Grillit & grillaus

[Juzzi]

Jep, ihan samaan suuntaan makutottumukset siirtynyt itsellä eli savua maltilla niin, ettei se peitä vaan täydentää ruuan aromeja. Brisketti onnistuu varmasti kaasugrillissä, sähköuunissa tai sous videllä samalla tavalla kuin pulled pork - tärkeintä on kypsyttää hitaasti ylikypsäksi välillä 70-90C, jotta sitkeän lihan kollageeni hajoaa meheyttäväksi gelatiiniksi. Perinteisimmillään nämä on vaan totuttu tekemään puu- tai hiilitulella, jotka kuuluvat BBQ:n ja savustuksen määritelmään. Tärkeintä on oma tyyli ja se mistä tykkää eikä väärää grillausta ole olemassakaan pl. ruokamyrkytyksen aiheuttavat menetelmät.

Tuohon hitaaseen kypsytykseen liittyen, olen pari kertaa nyt koittanut briskettiä wsm tehdä 150-180 lämmössä kun ollut vähän kiirus. Sanotaanko niin että tulos on melko hyvä verrattuna 120 asteessa kihnuttamiseen. Flatti on oikeastaan ihan samanlainen mutta point kuivuu mun makuun liikaa.

 

[Jetula]

Itse sanoisin, että kaasulla pystyy grillaamaan merkittävästi monipuolisemmin ja hyvinkin erilaisia tekniikoita hyödyntäen pääsemään lopputuloksiin joita ei pallolla voi saavuttaa. Toki vaatii kokilta ammattitaitoa ja laajempaa ymmärrystä lihan biokemiasta kypsennyksen aikana.

Kotikokille toki pallo on helppo tapa saada ruokaan "grillin makua" ja samalla voi kasvattaa itsetuntoa haukkuen kaasugrillaajat naureskellen jostain makkaroiden viilloista tai jostain muusta täysin naurettavasta. Mutta asiansa osaavalle kokille kaikki lämmönlähteet ovat lähtökohtaisesti tasavertaisia.


Itse olen kentällä tehnyt halvalla kaasulla älyttömän kokoisen brisketin leppökiekoilla savustettuna koko päivän ajan. Asiakkaille oli taas elämänsä parasta lihaa tarjolla. Kassleria tulee himassa heitettyä pihahommien ajaksi kaasariin koska se on vaan niin helppo jättää sinne ja käydä kerran tai kaksi tuntiin kääntämässä ja sivelemässä uutta gleissiä. Voi syödä 2-5 tunnin päästä, ei juurikaan väliä, eikä todellakaan vie aikaa tai vaivaa muulta työltä. Saman lihan toisena päivänä laitan johonkin savustimista tai kamadoon, mutta ei yksikään noista kokeneelle kokille toistaan parempi ole.

 

[Valtsu_82]

Tuohon hitaaseen kypsytykseen liittyen, olen pari kertaa nyt koittanut briskettiä wsm tehdä 150-180 lämmössä kun ollut vähän kiirus. Sanotaanko niin että tulos on melko hyvä verrattuna 120 asteessa kihnuttamiseen. Flatti on oikeastaan ihan samanlainen mutta point kuivuu mun makuun liikaa.

Uskon, että toimii vähän kuumemmalla vaikka en itse ole kokeillut. Matalalla ja hitaalla riskinä on lihan tarpeeton kuivuminen, jos stallaukseen ei reagoi mitenkään. Kuumemmalla ja nopeammalla ilmeisesti tuon stallauksen voi taklata ilman, että lihaa tarvitsee kääriä folioon tai voimapaperiin.

Meinasin etten jaksa tähän vääntöön taas lähteä, mutta alkoi kiinnostamaan nämä liikaa, joten annatko esimerkkejä näistä?

Vastaan vain tähän kun en jaksa alkaa vääntämään asiasta, mutta aina kiinnostaa ammattikokin vinkit. Jos pysytään vain grillauksen laajassa määritelmässä: ”Kuumassa säteilylämmössä paahtaminen” niin varmaan kaasu on yhtä monipuolinen, mutta silloin savun aromi suljetaan kokonaan pois tarkastelusta, samoin grillin koko ei pitäisi vaikuttaa eli ei verrata kaikkia kaasugrillejä halvimpaan palloon.

Itse en ole löytänyt automaattisesti lämpöä säätelevää kaasugrilliä vaan lämpöä pitää säätää epätarkoilla manuaalisilla kaasun virtausta säätävillä kytkimillä. Hiiligrillissä lämpötilaa säädellään hiilien määrän lisäksi ilman virtauksella ja tähän on mahdollista kytkeä automaattinen puhalluksen säätö esim. iKamand. Itsellä on Masterbuilt Gravity Seriesin hiiligrilli, jossa lämpötilan voi säätää 65-370C välillä ja grilli pitää sen niin kauan kuin hiiliä on eli matalassa lämmössä jopa 12 tuntia ennen kuin hiiliä pitää täyttää sivusta täytettävään hiilisäiliöön niin, ettei grillaus keskeydy. Eihän tuo kaasuun verrattuna mikään kovin suuri ero ole, samalla tavalla se paahtaa kuin kaasugrillikin, mutta samalla setillä voi lisäksi savustaa ja tehdä BBQ:ta hiilillä ja/tai puilla välillä 65-370C. Jos savu otetaan mukaan vertailuun niin kaasugrilli jää auttamatta jalkoihin kun se ei pysty tuottamaan kunnollista ohutta sinistä savua (joka on haastavaa Kamadollekin). Toki paksu harmaa savu toimii lyhyessä ½ tunnin savustamisessa kun halutaan nopeasti savun makua mutta varsinaiseen savustukseen ja BBQ:n se ei oikein sovi.

Masterbuilt Gravity Series™ 560 Digital Charcoal Grill + Smoker

Masterbuilt Gravity Series™ on grilli jonkalaista ei ole ennen nähty. Täysin automaattinen hiilensyöttö tekee tästä härvelistä parhaan grillin: Tällä voit grillata, leipoa, ja tehdä isoja lihoja miedossa lämmössä. Käyttö on helppoa, kaada grillin hiilisäiliöön tavallista (hyvälaatuista)...

savustintukku.mycashflow.fi

 

[suorama]

Oma kokemus on sellainen grillien eroista, että se on ihan omasta mielikuvituksesta kiinni mitä milläkin grillilä saa aikaan. Ainoa asia mitä ei voi tehdä kuin sähkö tai kaasugrillillä on nopea paistaminen. Ja tarkoitan sellaista jossa vaikka makkarat pitää saada rapea kuoriksisi mahdollisimman nopeasti. Grilli päälle ja makkarat sisään. n. 5 - 10min päästä ääntä kohti.
Juu, ei ole grillausta parhaimmillaan. =)
Mutta käyttämällä mielikuvitusta, kaikilla vehkeillä voi savustaa vaikka kylmänä.
Omassa pihassa mahdollisuus käyttää hiiliä tai vastaavia, klapeja, pellettejä tai kaasua. Aikoinaan kerrostalossa piti kaikki koittaa hoitaa sähkögrillillä.
Toki toinen on toista kätevämpi joissain tapauksissa ja toisella saa taas enemmän tai vähemmän jotain aikaan mitä toisella, pienemmällä vaivalla ainakin.
En kuitenkaan lähtisi mollaamaan mitään tapaa erityisesti. =)

 

[Tech_ananas]

Pitäis hommata grillin peite Weberin Spirit II E-210 -grillille. Kävin viikonloppuna Motonetissä niin näytti olevan 100€ hintaa. Aika suolainen hinta, mut joskus ennen mulla taisi olla parikin halpaa grillin peitettä jotka kesti 1-2v (talven pakkasilla jotenkin meni haperoksi rakenne) eli ymmärrän että laatu maksaa ainakin jonkin verran. Osaako palstan grillailijat heittää vinkkiä mistä tuohon sopivaa huppua voisi saada edullisemmin kuin tuo 100€?

