En ole itse tätä kokeillut panna, mutta miten olisi ananas-mango-IPA:
Omassa kveikissä on se, että se jää tuonne 1016-1017 tienoille. Nyt on kuivahumalat sisällä, mutta ei nää ole päiviin siirtyneet mihinkään..
Tein oluen, johon laitoin 100g kutakin:
) ja Viking Caramel vähän, olisiko ollut 300g...Oluen kokonaismäärä ei käynyt ilmi mutta oletan että n. 20l satsista puhe? Aikalailla vakio hoprate kegillisen erissä mulla toi 300g jos teen neipaa et kyllä siinä tosiaan vihkiytymättömille saa selitelläTein oluen, johon laitoin 100g kutakin:
Siinä ei sitten mikään muu maistunutkaan, kuin humalat. Jouduin selittämään useammalle asiaan vihkiytymättömälle, että ei - en ole laittanut tänne mitään mehuja ja se maistuu hedelmiltä, kun siellä on paljon humalaa. Siinäkin oli Viking Pale Ale (ostin säkin kesäksi
- Citra
- Mosaic
- Simcoe
Näillä määrillä ei kyllä maistu kuin nuo humalat, niin pistelen seuraavaan olueeni jo vähän vähemmän.
Hiivana minulla voss kveik, jolla nyt teen vielä lisää olutta joskus kohta, mutta sitten on kyllä kveikit koettu. Näillä humaloinneilla ei minultakaan maistu hiivan mahdolliset maut sieltä alta..
Kyllä. Siinä ei enää mallaspohja maistu noin ja tuolloin tein vielä sen 22L satsin.Oluen kokonaismäärä ei käynyt ilmi mutta oletan että n. 20l satsista puhe? Aikalailla vakio hoprate kegillisen erissä mulla toi 300g jos teen neipaa et kyllä siinä tosiaan vihkiytymättömille saa selitellä
mallaspuoti.fi
Mitähän tuo brew monkin pumppu tykkää kaustisesta soodasta ? Itellä jäänyt päähän kummittelemaan ajatus, että pumppu alumiinista, jota kaustinen sooda syövyttää. Ei kait siinä muuten mitään ongelmaa.Päätin tehdä kevyttä lageria.
Brew Monkissa on jämiä kaikesta edellisistä, jotka ei lähteneet kunnolla pesussa. Ostin Brewfermin kaustista soodaa, mutta jänistin. Kävin ostamassa purkin PBW:tä ja laitoin puoli purkkia ensin vajaaseen Brew Monkkiin, sitten vaan nostin vesimäärää, kun oli vähän liuennut. Pumppu koko ajan päällä. Tämä sen takia, että siellä alhaalla mäskäyskohdissa on ne suurimmat jämät. Nyt on Brew Monk puhdas, kiiltävä ja huuhdeltu. Ei vaan tullut hirveän halvaksi tämä puhdistus.. Melkein kympin maksoi..
Ostin taas ihmeaineita, tällä kertaa tämmöistä:
ALDC 10ml | Mallaspuoti
ALDC (Alpha Acetolactate Decarboxylase) estää diasetyylin muodostumista. ALDC rikkoo sen esiasteen alpa acetolactaten, jota muodostuu käymisen aikana. Diasetyyliä muodostuu kaikessa käymisessä, mutta erityisesti lager hiivojen kanssa. Diasetyyli muistuttaa maultaan voita ja mikropopcornia...
Katsotaan, mitä tuosta seuraa.. Ja voin ottaa riskejä, eli jättää diacetyl restin tekemättä, katsotaan.. Vielä pitää hioa noita laiteprofiileja, mutta tämmöistä:
Ehkä laitan siihen vielä Cara Palea.. Tässä illan aikana muotoutuu resepti ja pyrin panemaan mahd. pian. Mallaspuodin Mittelfrühit tosiaan 5% ja kirjan mukaan (josta sovelsin reseptin) OG pitäisi olla 1038 ja hiiva ei tekisi ihan noin kuivaa, kuin Brewfather sanoo.
Vielä ehtii ehdottamaan kaikenlaista, mutta kohta on tehtävä.
Eikös siinä impelleri itse on muovia?
En sitten uskaltanut ja nyt on tosiaan purkki kaustista soodaa ylimääräisenä. PBW hoiti homman.
