- Liittynyt
- 14.03.2022
- Viestejä
- 58
Mitäs pizzajauhoja täällä porukka käyttää? Itse kokeillut näitä pizzanpaistajien jauhoja. Nyt tekisi mieli kuitenkin muitakin jauhoja napolilaistyyliseen pizzaan kokeilla.
Pizzan valmistus kotona, reseptit, tekniikat ja välineet
- Keskustelun aloittaja jonesky12345
- Aloitettu
-
- Avainsanat
- pizza
Kesän paras hankinta.
Witt Piccolo Rotante 16"
On liian helppoa pizzan paistelu näillä vehkeillä. Viittii tehä arkenakin välistä töiden jälkeen. Muistaa vaan pirkan taikinat ottaa etukäteen jääkaappiin.
Pyörivä kivi on kyllä mahti keksintö. Saa istahtaa paistelun lomassa.
Ei ole ollut toistaiseksi ikävä Oonin Karulla kikkailua.. Vaikka hiilillä mielellään grillaankin.
En oo kellolla ottanut aikaa, mutta arvioisin, että n.15 min niin on lämmöt yli 400.
Oon todennut, että parhaan tuloksen saa yli 400 lämpimällä kivellä. Kerran tein testinä 8 pizzaa ja aloitin ensimmäisen noin 350 kuumalla kivellä ja viimeisissä oli 450 paiston lähtölämpö.
Parhaiten nostattaa reunaa, kun riittävän kuuma kivi ja ehtii pohjakin paistua. Yhtään pohjaa en oo saanu poltettua, ennemminki kylmällä kivellä jäänyt raa'aksi, tai kun jättänyt liekin täysille paiston ajaksi.
Tänään pyöräytettiin 4 kpl, joista ohessa kuvat lasten versiosta ja viimeisestä all in tapauksesta.
Tuli erityisen ohuet pohjat tänään pizzoihin. Vaikutti kyllä lopputulokseen positiivisesti.
Pari pizzaa sylttäsi lapioon, mutta eilen luin pizzanpaistajien facebookista lautaskikasta, että pyöräyttää pizzan väärinpäin lautaselle ja laittaa jauhoja kunnolla pohjan puolelle.
Sitten takaisin kääntö lapion päälle ja uuniin. Molemmat sain siten ehjänä työnnettyä uuniin.
Miinusta tässä saa tuo uunin kaasusäädin. Ei tunnu nuppi kovin laadukkaalta ja sais olla laajemmalla alueella liekin koon säätö.
Tänään sattu jääkaapissa olemaan Pirkan Emmental-Mozzarella juustoraastetta, oli yllättävän hyvä. Emmental antoi makua sopivasti juustoon ja tuommosessa perus pizzassa makua koko pizzaan.
Witt Piccolo Rotante 16"
On liian helppoa pizzan paistelu näillä vehkeillä. Viittii tehä arkenakin välistä töiden jälkeen. Muistaa vaan pirkan taikinat ottaa etukäteen jääkaappiin.
Pyörivä kivi on kyllä mahti keksintö. Saa istahtaa paistelun lomassa.
Ei ole ollut toistaiseksi ikävä Oonin Karulla kikkailua.. Vaikka hiilillä mielellään grillaankin.
En oo kellolla ottanut aikaa, mutta arvioisin, että n.15 min niin on lämmöt yli 400.
Oon todennut, että parhaan tuloksen saa yli 400 lämpimällä kivellä. Kerran tein testinä 8 pizzaa ja aloitin ensimmäisen noin 350 kuumalla kivellä ja viimeisissä oli 450 paiston lähtölämpö.
Parhaiten nostattaa reunaa, kun riittävän kuuma kivi ja ehtii pohjakin paistua. Yhtään pohjaa en oo saanu poltettua, ennemminki kylmällä kivellä jäänyt raa'aksi, tai kun jättänyt liekin täysille paiston ajaksi.
Tänään pyöräytettiin 4 kpl, joista ohessa kuvat lasten versiosta ja viimeisestä all in tapauksesta.
Tuli erityisen ohuet pohjat tänään pizzoihin. Vaikutti kyllä lopputulokseen positiivisesti.
Pari pizzaa sylttäsi lapioon, mutta eilen luin pizzanpaistajien facebookista lautaskikasta, että pyöräyttää pizzan väärinpäin lautaselle ja laittaa jauhoja kunnolla pohjan puolelle.
Sitten takaisin kääntö lapion päälle ja uuniin. Molemmat sain siten ehjänä työnnettyä uuniin.
Miinusta tässä saa tuo uunin kaasusäädin. Ei tunnu nuppi kovin laadukkaalta ja sais olla laajemmalla alueella liekin koon säätö.
Tänään sattu jääkaapissa olemaan Pirkan Emmental-Mozzarella juustoraastetta, oli yllättävän hyvä. Emmental antoi makua sopivasti juustoon ja tuommosessa perus pizzassa makua koko pizzaan.
