Pizzan valmistus kotona, reseptit, tekniikat ja välineet

Liittynyt
18.10.2016
Viestejä
157
Mikähän mättää, kun (kylmäkohotetun) pizzan reunat ei ota kunnolla väriä? Pohjaan tulee ihan kiva kuvio olematta kuitenkaan liian kova, mutta reunat jää aneemisen väriseksi. Pizzateräs on ollut toiseksi ylimmässä kohdassa ja grillivastuskaan ei tuntunut vaikuttavan. Taikinassa ei öljyä/sokeria.

Jos ei tarvitse extra haastetta muotoiluun, niin näköjään kannattaa ottaa se taikina kylmänä pois kohotusastiasta :)
 

living_death

★ Still alive ™
Tukijäsen
Liittynyt
15.11.2016
Viestejä
3 112
Rykäise ensi kerralla reunoihin pullasutilla tonnikalapurkin öljyä tai ruokaöljyä. Ei taatusti jää värittömäksi ja tulee rapea pinta ;)
 
Liittynyt
24.06.2017
Viestejä
804
Kellään verkkokaupan ströme pizzauunia tai vastaavaa?
Pizza Pronto löytyy, joka on hyvin pitkälti sama laite ja Mustasta Pörssistä aikoinaan hommattu tännekin. Jos jotain toivoisi, niin lämpöä vielä vähän lisää, mutta kyllähän tuo ihan pätevä peli on. Taisin kakskymppiä maksaa ja siihen rahaan kyllä parhaita turhuuksiin törsäilyjä.

Pronton termarissa maksimi on 3, joten esilämmitän ensin reilulle kakkoselle asti ja kunnes termari naksahtaa niin pizza uuniin ja volumet kaakkoon. Kyllähän sieltä ihan asiallinen lätty yleensä tulee vajaassa kymmenessä minuutissa ja antaahan toi peltiuuniin verrattuna aika paljon paremman lopputuloksen myös jonkun Lidlin pakastekäntynkin kanssa.
 

living_death

★ Still alive ™
Tukijäsen
Liittynyt
15.11.2016
Viestejä
3 112
Nyt meni pizzataikina kylmäkohotukseen jääkaappiin.

Täällä kun tykätään kovasti grammamitoista, niin mittasin kerrankin ainekset (paitsi suolan).
  • 2dl niin kylmää vettä mitä hanasta tulee
  • 6g kuivahiivaa (4-5g on myös riittävä määrä)
  • 5g sokeria
  • ½tl suolaa
  • 1rkl ruokaöljyä
  • 225g Manitoba cream jauhoa
Jos joku ihmettelee miksi kylmää vettä, niin teen aina ciabatta leipätaikinan kylmään veteen jääkaappikohotuksella ja nyt kokeilen samaa metodia.
 
Liittynyt
17.12.2016
Viestejä
105
Löytyy uuni ja olen tosiaan harkinnut tuota kaasupoltinta. Mihinkä lämpöön kivi menee? Pelleteillä värkkääminen isomman pitsalastin kanssa tympäsee itseäni ja tuo helpottaisi kummasti.
En ole käyttänyt vasta kun kerran. Lämpöä riitti kyllä oikein kivasti, ei mielestäni epäilystäkään etteikö olisi riittävästi lämmitystehoa.
 
Liittynyt
28.10.2016
Viestejä
141
Onko kukaan tehnyt tai harkinnut taikinajuuren tekemistä ja miten sen tekeminen käytännössä tapahtuu?

Tekisi mieli käyttää villihiivoja ja maitohappobakteereita kuivahiivan sijaan ja ei haittaisi jos pizzataikinassa olisi hapan maku :)

EDIT: löytyi mielenkiintoinen linkki.

http://www.piparkakkutalonakka.fi/2018/02/nain-teet-normaalia-maukkaamman.html
Itselläni on muutaman vuoden vanha hapanjuuri jota tulee käytettyä leipomisessa. Voin kirjoitella hyvät ohjeet kun olen koneella.
 
Liittynyt
28.10.2016
Viestejä
141
Tässä hapanjuuren käynnistysohje:

Päivä 1:
Ota isohko, puhdas astia, johon lisäät 80g vettä ja 50g ruisjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä.