 

[Juzzi]

Pitäis hommata grillin peite Weberin Spirit II E-210 -grillille. Kävin viikonloppuna Motonetissä niin näytti olevan 100€ hintaa. Aika suolainen hinta, mut joskus ennen mulla taisi olla parikin halpaa grillin peitettä jotka kesti 1-2v (talven pakkasilla jotenkin meni haperoksi rakenne) eli ymmärrän että laatu maksaa ainakin jonkin verran. Osaako palstan grillailijat heittää vinkkiä mistä tuohon sopivaa huppua voisi saada edullisemmin kuin tuo 100€?

Kyttäät tarjouksia, gigantissa on joskus ja samoin verkkokaupassa. Gigantin outletissa saattaa löytyä tarkan markan kaverille alella jos avattu paketti ei haittaa

 

[OD.]

Itsellä on Masterbuilt Gravity Seriesin hiiligrilli, jossa lämpötilan voi säätää 65-370C välillä ja grilli pitää sen niin kauan kuin hiiliä on eli matalassa lämmössä jopa 12 tuntia ennen kuin hiiliä pitää täyttää sivusta täytettävään hiilisäiliöön niin, ettei grillaus keskeydy. Eihän tuo kaasuun verrattuna mikään kovin suuri ero ole, samalla tavalla se paahtaa kuin kaasugrillikin, mutta samalla setillä voi lisäksi savustaa ja tehdä BBQ:ta hiilillä ja/tai puilla välillä 65-370C. Jos savu otetaan mukaan vertailuun niin kaasugrilli jää auttamatta jalkoihin kun se ei pysty tuottamaan kunnollista ohutta sinistä savua (joka on haastavaa Kamadollekin). Toki paksu harmaa savu toimii lyhyessä ½ tunnin savustamisessa kun halutaan nopeasti savun makua mutta varsinaiseen savustukseen ja BBQ:n se ei oikein sovi.

Masterbuilt Gravity Series™ 560 Digital Charcoal Grill + Smoker

Masterbuilt Gravity Series™ on grilli jonkalaista ei ole ennen nähty. Täysin automaattinen hiilensyöttö tekee tästä härvelistä parhaan grillin: Tällä voit grillata, leipoa, ja tehdä isoja lihoja miedossa lämmössä. Käyttö on helppoa, kaada grillin hiilisäiliöön tavallista (hyvälaatuista)...

savustintukku.mycashflow.fi

Kiitos tästä. Lämmön säätely on jotain mistä en pidä omassa kamanderissa. Se karkaa helposti korkealle ja sammuu jos yritän pitää ilmavirtauksen minimissään. Vettä tippapellille laittamalla saan lämmöt pidettyä satasen pinnassa low and slowlle, mutta sitä pitää muistaa käydä lisäämässä. Tuolla Masterbuiltilla pääsisi tästä eroon, mutta saisi silti grillattua hiilillä. Laitankin harkintaan, että vaihdan kamanderin tuollaiseen.

 

[Mustang243]

Pitäis hommata grillin peite Weberin Spirit II E-210 -grillille. Kävin viikonloppuna Motonetissä niin näytti olevan 100€ hintaa. Aika suolainen hinta, mut joskus ennen mulla taisi olla parikin halpaa grillin peitettä jotka kesti 1-2v (talven pakkasilla jotenkin meni haperoksi rakenne) eli ymmärrän että laatu maksaa ainakin jonkin verran. Osaako palstan grillailijat heittää vinkkiä mistä tuohon sopivaa huppua voisi saada edullisemmin kuin tuo 100€?

Niin on myös meikäläisen viime viikolla saapuneessa Genesis II S-310 grillissä.

Itsekin pohdin pitkään että Napoleon vaiko Weber. Napoleoniin olin jo päätynyt, mutta kun kaikki sellaiset mallit mitkä kiinnosti (mm. tarpeeksi iso pinta-ala) ovat jumissa Kanadassa/missä lie, niin piti alkaa tutustumaan tarkemmin Weberin tarjontaan. Gigantissa sitten oli tuo S-310 ihan hyvässä alennuksessa (999 e -> 849 e, on muuten nytkin sama hinta) ja käynnissä oli viel Weberin kampanja, että saa ilmaiseksi sähkövartaan kun osti grillin huhtikuun aikana. Tämä sitten keikautti vaakakupin Weberin suuntaan lopullisesti, kun ynnäilin päässäni että "säästän" tässä n. 340 euroa.

Sitten vähän omia havaintoja itse grillistä verratuna vanhaan Rebelin kaasugrilliin:
- Pelkästään kasausvaiheessa alkoi ymmärtää, että miksi Weber maksaa niin paljon.
- Tämä lämpenee ihan älyttömästi nopeammin ja kuumemmaksi, alle 5 min 250 *C ja alle 10 min 300 *C, maksimit oli taisi olla jossain 350-360 *C tienoilla. Weber pysyy nupit minimissä kuumempana kuin Rebel maksimissa.
- Weber GBS vaikutti aluksi turhalta ominaisuudelta, mutta nyt kun tutustui noihin palikoihin mitä kaikkea siihen saa, niin mieli kyllä muuttui. Kävin tuon valurautapannun hakemassa ja onhan tuo kiva kun pannu lukittuu paikalleen eikä keiku ja kääntyile ritilöiden päällä. En myöskään aluksi edes hoksannut, mutta tuo GBS on jossain vaiheessa muutettu niin että se ei ole keskellä grilliä vaan hieman sivussa -> Jää paremmin tilaa käytettäväksi sen viereen.
- Rasvankeräys järjestelmä on tosi fiksu. Irrotettava pohja ja iso rasvakuppi.
- Avohylly rakennetta pidin ensin miinuksena. Edellisissä grilleissä on ollut aina kaappi ja sinne on saanut kätevästi ylimääräiset roinat piiloon. Nyt kun tuota on pari kertaa käyttänyt, niin tykkäänkin tästä. Pohjahylly ja ylempi ritilä toimivat lisä laskutilana, grillipihtejä yms. ei tarvitse pitää sivutasoilla ja näin ollen niihin jää enemmän tilaa lautasille yms. yms. Tykkään myös tuosta avorakenteesta, että sitten kun grillin alta tarvitsee jotain, niin se on nopeampi ottaa sieltä kun ei tarvitse väistellä ja availla ovia.
- Avohylly rakenteen miinuksena on kyllä se, että rasvakuppi jää näkösälle. Se voi mahdollisesti houkutella jotain elikoita paikalle. Jossain mainittu kissanhiekka voisi olla ratkaisu. Eli kissanhiekkaa rasvakupin pohjalle, rasva imeytyy sinne ja tuo helpottaa myös puhtaana pitoa kun saa vain kipata hiekat pois ja laittaa uutta tilalle.

Grillisuojus Premium Large Kävin hakemassa Rustasta tällaisen peitteen. Vaikuttaa kyllä oikein hyvältä, en kehdannut Weberin riistohintaa maksaa peitteestä. 5 vuoden takuu peitteelle (en kyllä tiedä mitä takuu kattaa, kun sitä ei oltu eritelty paketin päällä). Nuo verkot sivuilla varmasti auttaa että ilma kiertää paremmin alla. Tuo tuntui olevan myös paksua tavaraa, materiaalipaino taisi olla 315 g/m2.

Tähän kylkeen olisi tarkoitus hankkia vielä pikku Kamado, mutta saattaa olla että joutuu suosiolla hankkia M tai L koon vehkeen. Täytyy terassinjatko tehdä ensin, niin näkee mihin kaikkeen tilaa riittää

Tuossa vanhassa viestissäni kehuin Rustan peitteitä ja tuo L malli ainakin yhden kesän jälkeen on edelleenkin kuin uusi. Aiemmat peitteet on alkaneet haalistua jo ensimmäisenä kesänä. M-kokoinen pitäisi olla sopiva tuohon 210 Spiritiin, kun tuo on hieman suurempi kuin Weberin oma. Eihän tuokaan nyt ihan halpa ole, mutta edullisempi kuin Weberin oma ja 5v takuu peitteelle herättää luottamusta.

