Pienet kysymykset ruokaan ja juomaan liittyen

[juhaa]

Ei ole mitään muuta merkitystä, kuin suolaamattomuus.

 

[kurkimies]

Monissa jenkkiohjeissa leivonnas käytetään suolatonta voita (unsalted butter). Onko tällä muuta funktiota kuin että ei tule liian suolaista leipomusta? Vai onko tuolla suolattomuudella joku suurempi funktio?

Valiolta löytyy seuraava vastaus tuohon kysymykseen eli:

Voi leivonnassa: vinkit kotileipurille - Valio

 

[mozeinen]

Pähkinöiden syötiä koitetaan lisätä perheessä, ja mukulatkin tykkää. Ovat vaan perkaleen kalliita... Mistä tilata halvalla roppakaupalla esim suolaamattomia kuorittuja pistaasipähkinöitä?

 

[Algron28]

En nyt äkkiä löytänyt ketjua tuosta uudesta ravintosuosituksesta, mutta osaako kukaan sanoa miksi jokapaikassa missä tästä on uutisoitu ja höpisti on puhuttu vain punaisesta lihasta ja kalasta. Jos olen ymmärtänyt oikein niin siipikarjan liha ei kuulu punaisiin lihoihin niin mikäs niiden laita on uusien suositusten suhteen?

 

[mozeinen]

En nyt äkkiä löytänyt ketjua tuosta uudesta ravintosuosituksesta, mutta osaako kukaan sanoa miksi jokapaikassa missä tästä on uutisoitu ja höpisti on puhuttu vain punaisesta lihasta ja kalasta. Jos olen ymmärtänyt oikein niin siipikarjan liha ei kuulu punaisiin lihoihin niin mikäs niiden laita on uusien suositusten suhteen?

Julkaisu löytyy Kestävää terveyttä ruoasta - kansalliset ravitsemussuositukset 2024

Taulukosta 4 pätkä (sivu 71):

Ruoka-aineryhmä	Suositeltava käyttömäärä	Huomioitavaa
Kala ja kalavalmisteet	300–450 g/vk (kypsä, syötävä osa), josta rasvaista kalaa vähintään 200 g/vk	Kestäviä kalakantoja suosien.
Siipikarja	1*	Nykyistä vähäisempi käyttö suositeltavaa ympäristönäkökulmasta.
Punainen liha	Korkeintaan 350 g kypsennettyä lihaa ja prosessoitua lihaa viikossa (noin 500 grammaa raakaa lihaa)	Vähäisempi käyttö ympäristönäkökulmasta suositeltavaa.
Prosessoitu liha	Mahdollisimman vähän	Koskee sekä punaisesta että siipikarjan lihasta valmistettuja tuotteita. Terveysnäyttöön perustuen käytön tulisi olla mahdollisimman vähäistä runsaan tyydyttyneen rasvan, suolan, nitriitin ja fosfaatin vuoksi.
Kananmuna	1*	Korkeintaan yksi kananmuna päivässä

1* Ei riittävää tutkimusnäyttöä suositeltavalle käyttömäärälle.

 

[nook]

Mistä löytäisi vielä olutjoulukalenterin?

 

[juhaa]

Mistä löytäisi vielä olutjoulukalenterin?

Olutkalenteri - Panimoravintola Plevna ja Koskipanimo

Plevnan Olutkalenteri on varma joulun merkki! Ennakkotilaa omasi jo nyt!Kalenteri sisältää 24 luukkua ja jokaisen takaa avautuu Koskipanimon 0,33 litran panimotuote, mukaan lukien siiderit ja panimosima. Kalenteri sisältää suuren osan Koskipanimon valikoimasta - klassikkoja voi olla kalenterissa...

plevna.fi

Olutjoulukalenteri 2024 - Panimoyhtiö X

Panimon olutjoulukalenteri tulee taas! Vuoden kovin adventtikalenteri joulun odotukseen. Kalenterista löydät 24 mielenkiintoista ja taatusti erilaista olutkokemusta.

panimoyhtiox.fi

Joulukalenteri 2024 0,4% - 0,5% (24 x 330ml) - Aaltojuomat

Vuoden 2024 joulukalenteri on nyt saatavilla! Jokaisen luukun takaa paljastuu eri olut! Huom! Toimitukset alkavat 22.10.! Aiemmista vuosista poiketen joulukalentereita toimitetaan 22.10. alkaen sitä mukaa, kun tilauksia saapuu. Edellisinä vuosina kalenterien toimitus tehtiin kahdessa suuressa...

aaltojuomat.com

Googlella loput.

