Postaa kokkauskuvia

Liittynyt
19.10.2016
Viestejä
780
Kirjoitelkaa about ohjeita näihin yliherkullisen näköisiin ruokiinne niin tyhmempikin osaisi kokeilla niitä :)
 

Perse-Laakkonen

BANNATTU
BANNED
Liittynyt
18.10.2016
Viestejä
94
Terve vaan kaikille.

Olen uusi asiakirjoittaja ja olen saapunut nostamaan keskustelun tasoa. Aika hyvän näköisiä settejä tuossa edellisellä sivulla mutta kovin pienen näköisiä annoksia. Ei kai noilla aikuinen ihminen saa nälkää taltutettua saati tule kylläiseksi? Vertailun vuoksi laitoin äsken reilut 500 grammaa raneja ja saman verran kananuggetteja ja päälle kermakastike. Helvetisti mausteita ja sopivasti ketsuppia. Kyllä lähti nälkä ja oli ihan pirun hyvää.

 
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
409

timjami




400g naudan paistijauhelia, 2kpl valmiiksi kypsiä punajuuria (myydään kolmen seteissä) Heikkilän yrttisuolaa ja mustapippuria






sekoitus. ois kyl varmaan menny se kolmaskin mutten enää jaksanu raastaa




perinteinen perunamuussi, heitin päälle vielä aurajuustoa (lidlin kopio) makua antamaan.
 
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
409
lambipyörylöitä maustejogurttitomaattikastikkeessa tjs



en muistanut ostaa paseerattua tomaattia niin tein soseen itse, eli pari isoa tomaattia ja purkin pohjalla olleet aurinkokuivatut tomaatit soseutin. sekaan garam masalaa, juustokuminaa, chipotlea ja suolaa



400g jauhelia, sekaan punasipuli, valkosipuli, persilja, suolaa ja mustapippuria


palloiksi



kunnon ruskistus, joo on vähän paskanen kun edelliset safkat parin tunnin takaa siinä vielä
soosia keittelin ensin kasaan hissukseen jonkun tunnin, sitten turkkilaista jogurttia pari desiä ja pallukoiden kanssa hautu miedossa lämmössä ehkä jonkun tunnin tjs.



Mikrossa syvällä lautasella lämppäsin veden ja kevyesti suolatun couscousin kiehumispisteeseen ja annoin levätä. Sekoitin välillä vähän ettei ole ihan kökkäreistä. Sekaan tuoretta korianteria ja tarjolle.
 
Liittynyt
18.10.2016
Viestejä
65
Jeppejehulle julmetun iso peukku :tup: Postaile ihmeessä lisää jatkossakin, jos vaikka sais inspiraatiota kun oma ruokavalio painottuu keittoihin ja jauhelihamakaroonisetteihin
 

jjjjussi

pelinjohtaja
BANNED
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
2 109
Onneksi voi syödä töissä aina hyvää safkaa. Sitten oman maun mukaan kotona, kröhön eli yleensä pitsaa/mättöä PerseLaakkosen tyyliin. Mutta joskus voi sitten hifistellä, kröhöm.
 
Liittynyt
21.10.2016
Viestejä
2 777
@jeppejehu lle iso peukku. Itse yrittänyt harrastella ruuanlaittoa. Viimevuode opiskelu + työt on rajoittanut rahallisesti ja ajallisesti. Perusraaka-aineet hallussa, lähden tosta sit listaa kolaamaan ens kesänä läpi kunhan päättötyö valmis
 

jermu1982

BANNATTU
BANNED
Liittynyt
29.10.2016
Viestejä
993
Terve vaan kaikille.

Olen uusi asiakirjoittaja ja olen saapunut nostamaan keskustelun tasoa. Aika hyvän näköisiä settejä tuossa edellisellä sivulla mutta kovin pienen näköisiä annoksia. Ei kai noilla aikuinen ihminen saa nälkää taltutettua saati tule kylläiseksi? Vertailun vuoksi laitoin äsken reilut 500 grammaa raneja ja saman verran kananuggetteja ja päälle kermakastike. Helvetisti mausteita ja sopivasti ketsuppia. Kyllä lähti nälkä ja oli ihan pirun hyvää.

Näyttää kyllä oksettavalta
 
Liittynyt
19.10.2016
Viestejä
107
Terve vaan kaikille.