 

[SweeneyTodd]

Tiedoksi, jos jollain tarvetta. Joissain motoneteissä halpoja Weberin suojapeittoja:

Muut - Weber-suojapeitto, 10,47€ tai 22,47€

Tuote: Weber-suojapeittoja, vakio pieneen (47cm) pallogrilliin tai premium Q-sarjaan Tarjoushinta: 10,47€ (vakio) / 22,47€ (premium) Normaalihinta: 34.90€ / 74,90€ Kauppa: Motonet (Vain joissain liikkeissä jäljellä) Voimassa: Varmaan kunnes loppuu Linkki...

bbs.io-tech.fi

 

[maninthemoon]

Muutaman kerran käyttänyt weberin savustimen päällä suojapeittoa, niin aina ihan homeessa sisältä. Viime talvena en käyttänyt, niin ei mitään ongelmaa.

 

[Juzzi]

Muutaman kerran käyttänyt weberin savustimen päällä suojapeittoa, niin aina ihan homeessa sisältä. Viime talvena en käyttänyt, niin ei mitään ongelmaa.

Eikö sulle kerää pöntön pohjalle vettä jos ilman suojapeittoa pidät taivasalla?

 

[maninthemoon]

Eikö sulle kerää pöntön pohjalle vettä jos ilman suojapeittoa pidät taivasalla?

Kerääntyy, mutta mielestäni se on pienempi paha, kuin että on yltä päältä homeessa. Hiiligrillissä ei ole ollut ongelmia veden kertymisen kanssa, mutta tuossa savustimessa on. Kai senkin halutessaan pystyy estämään vaikka suojaamalla yläkuvun paremmin.

Tietysti, jos on talvella paljon käyttöä, niin ehkä asia on eri. Ei sekään toki mukavaa ole, kuin vesi jäätyy tuollaisessa savustimessa kahteen paikkaan. Hiilikoriin ja vesiastiaan.

 

[helppo92]

Suojapeitteistä kannattaa koittaa Sinin grillisuojia. Käteviä käyttää ja tuntuvat laadukkaammilta kuin muut 20€ peitteet. Ei ole vielä pitkiä kokemuksia, mutta nyt kaksi tuollaista jo hankittuna eri grilleille.

 

[Pertti_Pasanen_Spede]

Suojapeitteistä kannattaa koittaa suomalaisia Sinituotteen valmistamia grillisuojia. Käteviä käyttää ja tuntuvat laadukkaammilta kuin muut 20€ peitteet. Ei ole vielä pitkiä kokemuksia, mutta nyt kaksi tuollaista jo hankittuna eri grilleille.

Sini on suomalainen firma, mutta nuo peitteet ei ole Suomessa tehtyjä.

 

[kjns]

No, nyt olisi uusi grilli koottuna ja odottamassa autotallissa. Kaikki osat oli mukana ja kokoaminen oli aika simppeli operaatio, mutta pikkuhiljaa kun teki niin kahdelle illalle se venyi. Vielä ei ole käyttökokemuksia ja taidan Vapun vielä entisellä lumisateessa grillailla. Mutta sen verran testasin, että liekki syttyi kaikkiin polttimiin ongelmitta ja sähköinen sytytys toimii (vaatii yhden AA-pariston). Ohjeen mukaan pitäisi käyttää alkuun 15min täydellä teholla että kaikki jäämät palaa pois. Sitten tietty valurautaosien rasvapoltto. Tulipahan samalla uusittua entinen kaasuletku ja painesäädin uuteen, mittarilliseen malliin. Tästä se grillikesä hissukseen lähtee

Onko Kobe jo testattu ja miltä vaikuttaa jos on?
Huomasin että ruoste oli tehnyt tuhojaan vanhassa kaasugrillissä ja uutta pitäis alkaa katselemaan. Vaikutti tuo malli ihan pätevältä niin kiinnostaisi tietää miltä on käytössä tuntunut.

 

[Ryderio]

Muutaman kerran käyttänyt weberin savustimen päällä suojapeittoa, niin aina ihan homeessa sisältä. Viime talvena en käyttänyt, niin ei mitään ongelmaa.

Ei MasterTouch ainakaan ole homeessa ollut talvenkaan jälkeen, Weber-premium-peite käytössä (kun poistosta halvalla joskus sai). Enemmän käytän suojaa suojaamaan siitepölyltä ja linnunpaskalta keväällä/kesällä. Inhottava grillata kun grilli on aivan keltaisena siitepölystä.

Mustangin halppispeite kaasugrillissä käytössä, mekaanisesti kestävä, mutta haaleni auringossa harmaaksi. Melko rumahan tuo on, mutta ehjä, niin en ole jaksanut hankkia uutta. Sini voisi olla kandidaatti, jos uutta lähtisi etsimään.

 

[Niamu]

Kaasugrilli ja 250€ budjetti on kyllä vaikea. Torista voit löytää esim jonkin käytetyn Weber Spirit- tai Q-sarjan laitteen tuohon rahaan tai jopa vähän alle. Jos aiot uuden "normaalikokoisen" grillin ostaa tuolla hinnalla, niin on tosiaan aivan se ja sama minkä ostat. Sen käyttökokemus tulee olemaan korkeintaan välttävä. Mutta jos on tosiaan niin, että aiot pari kertaa vuodessa grillata, niin en tuhlaisi rahaa edes tuon vertaa. Tekisin nuotion.

Jos minä itse olisin tilanteessa, että olisi aivan pakko ostaa uusi kaasugrilli n. 200e budjetilla, ostaisin tämän:

Weber Go-Anywhere -matkagrilli, kaasukäyttöinen, musta 169,00

Weber Go-Anywhere on pieni ja kevyt kaasugrilli, joka toimii kätevästi retkikeittimistä tutulla kertakäyttökaasupullolla. Tämä pieni mutta tehokas kaasugrilli sopii erinomaisesti niin parvekkeelle, puistoon kuin purjeveneeseenkin. Yksi polttimo, posliiniemaloitu teräsritilä ja 41 x 21 cm...

www.verkkokauppa.com

Mutta ihan oikeasti ostaisin tuostakin mieluummin sen hiiliversion. Ja sellainen minulla itseasiassa onkin matkagrillinä.

Joudut vähintään tuplaamaan budjettisi, jotta löytyisi mitään "kärrymallista" kaasugrilliä, jota voisi edes suht hyvällä omallatunnolla suositella. Esim tämä:

Weber Spirit II E-210 GBS -kaasugrilli, musta

Kahden polttimen Spirit II E-210 kaasugrillissä on Gourmet BBQ System grilliritilä jolla valmistat täydelliset grilliherkut. Tehokkaalla grillausjärjestelmällä ja saavutat aina täydelliset tulokset ja olet valmis aloittamaan menestyksekkään grillausuran.

www.verkkokauppa.com

Itselläni ollut 3 polttimon grillstar jo kohta 13-14 vuotta ja kesäisin tulee grillattua minimissään kerran viikossa ja useasti myös päivittäin. Joten kyllä nuo "paskatkin" kestää hyvin. OK talon terdellä ekat 7 vuotta, lasitetulla parvekkeella 4 vuotta ja avonaisella parvekkeella muutama vuosi. Taisi olla jos oikein muistan niin tarjouksessa 199€...

Miten saa grillattua kanan fileet parhaiten?
Aina tuntuu tarttuvan ritilään vaikka kuinka öljyää.
Grilli täysillä, Weber 210.
Tiedän että nämä fileet eivät ole niitä parhaita grilliin mutta kun muija vaan vaatii aina näitä fileitä.

Itse syön jonkin verran kanaa ja vastaus on kysymykseesi että ei mitenkään. Ainut millä olen saanut tartuntaa vähennettyä että pyörittää paloja vähänaikaa että tulee se vähän vaalea pinta niin vissiin kypsyy hiukan pinnalta niin ei tartu niin paljoa.

 

[Trolo]

Mikähä olisi hyvä grilli kamadon kaveriksi? Tällä hetkellä löytyy kamado bono media pihalta. Ongelma on se että jos ja kun sillä tekee ruokaa nii tila ei riitä oikein muuhun. Pohtinut weberin smoke mountainin ja traegerin välillä. Myös 2. Kamado käyny mielessä mutta miettiny onko turhaa ostaa 2 samaa vehjettä.

