomaiset pizzat, ne 2 kappaletta mitä sillä tein, mutta sen käyttö oli aivan tuskaa.
Tuossa ei ollut mitään erillistä luukkua pellettien lisäämiseen vaan ne piti manuaalisesti lisätä sinne polttoainekoriin, ja sitä sai tehdä useammin kuin kerran 5 minuutissa kun sinne mahtui niin pirun vähän niitä ja ne paloi loppuun...
Sitten bongasin Bighornin preecolta, joka näytti kaikinpuolin paremmalta kuin tuo loimo, mitä se ei kyllä sitten ollut, sen käyttö oli kyllä helpompaa mutta koska tila oli aneeminen 30cm se oli älyttömän ahdas sekä ovi oli täysin kiinteä, ei pizzaa nähnyt lainkaan valmistuksen aikana, sen lisäksi savupiippu oli löysä ja aivan vino.
Tämä meni vaihtoon ja uusi samanlainen tilalle, jossa oli ihan samat ongelmat mutta lisäksi yksi jaloista oli täysin löysä ja pizzakivessä oli iso syvä naarmu.
Lähti tämäkin sitten palautukseen, 2 valmistetun pizzan jälkeen, ei ollut mitenkään älyttömän hyviä pizzoja maultaan, todella palaneita osittain koska tuo laite on niin ahdas...
Sitten hain verkkokaupasta Mustangin 12" ja Anton Oliver Focoson testiin.
Mustangi oli aivan hirvittävä pommi, liekit olivat löysät keltaiset ja tämän käytöstä tuli aivan kammottava löyhkä, sen lisäksi että ilman takuun purkavaa muutostyötä tuolla ei kivi lämmennyt kunnolla vaikka miten kauan sitä olisi pitänyt päällä, myös koko muotoilu ja suunnittelu on tossa tuotteessa niin vialla kun voi- paljon kertoo että tämän 16" versio on melkein identtinen kooltaan (jakaa muuten ihan saman liekki/lämmitys ongelman)...
Pizzaa en tossa edes viitsinyt lähteä yrittämään tehdä...
Anton Oliver Focoso oli ihan hyvä pieni pizzauuni, sen ongelmat olivat vain sellaiset että se liekki oli kyllä sininen mutta se alue mistä lämpöä tuli oli aika pieni ja noi liekit olivat todella pienet, toi yhdistettynä pieneen pizzakiveen niin sitä sai olla kyllä aivan jatkuvasti kääntämässä ettei palanut.
Pizzasta tuli ihan ok tuolla mutta keskusta jäi suhteessa aika raa-aksi kun ei sitä pizzaa vaan pystynyt niin kauaa siellä pitämään, vaikka liekki olikin säädetty pienelle.
Tämä oli ihan pätevä laite kyllä- mutta siis liian ahdas jopa pienelle pizzalle.
Ton jälkeen bongasin k-raudasta Ooni Karu 16 tarjouksesta ja pitkän pohdinnan jälkeen päätin pistää rahat siihen ja kaasupolttimeen kiinni, sen kuitenkin pitäisi olla paras.
No se olikin oikeen pätevä uuni, tuohon mahtui ihan älytön määrä hiiltä/polttopuuta/pellettejä kerralla ja sen kaasupoltin oli aivan mahtava torch tyylinen, löytyi myös digitaalinen lämpömittari ja lasiovi, kaikenkaikkiaan ihan älyttömän komea laite.
Se vaan että kun multa löytyy myös kamado niin kaikki pizzan lisäksi tapahtuvat extra missä toi karu 16 juuri nimenomaan loistaa oli mulle aivan toissijaista, ja sitten päästiin siihen isoimppaan ongelmaan- toi laite on iso. Siis ihan Vitun iso, ja se painaa 30kg.
Tuo olisi käytännössä vaatinut kiinteän paikan itselleen jossa sitä olisi voinut ympäri vuoden pitää, koska tuota oli todella hankala siirrellä ja kokonsa puolesta mulla ei olisi ollut sille mitään kunnon säilytyspaikkaa talveksi.
Kaikki muut kyllä rakastivat tuolla karulla tehtyjä pizzoja, sisko kuvaili parhaimmaksi pizzaksi mitä on koskaan syönyt ja vaimo oli myös todella tyytyväinen, mutta itseni oli pakko todeta että omaan makuun edelleen paras lopputulos oli tullut sillä ekalla eli Loimo Castinolla, vaikkakin sen käyttö oli aivan tuskaa.