Olen uusi asiakirjoittaja ja olen saapunut nostamaan keskustelun tasoa. Aika hyvän näköisiä settejä tuossa edellisellä sivulla mutta kovin pienen näköisiä annoksia. Ei kai noilla aikuinen ihminen saa nälkää taltutettua saati tule kylläiseksi? Vertailun vuoksi laitoin äsken reilut 500 grammaa raneja ja saman verran kananuggetteja ja päälle kermakastike. Helvetisti mausteita ja sopivasti ketsuppia. Kyllä lähti nälkä ja oli ihan pirun hyvää.

Kyllähän tuolla suonet saa tukkoon ja mukavan morkkiksen loppupäiväksi. Ei jatkoon :tdown:
 

Perse-Laakkonen

BANNATTU
BANNED
Liittynyt
18.10.2016
Viestejä
94
Fish And Chips:



Periaatteessa sama setti kuin tuo ranet & nugetit mutta nyt kanan tilalla kalaa. Reilu kilo evästä. Ei ehkä näytä kuvassa siltä mutta tuo "lautanen" ei oikeastaan ole lautanen vaan sellainen iso tarjoiluastia jota käytän sen takia koska siihen mahtuu enemmän mättöä. Ei tullut edes ähky olo ja eihän tämä nyt missään nimessä tervettä ole mutta minkäs teet. Vähemmästä ei tule kylläiseksi eikä normi ruoka maistu hyvältä.
 
Liittynyt
19.10.2016
Viestejä
1 521
Poroton käristys :D ekaa kertaa ostin nyhtökauraa, ihan ok maku haisee kun paketin avas niin aivan rehulle/heinälle

 
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
409
jauhelikastiketta

400g naudan jauhelia
paketti herkkusieniä
1 sipuli
lihaliemikuutio
makarylliä
paseerattua tomaattia tai vaikka tomattimurskaa
mustapippuriaa


ensin ruskistin herkkusienet ja laitoin sivuun, sitten jauhelin paisto ja kun se melkein kypsää sekaan sipuli. Kun valmista sekaan herkkusienet ja purkki paseerattua tomaattia ja 2/3 lihaliemikuutiota.
kiehuskeli miedossa lämmössä sen aikaa että makaryllit kiehu kypsäksi, käytin gluteenittomia. Makarylliveteen 1/3 lihaliemikuutio

joku 20-30min menee sapuskan teossa, jos nopeamman vielä haluaa niin samaan aikaan makaryllit kiehumaan ja käyttää purkkiherkkusieniä






tortilla


itsetehty tortilla, valurautapannulla paistettu. tais olla eka resepti joka oli netissä


salaattia, sipulia, tomaattia, kurkkua pulledporkia


yrttivalkosipulijogurttikastike





kookospossua nuudelin kanssa

possun jauhelihaa, kuivattua inkivääriä, valkosipulia, chiliä, suolaa


kookoskermaa, suolaa, ennen syömistä roiskasin tuoretta korianteria


munanuudelin kanssa, roiskasin vahingossa liikaa suolaa niin lisäsin vokkivihanneksia.
 
Liittynyt
19.10.2016
Viestejä
780
Kaikilla on aina niin hienon näköisiä kokkauskuvia että ajattelin näyttää perusruuan välillä.
Broilerin fileeleikettä, korianteri-lime maustettuna ja ruokakermaa. Makaroonit siihen kaupanpäälle.

 
Liittynyt
21.10.2016
Viestejä
238
Olisi mielenkiintoista tietää, paljonko @jeppejehu käyttää rahaa ruokaan? Eivät varmaan mitään älyttömän kalliita annoksia ole loppujen lopuksi, kun kaikki tehdään itse, mutta kyllähän nuo näin opiskelijan silmin näyttävät paremmilta mitä budjettiin sopii. :) (Parempiin) lihoihin menee varmaan eniten rahaa?
 
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
409
Olisi mielenkiintoista tietää, paljonko @jeppejehu käyttää rahaa ruokaan? Eivät varmaan mitään älyttömän kalliita annoksia ole loppujen lopuksi, kun kaikki tehdään itse, mutta kyllähän nuo näin opiskelijan silmin näyttävät paremmilta mitä budjettiin sopii. :) (Parempiin) lihoihin menee varmaan eniten rahaa?
Ei noihin nyt tolkuttomasti mene, kalliimpia on nuo naudanlihat ja lampaat, mutta ne ostan aika usein tarjouksesta, tyyliin naudan ulkofile usein 16-18€/kg. Lammas heittelee 12-18euroon kilo tarjouksessa tai ruhonosasta riippuen. Possua saa joskus 3.5€/kg. Hevosta saa kauppahallista 6euroa kilo. Lidlistä 90% ruoasta niin halvaksi tulee. Annoshinnat ei kummosia ole, jos kilosta nautaa saa 4 annosta ja kasvikset siihen eurolla tai parilla.