 

[Moloch]

Onko Kobe jo testattu ja miltä vaikuttaa jos on?
Huomasin että ruoste oli tehnyt tuhojaan vanhassa kaasugrillissä ja uutta pitäis alkaa katselemaan. Vaikutti tuo malli ihan pätevältä niin kiinnostaisi tietää miltä on käytössä tuntunut.

Ei valitettavasti ole ollut aikaa eikä oikein kelejäkään avoterassilla grillata eli grilli on yhä koeponnistamatta.

 

[Valtsu_82]

Mikähä olisi hyvä grilli kamadon kaveriksi? Tällä hetkellä löytyy kamado bono media pihalta. Ongelma on se että jos ja kun sillä tekee ruokaa nii tila ei riitä oikein muuhun. Pohtinut weberin smoke mountainin ja traegerin välillä. Myös 2. Kamado käyny mielessä mutta miettiny onko turhaa ostaa 2 samaa vehjettä.

Mielessä kävi heti Traeger ja kehtasin vastata kun sitä itse ehdotit. Se ei nouse täällä paljon esille, mutta mielestäni täydentää hyvin Kamadoa mahdollistaen kunnollisen ja helpon savustuksen ja BBQ:n. Se täydentää hyvin Kamadoa tilan puolesta, mutta pitää huomioida, ettei sillä pysty ruskistamaan pihvejä (searing), mutta erinomainen epäsuoraan ja maltillisemman lämmön kokkailuun. Traeger on kestävä, itsellä on Timberline viidettä kesää eikä mitään ongelmia ole ollut. Toimii talvella myös erittäin hyvin, joulukinkut ja kalkkunat on sillä aina savustettu. Täydentää hyvin myös sähköuunia ja sen tilantarvetta, jos grilli on terassilla lähellä keittiötä/ruokailutilaa.

Toinen vaihtoehto on Masterbuilt Gravity Seriesin grillit. Ne ovat myös monipuolisia ja täydentää hyvin vaivattomalla savustus- ja BBQ mahdollisuudella 65-370C välillä. Masterbuilt on myös epäsuora grillaaja. Hiilien palotila ei ole suoraan ritilän alla vaan sivussa, josta puhallin puhaltaa kuuman ilman grillaustilaan. Kuumimmillaan siitä tulee liekit ja kipinöitä grillaustilaan, joten on riittävän kuuma ja ruskistaa hyvin. Savustukseen ja BBQ:n laite on erittäin hyvä, tarjoaa voimakkaamman savun maun kuin Traeger, vaikka sekin on erinomainen. Traegeriin verrattuna Masterbuilt ei ole niin kestävä (perustuu ainevahvuuksiin, grilli on "peltiä"), mutta itsellä on kolmatta kesää ja hyvin on tähän saakka kestänyt. Masterbuiltilla saa hiiligrillaukseen nopeutta ja vaivattomuutta. Sytyttämiseen ei tarvitse piippusytytintä vaan hiilisäiliö toimii itsessään piippuna, jonka alle sytytyskiepit voi laittaa palamaan. Jos aletaan kellottamaan siitä, kun sytytys on valmis, luukut kiinni ja puhallin päälle niin grilli on alle 5 min BBQ lämmöissä (110C) ja noin 10 min grillauslämmöissä (noin 250 C ja siitä nousee nopeasti 350 C:een). Otin esille lämmön nousun koska se on Traegerissa tuskastuttavan hidasta esim. BBQ:n lopuksi viimeiset puoli tuntia kovemmalla lämmöllä (esim. 110C ->200C).

Kolmas grilli itsellä on Kamado, eli kaikki perustuu omaan kokemukseen. Kamado on monipuolinen, mutta tilahan siinä on joskus haaste. Samoin Kamadolla on haasteellista tuottaa savustuksen ja BBQ:n vaatimaa ohutta sinistä savua, joten nämä täydentävät hyvin vaivattomuudella, isolla tilalla ja erinomaisella savustus- ja BBQ mahdollisuudella.

Jos nyt pitäisi näistä kolmesta jättää vain yksi grilli (kamado, pelletti, gravityhiili) niin vastaus olisi välittömästi Masterbuilt ylivoimaisen monipuolisuuden, helppokäyttöisyyden ja erinomaisen savun vuoksi.

 

[Six]

Mielessä kävi heti Traeger ja kehtasin vastata kun sitä itse ehdotit. Se ei nouse täällä paljon esille, mutta mielestäni täydentää hyvin Kamadoa mahdollistaen kunnollisen ja helpon savustuksen ja BBQ:n. Se täydentää hyvin Kamadoa tilan puolesta, mutta pitää huomioida, ettei sillä pysty ruskistamaan pihvejä (searing), mutta erinomainen epäsuoraan ja maltillisemman lämmön kokkailuun. Traeger on kestävä, itsellä on Timberline viidettä kesää eikä mitään ongelmia ole ollut. Toimii talvella myös erittäin hyvin, joulukinkut ja kalkkunat on sillä aina savustettu. Täydentää hyvin myös sähköuunia ja sen tilantarvetta, jos grilli on terassilla lähellä keittiötä/ruokailutilaa.

Toinen vaihtoehto on Masterbuilt Gravity Seriesin grillit. Ne ovat myös monipuolisia ja täydentää hyvin vaivattomalla savustus- ja BBQ mahdollisuudella 65-370C välillä. Masterbuilt on myös epäsuora grillaaja. Hiilien palotila ei ole suoraan ritilän alla vaan sivussa, josta puhallin puhaltaa kuuman ilman grillaustilaan. Kuumimmillaan siitä tulee liekit ja kipinöitä grillaustilaan, joten on riittävän kuuma ja ruskistaa hyvin. Savustukseen ja BBQ:n laite on erittäin hyvä, tarjoaa voimakkaamman savun maun kuin Traeger, vaikka sekin on erinomainen. Traegeriin verrattuna Masterbuilt ei ole niin kestävä (perustuu ainevahvuuksiin, grilli on "peltiä"), mutta itsellä on kolmatta kesää ja hyvin on tähän saakka kestänyt. Masterbuiltilla saa hiiligrillaukseen nopeutta ja vaivattomuutta. Sytyttämiseen ei tarvitse piippusytytintä vaan hiilisäiliö toimii itsessään piippuna, jonka alle sytytyskiepit voi laittaa palamaan. Jos aletaan kellottamaan siitä, kun sytytys on valmis, luukut kiinni ja puhallin päälle niin grilli on alle 5 min BBQ lämmöissä (110C) ja noin 10 min grillauslämmöissä (noin 250 C ja siitä nousee nopeasti 350 C:een). Otin esille lämmön nousun koska se on Traegerissa tuskastuttavan hidasta esim. BBQ:n lopuksi viimeiset puoli tuntia kovemmalla lämmöllä (esim. 110C ->200C).

Kolmas grilli itsellä on Kamado, eli kaikki perustuu omaan kokemukseen. Kamado on monipuolinen, mutta tilahan siinä on joskus haaste. Samoin Kamadolla on haasteellista tuottaa savustuksen ja BBQ:n vaatimaa ohutta sinistä savua, joten nämä täydentävät hyvin vaivattomuudella, isolla tilalla ja erinomaisella savustus- ja BBQ mahdollisuudella.

Jos nyt pitäisi näistä kolmesta jättää vain yksi grilli (kamado, pelletti, gravityhiili) niin vastaus olisi välittömästi Masterbuilt ylivoimaisen monipuolisuuden, helppokäyttöisyyden ja erinomaisen savun vuoksi.

Mahdollinen muutto edessä jos kaikki menee hyvin, eli uudessa osoitteessa meinattiin panostaa hieman pihakeittiöön jolloin harkinnassa jonkinlainen "höyryveturi"-vaunu kamadon kylkeen kaveriksi. Iso kaasugrilli myös mutta nykyään enemmän keräämässä pölyä....Eli kyssäri, onko muita hyviä merkkejä kun Traegeri? Joku semmoinen 2-3 osainen versio. Voi olla että menee syssyn puolelle, jos vaikka saisi jotain poistomalleja edullisesti tjs...
Siniseen savun tuottamiseen ei ainakaan itsellä ollut ongelmia kamadon kanssa.

