Juu kyllä tuossakin potkua on, kunhan ei säästele tai laimenna voisulalla. Aika ronskilla kädellä ainakin itse kaadan wingsien sekaan tota. Mutta makuhan tuossa tosin on se juttu eikä hillitön polte.Täytyy myöntää, että onhan tuossa makua ja potkuakin...vuosia tosiaan kun viimeksi käytin
Texas Peten etikka on ainakin kyllä kovin voimakas
Mä sekotan aina noita kastikkeita keskenään ja vielä Scorpionilla tulisuutta. Poppamiehen Buffalo NagaWingsien jälkeen ei ole tullu sellaista kastiketta mitä yksistään vois käyttää.
Omassa paikallisessa Citymarketissa nuo maksavat 15€/2kg ja S-Marketissa on 9,95€/2kg. Suosittelen vertailemaan hintoja tämän tuotteen kohdalla.Tuli hankittua pakastesiipiä nyt kun ei tarvitse enää sitä 5kg pahvilaatikkoa hommata.
Rasvakeittimessä 4,5min + 3min 175 asteessa ja erittäin hyvää tuli, "rapeaa" ja maukasta. Kastikkeena Siipiweikkojen Hot Garlic.
Näistä täällä aikaisemminkin juttua mutta nyt vasta tuli kokeiltua itsekin.
Jatkoon.
Onko noita marinoituina? En voi sietää marinoimattomia siipiä.Tuli hankittua pakastesiipiä nyt kun ei tarvitse enää sitä 5kg pahvilaatikkoa hommata.
Rasvakeittimessä 4,5min + 3min 175 asteessa ja erittäin hyvää tuli, "rapeaa" ja maukasta. Kastikkeena Siipiweikkojen Hot Garlic.
Näistä täällä aikaisemminkin juttua mutta nyt vasta tuli kokeiltua itsekin.
Jatkoon.
Prismassa oli tuon 10€ tuo säkki.
Nuo onneksi ovat marinoimattomia, Kariniemen marinoiduthan ovat jääkaappikamaa.
No siinä meni toikin. Vaikka kuinka kastikkeita sotkee niin ei saa niin hyviä kuin marinoiduista joissa kastike ja mausteet on imeytyny jo hyllyssä lihaan. Toki teen vielä kastikkeen erikseen mutta marinoimattomat maistuu siitäkin läpi enkä siitä mausta tykkää.
Samaa mieltä oli sitten kanaa tai lihaa marinoituna, niin sitä makua ei saa millään peitettyä tai pestyä pois.
Niitä lihoja ja kanoja voi myös itse marinoida ennen valmistamista. Joko märkämarinointia, tai kuiva, eli rub. Valmiita rubeja löytyy vaikka mitä.
Ja niin olen tehnytkin mutta ei vaan tule niin hyviä kuin Horneteista.
A: Oikeasti pidät hornettien mausta. (omituista, luultavasti johtuu lapsuuden kanankoipi marinaadista. Joka on vieläkin sama)
Pidän Hornettien mausta, kyllä. En tosin läheskään kaikkien siipien marinadeista.
Tiesitkö että marinointi on puhdas huijaus? Marinadi ei imeydy lihan sisään vaan ainoastaan sen pintaan. Suolakin etenee vain sen puoli senttiä vuorokaudessa kohti keskustaa.
Olen kuullut joo. Mutta en oikein muutakaan selitystä keksi.
Tuosta voi lukea lisää The Science And Myths Of Marinades, Brinerades, And How Gashing Can Make Them Work Better
Olen myös joskus yrittänyt friteerata marinadista pestyjä siipiä, mutta ne maistuivat todella oudolle joten kyllä ne hieman imeytyvät.
Saako näitä pääkaupunkiseudulta mistään?Tuli hankittua pakastesiipiä nyt kun ei tarvitse enää sitä 5kg pahvilaatikkoa hommata.