Tässä tapauksessa ihan prosessia helpottamaan. Reinheitsgebotpolizei ei kyllä päästäisi tuota läpi.
kirkastusaineet on ihan ok jos se on tavoitteena, koska muuten vie aikaa suht paljon.Ovatko ne kaikki miten harmittomia terveydelle (gelatiinia poislukien)?
Pelkkä olut ei taida olla harmitonta terveydelle, jos sitä juo paljon..
No niin se kyllä taitaa olla. Just katoin juutuubista ace micro breweryn pumpun purkamisen. Tietääkseni ihan samanlainen Kiinan pannu se on ku brew monk. Ihan muovinen kikkare siellä oli. Tosin ei lipeä taida kovin suositeltavaa olla muovillekaan, mut tuskin tuo pahaa tykkää, ellei aivan jäätävän vahvaa seosta tee ja tunteja kierrätä pumppua.
1,0-1,1mm telojen väliksi on aika hyvä yleispätevä karkeus. Suodattuu hyvin mutta kohtuu ok tehokkuus. Ennemmin otan vähän huonomman tehokkuuden kuin tukkoon vetävän mäskipatjan.
1 mm todennäköisesti olisi ollut hyvä juu. Kokeilin ensin n. 1 mm ja sitten 1,2 mm välillä, mutta jotenkin silmämääräisesti näytti tulevan paljon pientä murua. Lopulta käytin 1,4 mm rakoa. Tuosta kostutuksesta olin kuullutkin, mutta en jostain syystä muistanut. Pitää laittaa ylös johonkin, jos ensi kerralla muistuisi.
Silloin 1mm on liikaa, nuistaakseeni 0.7 -0.8 ois passeli
Videosta näkee hyvin, mitä olet tehnyt. Ei kai minulla tästä ole mitään suurta sanottavaa, mutta vähän palautetta:Nyt on toinen satsi uutetta tehty ja kegitetty ja loput pullossa.
Käytin hyväkseni vinkkiä ja ajoin nestelinjan kautta oluen lapolla kegiin.
Toimi tosi hyvin.
Tein videon prosessista.
Oli vähän monimutkasempi ja rupesin jo miettimään, että säästääkö tämä uute loppupeleissä aikaa yhtään.
Ei tarvitse ainakaan aloittelevan panijan investoida tuollaiseen. Nesteytin kyllä pari erää, kun tein split batcheja, niin se on helpompi jakaa nestettä kuin kuivahiivaa..
Kyllä se kuulostaa olevan pellicle . Se on infektio, mutta sitä tapahtuu kuulemma sour- ja bretta-oluita tehdessä ja se ei kuulemma vaikuta lopputulokseen. Itsellä ei ole vielä tapahtunut ja ei ole tätä olut-dilemmaa ollut. (Tosin kerran hajosi mäskäyskone kerran kesken keiton ja join sen oluen silti)
byo.com
thesinglehop.wordpress.com
Kiitokset. Näyttää tosiaan ihan tuolta pellicle-infektiolta.Kyllä se kuulostaa olevan pellicle . Se on infektio, mutta sitä tapahtuu kuulemma sour- ja bretta-oluita tehdessä ja se ei kuulemma vaikuta lopputulokseen. Itsellä ei ole vielä tapahtunut ja ei ole tätä olut-dilemmaa ollut. (Tosin kerran hajosi mäskäyskone kerran kesken keiton ja join sen oluen silti)
Pellicle - Brew Your Own
Tämän mukaan alkutekijöissään:
Pellicle Growth
I’ve been working on a sour beer experiment recently. I brewed 15 gallons of saison wort and split it into 3 batches. One batch was fermented with Conan yeast that had been harvested from…
--
@jonesky12345 suomensi tuon biofilmiksi ja sanoi , ettei siitä ole haittaa. Itse negaan täällä nurkassa ja en oikein tiedä..
--
Ehkä enemmän häiritsee, että laitoit tuohon sokeria. Kannattaa koettaa vaikka 500g dry malttia (spraymalt) ja 500g panimosokeria. Tai sitten ihan 1.2-1.5kg pönikkä LME:tä. Esim:
Mallasuutteet - Viinitalo Melkko/kotiviini.fi
Nostaa oluen hintaa noin kympillä. Sitten kun vielä vaihtaa hiivan, niin Cooper'sistakin saa hyvää. Tosin .. nyt on kesä ja mikään normaali oluthiiva ei välttämättä tee hyvää jälkeä, kun lämpötilat lähentelee 30C.. Kveikit erikseen.