 

[Valtsu_82]

Mahdollinen muutto edessä jos kaikki menee hyvin, eli uudessa osoitteessa meinattiin panostaa hieman pihakeittiöön jolloin harkinnassa jonkinlainen "höyryveturi"-vaunu kamadon kylkeen kaveriksi. Iso kaasugrilli myös mutta nykyään enemmän keräämässä pölyä....Eli kyssäri, onko muita hyviä merkkejä kun Traegeri? Joku semmoinen 2-3 osainen versio. Voi olla että menee syssyn puolelle, jos vaikka saisi jotain poistomalleja edullisesti tjs...

Nyt heitit vaikean. Jos "höyryveturi" -vaunulla tarkoitat kirjaimellisesti veturin muotoista niin offseteista olen nähnyt kuvia. Nuo on vaan helkkarin kalliita. Offset -savustin on itsellä ollut harkinnassa jo useamman vuoden. Jos sellaisen hankkisin niin ehkä helpoin olisi Verkkokaupan Joe's smokerit, jossa yksinkertaisempi malli on noin 1000€ ja reverse flow vajaa 2000€. Nämäkin ovat kalliita, mutta ainevahvuuksien ja kestävyyden puolesta niistä muodostuu suvun perintögrillejä. 2-3 osaisista ei ole kokemusta, mutta Big Shopissa olisi Pit Boss Memphis Ultimate, jossa on kolme osaa eli kaasu-, hiili- ja savustuskaappi. Nopealla vilkaisulla savustuskaapin savun voi ohjata grillin puolelle, eli ainakin kaasuun saa lisäksi savun makua, toki tämä on sähköllä tuotettua harmaata/valkoista savua, mutta toimii lyhyessä grillauksessa ihan hyvin. Kallishan tämäkin on kuin mikä, mutta kun nyt Pandoran lipas on avattu Traegerilla niin ei kai tämä tunnu enää missään

Oklahomabbq.nl | Oklahoma Country Smoker Train trein model

Pit Boss Memphis Ultimate-grilli - www.bigshop.fi

Pit Boss Austin XL-pellettigrillillä valmistat kerralla ison määrän ruokaa helposti ja vaivattomasti. Pellettigrilli on helppokäyttöinen.

www.bigshop.fi

Siniseen savun tuottamiseen ei ainakaan itsellä ollut ongelmia kamadon kanssa.

Onnistuu kyllä, mutta vaatii taitoa ja kärsivällisyyttä. Itse ei ole sitä tarvinnut opetella kun onnistuu automaattisavustimella. Kamadon ongelma on mielestäni tehokkuus. Ohut sininen savu pitää tuottaa liekillä, edellyttää kunnolla happea ja kamadon tehokkuudella lämmöt karkaa helposti liian korkeaksi.

Lisäys: Veikon koneessa näyttäisi olevan myös Oklahoma Joe's offset ja Verkkokauppaan verrattuna edullisempi, vaikka eivät ihan samoja laitteita olekaan. Tämä vaikeuttaa entisestään ostohalujen tukahduttamista

CHAR-BROIL OKLAHOMA JOE SMOKER SAVUSTIN

Char-Broil Oklahoma Joe’s Highland Smoker -savustimessa on paksu teräsrakenne ja tilaa myös suurille, hitaasti kypsennettäville lihapaloille.

www.veikonkone.fi

Joe's Barbeque Smoker

Verkkokauppa.com - todennäköisesti aina halvempi!

www.verkkokauppa.com

 

[Six]

Nyt heitit vaikean. Jos "höyryveturi" -vaunulla tarkoitat kirjaimellisesti veturin muotoista niin offseteista olen nähnyt kuvia. Nuo on vaan helkkarin kalliita. Offset -savustin on itsellä ollut harkinnassa jo useamman vuoden. Jos sellaisen hankkisin niin ehkä helpoin olisi Verkkokaupan Joe's smokerit, jossa yksinkertaisempi malli on noin 1000€ ja reverse flow vajaa 2000€. Nämäkin ovat kalliita, mutta ainevahvuuksien ja kestävyyden puolesta niistä muodostuu suvun perintögrillejä. 2-3 osaisista ei ole kokemusta, mutta Big Shopissa olisi Pit Boss Memphis Ultimate, jossa on kolme osaa eli kaasu-, hiili- ja savustuskaappi. Nopealla vilkaisulla savustuskaapin savun voi ohjata grillin puolelle, eli ainakin kaasuun saa lisäksi savun makua, toki tämä on sähköllä tuotettua harmaata/valkoista savua, mutta toimii lyhyessä grillauksessa ihan hyvin. Kallishan tämäkin on kuin mikä, mutta kun nyt Pandoran lipas on avattu Traegerilla niin ei kai tämä tunnu enää missään

Oklahomabbq.nl | Oklahoma Country Smoker Train trein model

Pit Boss Memphis Ultimate-grilli - www.bigshop.fi

Pit Boss Austin XL-pellettigrillillä valmistat kerralla ison määrän ruokaa helposti ja vaivattomasti. Pellettigrilli on helppokäyttöinen.

www.bigshop.fi

Onnistuu kyllä, mutta vaatii taitoa ja kärsivällisyyttä. Itse ei ole sitä tarvinnut opetella kun onnistuu automaattisavustimella. Kamadon ongelma on mielestäni tehokkuus. Ohut sininen savu pitää tuottaa liekillä, edellyttää kunnolla happea ja kamadon tehokkuudella lämmöt karkaa helposti liian korkeaksi.

Lisäys: Veikon koneessa näyttäisi olevan myös Oklahoma Joe's offset ja Verkkokauppaan verrattuna edullisempi, vaikka eivät ihan samoja laitteita olekaan. Tämä vaikeuttaa entisestään ostohalujen tukahduttamista

CHAR-BROIL OKLAHOMA JOE SMOKER SAVUSTIN

Char-Broil Oklahoma Joe’s Highland Smoker -savustimessa on paksu teräsrakenne ja tilaa myös suurille, hitaasti kypsennettäville lihapaloille.

www.veikonkone.fi

Joe's Barbeque Smoker

Verkkokauppa.com - todennäköisesti aina halvempi!

www.verkkokauppa.com

Kiitos. Nopeasti googlaten tyyliin tämäntapaista, ihan vaan esimerkkinä...Savustin Näissäkin hintaeroja..... Smoker

 

[maninthemoon]

Kanttiksille mätänetissä hiiligrilli hiukan edullisemmin (229€).

Weber Master-Touch GBS E-5750 57 cm hiiligrilli musta | Motonet Oy

Weber Master-Touch GBS 57 cm on perinteisten pallogrillien kärkikaartia. Posliiniemaloitu kansi ja alaosa pitävät grillin lämpötilan tasaisena ja takaavat...

www.motonet.fi

 

[Valtsu_82]

Kiitos. Nopeasti googlaten tyyliin tämäntapaista, ihan vaan esimerkkinä...Savustin Näissäkin hintaeroja..... Smoker

Näihin oli ostohousut jalassa viime keväänä ja aiemmin oli harkinnassa pienempi Georgia -malli. Sama grilli taitaa olla eri kauppaketjuilla brändättynä omilla nimillään. Hypistelin tuota pienempää Georgiaa/Celloa K-raudassa ja ainevahvuuden osalta tuntui ihan tukevalta ja kaikin puolin jämäkältä ja asialliselta. Uskoisin, että kestää useita vuosia ennen puhki palamista ja varmasti toimii hyvässä kesäsäässä, vaikkei 3 mm vahvuudella varaakaan lämpöä kuten 1/4" tai paksummat savustimet. Oikeastaan ainoa epäilyttävä juttu on tiiviys. Tuota ei ilmeisesti ole hitsattu vaan palo- ja savustustila yhdistetään pulteilla, joten siinä voi olla pieni vuodon paikka. Toinen vuodon paikka on luukku, mutta tee se itse -henkilö kyllä tiivistä nämä helposti. En ole kuitenkaan nähnyt yhtään kunnollista esittelyvideota, jossa tulisi esille tiiviys eli tuli pesässä, luukut kiinni, savustin vetää hyvin ja ohutta sinistä savua tulee vain piipusta. Koska tästä ei ollut mitään näyttöä niin vielä enemmän epäilytti Georgia XXL, jossa käytännössä samaan runkoon on pultattu tuo pystyssä oleva pönttö, jossa toinen luukku ja lisää vuotopaikkoja.