En sitten raaskinut tuota pitää ja sainkin kaupattua sen pienellä voitolla pois, ennen kauppoja olin jo huolellisesti tutkinut mitä ostaisin tilalle, vaihtoehdot oli kyllä todella vähissä sillä yhteenkään pieneen 12" tuumaiseen en enää koskisi sekä 16" oli liian iso, vaihtoehtoja euroopan markkinoilla olisi siis tasan yksi: Lucifer Ahjo 13 .
Tuota Lucifer Ahjo 13 itseasiassa myydään jenkeissä toisella nimellä, mutta muissa maissa tuota markkinoidaan 14" tuumaisena, syykin on selvä, sen pizzakiven mitat ovat 35.5x35.5x1.5cm jolloin se on tuumissa 13.976".
Karun kauppaamisen jälkeen itseasiassa bongasin torista puoli-ilmaiseksi tuon Loimo Castinon jonka ostin itselleni vain todetakseni että muistot eivät olleet vääriä, sillä oikeasti tuli jälleen reilusti parempaa pizzaa kuin muissa uuneissa, ja sen käyttö tosiaan on aivan tuskaa, kutsunkin tuota itseasiassa nykyään kidutuslaatikoksi
Tuon jälkeen käväsin citymarketista ostamassa tuon Lucifer Ahjo 13, joka olikin nyt tuon 179e ilman plussakorttia eli siitä sai vielä keskon kortilla melkein 30 euroa alennusta.
Lucifer Ahjo 13 paljastuikin aivan uskomattomaksi löydöksi, tästähän ei tosiaan ollut netissä YHTÄKÄÄN käyttökokemusta ja citymarkettiin ei käytettyjä tuotteita palautella niin riskillä ostin, mutta onneksi tein niin.
Ensinnäkin, tuli hyvin säikähdettyä kun katsoin tuotteen pahvilaatikkoa, siihen kun olikin merkitty pizzakiven kooksi 33.5x33.5x1cm, onneksi nämä ei sitten pitäneet yhtään paikkaansa vaan koko oli oikeasti tuo 35.5cm ja paksuus 1.5cm.
Ensikäytöllä mittailin lämpötiloja ja oikein mukavasti nousi lämmöt, oli myös tosi tuulinen ilma niin tyynemmällä säällä varmasti lämpenisi vielä nopeammin:
Lämpötilat on ilmoitettu niin että ensin lukee kiven etuosan lämmöt, sitten keskeltä ja viimeisenä kiven takaosan lämmöt.
11min 200/260/340c
15min 225/330/420c
20min 250/335/422c
25min 288/375/490c
30min 308/415/505c
35min 320/430/520c
40min 370/448/540c
Pizzauuni oli 30min kohdalla päältä 118c, oikea sivu 90, vasen 73, pizzauunin alla olevan puun pinta oli lämmennyt 48 asteeseen.
Pienenä huomautuksena huomasin että en ollut aivan 100% avannut matalapainesäädintä ihan niin kokonaan kuin pystyy sillä kun käväsin tossa 35min kohdalla sitä kokeilemassa niin siinä kaasupulossa kun mulla on virtausmittari niin mittari liikahti ihan pikkuisen isommalle, eli tosiaan hitusen olisi saanut korkeammaksi noita lämpöjä, suosittelen muuten lämpimästi tuota Lucifer matalapainesäädintä mittarilla , sillä sai tehtyä esim testin että liitokset eivät vuoda mistään ja pitäisi pystyä tulkitsemaan myös jos pullossa on kaasu vähissä.
Sen lisäksi että tuo lämpeni varsin mukavan nopeasti (reilusti nopeammin kuin karu 16, vähän hitaammin kuin AO Focosa) niin se liekki on aivan uskomaton, siellä on pienessä U kaaressa liki koko takaosan kattavasti se kaasuputki mistä liekit tulee, ja vaikka väri on sininen niin ne liekit ovat silti yllättävän pitkät, ja ihan täysillä kun tuota piti niin puski jopa etuluukusta välillä liekit ulos uunista, niinkin kovaa että monesti illalla sai meidän liiketunnistinvalon kytkeytymään päälle
Säädin edessä on myös aivan uskomattoman kätevä (eikä kuumene), saa kerrankin säädettyä helposti niin että näkee tarkalleen liekin koon samalla.
Itse tykkään myös tuosta punaisesta ulkonäöstä ja muoviset jalat on ihan kiva ratkaisu, ei ruostu eikä homehdu.
Tuo on myös yllättävän kevyt siitä huolimatta että on hyvät eristeet sisällä, koko laite on vaan 13.2kg, muutenkin on kivan kompakti kooltaan, ei tule olemaan ongelmaa säilöä.