Päivä 2: Pientä kuplintaa saattaa näkyä pinnassa
Lisää 80g vettä ja 50g ruisjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä.

Päivä 3: Kuplimista näkyy selkeästi.
Lisää 80g vettä ja 50g ruisjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä. Toista siis sama kuin eilen.

Päivä 4: Juuri tuoksuu ja pöhisee
Siirrä 50g tekemästäsi juuresta uuteen astiaan. Lisää tähän uuteen 80g vettä ja 50g ruisjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä. Voit hävittää vanhan pois. Älä kaada viemäriin vaan roskiin, sillä se saattaa kovettua ja tukkia viemärin.

Päivä 5: Toista edellinen
Siirrä 40g tekemästäsi juuresta uuteen astiaan. Lisää tähän uuteen 40g vettä ja 40g vehnäjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä. Voit hävittää vanhan pois. Älä kaada viemäriin vaan roskiin, sillä se saattaa kovettua ja tukkia viemärin.

Päivä 6: Kelluntatesti
Testaa kelluuko palanen juurestasi veden pinnalla. Jos kyllä niin voit aloittaa testileipomiset. Jos ei, niin toista eilinen. Juuren kanssa kannattaa pitää maltti. Juuri on parhaimmillaan vasta reilun puolen vuoden päästä. Alkuun leipomukset saattavat olla happamia, huonosti kohonneita yms. mutta kyllä se siitä.

Juuren elämä jatkossa:
Juurta voi säilyttää jääkaapissa kylmässä ja sitä kannattaa ruokkia muutaman viikon välein jos et leivo. Ota vanhaa juurta noin 50g ja lisää 100g vettä ja 100g jauhoja.
Jos säilytät lämpimässä, kannattaa sitä käyttää leipomiseen jatkuvasti ja ruokkia päivittäin samalla suhteella 1/2/2.
Jos juurtasi on säilytetty kylmässä muutama viikko, pinnalle tulee haisevaa nestettä. Ei huolta, kaada se pois, ota 50g vanhaa juurta, ruoki ja käytä leivontaan. Itse ruokin muutaman päivän lämpimässä jos juuren pinnalle on jäänyt nestettä. Jos tätä ei tee, leivästä tulee turhan hapanta.

Älä koskaan käytä koko juurta vaan jätä aina noin 50g purkkiin, jotta voit tehdä aina uutta.

HUOM! Jos juureesi tulee hometta, se on todennäköisesti pilalla ja aloita uusiksi. Tasaisin väliajoin kannattaa tehdä varmuuskopio eli tee ohuita levyjä pellille, kuivata ja säilo.

Jos innostut, liity facebookin hapanjuurileipureihin :)
 
Viimeksi muokattu:
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
136
Tässä hapanjuuren käynnistysohje:

Päivä 1:
Ota isohko, puhdas astia, johon lisäät 80g vettä ja 50g ruisjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä.

Päivä 2: Pientä kuplintaa saattaa näkyä pinnassa
Lisää 80g vettä ja 50g ruisjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä.

Päivä 3: Kuplimista näkyy selkeästi.
Lisää 80g vettä ja 50g ruisjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä. Toista siis sama kuin eilen.

Päivä 4: Juuri tuoksuu ja pöhisee
Siirrä 50g tekemästäsi juuresta uuteen astiaan. Lisää tähän uuteen 80g vettä ja 50g ruisjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä. Voit hävittää vanhan pois. Älä kaada viemäriin vaan roskiin, sillä se saattaa kovettua ja tukkia viemärin.

Päivä 5: Toista edellinen
Siirrä 40g tekemästäsi juuresta uuteen astiaan. Lisää tähän uuteen 40g vettä ja 40g vehnäjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä. Voit hävittää vanhan pois. Älä kaada viemäriin vaan roskiin, sillä se saattaa kovettua ja tukkia viemärin.

