Tämä ilmeisesti toimii niin että siinä on molemmille kulmille oma hahlo ja sitten terän kummallekin syrjälle oma lokonen hahlossa. Osaako kukaan sanoa miten tuo 15 astetta käy japanilaisille veitsille kun usein kuitenkin niissä on 10 asteen teroitus ainkin speksin mukaan. Vai olenko ymmärtänyt jotain väärin tai eikö se ole niin tarkkaa?Chef's Choice M1520