 

[Kaotik]

Mites voi (normaalisuolainen valio), pilaantuuko se miten nopeaan "parasta ennen" jälkeen jos se on ollut avaamattomana jääkaapissa koko ajan, vai pilaantuuko ollenkaan?

 

[tonttuj]

Mites voi (normaalisuolainen valio), pilaantuuko se miten nopeaan "parasta ennen" jälkeen jos se on ollut avaamattomana jääkaapissa koko ajan, vai pilaantuuko ollenkaan?

Jos avaat ja käytät voita, se säilynee 2-3 viikkoa ihan hyvänä.
Valmistushetkestä voi säilyy reilut 4 kuukautta.

 

[Kaotik]

Jos avaat ja käytät voita, se säilynee 2-3 viikkoa ihan hyvänä.
Valmistushetkestä voi säilyy reilut 4 kuukautta.

No tuo nyt ei pidä ollenkaan paikkansa, neljä kuukautta valmistushetkestä on parasta ennen -päivään mikä on ihan eri asia kuin viimeinen käyttöpäivä.
Sain kaipaamani vastauksen onneksi jo muuta kautta tutulta, jolla on oma maatila lypsylehmineen: aistien mukaan parasta ennen jällkeen.
Eli koska ei haissut tai maistunut epäilyttävältä niin käyttöön vaan (kissallekin kelpasi veitsestä maistaen), jos haluaa extra turvaa niin kuumennetuissa ruuissa uskaltaa käyttää varmuudella. Tuo oli nyt kuukausikaupalla yli "parasta ennen" päivän mutta kylmäketju ei ole katkennut eikä pakettia avattu.

edit: ja voihan säilyy pari viikkoa vaikka huoneen lämmössä ettei se nyt avattunakaan tuota tahtia mene pilalle vaan kylmässä säilytettynä aikaisintaan siinä 4kk kohdille, olettaen ettet ole sotkinut siihen jotain pilaantuvaa

 

[Mikkos]

No tuo nyt ei pidä ollenkaan paikkansa, neljä kuukautta valmistushetkestä on parasta ennen -päivään mikä on ihan eri asia kuin viimeinen käyttöpäivä.
Sain kaipaamani vastauksen onneksi jo muuta kautta tutulta, jolla on oma maatila lypsylehmineen: aistien mukaan parasta ennen jällkeen.
Eli koska ei haissut tai maistunut epäilyttävältä niin käyttöön vaan (kissallekin kelpasi veitsestä maistaen), jos haluaa extra turvaa niin kuumennetuissa ruuissa uskaltaa käyttää varmuudella. Tuo oli nyt kuukausikaupalla yli "parasta ennen" päivän mutta kylmäketju ei ole katkennut eikä pakettia avattu.

edit: ja voihan säilyy pari viikkoa vaikka huoneen lämmössä ettei se nyt avattunakaan tuota tahtia mene pilalle vaan kylmässä säilytettynä aikaisintaan siinä 4kk kohdille, olettaen ettet ole sotkinut siihen jotain pilaantuvaa

Kyllä voi kylmässä varmaan kuukausia kestää parasta ennen jälkeen jos kylmäketju ei katkea. Ja vaikka katkeaakin niin voi ei käsittääkseni kovin herkästi pilaannu koska pidettiin sitä ennenkin pöydillä päivät pääksten ja yöks jääkaappiin. Itse pistän voin rasiaan ja se kestää niin kauan kuin kestää enkä ole mitään päivämääriä kattonu.
Sama margariinin kanssa. Töissä menee niin vähän että yks margariinirasia kestää varmaan puoli vuotta parasta ennen jälkeen eikä visuaalisesti ole ollu mitään vikaa eikä ole ainakaan tähän asti mitään vatsanväänteitäkään tullu.

 

[tonttuj]

Vähittäiskauppojen nykyvoit on todella huonoja ja aika monet kotitalousjääkaapit on kohtalaisen lämpimiä.
Voi kerää jääkaapista hajuja ja makuja ja sen laatu huononee.
Mutta ei se siis pilalla ole kuukausienkaan jälkeen.

 

[Vaateri]

Voihan säilyy useita päiviä vaikka huoneenlämmössä, mikäli se on suljettu ilmatiiviiseen rasiaan. Ja koska siinä on hyvin vähän nestettä vs. suolan määrä, ei bakteeritkaan ole helposti harmina. Rasva toki eltaantuu/härskiintyy ajan myötä hapettuessaan, mutta kuten lypsylehmällisen maatilan tuttava ohjeisti, haistamalla/maistamalla huomaa kyllä eltaantumisen.