Päivä 6: Kelluntatesti
Testaa kelluuko palanen juurestasi veden pinnalla. Jos kyllä niin voit aloittaa testileipomiset. Jos ei, niin toista eilinen. Juuren kanssa kannattaa pitää maltti. Juuri on parhaimmillaan vasta reilun puolen vuoden päästä. Alkuun leipomukset saattavat olla happamia, huonosti kohonneita yms. mutta kyllä se siitä.

Juuren elämä jatkossa:
Juurta voi säilyttää jääkaapissa kylmässä ja sitä kannattaa ruokkia muutaman viikon välein jos et leivo. Ota vanhaa juurta noin 50g ja lisää 100g vettä ja 100g jauhoja.
Jos säilytät lämpimässä, kannattaa sitä käyttää leipomiseen jatkuvasti ja ruokkia päivittäin samalla suhteella 1/2/2.
Jos juurtasi on säilytetty kylmässä muutama viikko, pinnalle tulee haisevaa nestettä. Ei huolta, kaada se pois, ota 50g vanhaa juurta, ruoki ja käytä leivontaan. Itse ruokin muutaman päivän lämpimässä jos juuren pinnalle on jäänyt nestettä. Jos tätä ei tee, leivästä tulee turhan hapanta.

Älä koskaan käytä koko juurta vaan jätä aina noin 50g purkkiin, jotta voit tehdä aina uutta.

HUOM! Jos juureesi tulee hometta, se on todennäköisesti pilalla ja aloita uusiksi. Tasaisin väliajoin kannattaa tehdä varmuuskopio eli tee ohuita levyjä pellille, kuivata ja säilo.

Jos innostut, liity facebookin hapanjuurileipureihin :)
Kiitokset näistä ohjeista! Esimerkillisen selkeät, varsinkin tuon jatkojalostamisen osalta. :)

Kerran yritin tehdä oman juuren, mutta se kaatui siihen, että unohdin juuren huoneenlämpöön ja se homehtui kun lähdin kuukauden työkomennukselle :D
 
Liittynyt
18.10.2016
Viestejä
157
Nyt pistin pullasudilla oliiviöljyä reunoille, mut vieläkin jäi aika valjun näköiseksi :grumpy:

20200118_171200.jpg

20200118_171223.jpg
 

living_death

★ Still alive ™
Tukijäsen
Liittynyt
15.11.2016
Viestejä
3 112
Paljonko uuunissa oli lämpöä ja käytitkö parin viimeisen minuutin aikana kiertoilmatoimintoa?
 
Liittynyt
24.06.2017
Viestejä
804
Nyt pistin pullasudilla oliiviöljyä reunoille, mut vieläkin jäi aika valjun näköiseksi :grumpy:
Pizza vaan niin ylös ja lähelle vastuksia kuin sen saa. Jos ei muu auta ni sit puolet pelkkää ylälämpöä jos nyt on ollu erittäin sekaista lämpöä.
 
Liittynyt
18.10.2016
Viestejä
157
Paljonko uuunissa oli lämpöä ja käytitkö parin viimeisen minuutin aikana kiertoilmatoimintoa?
250 astetta(uunin max) ja kiertoilma. Ennen uuniin laittoa pidin grillivastusta muutaman minuutin päällä ja sit uudestaan päälle 3 min kohdilla(grillivastus sammuttaa näköjään kiertoilman n. 2 min jälkeen). Paistoteräs toiseksi ylimmässä kohdassa, kun ajattelin et saa pizzan helpommin sille ja kun juusto meinaa kärtsähtää jo nyt.
 
Liittynyt
24.06.2017
Viestejä
804
Grillivastusta käyttämällä lyhytaikaisesti tulos on helposti huonompi kuin käyttämällä pelkkää normaalia ylävastusta. Siinä missä normaali ylävastus on jo valmiiks tulikuuma parinkymmenen minuutin tohottamisen jälkeen menee grillivastuksella muutama minuutti pelkästään itsensä yhtä kuumaksi lämmittämiseen. Ite kokeilisin jättää kiertoilmalla leikkimisen kokonaan pois ja säätää termarin 25 astetta vähemmälle kuin mitä uuni maksimissaan antaa ja uunin/alustan lämmettyä niihin asteisiin työntää pizza täysille käännetyn grillivastuksen alle. Jos uuni meinaa vahingossa saavuttaa tavoitelämpötilansa ennen kuin pizza on valmis niin sit vähän luukkua raolleen, jotta grillivastus pysyy varmasti päällä.
 
