Tuohon voisi joku heittää rasistisesti vastakommentin että kun uusi ihminen sai syntyessään huonot kortit eli syntyi 1800-luvulla mustaksi tytöksi Yhdysvaltojen eteläosaan niin monikohan ei olisi ottanut keittiöorjan pestiä jos vaihtoehtona olisi ollut pelto-orjan pesti. Keittiöorja sai tehdä sisätöitä, oletettavasti syödä kohtuullisen hyvin, sai siistit vaatteet, itsehän ne tietysti oli pestävä ja korjattava mutta silti, sekä joutui antautumaan isännälle, mahdollisesti myös talon tulevalle isännälle, kenties pahimmillaan isännän vieraillekin. Pelto-orjalla taas työpiste etelän auringon alla, pelko raipasta jos päivän puuvillakiintiö ei tullut täyteen tai jos vaikka työnjohtajalla sattui olemaan huonompi päivä, eikä isäntää varmaankaan kiinnostanut jos työnjohtaja otti vapauksia tai tarjosi niitä kavereilleen. No, haastatteluihin perustuvaa tutkimustietoa ei varmastikaan ole.Kuten myös se että usein ne kotia hoitavat orjat eivät olleet niitä vanhoja mummoiässä olevia naisia vaan niitä paremman näköisiä nuoria naisorjia koska, ylläri ylläri, ne talon herrat jotka omisti ne orjat tykkäsi raiskailla niitä paremman näköisiä nuoria orjia ja siten pitivät ne lähellä heitä kodinhoidossa.