En ole koskaan laskenut paljon rahaa menee ruokaan kuukaudessa, ei kuitenkaan montaa sataa. Mitään ei jää yli, eli ruokahävikkiä ei ole. Pääasiassa ihan suht normaalia ruokaa teen, ei kaikkea jaksa kuvata.
Vois jatkossa tarkemmin vaikka laittaa kustannukset näkyviin.



Karjalanpaisti oli tarjouksessa, muistaakseni 6-8euroa kilo. Punajuurta, sipulia ja perunaa, ei ne maksa mitään. Lidlin "aurajuusto" 2€ paketti eikä mennyt paljon. Liemeä maustamaan heitin rosmariininoksan.
 
Viimeksi muokattu:
Liittynyt
18.10.2016
Viestejä
227
DonX tekee pizzaa Kriston ohjeella ? :)
Kuka on Kristo?
Ihan itse olen 18 vuoden aikana opettellut pizzan teon : Vähän vinkkejä : makumestarin pizza kastike on yhtenä osana tomaattikastikkeessa, yksi juusto sekoituksen osa on porlammin, taikina tuttu turvallinen 6 dl vettä, vajaa puolikas hivaa,sekä öljy, suola, sokeri, leivinjauhe,
00 jauhot, durumjauhot sopivassa suhteessa jääkaspissa vähintään vrk ja wanha kunnon pronto

DSC_0631-1920x1080.JPG
 

living_death

★ Still alive ™
Tukijäsen
Liittynyt
15.11.2016
Viestejä
3 323
Jaa, se olisi sitten varmaan viimeistään viikonloppuna tehtävä taas pannupizzaa.

Ostin tänään jo valmiiksi kinkkulastuja, salamisuikaleita ja sinihomejuustomuruja. Jauhelihaakin on pakastimessa ja tonnaria säilykepurkeissa.

Tomaattikastikkeeseen tulee tölkki paseerattua tomaattia, pieni tomaattisosepurkki, valkosipulia, pippureita ja muita mausteita. Pohja tehdään kaupan pizzajauhoista semmoiseksi ettei jää käsiin kiinni.

Juustoraaste menee tomaattikastikkeen päälle ja osa raasteesta pizzan pinnalle sinihomejuustomurujen kanssa.

Alla noin 4kk sitten otettu kuva uunipellillisestä pizzaa. Täytteenä jauheliha, tonnikala ja meetvursti.

https://www.flickr.com/photos/nosedigger/

Tässä joku kuva pannupizzasta (jauheliha, pekoni, valkosipuli). Seuraavalla kerralla välttelen ylimääräistä rasvaa jos paistan pizzan täytteeksi jauhelihaa.

https://www.flickr.com/photos/nosedigger/
 
Liittynyt
22.10.2016
Viestejä
270
Olihan tuo DonX pizza aika öljyisen näköinen (tykkään itse kun on lievästi öljyinen tuntuma, varsinkin valkosibaliöljyä reippaasti). Kristo oli legendaarinen Murobbs palstan kokkailija, jonka kuvanlaatu ja ruokien "laatu" oli ehkä legendaarista jopa.
 

jjjjussi

pelinjohtaja
BANNED
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
2 109
Yksi joka jäi mieleen Muron kokkauskuvia selatessa siis kommentti edelliseen. Mikä/mitä tuo on?
:D
 

CalEpitan

BANNATTU
BANNED
Liittynyt
24.11.2016
Viestejä
1 704

ohops tulipas pieni kuva mutta menkööt

karjalanpaistia,
mausteina rosmariini, timjami, laakerinlehti ja mustapippuri. Lihaa hauduttelin 3h, sitten palsternakkaa, porkkanaa ja bataattia paloina sekaan ja oisko ollut viel 1.5h.




suppispiirakkaa

ruisperuna valmistaikina

iso määrä silputtuja suppiksia paistellaan kuivaksi, sitten sekaan 150g schwarzwaldin kinkkua silppuna ja lopuksi punasipulia.
vuokaan leviteltyä taikinaa esipaistoin 200 asteessa jonkun 15-20min.