Liittynyt
06.12.2019
Viestejä
58
Nyt visainen kysymys pitsanvääntäjille, eli mistä saisi ostettu säilyttyjä sardellifileitä (engl anchovy), mutta ei siis ollenkaan sama kuin Suomessa myytävät marinoidut kilohailit anjovis-nimellä. Näitä ainakin Välimeren rannalla usein tarjolla.

S- ja K-ketjut näytti aika huonolta kun koitin haeskella. Pitääkö tosiaan tilata ulkomailta?

Jossain Futuraman jaksossa Fry pisteli poskeensa viimeisen tölkillisen, kai siihen vielä hetki aikaa :)
 
Liittynyt
31.10.2016
Viestejä
113
Nyt visainen kysymys pitsanvääntäjille, eli mistä saisi ostettu säilyttyjä sardellifileitä (engl anchovy), mutta ei siis ollenkaan sama kuin Suomessa myytävät marinoidut kilohailit anjovis-nimellä. Näitä ainakin Välimeren rannalla usein tarjolla.

S- ja K-ketjut näytti aika huonolta kun koitin haeskella. Pitääkö tosiaan tilata ulkomailta?

Jossain Futuraman jaksossa Fry pisteli poskeensa viimeisen tölkillisen, kai siihen vielä hetki aikaa :)
Niitä on joissain molempien ketjujen kaupoissa. Joskus ne on sijoitettu makrilli ja sardiini säilykkeiden luokse, toisinaan taas kylmään sillien viereen.
 

living_death

★ Still alive ™
Tukijäsen
Liittynyt
15.11.2016
Viestejä
3 112
Palvikinkkua, pepperonisalamia, emmentalraastetta ja mozzarellaa.

Taikina oli 45 tuntia jääkaapissa tekeytymässä.

  • 2dl niin kylmää vettä mitä hanasta tulee
  • 6g kuivahiivaa (4-5g on myös riittävä määrä)
  • 5g sokeria
  • ½tl suolaa
  • 1rkl ruokaöljyä
  • 225g Manitoba cream jauhoa

1.JPG

2.JPG

3.JPG

4.JPG

5.JPG
 
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
1 070
En osaa suorilta sanoa, mutta veikkaan 3-3,5dl nurkille.

Pitäisi punnita jauhot ja sitten laittaa desimittaan, että saisin tarkat arvot selville.
Tuo taikina vaan näytti niin pätevälle niin oli pakko kysyä. Vaivasitko tuota miten paljon ennen kohotusta?

EIlen tein kanssa itse manitobasta taikinan pitkästä aikaa eikä oikein ottanut onnistuakseen niin oli ajankohtainen case tämä :D
 

living_death

★ Still alive ™
Tukijäsen
Liittynyt
15.11.2016
Viestejä
3 112
Tuo taikina vaan näytti niin pätevälle niin oli pakko kysyä. Vaivasitko tuota miten paljon ennen kohotusta?

EIlen tein kanssa itse manitobasta taikinan pitkästä aikaa eikä oikein ottanut onnistuakseen niin oli ajankohtainen case tämä :D
Vedän sähkövatkaimen vispilöillä aina siihen saakka kunnes taikina ei vielä tartu niihin kiinni ja loput käsin samassa kulhossa.
 

living_death

★ Still alive ™
Tukijäsen
Liittynyt
15.11.2016
Viestejä
3 112
Kiitos! Pitääkin muistaa koklata vispilöitä ens kerralla ja tuota jääkaappikohotusta :)
Suosittelen.

Tuli helposti käsiteltävä taikina ja pohjasta sain parin millin paksuisen ja reunoihin ilmeistyi paistamisessa kunnon kraattereita, kuten ciabatta leivässä.
 
Liittynyt
08.11.2016
Viestejä
848
Tässä hapanjuuren käynnistysohje:

Päivä 1:
Ota isohko, puhdas astia, johon lisäät 80g vettä ja 50g ruisjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä.