- Liittynyt
- 09.12.2020
- Viestejä
- 31
Poolish-alkutaikinan olen tehnyt Pizzanpaistajien erikoisvahvalla jauholla ja taikinan sitten Prisman Gran Mugnaio -jauhoilla. Omasta mielestä tullut ihan hyviä pizzoja.
- Liittynyt
- 20.07.2025
- Viestejä
- 24
PPP ja W-arvo 350.
living_death
★ Still alive ™
- Liittynyt
- 15.11.2016
- Viestejä
- 7 850
Tämä oli pakko hakea kun oli niin hyvä diili (12,99€ kun normaalihinta oli 34,99€).
Yllättävän painava toi hiiliteräs. Digitaalinen keittiövaaka näytti sille painoa 3,4 kiloa.
Pizzalapio on ainakin itselleni täysin turha ja ei sen kanssa voi siirrellä oikeastaan kuin Saarioisen roiskeläppäpizzan kokoisia tuotteita uuniin.
www.puuilo.fi
Yllättävän painava toi hiiliteräs. Digitaalinen keittiövaaka näytti sille painoa 3,4 kiloa.
Pizzalapio on ainakin itselleni täysin turha ja ei sen kanssa voi siirrellä oikeastaan kuin Saarioisen roiskeläppäpizzan kokoisia tuotteita uuniin.
Maku pizzanpaistosetti
Valmista täydellistä pizzaa kodin sähköuunissa. Pakkaus sisältää puisen pizzalapion ja hiiliteräksisen pizzanpaistolevyn. Hiiliteräksen lämpökapasiteetti on suurempi kuin leivontakivillä ja ruostumattomalla teräksellä. Sillä on optimaaliset lämpöominaisuudet, mikä takaa paistossa rapean...
www.puuilo.fi
Mikkos
Tukijäsen
- Liittynyt
- 17.10.2016
- Viestejä
- 18 740
Kärkkäisellä pelkkä teräs vähän halvemmalla.
www.karkkainen.com
Maku paistoteräs | Karkkainen.com verkkokauppa
Kärkkäiseltä löydät helposti ja edullisesti kaiken tarvitsemasi mahtavasta, yli 400 000 tuotteen valikoimasta
www.karkkainen.com
living_death
★ Still alive ™
- Liittynyt
- 15.11.2016
- Viestejä
- 7 850
Minulle näyttää hinnaksi 30,35€ + 4,90€ toimituskuluja kun kyseistä puljua ei satu olemaan missään lähistöllä.Kärkkäisellä pelkkä teräs vähän halvemmalla.
Maku paistoteräs | Karkkainen.com verkkokauppa
Kärkkäiseltä löydät helposti ja edullisesti kaiken tarvitsemasi mahtavasta, yli 400 000 tuotteen valikoimasta
Mikkos
Tukijäsen
- Liittynyt
- 17.10.2016
- Viestejä
- 18 740
Joo ja sitä paitsi tuo Puuilon setti onkin 13e eikä 35e niinkuin aluksi katsoin, joten ei mätsää Puuilon tarjoukselle.
Mun moka.
living_death
★ Still alive ™
- Liittynyt
- 15.11.2016
- Viestejä
- 7 850
Mun mielestä leivinpaperin käyttäminen pizzan paistamisessa on vähän nounou juttu
Tämmöinen ohjelirpake tuli pakkauksen mukana.
- Liittynyt
- 19.10.2016
- Viestejä
- 994
Ihan kotiuunissa tein nyt muutaman lätyn omalla taikinalla. tänään tosin toi taikina ei onnistunu niin hyvin.
Nyt tuli silleen just passeli suolasuus kun laitoin itse taikinaan 2tl suolaa ja tomaattikastikekin onnistu nappiin....ihan perus mutti tomaattimurskaa johon laitoin vähän oreganoo, basilikaa, mustapippuria, 2tl suolaa, 2tl sokeria ja 3 puristettua valkosipulin kynttä.
Juustona käytin ihan tota s-kaupan kermajuustoo jota oli kilon mötikkä valmiiks jääkaapissa, noin 10 siivua höylättynä tohon ja toimii maultaankin ihan passelisti eikä maksa paljon per pizza.
Muutama calzone tuli kans kokeiltua samoista aineista, noi on ihan kivoja välipaloja seuraavalle päivälle.
Nyt tuli silleen just passeli suolasuus kun laitoin itse taikinaan 2tl suolaa ja tomaattikastikekin onnistu nappiin....ihan perus mutti tomaattimurskaa johon laitoin vähän oreganoo, basilikaa, mustapippuria, 2tl suolaa, 2tl sokeria ja 3 puristettua valkosipulin kynttä.
Juustona käytin ihan tota s-kaupan kermajuustoo jota oli kilon mötikkä valmiiks jääkaapissa, noin 10 siivua höylättynä tohon ja toimii maultaankin ihan passelisti eikä maksa paljon per pizza.