Netrauta.fi - Ei mikään rautakauppa

Monipuolinen valikoima sisustamisen, kylpyhuoneen, keittiön, pihan ja vapaa-ajan tuotteita kodin rakentajille. Helppo ja nopea tilaus verkkokaupasta!

www.grillikauppa.com

Toisaalta kyllä halvallakin saa hyvää kun osaa asiansa. Videolla Roel Westra (Pitmaster X) testaa halvinta mahdollista (alle 100€) offset -smokerin räpsyä ja ihan hyvää possunkylkeä on lopputuloksena. Tämäkin toimii kesällä hyvässä säässä kun osaa käyttää, mutta ei siitä suvun perintögrilliä tule olemattomalla teräsvahvuuksilla.

Edit: muutin videon aloituksen kohtaan, jossa tulee arvostelua savustimesta.

Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.

Hyväksy kolmannen osapuolen evästeet

 

[Yu5a]

Kanttiksille mätänetissä hiiligrilli hiukan edullisemmin (229€).

Weber Master-Touch GBS E-5750 57 cm hiiligrilli musta | Motonet Oy

Weber Master-Touch GBS 57 cm on perinteisten pallogrillien kärkikaartia. Posliiniemaloitu kansi ja alaosa pitävät grillin lämpötilan tasaisena ja takaavat...

www.motonet.fi

Weber Master-Touch GBS E-5750 -hiiligrilli, 57 cm, musta 309,00

Voit valmistaa Master Touchilla mitä tahansa ruokaa, sillä nerokkaan suunnittelunsa ansiosta Weber on sekä grilli, kiertoilmauuni tai jopa savustin.

www.verkkokauppa.com

Onko näillä muuta eroa kuin tuo ritilä?
Entä osaako joku sanoa miten näillä onnistuu savustaminen ja yhtään pidemmät vedot?

Kamadoja katsellut jo pidemmän aikaa kaasugrillin ja sähkösavustimen kaveriksi varsinkin savustusmielessä, mutta noiden hinta vähän mietityttää, koska varsinaista kokemusta hiilillä grillaamisesta ei ole.
Olisko tässä edullisempi lähestymistapa hiiligrillauksen maailmaan?

 

[eRRo]

Weber Master-Touch GBS E-5750 -hiiligrilli, 57 cm, musta 309,00

Voit valmistaa Master Touchilla mitä tahansa ruokaa, sillä nerokkaan suunnittelunsa ansiosta Weber on sekä grilli, kiertoilmauuni tai jopa savustin.

www.verkkokauppa.com

Onko näillä muuta eroa kuin tuo ritilä?
Entä osaako joku sanoa miten näillä onnistuu savustaminen ja yhtään pidemmät vedot?

Kamadoja katsellut jo pidemmän aikaa kaasugrillin ja sähkösavustimen kaveriksi varsinkin savustusmielessä, mutta noiden hinta vähän mietityttää, koska varsinaista kokemusta hiilillä grillaamisesta ei ole.
Olisko tässä edullisempi lähestymistapa hiiligrillauksen maailmaan?

Sama tuote. Sama ritilä.

Itse olen n. neljä vuotta savustanut lihat ja kalat weberin pallolla. Kamado ollut pitkään harkinnassa mutta en ole saanut perusteltua itselleni sen tuomaa lisäarvoa sen hintaan nähden.

Vaikea on keksiä mikä grilli tarjoaisi samaa tai parempaa laatua ja monipuolisempaa käyttökokemusta tuolla rahalla.

 

[Yu5a]

Sama tuote. Sama ritilä.

Itse olen n. neljä vuotta savustanut lihat ja kalat weberin pallolla. Kamado ollut pitkään harkinnassa mutta en ole saanut perusteltua itselleni sen tuomaa lisäarvoa sen hintaan nähden.

Vaikea on keksiä mikä grilli tarjoaisi samaa tai parempaa laatua ja monipuolisempaa käyttökokemusta tuolla rahalla.

No niin taitaa olla, kun tuotekoodilla etsii.
Nuo Motonetin kuvat/videot hämäsi, koska niissä ei näy tuota irroitettavalla keskiöllä varustettua ritilää.

Kuinka pitkiä savustuksia olet pallolla saanut tehtyä ilman hiilien vaihtoa?

 

[maninthemoon]

En ole koskaan kokeillut, mutta ilmeisesti tällä videolla olevalla metodilla savutusaika voi olla hyvinkin pitkä.

Näinkin yksinkertaisesta asiasta saatu älyttömän pitkä video. Vähemmän selittämistä ja enemmän tekemistä.

Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.

Hyväksy kolmannen osapuolen evästeet

 

[Rimmon]

Kuinka pitkiä savustuksia olet pallolla saanut tehtyä ilman hiilien vaihtoa?

Weberin pallolla pisimmät vedot ilman brikettien lisäämistä ovat olleet 10-12h ja silti on vielä ollut brikettejä jäljellä.

 

[eRRo]

No niin taitaa olla, kun tuotekoodilla etsii.
Nuo Motonetin kuvat/videot hämäsi, koska niissä ei näy tuota irroitettavalla keskiöllä varustettua ritilää.

Kuinka pitkiä savustuksia olet pallolla saanut tehtyä ilman hiilien vaihtoa?

Snakella pääsee helposti sinne 10h. Helposti savustelee 6kg joulukinkun ilman että lisää brikettiä.

 

[Smugu]

No niin taitaa olla, kun tuotekoodilla etsii.
Nuo Motonetin kuvat/videot hämäsi, koska niissä ei näy tuota irroitettavalla keskiöllä varustettua ritilää.

Kuinka pitkiä savustuksia olet pallolla saanut tehtyä ilman hiilien vaihtoa?

Motonetin tuote on tuo sama minkä linkkasit eli 5750. Jos haluaa paremman ritilän, mutta muuten saman grillin niin mallinumero on 5755.

Nämä menee helposti sekaisin monilta. Itse olen pyöritellyt näitä niin paljon pelkästään yhden takuuasian takia, että alkaa olla hallussa pikkuhiljaa.

 

[varmaperquila]

Onko tuossa Motonetin tarjousweberissä nyt oleellisia puutteita noihin lähes vastaaviin yli 300e maksaviin Mastertoucheihin?

 

[KUK]

Snakella pääsee helposti sinne 10h. Helposti savustelee 6kg joulukinkun ilman että lisää brikettiä.

Eka kinkku muutama vuosi sitten snakella Weberissä ja mentiin yli 14 tunnin yhdellä snakella ennekuin tuli päätökseen ja samalla kinkku oli valmis

 

[Mikkos]

Kinkun grillaamisesta kun puhe niin siitä on täälläkin puhuttu paljon mutta onko jotain päivitettyjä vinkkejä miten kannattaisi tehdä? Olen murean ystävä ja löytyy Weber Mastertouch. Eikä ole pahitteeksi jos on vähän "erilainen" makuelämys kuin jouluna.
Kinkku on n.3-4kg luuton juhla (pakaste).

Netistä toki löytyy paljon ohjeita mutta mitkä ovat täällä tehneiden suosikkireseptit.

 

[Ryderio]

Onko tuossa Motonetin tarjousweberissä nyt oleellisia puutteita noihin lähes vastaaviin yli 300e maksaviin Mastertoucheihin?

Ei ole. Hyvä grilli on tuohon hintaan.

Itekin olen snakella vetänyt jotain 10h settejä kun pulled porkia tai joulukinkkua tehnyt ja hyvin riittää hönkä ilman hiilien lisäämistä.

 

[kjns]

Kaasugrilleistä, kuten tuossa aiemmin mainitsin niin vanhaa ruoste syönyt ja uusi hakusessa.
Meinasin päivittää pikkuisen isompaan 4-polttimiseen malliin ja muutamia eri grillejä nyt ollut tuossa tutkailussa, budjetti luokkaa maks. 400 euroa mutta mielellään maksan vähemmänkin. Ehkä venyy viiteen sataan jos sillä saa jotain huomattavaa lisäetua halvempiin verrattuna.