Päivä 2: Pientä kuplintaa saattaa näkyä pinnassa
Lisää 80g vettä ja 50g ruisjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä.

Päivä 3: Kuplimista näkyy selkeästi.
Lisää 80g vettä ja 50g ruisjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä. Toista siis sama kuin eilen.

Päivä 4: Juuri tuoksuu ja pöhisee
Siirrä 50g tekemästäsi juuresta uuteen astiaan. Lisää tähän uuteen 80g vettä ja 50g ruisjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä. Voit hävittää vanhan pois. Älä kaada viemäriin vaan roskiin, sillä se saattaa kovettua ja tukkia viemärin.

Päivä 5: Toista edellinen
Siirrä 40g tekemästäsi juuresta uuteen astiaan. Lisää tähän uuteen 40g vettä ja 40g vehnäjauhoa. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle. Säilytä lämpimässä. Voit hävittää vanhan pois. Älä kaada viemäriin vaan roskiin, sillä se saattaa kovettua ja tukkia viemärin.

Päivä 6: Kelluntatesti
Testaa kelluuko palanen juurestasi veden pinnalla. Jos kyllä niin voit aloittaa testileipomiset. Jos ei, niin toista eilinen. Juuren kanssa kannattaa pitää maltti. Juuri on parhaimmillaan vasta reilun puolen vuoden päästä. Alkuun leipomukset saattavat olla happamia, huonosti kohonneita yms. mutta kyllä se siitä.

Juuren elämä jatkossa:
Juurta voi säilyttää jääkaapissa kylmässä ja sitä kannattaa ruokkia muutaman viikon välein jos et leivo. Ota vanhaa juurta noin 50g ja lisää 100g vettä ja 100g jauhoja.
Jos säilytät lämpimässä, kannattaa sitä käyttää leipomiseen jatkuvasti ja ruokkia päivittäin samalla suhteella 1/2/2.
Jos juurtasi on säilytetty kylmässä muutama viikko, pinnalle tulee haisevaa nestettä. Ei huolta, kaada se pois, ota 50g vanhaa juurta, ruoki ja käytä leivontaan. Itse ruokin muutaman päivän lämpimässä jos juuren pinnalle on jäänyt nestettä. Jos tätä ei tee, leivästä tulee turhan hapanta.

Älä koskaan käytä koko juurta vaan jätä aina noin 50g purkkiin, jotta voit tehdä aina uutta.

HUOM! Jos juureesi tulee hometta, se on todennäköisesti pilalla ja aloita uusiksi. Tasaisin väliajoin kannattaa tehdä varmuuskopio eli tee ohuita levyjä pellille, kuivata ja säilo.

Jos innostut, liity facebookin hapanjuurileipureihin :)
Itsekkin tein viime viikolla juuren näillä ohjeilla: Tee oma hapanjuuri – katso helppo ohje!

Ja kyllä tuli hyvää leipää lauantaina. Täytyy kyllä kokeilla pizzataikinaankin jossakin vaiheessa. Jostakin luin, että jauhoiksi kannattaa valita luomu-versiot ja mahdollisimman tuoreita.
 
Liittynyt
14.06.2019
Viestejä
17
Leipävallankumous kirjassa ainakin on selitettynä niin, että juuren tekoon luomu jauhoja koska niissä ei ole yleensä lisäaineita, ne häiritsevät luonnollisten hiivojen ja mikrobien toimintaa. Tosin tuo lisäaineettomuus täytyy jokaisesta jauhosta tarkistaa vaikka olisikin luomua, koska joissakin niitä silti on (jokin sallittu tms). Vetenä suositellaan käytettäväksi kerran keitettyä ja huoneen lämpöön tasaantunutta, koska putkiverkoston klooraukset ja yms voi myös haitata juurta.
 

living_death

★ Still alive ™
Tukijäsen
Liittynyt
15.11.2016
Viestejä
3 112
Tuttava leipuriopettaja osasi eilen kertoa, että kotimaisissa jauhoissa käytetään harvemmin torjunta- ja lisäaineita, joten voi melko turvallisesti ostaa mitä vain kotimaisia jauhoja taikinajuuren tekoa varten.
 