Muutama calzone tuli kans kokeiltua samoista aineista, noi on ihan kivoja välipaloja seuraavalle päivälle.
- Liittynyt
- 19.10.2016
- Viestejä
- 994
Kokeilin tossa parin vuoden tauon jälkeen tolla motonetin kaasukäyttösellä pizzauunilla jos tolla sais lätyn aikaseks mutta vituiks meni taas...ehkä en osaa tai jotain mutta pohjaan en saa väriä sitten millään....annoin lämmetä uunin noin 20min ennekun löin pizzan sisään.
En tiedä miten toi voi lämmittää ton kiven jos liekki on vain takana ja korkeammalla kun ise kivi.
Toisen vielä kokeilin että laskin liekin pienimmilleen ennekun löin pizzan uuniin ja about sama lopputulos
En tiedä miten toi voi lämmittää ton kiven jos liekki on vain takana ja korkeammalla kun ise kivi.
Toisen vielä kokeilin että laskin liekin pienimmilleen ennekun löin pizzan uuniin ja about sama lopputulos
- Liittynyt
- 15.11.2016
- Viestejä
- 1 337
Mites noissa täytteiden kanssa? Teetkö vain pizzan ja taitat puoliksi, vai vähän vähemmän täytettä (esim. toiselle puolilkaalle ja toisesta kansi)?
Mites paistoaika vs. normaali lätty?
Voisi nimittäin itsekin kokeilla noita tehdä.
- Liittynyt
- 19.10.2016
- Viestejä
- 994
ihan vaan normaali lätty ja täytteet toiselle puolelle suurimaks osaks (tomaattikastikkeen voi kyllä vetää kuten pizzaan eli sitä tulee alle sekä päälle) ja sitten kansi kiinni ja sormin nypytteelee tiiviiks, pitää muistaa jättää joku hengitysreikä niin tein tohon päälle veitsellä pienen reiän ettei uunissa räjähdä täytteet pihalle.
Piti vielä muutama lätty kokeilla tolla motonetin roast masterilla nyt illasta....kai noi ihan syötäviä on mutta en nyt ihan vakuuttunu oo tosta uunista. mittasin että kiven takaosa on kyllä yli 300 asteinen mutta etuosa noin 160-170 asteinen, kääntelin tota kyllä mutta ei pohjaan vaan väriä tule vaikka reunat kyllä paistuu ja pienensin liekin minimiin ennenkun laitoin lätyn uuniin ja sitten liekki maksimiin kun olin toista työstämässä.
Viimeksi muokattu:
Mikkos
Tukijäsen
- Liittynyt
- 17.10.2016
- Viestejä
- 18 740
Mä veikkaan että tuo 20min on aivan liian vähän vähän. Kokeileppa lämmittää tunnin verran niin pitäis alkaa tapahtua. Sitten kiekkoa uuniin ja liekit minimille ja raivokasta kääntämistä alle 10s välein.Kokeilin tossa parin vuoden tauon jälkeen tolla motonetin kaasukäyttösellä pizzauunilla jos tolla sais lätyn aikaseks mutta vituiks meni taas...ehkä en osaa tai jotain mutta pohjaan en saa väriä sitten millään....annoin lämmetä uunin noin 20min ennekun löin pizzan sisään.
En tiedä miten toi voi lämmittää ton kiven jos liekki on vain takana ja korkeammalla kun ise kivi.
Toisen vielä kokeilin että laskin liekin pienimmilleen ennekun löin pizzan uuniin ja about sama lopputulos
- Liittynyt
- 27.03.2017
- Viestejä
- 3 305
Mulla on Bistron keraaminen pizzakivi ja käytän normaalia keittiön uunia. Ohjeissa luki että kiveä pitäisi esilämmittää 45 minuuttia 250 asteessa, ja totta se oli. 20 minuutin esilämmityksellä tuli samanlaista mitä uuninpellillä, mutta tuon 45 minuutin jälkeen oli lähellä oikean pizzerian pohjaa kun piti pizzaa uunissa 5-7 minuuttia. Ikävästi pizzojen paistaminen putkeen jäähdyttää kiveä yllättävän paljon ja jossain kolmannen pizzan kohdalla huomaa ettei tomaattikastike enää ala heti kiehumaan kun laittaa uuniin.Kokeilin tossa parin vuoden tauon jälkeen tolla motonetin kaasukäyttösellä pizzauunilla jos tolla sais lätyn aikaseks mutta vituiks meni taas...ehkä en osaa tai jotain mutta pohjaan en saa väriä sitten millään....annoin lämmetä uunin noin 20min ennekun löin pizzan sisään.
En tiedä miten toi voi lämmittää ton kiven jos liekki on vain takana ja korkeammalla kun ise kivi.