Rasvakeittimessä 4,5min + 3min 175 asteessa ja erittäin hyvää tuli, "rapeaa" ja maukasta. Kastikkeena Siipiweikkojen Hot Garlic.
Näistä täällä aikaisemminkin juttua mutta nyt vasta tuli kokeiltua itsekin.
Jatkoon.
En varmaksi sano, mutta täällä landella ainakin Cittarissa ja isommassa S-marketissa on. Luultavasti jossain isomman kaupan pakasteista löytyy.
Kannattaako nämä valmistaa ihan ohjeen mukaan vai onko hyviä niksejä? Eka testissä ei eronnut mielestäni juurikaan naturelleistä.Prismassa näin lihapullien vieressä kypsiä siipiä pussissa.vaihtoehtoja, vaihtoehtoja
Eli siis ei ole puhdas huijaus? Imetytyy lihan pintaan ja suolakin penetroituu ihan läpi asti? Usein ne valmiit marinoidut tuotteet on kuitenkin ihan useita vuorokausia samassa "töhnässä". Ja ainakin ketjun mukaiset siivet ei kovin paksuja tuppaa olemaan...
Pidätkö siipiravintoloiden siivistä? Nehän tehdään noista naturelleista.
En tiedä kun en ole siipiä ravintolassa koskaan syönyt.
Esimerkiksi Texas Pete kastiketta käyttäessä kannattaa laittaa kastike uunin jälkeen siipiin ja sen jälkeen siivet takaisin uuniin hetkeksi.
Ohhoh. Suosittelen reissua lähimpään Hookiin/Siipiravintolaan/Siipiweikot/Sticky Wingers-nimiseen tai vastaavaan paikkaan. En suosittele kebuloiden tms siipiä jotka eivät ole ravintolan päätuote, voivat olla vasemmalla kädellä tehtyjä. Sticky Wingersissä ainakin on todella paljon eri kastikevaihtoehtoja jos oikein muistan.
Ei ole täällä pöndellä tuollaisia.
Nämä kaikki pitäis kyllä jossain vaiheessa kokeilla. Jodelissa Sticky Wingers/Siipiweikot kehutaan usein Tampereen parhaaksi, vaikka Hook on saanut tyyliin parhaat arvostelut ja on muutenkin tunnettu.
Itse olen Oulussa käynyt Sticky Wingerssissä pariin otteeseen ja viime syksynä Tampereen reissulla kävin Siipiweikoilla. Omasta mielestä Siipiweikot vie voiton näistä kahdesta. Siivet rapeampia mutta ei kuivaksi paistettuja. Molemmat toki erinomaisia siipiravintoloita.
Paahdettuihin ei tarvi jauhokikkailuja, suoraan jäisenä uuniin vaan. Ja nimenomaan jäisenä, ei kannata sulatella.
Ehdinkin jo cayannepippuria ja leivinjauhetta noihin laittaa. Ei tuntunut haittaavan ainakaan. Joskus aiemmin testannut hookin valmiiksi paistettuja ja nämä vie kyllä voiton. Ei nämä oikeasti kauas siipiraflan siivistä jää mikä hieman yllätti.
Joo ne Hookin kypsät on jotenkin pehmeitä vaikka miten kypsentäisi ja jännän sivumaun omaavia. Kyllä niitä syö mutta ennemmin noita pakasteversioita.
(itse en voi maitotuotteita vetästä niin planti hyvä korvike)Kävin ensimmäistä kertaa Sippuran Siipibaarista hakemassa eilen siivet kotiin. Pinta oli ihan ok rapea, mutta siipikastike oli ö-luokan suoritus. Harmi kun en ottanut kuvaa kun sanat ei riitä kuvaamaan. En usko, että annan paikalle toista mahdollisuutta varsinkaan kun puoliso ei suostu enää eilisen jälkeen koskemaan Sippuran siipiin, niin jatkossa pysyn Siipiweikkojen ja Speakkarin asiakkaana.
Millä ohjeella paistoit?