Liittynyt
10.08.2018
Viestejä
40
Mikähän mättää, kun (kylmäkohotetun) pizzan reunat ei ota kunnolla väriä? Pohjaan tulee ihan kiva kuvio olematta kuitenkaan liian kova, mutta reunat jää aneemisen väriseksi. Pizzateräs on ollut toiseksi ylimmässä kohdassa ja grillivastuskaan ei tuntunut vaikuttavan. Taikinassa ei öljyä/sokeria.

Jos ei tarvitse extra haastetta muotoiluun, niin näköjään kannattaa ottaa se taikina kylmänä pois kohotusastiasta :)
No tässähän se vika sitten tulikin
 

living_death

★ Still alive ™
Tukijäsen
Liittynyt
15.11.2016
Viestejä
3 112
Tein eilen taikinan valmiksi jääkaappiin ja lisäsin taikinaan vähän ruisjauhoja.

Saa nähdä millaista tulee :)
 
Liittynyt
06.01.2017
Viestejä
413
Nyt meni pizzataikina kylmäkohotukseen jääkaappiin.

Täällä kun tykätään kovasti grammamitoista, niin mittasin kerrankin ainekset (paitsi suolan).
  • 2dl niin kylmää vettä mitä hanasta tulee
  • 6g kuivahiivaa (4-5g on myös riittävä määrä)
  • 5g sokeria
  • ½tl suolaa
  • 1rkl ruokaöljyä
  • 225g Manitoba cream jauhoa
Jos joku ihmettelee miksi kylmää vettä, niin teen aina ciabatta leipätaikinan kylmään veteen jääkaappikohotuksella ja nyt kokeilen samaa metodia.
Monta 30cm lettua tuosta määrästä väännät? ;)
 
Liittynyt
30.04.2019
Viestejä
25
Tällä ohjeella tulee Prisman House pizza-alustaan sopiva määrä taikinaa.

Snadisti pienempi määrä riittää, jollei halua megareunoja :D
Ohho. Mulla tulee 2dl (vettä, jauhot menee näppituntumalla) taikinasta ainakin 3 lättyä. Toki suorakulmio pizzakivi vähän rajottaa kokoa.
 

living_death

★ Still alive ™
Tukijäsen
Liittynyt
15.11.2016
Viestejä
3 112
Kuivahiivalla jääkaappikohotus ja joku sanoi, ettei muka onnistu muulla kuin tuorehiivalla :)

Tässä on lisäksi myös ruisjauhoja.

DSC04047.JPG
 

living_death

★ Still alive ™
Tukijäsen
Liittynyt
15.11.2016
Viestejä
3 112
Perjantai lätty, taikina yön yli kylmässä ja paperin ohut pohja. Täytteenä pepperoni ja pinnassa pecorinoa.

Hyvältä näyttää!

Juusto ei ole tällä kertaa päällä, kuten monet pilaa sillä pizzan.

Täytteet kyllä sukeltaa sinne juuston sekaan kun se on tomaattisoosin jälkeen.
 
Liittynyt
02.01.2017
Viestejä
195
Pakko myöntää että pecorinoa tuli raastettua päälle ihan ohut kerros. Suurinosa juustosta tietenkin heti tomaattikastikkeen päällä. Tästä ketjusta tullut ongittua muutamia vinkkejä, housen pelti, manitoba cream ja kylmäkohotus. Nykyisellään omat pizzat vie paikallisia pizzerioita 6-0.
 
Liittynyt
22.10.2016
Viestejä
615
Voihan vitulla päähän, prismassa ei sit ookkaan enää valikoimassa sitä 33cm pitsapelti nimellä ollutta alustaa, varmaan sen takia kun ton ylikaalliin paskan tefalin alustan ottaneet valikoimiin, 35cm löytyy edelleen mutta ei se uuniin mahdu :mad:
 
Liittynyt
06.12.2019
Viestejä
58
Voihan vitulla päähän, prismassa ei sit ookkaan enää valikoimassa sitä 33cm pitsapelti nimellä ollutta alustaa, varmaan sen takia kun ton ylikaalliin paskan tefalin alustan ottaneet valikoimiin, 35cm löytyy edelleen mutta ei se uuniin mahdu :mad:
Mites olis paistoteräs, ite ainakin kovasti tykännyt.