Toisen vielä kokeilin että laskin liekin pienimmilleen ennekun löin pizzan uuniin ja about sama lopputulos
Mikkos
Tukijäsen
- Liittynyt
- 17.10.2016
- Viestejä
- 18 740
Montako pizzaa tommosella pystyy tekemään ennenkuin jäähtyy ja pitää polttaa lisää koksia?Ei ollut pahanhintainen LIdlin pitsauuni.
En tosin ostanut.
Noin se on. Kotiuuniin mielummin pitsateräs, kuin mikään kivi, uunipeltikin paistaa pohjaa paremmin kuin kivi, joka tosiaan on enemmänkin eriste kuin lämmönsäilöjä. Eli omaa kotiuuniin oikeastaan vain huonoja puolia.
Tuplatekniikalla voi kiertää huonoja puolia. Eli ensin alimmalla tasolla uunipellillä paistetaan pohjia tomaatin kanssa, joku ehkä 3min. (kokemus tuo oikean ajan) Ja jos käyttää paperia, se nypätään heti pois kun lähtee.
Tämän jälkeen rojut tomaatin päälle ja siirretään pitsa ylimmälle tasolle jossa grillivastukset on punaisina kuumentaneet kiven pintaa ja paistetaan kunnes näyttää hyvältä...
- Liittynyt
- 21.10.2016
- Viestejä
- 5 419
Näissähän poltetaan kokoajan
- Liittynyt
- 16.10.2016
- Viestejä
- 22 239
Joskus olisi kiva tehdä pizzaa sisällä (ja myös ulkona) ja sitä varten katselin sähköisiä pizzauuneja. Onko täällä konsensusta, että mikä kannattaa ostaa ja mistä?
Aika hintavia tuntuvat olevan kaikki, vaikka tekniikka noissa on loppujen lopuksi aika simppeliä. Ooni Volt 12 kiinnostaisi pikaisella selvityksellä eniten ja sitä on kehuttu tosi paljon, mutta sen saatavuus on huono ja hinta huitelee mm. K-Raudassa 900 eurossa. Oonin omillakin sivuilla se on näköjään "sold out". Panetti Pizzetta Primo olisi muutaman satasen edullisempi (499€) ja sitä on joskus saanut tarjouksesta jopa 299 eurolla, mutta se on rimpulamman oloinen, eikä kömpelö peltinen etulevy ainakaan helpota tässä tuntemuksessa.
Aika hintavia tuntuvat olevan kaikki, vaikka tekniikka noissa on loppujen lopuksi aika simppeliä. Ooni Volt 12 kiinnostaisi pikaisella selvityksellä eniten ja sitä on kehuttu tosi paljon, mutta sen saatavuus on huono ja hinta huitelee mm. K-Raudassa 900 eurossa. Oonin omillakin sivuilla se on näköjään "sold out". Panetti Pizzetta Primo olisi muutaman satasen edullisempi (499€) ja sitä on joskus saanut tarjouksesta jopa 299 eurolla, mutta se on rimpulamman oloinen, eikä kömpelö peltinen etulevy ainakaan helpota tässä tuntemuksessa.
Viimeksi muokattu:
Jossain pizzafanaatikkojen ryhmässä joku kehui tätä ja laitoin nimen muistiin, en ole sen enempää tutustunut onko oikeasti hyvä, mutta tässä idea jos budjettimalli kelpaa, n. 100€:
Red oven for homemade pizza | Pizza oven in 4 minutes
For a soft and tasty homemade pizza. Discover Forno Pizza 4 'minutes!
www.ariete.net
- Liittynyt
- 16.10.2016
- Viestejä
- 22 239
Kiitos vinkistä, mutta jotain vähän laadukkaampaa oli hakusessa. Tuo mainittu Ooni olisi varmaankin parasta mitä tässä genressä voi olla, mutta 900€ on aivan liikaa, eli varmaan on tyydyttävä katselemaan tarjouksista tuota Panetti Pizzetta Primoa, joka on sekin saanut ihan hyviä kommentteja käyttäjiltä.Jossain pizzafanaatikkojen ryhmässä joku kehui tätä ja laitoin nimen muistiin, en ole sen enempää tutustunut onko oikeasti hyvä, mutta tässä idea jos budjettimalli kelpaa, n. 100€:
Red oven for homemade pizza | Pizza oven in 4 minutes
For a soft and tasty homemade pizza. Discover Forno Pizza 4 'minutes!
Edit.
Näköjään Panetti Pizzetta Primo on juuri nyt tarjouksessa Gigantissa 399€, joka alkaa olemaan jo ihan houkutteleva hinta. -->
Panetti Pizzetta Primo pizzauuni PPO-PP13 (musta)
Paista pizzat alle 2 minuutissa Panetti Pizzetta Primo -pizzauunilla. Siinä on 13-tuumainen pyörivä pizzakivi ja se kuumenee 500 °C lämpötilaan 20 minuutissa. Uunin vedenpitävä rakenne tekee siitä täydellisen sekä sisä- että ulkokäyttöön.