Onkohan kellään näistä sattumalta kokemusta jota vois jakaa tai muuten mietteitä/mielipidettä ko. malleista? Yks pakollinen varuste on lämpöhylly ja se on kaikissa, sivupoltin on sellainen ominaisuus mikä ei vaikuta hankintapäätökseen oli sitä tai ei.

Motonet: Roastmaster C-series 410 (linkki) - Neljä poltinta ja sivukeitin, grillausala n. 73 x 41 cm, " Valmistettu ruostumattomasta teräksestä" mutta ei tarkempia speksejä, tuplakansi ja painoa 64kg.
Hinta 249€ ja pystyis hakemaan myymälästä

Grillikauppa: KOBE PRIMA 4+1 (linkki) - Neljä poltinta ja sivukeitin, grillausala 70 x 42 cm, osittain pulverimaalattua/emaloitua terästä, osittain rosteria, 5 vuoden takuu, paino 45kg, Multigrill-yhteensopiva; voi asentaa lisäosia ritilän slottiin.
Hinta 399€ ilmaisella kotiinkuljetuksella

Grillikauppa: Lucifer Jadeite 4 (linkki) - Neljä poltinta, ei sivukeitintä on sivukeitin, grillausala 71 x 41 cm, pitkälti rosteria, tuplakansi, takuu 2 vuotta, ulkonäöllisesti ehkä miellyttää eniten, paino n. 30 kg
Hinta 379€ ilmaisella kotiinkuljetuksella

Halpa-Halli: Char-Broil Convective 410B (linkki, linkki2)- Neljä poltinta, ei sivukeitintä, Grillausala 65 x 47 cm eli vähän pienempi kuin edellämainituissa, maalattua terästä rosteripolttimilla, ilmeisesti jonkinlainen "merkkituote" ja suosittu etenkin USA:ssa mikä antaa jonkin verran luottoa laatuun.
Hinta 279€ + kotiinkuljetus 40€

On tää aina hankalaa ku yrittää etsiä uutta

 

[hypodermic]

Vanha halpis kaasugrilli palveli hyvin yli viisi vuotta ja voinkin suositella tavan grillaajalle aikalailla varauksetta sen sijaan että töhlää rahansa esim. Weberiin. Ei tosin ole kokemusta Webereistä mutta vaikea uskoa että sellainenkaan kymmentä vuotta kestäisi mint-kuntoisena (esim. polttimet ja 'lämmönjakolevyt') ellei grilliä jaksa hipelöidä jokaisen käyttökerran jälkeen viimeisen päälle puhtaaksi. Mahtaako Weberin kokoaminen olla miellyttävämpi kokemus.

Seuraavaksi alkoi houkuttelemaan tuollainen Muurikka kun nykyiseen kämppään en viitsi enää kaasugrilli-palapeliä hommata. Perinteisten lihojen, makkaroiden ja kasvisten lisäksi olisi kätevä tehdä wokkeja, lettuja yms. K-Raudassa olisi tarjouksessa Setti Muurikka 48cm 109e, mutta tarkemmin tutkittuani tuo D-300 näytti olevan yhdellä kaasukehällä ja ilmeisesti myös joku vanhempi malli.
Esim. D-350 olisi kahdella kehällä ja siinä mainostettiin ainakin uusittua tuulisuojaa. Onko kokemusta kannattaako panostaa suosiolla D-350/D-400 malliin?

 

[Cattlewave]

Oliko vinkkejä halloumin yms grillijuustojen paistoon? Ritilä on puhdas ja öljytty ja kuumennettu tarpeeksi. Kiinni palaa samantie kun laittaa ritilälle, sama miten tekee.
Suht kelvollinen tulee, kun laitoin vanhan paistinpannun grilliin ja siihen öljyä, mutta eikö tuossa häviä grillauksen idea samalla.
Vai pitääkö nuo paistaa matalassa lämmössä? Joku ohje oli, paista 30 sekuntia puoleltaan (kiinni palaa) ja toinen, paista 20 minuuttia matalassa lämmössä?
Grilli on Weber Genesis II kaasu.

 

[vrds]

Kyselin aiemmin mökkigrilliin kokemuksia ja päädyin tällaiseen muualta luettujen kehujen ja hyvien kokemuksian kautta. Ruma, mutta kestävä sekä toimiva eikä paha hintakaan.

Vanglate ettevõtluskeskus/Stoveman

2024. aastal loodud vanglate ettevõtluskeskuse eesmärgiks on leida üha enam väliseid koostööpartnereid avalikust- ja erasektorist. Vanglate ettevõtluskeskus tegutseb senise AS Vanglatööstuse asemel kõigis kolmes Eesti vanglas.

www.stoveman.ee

 

[pelittäjä]

Mahtaako Weberin kokoaminen olla miellyttävämpi kokemus.

Luciferin parin sadan grilliä ja Weberin Spirit 2:sta vertaillessa kasauksessa on ero kuin yöllä ja päivällä. Luciferin toleranssit on vähän sinnepäin ja reiät vähän missä sattuu. Kyllä sen kasaan saa mutta jossain on terävä reuna jossa sormet on saanu verille. Weberissä jokainen reikä on tasan siinä missä kuuluu ja terävät reunat loistavat poissaolollaan. Myös kaikki kiinnitettävät osat on kierteillä ja pulteilla eli ei tarvitse muttereita tuskailla. Materiaali itsessään on myös paljon paksumpaa ja paremmin viimeisteltyä, ei rämisevää peltiä tai irvistäviä saumoja. Sanoisin että jo itsessään tuo kokoaminen ja sen sujuvuus on muutaman satasen arvoinen.

 

[Valtsu_82]

Oliko vinkkejä halloumin yms grillijuustojen paistoon? Ritilä on puhdas ja öljytty ja kuumennettu tarpeeksi. Kiinni palaa samantie kun laittaa ritilälle, sama miten tekee.
Suht kelvollinen tulee, kun laitoin vanhan paistinpannun grilliin ja siihen öljyä, mutta eikö tuossa häviä grillauksen idea samalla.
Vai pitääkö nuo paistaa matalassa lämmössä? Joku ohje oli, paista 30 sekuntia puoleltaan (kiinni palaa) ja toinen, paista 20 minuuttia matalassa lämmössä?
Grilli on Weber Genesis II kaasu.

Aika usein rapea pinta jää paistoritilään kiinni. Voisi kokeilla niin, ettei juusto kosketa lainkaan ritilää - grillaushan on suoralla lämmöllä paahtamista ja kuumalla raudalla taas pariloimista. Hyvin öljytty halsteri voisi toimia ja siksi sitä käytetäänkin herkästi rikkoutuviin ja tarttuviin ruokiin kuten kaloihin. Samoin grillivartaissa saisi helposti viriteltyä niin, ettei koske lainkaan ritilään, esim. Weberin varrassetin tyylisesti. Ja vartaat vaihtaisin ohulankaisiin niin juusto ei mene rikki ja vielä tuplalankaiset niin pysyy halutussa asennossa, esim. tuo K-raudan Weberin varrassetti. Nämä ovat aika hintavia esimerkkejä ja vastaavia voi viritellä helposti halvemmistakin.

Weber -varrassetti 42,99

Tee grillijuhlistasi ikimuistoinen elämys. Anna kaikkien koota omat grillivartaansa mieleisistään vihanneksista, lihoista ja meren antimista. Hankkimalla kätevän varrassetin voit laittaa vartaat telineeseen ja asettaa telineen sen jälkeen grilliritilälle.

www.verkkokauppa.com

K-Rauta

www.k-rauta.fi

 

[Mikkos]

Mitä mieltä raatilaiset Kari Aihisen grilliohjeesta:

– Älä koskaan syö lihaa suoraan grillistä. Anna lihan aina vetäytyä. Hyvä tapa on kääriä liha folioon ja antaa sen vetäytyä lihan koosta riippuen muutamasta minuutista aina kymmeneen minuuttiin.