Esim. pizzasteel.com
 
Liittynyt
20.10.2016
Viestejä
396
Voihan vitulla päähän, prismassa ei sit ookkaan enää valikoimassa sitä 33cm pitsapelti nimellä ollutta alustaa, varmaan sen takia kun ton ylikaalliin paskan tefalin alustan ottaneet valikoimiin, 35cm löytyy edelleen mutta ei se uuniin mahdu :mad:
Tuli haettua toi 35cm pitsapelti, mutta sehän just ja just kanittaa niin ei luukusta mahdu :dead: Eipä sitä älynny mitata ennenkuin lähti kauppaan. Sentinkin kapeampi menisi sukkelaan.
 
Liittynyt
19.12.2018
Viestejä
222
IMG_20200126_180641.jpg

Eilen tein pari pullaa jääkaappiin kohotukseen, kun kuulin, että ulkomailta on tulossa vieraita eli Turusta.
Paksummalla reunalla oli toive lättyä heitellessä, joten sinne päin tai siihen suuntaan koetettiin.
 
Liittynyt
14.06.2017
Viestejä
1 126


Eilen tein pari pullaa jääkaappiin kohotukseen, kun kuulin, että ulkomailta on tulossa vieraita eli Turusta.
Paksummalla reunalla oli toive lättyä heitellessä, joten sinne päin tai siihen suuntaan koetettiin.
Aikamoinen keitto tuossa reunojen välissä.
 
Liittynyt
19.12.2018
Viestejä
222
Täysin samaa mieltä. Itse en syö omia tuotoksia vaan tässäkin tapauksessa meni ulkomaalaisille.
 
Liittynyt
14.06.2017
Viestejä
1 126
Täysin samaa mieltä. Itse en syö omia tuotoksia vaan tässäkin tapauksessa meni ulkomaalaisille.
Oliko tuo keskeltäkin napakka? Jotenkin näyttää omaan silmään, että olisi ollut korkealla lämmöllä ja reunat vain rapeutuneet.
 
Liittynyt
19.12.2018
Viestejä
222
Täysin käsin slicena syötävä kuten pizzan kuuluukin. :tup:

Silloin, kun pohja on hyvä syöjien mielestä, niin tuote on mielestäni onnistunut. Täytteet ovat varsinaisesti sivuasia. Pohjan epäonnistuessa "laadukkaat" raaka-aineetkaan eivät pelasta.
 
Liittynyt
14.06.2017
Viestejä
1 126
Täysin käsin slicena syötävä kuten pizzan kuuluukin. :tup:

Silloin, kun pohja on hyvä syöjien mielestä, niin tuote on mielestäni onnistunut. Täytteet ovat varsinaisesti sivuasia. Pohjan epäonnistuessa "laadukkaat" raaka-aineetkaan eivät pelasta.
Itse paistan välillä pellillä leivinpaperin kanssa ihan kaupan pitsoja, vaikka sen saa ilmaan yhdellä kädellä reunasta ja pitää muotonsa niin keskeltä voi silti olla turhan löysä koostumus, jos ei pidä tarpeeksi kauan uunissa. Mehukaskin pitsa voi asettua odottamalla, mutta rasvapalloa ei voi pelastaa. Määritelmä rapea koko pitsan alueelta on itselle hyvä ainakin valmiiden pitsojen kanssa. Tuota kellumista otin esille juuri mehukkaan tai rasvapallon takia, jotenkin tulee mieleen, että uunin lämpötila on liian korkea, jolloin korkea reuna paistuu, mutta muu pitsa ei, mutta tuo lapio ei helpota asian kanssa miettiessä.
 
Viimeksi muokattu:
Toggle Sidebar

Statistiikka

Viestiketjuja
80 720
Viestejä
1 643 971
Jäsenet
36 274
Uusin jäsen
Viikkah

Hinta.fi

Ylös Bottom