Käyttäjäpalautteessa joku mainitsi, että tuo vaatisi peräti 16A sulakkeen, joka taas voi olla monessa paikassa oma haasteensa. Teholukemaksi on ilmoitettu 2400W, joten 10A sulake voi olla tosiaan helisemässä, jos sen takana on samaan aikaan muitakin laitteita.
Viimeksi muokattu:
- Liittynyt
- 16.10.2016
- Viestejä
- 22 239
Mihin tämä räbäkommentti oli tarkoitettu?
Ei harmainta aavistusta, mutta omaan Effeunooni olen ihan tyytyväinen.
Suurihan se on, eikä ollut halpakaan.
Pitsanpaistajien yhteisostona noita kaksi lavallista tuli Suomeen.
Nyt on varmaan mallit muuttuneet tuosta.
500 asteeseen pääsee.
Ei pyöri kivi, joten käännän pitsan 45 sekunnin jälkeen.
Mutta jos olisin nyt ostamassa, haluaisin sen "korkean" mallin,
voisi paistaa jotain muutakin kuin pitsoja ja lämpimiä voiskareita...
Vito mainostaa? sitä tuossa:
Viimeksi muokattu:
- Liittynyt
- 15.11.2016
- Viestejä
- 1 337
Helpommalla (?) pääsee sen kaasu-Oonin kanssa. Sillä minäkin paistelen talvisin sisällä keittiössä. Eipähän jää pyörimään paiston jälkeen keittiöön tilaa viemään.
- Liittynyt
- 16.10.2016
- Viestejä
- 22 239
En oikein ymmärrä miten erillisen kaasupullon ja avotulen kanssa sisällä säätäminen olisi sähköuunia helpompi (saati turvallisempi), vaikka kaasussa muuten onkin omat hyvät puolensa? Ooni Koda 12 olisi toki edullisempi vaihtoehto, mutta tähän tarpeeseen haussa on kuitenkin nimenomaan sähköversio.
- Liittynyt
- 15.11.2016
- Viestejä
- 1 337
Oma keittiö ei mikään älyttömän iso ole, joten mä en haluaisi ylimääräistä (sähkö)uunia tilaa viemään keittiöön. Samalla tavalla sekin pitäisi johonkin kantaa piiloon tilaa viemästä, kun sitä ei käytä.
En siis pidä niin isona vaivana, tai ylimääräisenä säätämisenä kaasu-uunin keittiöön kantamista pizzanpaistopäivinä, että sen takia pitäisi sähköuuni saada.
Normaalisti uuni on kuistilla, mutta mikä sen mukavampaa, kuin paistella paskalla kelillä ja pakkasilla sisällä. Talvella jää myös lämpö torppaan, joka ei haittaa ollenkaan.
Jos on iso keittiö, niin en mä kiellä etteikö kunnon sähköinenkin pizzauuni olisi kiva lisä keittiöön.
Harva sitä pizzauunia kuitenkaan niin usein käyttää, tai tekee sillä muuta kuin pizzaa.
Pro-paistelijat sitten erikseen.
- Liittynyt
- 16.10.2016
- Viestejä
- 22 239
En minäkään sitä jatkuvasti toki pöydällä pitäisi, kun käyttö on vain satunnaista. Mutta äkkiäkös sen kaapista/varastosta nostaa pöydälle.
Oletat virheellisesti, että kaikilla on kaasuversio entuudestaan, tai ylipäätään mahdollisuus sellaisen käyttämiseen.
Sinä et sitä ehkä tarvitse, mutta joku muu voi tarvita ja siitähän tässäkin juuri oli nyt kyse. Tässä tapauksessa se on tulossa paikkaan, jossa ei siis voi käyttää mitään avotuligrilliä. Lisäksi sanoit, että kaasuversion kanssa pääsee "helpommalla" ja se on se mihin halusin tarkennusta. Selvisi, että helppous tarkoitti sinulle sitä, ettei tarvitse omistaa kahta laitetta, mutta se taas on eri asia.
Niin se lämpö jää sisälle kesälläkin ja se taas ei ole mukavaa. Samasta syystä vähän vierastan pizzateräksen/paistokiven käyttämistä kesällä, kun sitä pitää esilämmittää niin pitkään ja uuni lämmittää samalla asuntoa.
- Liittynyt
- 21.10.2016
- Viestejä
- 5 419
Kaasuversio lienee sen verran edukkaampi ja kiven lämmittämisen hukkalämpö samaa luokkaa vs sähkö joten ehkä se kaasuversio on parempi vaikka sisälläkin käyttäisi?
- Liittynyt
- 16.10.2016
- Viestejä
- 22 239
Ihme pakotus kaasu-uunista, kun kysyttiin nimenomaan sähkökäyttöistä sisällä paistamista varten (koska kätevyys/käytettävyys + turvallisuus). Kaasukäyttöinen Ooni kaasupulloineen maksaa sitä paitsi saman verran kuin tuo aiemmin mainittu Panetti.