 

[Ekaros]

Veikkaan että osan myös voi voista pelastaa kuorimalla uloimmat osat pois.

 

[Mikkos]

Jos haluaa tehdä "fish and chipsejä" etikalla niin kuinka se tehdään? Mitä etikkaan käytetään ja miten sitä näin kotioloissa laitetaan? Pruuttapullolla vai suhkuttamalla vai kuinka? Yritin kattoo videoita mutta ei oikein auta kun kaikissa vaan käytetään "vinegaria" sen kummemmin kertomatta mitä etikkaa ja miten ja onko laimennettu tai maustettu jne..

 

[juhaa]

Vaikka tätä, mutta sillä liene niin väliä, mutta en välttämä 10% väkiviinaetikkaa edes kokeilisi.

Sivua ladataan... | S-kaupat ruoan verkkokauppa}

Tilaa ja muut ruokaostokset S-kaupat-palvelusta nyt suoraan kotiovellesi toimitettuna.

www.s-kaupat.fi

 

[Kobbi]

Jos haluaa tehdä "fish and chipsejä" etikalla niin kuinka se tehdään? Mitä etikkaan käytetään ja miten sitä näin kotioloissa laitetaan? Pruuttapullolla vai suhkuttamalla vai kuinka? Yritin kattoo videoita mutta ei oikein auta kun kaikissa vaan käytetään "vinegaria" sen kummemmin kertomatta mitä etikkaa ja miten ja onko laimennettu tai maustettu jne..

Jotain tämmöstä kai, siis valkoviinietikkaa

 

[Frankie]

Jos haluaa tehdä "fish and chipsejä" etikalla niin kuinka se tehdään? Mitä etikkaan käytetään ja miten sitä näin kotioloissa laitetaan? Pruuttapullolla vai suhkuttamalla vai kuinka? Yritin kattoo videoita mutta ei oikein auta kun kaikissa vaan käytetään "vinegaria" sen kummemmin kertomatta mitä etikkaa ja miten ja onko laimennettu tai maustettu jne..

Ikinä itse tehnyt, mutta tässä yksi pätevän oloinen ohje etikkoineen (huom! malt vinegar):

Fish and chips

Täydellisen fish & chips -annoksen koodi on ratkaistu! Tarvitset vain lämpömittarin ja hieman aikaa. Oluttaikinassa dipatut, rapeiksi friteeratut k...

www.soppa365.fi

Brittein saarilla muutaman kerran kokeillut, ei ole mun juttu. Annoksen päälle voi liruttaa mallasetikkaa niin paljon kuin sielu sietää, mutta ei se silti tee tuosta maistuvaa. Ongelma on se leivitetty turska. Eihän se maistu miltään.

 

[Mikkos]

Ikinä itse tehnyt, mutta tässä yksi pätevän oloinen ohje etikkoineen (huom! malt vinegar):

Fish and chips

Täydellisen fish & chips -annoksen koodi on ratkaistu! Tarvitset vain lämpömittarin ja hieman aikaa. Oluttaikinassa dipatut, rapeiksi friteeratut k...

www.soppa365.fi

Brittein saarilla muutaman kerran kokeillut, ei ole mun juttu. Annoksen päälle voi liruttaa mallasetikkaa niin paljon kuin sielu sietää, mutta ei se silti tee tuosta maistuvaa. Ongelma on se leivitetty turska. Eihän se maistu miltään.

No juu ilmaisin vähän väärin, en siis ole tuollaista koko annosta tekemässä itse vaan lähinnä oli tuo etikan käyttö kotioloissa. Mä kun en ole originaalia koskaan syönyt niin ei ole periaatteessa hajuakaan miten toi homma toimii ja miltä maistuu.. etikoitakin kun on miljoonaa erilaista niin ei rupee hutkii heti jotain väkiviinatököttiä jos on olemassa ihan oikeita tohon tarkoitettuja.

Ja mitä tuohon turskaan tulee, niin minusta taas se on yks parhaita kaloja juuri siksi että se on puhdasta ja hyvää kalaa ja nimenomaan koska ei maistu kalalta. En tykkää kalan mausta, joten turska menee hyvin.

 

[Frankie]

No juu ilmaisin vähän väärin, en siis ole tuollaista koko annosta tekemässä itse vaan lähinnä oli tuo etikan käyttö kotioloissa

No malt vinegaria sitten vaan hyllystä ja ruikit sitä ympäri lautasta.

 

[Ekaros]

Ja monessa tapauksessa tuo ei ole etikkaa vaan Non-brewed condiment. Eli maustettua ja värjättyä etikkahappoa...

Non-brewed condiment - Wikipedia

en.wikipedia.org