2dkermaa, 2kananmunaa, kourallinen emmentaljuustoa, ripaus mustapippuria sekoitellaan ja sekaan jäähtynyt sienikinkkusipuli. Uunissa oli kunnes väriä oli nätisti. Parempaa seuraavana päivänä tai sitten jos tekee aamulla niin illalla herkuttelee.







pekoniin rullattuja broilerin fileitä, pekonirasvassa paistettuja pottuja, basilikamozzarellaa ja kevätsipulitomaattia


itsetehtyä vaniljajäätelöä mansikoita ja valkosuklaata









naudan ulkofile ja lanttua



yrtit parvekkeelta







hedelmäsalaattia ja jotain sitruunaminttua, myös parvekkeelta






valkosipulilammaspyttipannua tsatsikilla







juustolautanen


vaniljamannapuuroa kirsikoilla aamiaiseksi



juustolla kuorrutettu possun ulkofileepihveröinen




tortillalätyn päälle ruskistettua broilerinjauhelihaa, 5 eri juustoa ja uuniin. jäähdytystä vähän, päälle rehuja ja avokadoa


jättitaco valmis


Karmean näköistä moskaa, en söis.

Kannattais kattoa Pasi Viherahon kokkausvideoita niin oppisit sinäkin jotain. PTHYI!

Pitsaa
280g pekonia
400g naudan vähärasvaista jauhelihaa
250g mozzarellaa klöntteinä
400g emmental raastetta

"itsetehtyä" valkosipuli oregano tomaattipyre savuchili etc soossia

 

CalEpitan

BANNATTU
BANNED
Liittynyt
24.11.2016
Viestejä
1 704
Fish And Chips:



Periaatteessa sama setti kuin tuo ranet & nugetit mutta nyt kanan tilalla kalaa. Reilu kilo evästä. Ei ehkä näytä kuvassa siltä mutta tuo "lautanen" ei oikeastaan ole lautanen vaan sellainen iso tarjoiluastia jota käytän sen takia koska siihen mahtuu enemmän mättöä. Ei tullut edes ähky olo ja eihän tämä nyt missään nimessä tervettä ole mutta minkäs teet. Vähemmästä ei tule kylläiseksi eikä normi ruoka maistu hyvältä.

Satsi on ns itsemurhaamis satsi mutta kyllä varmaan hyvää on. Tuohon kaipaisi viereen jotain vihreää. Vaikka suolakurkkuja ja kannabista. Tai jotain salaattia.
 

CalEpitan

BANNATTU
BANNED
Liittynyt
24.11.2016
Viestejä
1 704
lähikaupassa on suht usein tarjouksessa 9,99€/kg kotimaista naudan ulkofilettä niin ostan sitä sitten yleensä 3-4 kg kerralla ja viipaloin pihveiksi. Noitakin 3 kpl aina nippuun, tiukkaan folioon ja pakkaseen odottelemaan herkkupäivää.

käytän joustavaa (en fileerausveistä mutta melkein) veistä kun leikkaan pihvit, kalvo lähtee helposti sillälailla, ei tarvitse repiä vaan joustavalla veitsellä ensin ei-kalvopuolelta liha kalvoon asti poikki ja sitten leikkuulautaa pitkin veitsellä viistäen ja joustaen. Vaikea selittää mutta erittäin näppärä tekniikka.

 
Liittynyt
19.10.2016
Viestejä
145
Päivän lounas:
Kotona leivottu sämpylä
Paistettu vapaan kanan muna
Savustettua pekonia
Savupekoni-Kabanossi
Sinappi
Ketsuppi

Parilagrillillä paistettu

20161125_113827.jpg
 
Viimeksi muokattu:
Liittynyt
19.10.2016
Viestejä
145
Kiitos. Tämä oli erittäin tärkeä tieto.
Tärkeä ilmoittaa, koska kyseessä on laaturuokaa, johon tarvitaan parhaat raaka-aineet. Harmi, että tällä kertaa ei ollut luomumunia tarjolla, mutta kaikkea ei voi saada. Unohtui myös mainita, että 100% kotimaista niin työ kuin raaka-aineetkin!
 
Liittynyt
19.10.2016
Viestejä
134
Päivän lounas:
Kotona leivottu sämpylä
Paistettu vapaan kanan muna
Savustettua pekonia
Savupekoni-Kabanossi
Sinappi
Ketsuppi

Parilagrillillä paistettu

No nyt. Karmeiden annosten ja ravintolatason hienostelun sijaan rehellinen ja taatusti maistuva pöperö. Pisteet siitä.
 

CalEpitan

BANNATTU
BANNED
Liittynyt
24.11.2016
Viestejä
1 704
Päivän lounas:
Kotona leivottu sämpylä
Paistettu vapaan kanan muna
Savustettua pekonia
Savupekoni-Kabanossi
Sinappi
Ketsuppi

Parilagrillillä paistettu

Pekoni on raakaa joten todennäköisesti myös itsetehty sämpylä on pahaa.
Näyttää kuivalta. Makkarat on vain kuorittu ja lämmitetty mikrossa.
0/5
 
Liittynyt
31.10.2016
Viestejä
1 266
Makukysymys kenties, mutta fajatakset/tortillat/yms. kannattaa ehdottomasti paistaa pannulla kuplivan ruskeiksi. Mikrovaaleat lätyt ei maistu miltään niihin verrattuna. Buritoja/fahitoja/whatever on erittäin hyvä myös grillata grillipannulla kesällä. Maku +200%.
 