Sähkökäyttöinen Ooni on sitten toki selvästi kalliimpi, mutta siinä taas on kiinteä, suljettava luukku ja kunnollinen eristys. Se olisi aivan huippulaitos, mutta niin paljon en ole rahaa tähän laittamassa.
Taidan hommata vaan kunnon pizzateräksen ja paistelen käntyt sen kanssa tavallisessa uunissa tässä vaiheessa. Pihakäyttöön sitten omat vehkeet.
Itse varmaan tuohon tarpeeseen valitsisin Sagen Pizzaiolon, jota on saanut muistaakseni parhaimmillaan n. 500 €:lla. Se on selkeästi pienempi kuin Ooni ja mahtuu siten helpommin sisätiloihin, mutta on läytettävyydeltään lähes saman veroinen ainakin tämän videon perusteella.
Tossa on aikamoinen määrä hiivaa vs. Pizzanpaistajien ohje:
Jauho 400 g
Vesi 400 g
Tuorehiiva 2,5 g (tai kuivahiivaa 1,3 g)
Hunaja 2 g
Poolish – Oikotie aromeihin - Pizzanpaistajat
Moni Pizzanpaistajien -Facebook ryhmässä on huomannut, että suosittelen usein kokeilemaan taikinan tekemisessä ns. poolish-menetelmää. Mutta mikä on poolish ja mitä iloa siitä on? Ja miten ihmeessä tehdään poolish-taikina? Näitä kysytään niin usein, että päätin ns. tarttua kynään ja avartaa...
pizzanpaistajat.fi
Kuvan pizza tehty pizzanpaistajien määrillä (poolish 200 g vettä, 200 g jauhoja, 0,7 g kuivahiivaa ja 1 g hunajaa).
Viimeksi muokattu:
Ei se mitään kunhan lopputulos miellyttää. Taitaa olla Viton poolish tuo minun esimerkki? Ohjeita kun on pahvilapulle raavittu aika monta, niin lähdettä ei välttämättä aina muista.Tossa on aikamoinen määrä hiivaa vs. Pizzanpaistajien ohje:
Jauho 400 g
Vesi 400 g
Tuorehiiva 2,5 g (tai kuivahiivaa 1,3 g)
Hunaja 2 g
Poolish – Oikotie aromeihin - Pizzanpaistajat
Moni Pizzanpaistajien -Facebook ryhmässä on huomannut, että suosittelen usein kokeilemaan taikinan tekemisessä ns. poolish-menetelmää. Mutta mikä on poolish ja mitä iloa siitä on? Ja miten ihmeessä tehdään poolish-taikina? Näitä kysytään niin usein, että päätin ns. tarttua kynään ja avartaa...
Kuvan pizza tehty pizzanpaistajien määrillä (poolish 200 g vettä, 200 g jauhoja, 0,7 g kuivahiivaa ja 1 g hunajaa).
- Liittynyt
- 16.10.2016
- Viestejä
- 22 239
Tämä nyt ei ole kotona valmistamista, vaan pelkkää lämmittämistä, mutta pakastepizzoista mielestäni heittämällä paras ja lähinnä mitään "aitoa pizzaa" on mielestäni Pizza Backen (ja heidän valikoimista paras taas on "Salami-Nduja" ja kakkosena "Neljä Juustoa"). Mikään muu valmispizza ei pääse mielestäni lähellekään. Suosittelen kokeilemaan näitä silloin, kun ei kiinnosta tehdä omaa pizzaa. Pitäisi löytyä hyvin varustetuista marketeista.
pizzabacken.fi
Artikkeli firmasta:
/img-s3.ilcdn.fi/3e95cbfd8a3e6030fb11c3d07fcd5d0ee551240554bd0bef5a1af58483e2bc6b.jpg)
www.iltalehti.fi
Pizza Backen | Maailman hitain pizzapaja
pizzabacken.fi
Artikkeli firmasta:
Kaupallinen yhteistyö Pizza Backen: Pakastepizza, jonka makuparit ovat viimeisen päälle täydellisiä ja laatu ravintolatasoa – Esa ja Pia loivat Pizza Backenin kotikeittiöissään
Yrittäjäkaksikko Esa Dahlström ja Pia Lähde haluavat tarjota kuluttajille aidosti maukasta pizzaa kotioloissa. Pizzojen yksityiskohdissa ei ole säästelty, eikä esimerkiksi kompromisseja raaka-aineiden suhteen tehdä. Tämä oli molemmille selvää alusta asti, kun Pizza Backen perustettiin.
www.iltalehti.fi
- Liittynyt
- 21.10.2016
- Viestejä
- 5 419
Oon maistanut noita ja ihan hyviä ovat mutta noi pohjat ja etenkin pizzojen reunat on aivan kamalat noissaTämä nyt ei ole kotona valmistamista, vaan pelkkää lämmittämistä, mutta pakastepizzoista mielestäni heittämällä paras ja lähinnä mitään "aitoa pizzaa" on mielestäni Pizza Backen (ja heidän valikoimista paras taas on "Salami-Nduja" ja kakkosena "Neljä Juustoa"). Mikään muu valmispizza ei pääse mielestäni lähellekään. Suosittelen kokeilemaan näitä silloin, kun ei kiinnosta tehdä omaa pizzaa. Pitäisi löytyä hyvin varustetuista marketeista.