Mun mielestä toi on ihan älytön neuvo. Tollahan menetetään juuri se grillatessa tullut hyvä ja rapea grillipinta joka on tuossa parasta. Sitten kun tunget sen folioon niin höyry tekee pinnasta pelkkää mössöä ja hyvä grillipinta on kaukainen muisto. Eri asia toki joku low and slow, mutta jos jotain perus kyljyksiä tai nassen ulkofilettä grillaa niin ei kyllä tulis ensimmäisenä heittää suoraan grillistä jonnekkin helvetin folionyyttiin nuhjaamaan puoleks tunniks. Vai olenko yksin ajatukseni kanssa?

Kari Aihinen muistuttaa tärkeästä vaiheesta lihoja grillatessa – yksi sääntö menee suoraan ”älä koskaan” - osastoon

Jos hankkii lihaa grillaamiseen, sitä kannattaa käsitellä niin, että raaka-aineesta saa parhaan mahdollisen lopputuloksen.

www.is.fi

 

[Valtsu_82]

Mitä mieltä raatilaiset Kari Aihisen grilliohjeesta:


Mun mielestä toi on ihan älytön neuvo. Tollahan menetetään juuri se grillatessa tullut hyvä ja rapea grillipinta joka on tuossa parasta. Sitten kun tunget sen folioon niin höyry tekee pinnasta pelkkää mössöä ja hyvä grillipinta on kaukainen muisto. Eri asia toki joku low and slow, mutta jos jotain perus kyljyksiä tai nassen ulkofilettä grillaa niin ei kyllä tulis ensimmäisenä heittää suoraan grillistä jonnekkin helvetin folionyyttiin nuhjaamaan puoleks tunniks. Vai olenko yksin ajatukseni kanssa?

Kari Aihinen muistuttaa tärkeästä vaiheesta lihoja grillatessa – yksi sääntö menee suoraan ”älä koskaan” - osastoon

Jos hankkii lihaa grillaamiseen, sitä kannattaa käsitellä niin, että raaka-aineesta saa parhaan mahdollisen lopputuloksen.

www.is.fi

Itse laitan aina hetkeksi folioon jos noudan paistoaikoja enkä tee ylikypsää. Suoraan kuumalta pannulta otettuna sisäosa on raakaa. Liha jatkaa kypsymistään parisen astetta ja lämpö siirtyy kohti keskustaa, jolloin muutaman minuutin lepuutus tekee siitä kokonaan halutun lämpöistä ja kypsyysastetta. Kunnoööa ruskistettu pinta ei minun kokemuksen mukaan ehdi muhjuuntua vielä viidessä minuutissa ja jos muhjuuntuu niin oikea kypsyys on tärkeämpi kuin täydellinen pinta. Samalla tavalla 3-2-1 ribseissä menetetään hyvää parkkia kun sitä muhjataan foliossa pari tuntia. Ribsien osalta en yleensä käytä foliota, mutta isommilla lihapaloilla on melkein pakko käyttää kypsennyksen aikana. Artikkelissa on hieman väärin sanottu noista nesteistä. Ei ne nesteet rauhoitu vaan lihassyyt "rentoutuvat" eivätkä enää purista neisteitä ulos kun leikkaa.

 

[Mikkos]

Itse laitan aina hetkeksi folioon jos noudan paistoaikoja enkä tee ylikypsää. Suoraan kuumalta pannulta otettuna sisäosa on raakaa. Liha jatkaa kypsymistään parisen astetta ja lämpö siirtyy kohti keskustaa, jolloin muutaman minuutin lepuutus tekee siitä kokonaan halutun lämpöistä ja kypsyysastetta. Kunnoööa ruskistettu pinta ei minun kokemuksen mukaan ehdi muhjuuntua vielä viidessä minuutissa ja jos muhjuuntuu niin oikea kypsyys on tärkeämpi kuin täydellinen pinta. Samalla tavalla 3-2-1 ribseissä menetetään hyvää parkkia kun sitä muhjataan foliossa pari tuntia. Ribsien osalta en yleensä käytä foliota, mutta isommilla lihapaloilla on melkein pakko käyttää kypsennyksen aikana. Artikkelissa on hieman väärin sanottu noista nesteistä. Ei ne nesteet rauhoitu vaan lihassyyt "rentoutuvat" eivätkä enää purista neisteitä ulos kun leikkaa.

Niin puhutko nyt pannusta vai grilistä? Kyllä mäkin pannussa paistaessa paan folioon vetäytymään, mutta en kyllä grillatessa.

 

[Valtsu_82]

Niin puhutko nyt pannusta vai grilistä? Kyllä mäkin pannussa paistaessa paan folioon vetäytymään, mutta en kyllä grillatessa.

Ei kai paistotavalla ole eroa? Sama lämpömäärä molemmissa ja samanlainen crust searingista vaikka toinen tulee säteilylämmöllä ja toinen paistinpannun tai parilan kuumasta pinnasta johtumalla.

 

[varmaperquila]

Kanttiksille mätänetissä hiiligrilli hiukan edullisemmin (229€).

Weber Master-Touch GBS E-5750 57 cm hiiligrilli musta | Motonet Oy

Weber Master-Touch GBS 57 cm on perinteisten pallogrillien kärkikaartia. Posliiniemaloitu kansi ja alaosa pitävät grillin lämpötilan tasaisena ja takaavat...

www.motonet.fi

Grilli haettu ja koottu hetki sitten. Mikäs sen muovikipon funktio muuten on? Ens viikolla pääsen vasta testaan grillausta.

 

[Kermus]

Mikäs sen muovikipon funktio muuten on?

Hiiliotin/mitta

 

[suorama]

Mitä mieltä raatilaiset Kari Aihisen grilliohjeesta:


Mun mielestä toi on ihan älytön neuvo. Tollahan menetetään juuri se grillatessa tullut hyvä ja rapea grillipinta joka on tuossa parasta. Sitten kun tunget sen folioon niin höyry tekee pinnasta pelkkää mössöä ja hyvä grillipinta on kaukainen muisto. Eri asia toki joku low and slow, mutta jos jotain perus kyljyksiä tai nassen ulkofilettä grillaa niin ei kyllä tulis ensimmäisenä heittää suoraan grillistä jonnekkin helvetin folionyyttiin nuhjaamaan puoleks tunniks. Vai olenko yksin ajatukseni kanssa?

Kari Aihinen muistuttaa tärkeästä vaiheesta lihoja grillatessa – yksi sääntö menee suoraan ”älä koskaan” - osastoon

Jos hankkii lihaa grillaamiseen, sitä kannattaa käsitellä niin, että raaka-aineesta saa parhaan mahdollisen lopputuloksen.

www.is.fi

Ite annan lihan tekeytyä pari kolme minuuttia, joskus pidempäänkin. Mutta ihan leikkuulaudalla. Siis kun puhutaan kysymyksessä olevasta asiasta.
Joku ulkolainen kokki (tyyliin Anthony Bourdain) aikoinaan sanoi jossain ohjelmassaan, että suurin virhe on leikata heti, seuraava on kääriä jotain ympärille. Lihan pitää antaa vain levätä hetken.
Ja jos katselee noiden ihmisten kokkailu tubeja, usein ne jotka eivät väitä olevansa ammattilaisia mutta tekevät kaiken maailman testejä, eivät mm. pihvejä kääri mihinkään. Vaan seisottavat laudalla aikansa, kunnes leikkaavat näytteet ja maistavat.

Toisaalta vääriä tapoja ei ole jos liha ei muutu terveydelle haitalliseksi =)
On vain erilaisia tapoja. Ja moni löytää omansa.

 

[Yu5a]

Piti käydä kans noutamassa Motonetista tuo tarjous Weberi, mutta viime metreillä se vaihtui kalliimpaan malliin kannen saranoiden, paremman ritilän ja lämmönjakolevyn takia.

Weber Master-Touch GBS Premium E-5775 -hiiligrilli, 57 cm, musta 369,00

Tämä Master-Touch GBS malli on hiiligrillien kuningas ja top-of-the-line -malli! Voit valmistaa Master Touchilla mitä tahansa ruokaa, sillä nerokkaan suunnittelunsa ansiosta Weber on sekä grilli, kiertoilmauuni tai jopa savustin.

www.verkkokauppa.com

Ensimmäiset testit takana ja tyytyväinen päätökseen vaikka sen satasen kalliimpi olikin.
Tottunut kaasugrilleissä kannen saranoihin niin oli pakko saada tähänkin