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
257
Pari kiloa sianniskaa kylpi viime yön yli mausteliemessä ja sai äsken vielä maustehieronnan pintaansa ennen uuniin laittoa. Katsotaan 6-8 tunnin päästä, josko olisi syötävissä :drool:

vetopossu.jpg
 

Perse-Laakkonen

BANNATTU
BANNED
Liittynyt
18.10.2016
Viestejä
94
Laitoin vähän kalaa ja perunoita. Nuo on sitten ihan fileekalapuikkoja eli ei mitään suolia, silmiä, nahkaa yms. skeidaa. Hemmetin hyvää oli mutta jostakin syystä nälkä ei tuolla talttunut joten tilasin pizza-onlinestä vielä kyytipojaksi yhden kebabrullan.

 
Liittynyt
31.10.2016
Viestejä
1 266
"Tarttui matkaan"? Eli ostit jostain? Täällä on toinen ketju ruuille mitkä ostetaan tai syödään muualla, tää ketju on ruuille mitä olet itse kokkaillu! :eat:

Repesin muuten kun avasin tuon kuvan 50" HD-telkalla. Aika hervottoman iso kuva lätystä, fetapala joku 15cm tällä resoluutiolla :D
 

CalEpitan

BANNATTU
BANNED
Liittynyt
24.11.2016
Viestejä
1 704
Mitä helvettiä? Keititkö sä ton jauhelihan? Eikö se nyt ruskisteta ensin ja sitten laiteta koko soosi muhimaan olueeseen?
Selkeästi hän paistaa reilussa öljyssä sitä jauhelihaa ja noin se kai kuuluukin tehdä
 

CalEpitan

BANNATTU
BANNED
Liittynyt
24.11.2016
Viestejä
1 704
No friteeraa vaikka sitten. Ei öljyssä varsinaisesti mitään "keitetä" kuten et varmaan tilaa mäkkäristä öljyssä keitettyjä ranskalaisia perunoitakaan. Vesi kiehuu 100C kun öljy lienee tuollaista 150-180 asteista kun siinä tavaraa "keitetään" ...

Mutta ei tuo vedeltä siis näytä.
 
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
4 022
No friteeraa vaikka sitten. Ei öljyssä varsinaisesti mitään "keitetä" kuten et varmaan tilaa mäkkäristä öljyssä keitettyjä ranskalaisia perunoitakaan. Vesi kiehuu 100C kun öljy lienee tuollaista 150-180 asteista kun siinä tavaraa "keitetään" ...

Mutta ei tuo vedeltä siis näytä.
Oluesta tossa kyllä puhutaan joten jos toi on olutta ni kehittämistä. Mutta tosiaan jos öljyä niin friteerauksen ymmärrän mutta ei toi kovin kuumalta näytä.
 

poskiholisti

Team R&T
Liittynyt
17.10.2016
Viestejä
164
Eiköhän tuo neste ole pöydällä nähdystä olutpullosta. Ei sillä että näkisin jauhelihan haudutuksessa pelkässä keskikaljassa kovin paljoa enempää järkeä kuin jauhelihaklöntin friteeraamisessa öljyssä.
 
Liittynyt
16.10.2016
Viestejä
2 374
Mitä helvettiä? Keititkö sä ton jauhelihan? Eikö se nyt ruskisteta ensin ja sitten laiteta koko soosi muhimaan olueeseen?
Selkeästi hän paistaa reilussa öljyssä sitä jauhelihaa ja noin se kai kuuluukin tehdä
Ei ole öljyä, vaan olutta ja vettä.

Chilissä ja bolognese soosissa jauhelihan tarvitsee olla erittäin pieneksi eroteltua, joka ei onnistu paistamalla vaikka sitä jyystäisi lastalla tunnin, vaan se on eroteltava nesteessä. Tällä tavalla kastike tarttuu kunnolla esimerkiksi pastaan ja sitä on miellyttävä syödä. Maussa ei ole mitään eroa kunhan mausteet on muuten kunnossa.
 
Toggle Sidebar

Statistiikka

Viestiketjut
90 162
Viestejä
1 845 602
Jäsenet
39 159
Uusin jäsen
Jussu5

Hinta.fi

Ylös Bottom