Pizza Backen | Maailman hitain pizzapaja
Artikkeli firmasta:
Kaupallinen yhteistyö Pizza Backen: Pakastepizza, jonka makuparit ovat viimeisen päälle täydellisiä ja laatu ravintolatasoa – Esa ja Pia loivat Pizza Backenin kotikeittiöissään
Yrittäjäkaksikko Esa Dahlström ja Pia Lähde haluavat tarjota kuluttajille aidosti maukasta pizzaa kotioloissa. Pizzojen yksityiskohdissa ei ole säästelty, eikä esimerkiksi kompromisseja raaka-aineiden suhteen tehdä. Tämä oli molemmille selvää alusta asti, kun Pizza Backen perustettiin.
Vahvasti samalla kannalla. Pohjan kanssa kannattaa olla tarkkana; se jää helposti raa'aksi ja toisaalta se palaa aika helpolla. Kun sen taikinan saa paistettua kunnolla, niin kokonaisuus on kyllä pakastealtaan parhaimmistoa ilman pienintäkään epäilystä. Toki lätyllä on aika eri hintalappu kuin Saarioisen roiskeläpällä, mutta jos syö elääkseen eikä elä syödäkseen, niin pieni gourmet-hetki on aina silloin tällöin paikallaan.
- Liittynyt
- 16.10.2016
- Viestejä
- 22 239
Makuasioita toki, mutta onhan toi silti aika jännä, kun mun mielestä taikina, pohja ja reunat ovat näissä juuri parasta ja lähinnä kunnon ravintolapizzaa. Olennaista on paistaa pizza pakkauksessa ohjeistetulla tavalla kuuman uunipellin päällä.
Jos taas yleisesti tykkää enemmän jostakin Grandiosasta, niin eihän tällainen sitten tietenkään uppoa.
- Liittynyt
- 16.10.2016
- Viestejä
- 22 239
6,95€ per lätty oli pari päivää sitten Prismassa. Normihinta on 7,95€. Kaikki on suhteellista, mutta en pidä hintaa kalliina.
Itselle nuo oli pettymys, makumaailma jäi jotenkin heikoksi. Pitää näistä kalliista vielä kokeilla Spaccanapoli ja jos sekin heikko unohtaa nuo kokonaan.
Pakastepizza - Käsin Leivottu Espoossa | Spaccanapoli Pizzakokit
Napolilaisen pizzan rakastajien herkullisia pizzoja kaupan pakastealtaasta! Käsityönä laadukkaista italialaisista raaka-aineista, paistetaan nopeasti kiviarinauunissa 450 asteessa, aivan kuten parhaissa Napolin pizzerioissa.
spaccanapoli.fi
Olen nyt näitä suosinut, ei nämäkään mitään huippulaatua, mutta hinta paljon edullisempi, joten ei niin puutteet haittaa:
Re Pomodoro Pizza Super Diavola salamipizza 370g | S-kaupat ruoan verkkokauppa
Tilaa Re Pomodoro Pizza Super Diavola salamipizza 370g ja muut ruokaostokset S-kaupat-palvelusta nyt suoraan kotiovellesi toimitettuna.
- Liittynyt
- 16.10.2016
- Viestejä
- 22 239
Siksi tuossa ylempänä luki että kyse ei ole valmistamisesta, vaan lämmittämisestä. Mutta siitä huolimatta sanon, että esim. tuollainen Backenin pakastepizza on parempi kuin välimallin kotitekoinen. Ja helpompi.
Fox-x
Tukijäsen
- Liittynyt
- 17.10.2016
- Viestejä
- 1 059
Panetti Pizzetta Primo pizzauuni PPO-PP13 (musta)
Paista pizzat alle 2 minuutissa Panetti Pizzetta Primo -pizzauunilla. Siinä on 13-tuumainen pyörivä pizzakivi ja se kuumenee 500 °C lämpötilaan 20 minuutissa. Uunin vedenpitävä rakenne tekee siitä täydellisen sekä sisä- että ulkokäyttöön.
Tällainen on nyt tullut tarjoukseen, ainakin Gigantin sivuilla on positiivia arvioita saanut. Sellaisen huomion tein, että ohjekirjassa mainittiin että vaatii 16A sulakkeen toimiakseen.