Ekalla käytöllä tein pitaleipiä jotka parin ekan jälkeen alkoi onnistumaan hyvin, tässä eniten auttoi toi säätönuppi edessä, sai nopeasti väriä pintaan vetäistyä ja paisumaan jonka jälkeen sai helposti laskettua lämmöt samalla kun käänteli leipää uunin etuosassa, uunistä löytyi myös korkeutta niin hyvin ettei ollut mitään ongelmia saada pitaleipää ulos uunista.
Tokalla käyttökerralla tein pizzaa ja suureksi ilokseni siitä tuli vihdoinkin vähintään yhtä hyvää kuin Loimossa, sain keskustan kunnolla kypsäksi ja reunojen koostumus oli varmaan paras mitä millään näillä uuneilla (vaikka vähän alkuun käräytinkin ne kun etsin oikeaa säätöä), päällinen ei ollut myöskään yhtään palanut mikä näillä liki kaikilla muilla tapahtui jos sitä yritti saada kypsymään pitempään, tästä kiitos sille että uunissa oli riittävästi korkeutta ja tilaa ettei joutunut pitämään pizzaa liian lähellä liekin lähtöpaikkaa, tossa saa varmasti todella monenlaista pizzaa väsättyä koska ton säätö on niin monipuolista tuon edessä olevan säädön takia (että näkee kokoajan sen liekin koon) ja voi yhden pizzan kypsennyksen aikanakin useasti vaihtaa sitä tehoa, itse esim pidin lopussa hetken niin että pidin pizzaa lapion päällä 45 asteen kulmassa ja pistin hetkeksi kunnolla liekit puhaltamaan pizzan keskustaa päin.
On aivan ylivertainen tuohon hintaan omasta mielestäni toi Ahjo kaikesta mahdollisesta suomen tarjonnasta, ei ole mitään muuta edes lähellä sitä.
Ahjon kaveriksi mulle jäi toi Loimo Castino aka "kidutuslaatikko" niitä hetkiä varten kun haluan kypsentää pizzani jollain muulla kuin kaasulla, vaimon valitukset kahdesta uunista tuli kaupanpäälliksi.
Lucifer Ahjo 13 hinta tippunut osassa citymarketeissa sataseen, k-ruoka sovelluksesta pystyy tarkastamaan eri cm hinnat.
Löytyy vain 179e kun selailen :/
Motonetistäkin loppunut rangemasterit läheltä.
Joku väliaikainen halpis olisi kiva saada kun kuukauden päästä on vihdoin mahdollisuus uunia käyttää. Talvella voi sitten kytätä tarjouksia ja lasitetulla terassilla paistella halpiksella.
Viimeksi muokattu:
Esim. Tampere Lielahti 100e
Cm turku länsikeskus 100e myös.
Omasta mielestäni tä on kyllä ihan ton 300e ovh hinnan arvoinenkin, käytännössä markkinoiden ainoa 14” pizzauuni…
Ite huomasin saman tossa että ei mitään outoja tuoksuja tule.
Pohdin muuten sellasta että kun tossa kyljessä on toi tarra missä on se sarjanumero yms niin voikohan sen vaan poistaa siitä ja pistää pakettiin talteen?
Meinaan mä jo aluksi irroitin sen mutta sen jälkeen kun mittarilla testasin ettei ulkokuori kuumene liikaa niin pistin takaisin kiinni, mutta tuskin se kauheen hyvin siinä nyt tulee pysymään kun jo kerran irroitin…
Bighorn on kyllä aika helppo käyttää.
Ensimmäinen pizzauunilla tehty lätty. Ihan toimiva kampe tuo bighorn- pellettiuuni.
Youtubessa näytti monella olevan hankaluuksia, mut ite en kyl vaikeaksi kokenut kolmen pizzan paistoa.
Eniten vaan omat leivontatilat aiheutti vaivaa
Mutta sulla näkyy sillä ihan samaa tulevan ku mullakin tuli, jos on liekit päällä niin se polttaa täytteet todella helposti, varsinkin pepperoneihin tuli tosi vahva palaneen maku.
Joo, ne kyl näytti palavan aika herkästi.
Mut oli kyllä silti hyvin makua ja en kyl ikinä enää uunissa tee
Sit jos kunnolla innostun, niin ostan jonku 16" kaasu-uunin.
Cozzen luukku saapui ja tuli testattua. 13” kaasumalli, lämpömittari uunin katossa näytti käytännössä täsmälleen samaa kuin kiven lämpö keskellä kiveä.
Täydellä teholla 15min ja kiven lämpö 5cm etureunasta 400 astetta, takaa 510 astetta. Nyt siis lämpö ei mene harakoille. Kaasu minimillä lämpö tasaantuu noin 370 asteeseen.