- Liittynyt
- 16.10.2016
- Viestejä
- 22 239
Juu, huomasin saman ja kirjoittelinkin jo aiemmin siitä lähes samoilla huomioilla:Panetti Pizzetta Primo pizzauuni PPO-PP13 (musta)
Paista pizzat alle 2 minuutissa Panetti Pizzetta Primo -pizzauunilla. Siinä on 13-tuumainen pyörivä pizzakivi ja se kuumenee 500 °C lämpötilaan 20 minuutissa. Uunin vedenpitävä rakenne tekee siitä täydellisen sekä sisä- että ulkokäyttöön.www.gigantti.fi
Tällainen on nyt tullut tarjoukseen, ainakin Gigantin sivuilla on positiivia arvioita saanut. Sellaisen huomion tein, että ohjekirjassa mainittiin että vaatii 16A sulakkeen toimiakseen.
Pizzan valmistus kotona, reseptit, tekniikat ja välineet
Onko kenelläkään positiivisia kokemuksia pizzauunista, jossa tulet tehdään alemmalle tasolle. Tyyliin tämä Virginia pizzauuni, Black Series -. Tai ajatuksia mitä menettää verrattuna normi 1 kerros malliin? Mökille harkinnassa DIY pizzauunin teko ja ajatuksena uusiokäyttää tontilla vuosia...
bbs.io-tech.fi
Tuota uunia on tosiaan saanut viime vuonna black friday -tarjouksena hintaan 299€, joten siihen nähden tuo Gigantin nykyinen 399€ kampanjatarjous on vieläkin aika korkea hinta. Ooni Voltiin verrattuna tuo on toki suorastaan halpa, mutta on se kyllä laadullisestikin aika lailla rimpulampi. Hyviä arvioita tuo on käyttäjiltä kuitenkin saanut. Henkilökohtaisesti tuossa ärsyttää eniten se peltinen irtoluukku. Enkä tiedä myöskään, että kuinka hankala tuo on pitää puhtaana, kun siinä on pyörivä pizzakivi ja sen alla varmaankin jonkinlainen reikä, josta varmaan kaikki jauhot ja murut päätyvät hiljalleen lootan sisälle.
- Liittynyt
- 09.11.2020
- Viestejä
- 1 223
Tuli taannoin itsekin hetken aikaa mietittyä sähkökäyttöistä sisäsiistiä pizzauunia, mutta totesin, että a) kesäkäytössä kyökki lämpiäisi liikaa ja b) talvella ulkona pakkasessa pizzan paisto on hemmetin mukavaa hommaa kaasupelillä liekkien loimottaessa.
Jos sähköinen pizzauuni kiinnostaa niin nyt taitaa olla erikoisen hyvä tarjous meneillään effeunolla. Lähettävät nimittäin tässä kuussa pizzauunit ilman toimitusmaksuja. Itse laitoin tilaukseen "n4" mallin, jolla pitäisi saada vähän isompaa pizzaa ulos, kuin noista muista sähköpizzauuneista. Olen varmaan vuoden kytistellyt tuolta hyvää tarjousta ja nyt se on sellainen, sillä nuo postikulut on normaalisti jotain 200e luokkaa... Ilmeisesti kuun lopussa lähettävät kaikki uunit kerralla.
Huomion arvoista, että osa noista uuneista vaatii erilaisia sähkövirityksiä, että ei välttämättä iha normi pistokkeesta toimi.. Tuo N sarja pitäisi toimia A16 sulakkeesta muuten normaalisti.
Mutta älä luota minun sanaan, vaan perehdy itse asiaan jos meinaat tilata.
www.effeuno.biz
Huomion arvoista, että osa noista uuneista vaatii erilaisia sähkövirityksiä, että ei välttämättä iha normi pistokkeesta toimi.. Tuo N sarja pitäisi toimia A16 sulakkeesta muuten normaalisti.
Mutta älä luota minun sanaan, vaan perehdy itse asiaan jos meinaat tilata.
Effeuno Home Pizza Oven – 100% Made in Italy
Discover the Effeuno oven for homemade pizza: over 500°C, fast baking and smart control. Also perfect for bread and pastries. Buy now!
www.effeuno.biz
- Liittynyt
- 09.11.2020
- Viestejä
- 1 223
549€ kotiin kuljetettuna?
Ei kaiketi huono vaihtoehto.
N4 | Effeuno electric pizza oven ø42cm | Up to 509°C | Single heating element - Effeuno
Ei kaiketi huono vaihtoehto.
N4 | Effeuno electric pizza oven ø42cm | Up to 509°C | Single heating element - Effeuno
Uutiset
-
Live: io-techin Tekniikkapodcast (3/2026)
16.1.2026 11:55
-
MediaTek julkaisi uudet Dimensity 8500- ja 9500s -järjestelmäpiirit
16.1.2026 02:26
-
Hardware Unboxed: GeForce RTX 5070 Ti ja RTX 5060 Ti 16 Gt -näytönohjaimet tiensä päässä? (Päivitetty)
16.1.2026 00:48
-
Uusi artikkeli: Testissä Asus ROG Matrix Platinum GeForce RTX 5090
15.1.2026 18:37
-
Uusi artikkeli: Testissä OnePlus 15R
15.1.2026 13:55