Kääntämättä lättyä ei paista vieläkään, mutta 1 kääntö riittää. Täyttä tehoa ei ohuen pizzan kanssa voi käyttää, ei lähimainkaan. Paksureunaisempaa kokeiluun huomenna, tänään oli pikalätty.
Luukuttomuus on tuntunut koko lyhyen paistelu-uran ajan järjettömältä, nyt se on korjattu.
Täydellä teholla 15min ja kiven lämpö 5cm etureunasta 400 astetta, takaa 510 astetta. Nyt siis lämpö ei mene harakoille. Kaasu minimillä lämpö tasaantuu noin 370 asteeseen.
Kääntämättä lättyä ei paista vieläkään, mutta 1 kääntö riittää. Täyttä tehoa ei ohuen pizzan kanssa voi käyttää, ei lähimainkaan. Paksureunaisempaa kokeiluun huomenna, tänään oli pikalätty
.Luukuttomuus on tuntunut koko lyhyen paistelu-uran ajan järjettömältä, nyt se on korjattu.
- Liittynyt
- 29.10.2016
- Viestejä
- 271
Tuli testattua Ahjoa ekaa kertaa ja ihan hyvältä vaikuttaa. Infrapunaämpömittari ei ollutkaan tässä kotona joten sinänsä sokkona joutui kokeilemaan, reilu 30 minuuttia lämmitystä ja sen uunin oma mittari näytti noin 350 astetta.
Paljon joutui kääntämään vaikka aika minimillä paistoin, lieneekö uunin ominaisuus, ihan normaalia vai harjoittelun puutetta. Veikkaan viimeistä. Lisäksi onnistui sähläämään täytteitä polttimen päälle joten putsausta edessä ja hyvin tuli liekitettyä...
Mutta tästä se lähtee, pizzat oli hyviä!
Täytyy vielä etsiä kunnon matalapainesäädin kun löytötexin romu ei toiminut kunnolla... joutui sen ostamaan hätäisesti kun Puuilosta oli loppu. Palautukseen menee.
Paljon joutui kääntämään vaikka aika minimillä paistoin, lieneekö uunin ominaisuus, ihan normaalia vai harjoittelun puutetta. Veikkaan viimeistä. Lisäksi onnistui sähläämään täytteitä polttimen päälle joten putsausta edessä ja hyvin tuli liekitettyä...
Mutta tästä se lähtee, pizzat oli hyviä!
Täytyy vielä etsiä kunnon matalapainesäädin kun löytötexin romu ei toiminut kunnolla... joutui sen ostamaan hätäisesti kun Puuilosta oli loppu. Palautukseen menee.- Liittynyt
- 06.02.2018
- Viestejä
- 584
Laita kuva millanen luukku tuo on? Käytätkö tuota paiston aikana siis? Järjetöntä tai ei, mutta ei äkkiseltään tule yhtään kaasu-uunia mieleen, jossa paisteltaisiin luukku kiinni. Joissakin uuneissa on luukku lämmityksen ajaksi, mutta sitä ei saa sulkea kokonaan ettei liekki tukahdu umpinaisen rakenteen takia.Cozzen luukku saapui ja tuli testattua. 13” kaasumalli, lämpömittari uunin katossa näytti käytännössä täsmälleen samaa kuin kiven lämpö keskellä kiveä.
Täydellä teholla 15min ja kiven lämpö 5cm etureunasta 400 astetta, takaa 510 astetta. Nyt siis lämpö ei mene harakoille. Kaasu minimillä lämpö tasaantuu noin 370 asteeseen.
Kääntämättä lättyä ei paista vieläkään, mutta 1 kääntö riittää. Täyttä tehoa ei ohuen pizzan kanssa voi käyttää, ei lähimainkaan. Paksureunaisempaa kokeiluun huomenna, tänään oli pikalätty
Luukuttomuus on tuntunut koko lyhyen paistelu-uran ajan järjettömältä, nyt se on korjattu.
Uutiset
-
Beyerdynamic julkaisi kahdet uudet kuulokkeet MMX-mallistoonsa
30.12.2025 00:10
-
Motorola-vuodoissa esiintyy Signature-älypuhelin – julkistusta odotetaan jo tammikuulle
29.12.2025 22:54
-
io-tech toivottaa rauhallista joulua 2025!
24.12.2025 13:34
-
Uusi artikkeli: Testissä Samsung Galaxy S25 FE
24.12.2025 01:18
-
Samsung julkaisi ensimmäisen aallon Odyssey 2026 -näyttömallistosta
23.12.2025 23:00