Voi olla, että olen Brew Monkin ostamisen jälkeen alkanut suhtautua uutteisiin negatiivisemmin. Mutta kevyitä oluita voi tehdä ihan käyttämällä vaaleampaa mallaspohjaa/flaked corn ja vähentämällä humalointia ja IBUa. Lisäksi ne maksaa enemmän.
Palataan tähän asiaan, kun ryssin taas jonkun all grain -oluen. Silloin alkaa taas houkuttaa se helppous ja tasalaatuisuus, mitä uutteissa on.
Moi.Videosta näkee hyvin, mitä olet tehnyt. Ei kai minulla tästä ole mitään suurta sanottavaa, mutta vähän palautetta:
Lisäksi ihan yleisenä huomiona: Tuo on nyt tuolla tasolla, niin voit periaatteessa ostaa ihan humaloimatonta uutetta ja tuo keitto onnistuu, niin jos saat 60min keitettyä, niin voit tehdä katkerot ja humalalisäykset niin, jos haluat. Yhdestä 1.5kg purkista tulee noin 10L ja kahdesta noin 20L. Tätä olen itse kerran koettanut ja ihan hyvää olutta tuli.
- Jos keität niitä humaloita 100C , niin niistä lähtee katkeroita.. Nyt oluesi IBU muuttuu vähän..
- Laittaisin ne "hopstandilla", eli siellä jossain 80C pintaan ja 10min, niinkuin taisit tehdäkin keiton jälkeen
- Itse olisin laittanut humalat dry hop ja vähän myöhemmin..
- ..eiku sieltä tulee vielä toinen 100g dry hoppina tuon 100g jälkeen! Huh huh! Tuo on aika miehekäs määrä. Nyt vertailuna Cooper's kiteissä joita tuolla Kotiviinissä myydään, on 25g dry hop -paketteja..
- Olen tehnyt useamman Kveikin tässä kesällä ja en kyllä starttereita tehnyt.. vähän hifistelyä tuo
- Tuo OG ei kyllä mielestäni lisäravinteita.. Ei niistä haittaa ole, mutta taas jos joku ottaa videostasi mallia, niin tulee kalliit hankinnat
Älä ota näitä kritiikkinä, tuo näytti ihan hyvältä oluelta. Tosin siinä taitaa maistua Cascade aika vahvasti
Nyt taas omia kokemuksia, niin 50g riitti itselle viime vuonna. En toki tuomitse ja laitoin 300g omaan ekaan kesä-Kveikkiin, mutta se oli liikaa. Taisi viimeisimpään mennä puolet tuosta. Ja ne on voimakkaasti humalan makuisia. Viimeisintä en ole maistanut, kun se meni pulloihin eilen.
PS. Osallistuitko kilpailuun? Itse vein oman kontribuutioni Pasilaan ja katsoo nyt, löytääkö se tiensä perille ja miten se säilyy näillä helteillä hyvänä PET-pulloissa.
edit: eikun sinne meni vain toinen puoli 200g pussista myöhemmin.. Katselin aluksi, että 200g dry hoppina vielä perään..
Kovasti mietin, miten on ohut runko, jos pistit LME:tä
panimonurkka.fi
lappo.fi
Periaatteessahan tollasta vois suositella säilömään ihan vaan spargeveden kuumenteluun, mutta tosin halvemmalla toimii motonetin laite, joka meillä kaverin kanssa käytössä isomman brewmonkin kanssa.
Joo, ei huono ehdotus tämäkään jos ei järkevään hintaan saa laitetta eteenpäin
Saattaisin tietää tälle ostajan. Laitan vähän viestiä eteenpäin ja palaan asiaan, mikäli natsaa
Täällä myös yksi kiinnostunut, jos ei jo mennyt kaupaksi.
OnnittelutSe meni nopeasti, täytyy laittaa ostohousut jalkaan ja lähteä ostamaan Brew Monk Titan 65 litrainen laite tilalle.
Ymmärrän hyvin tuonkin puolen. Itsellä on viime joulukusta tähän hetkeen tullut tehtyä 29 erää olutta ja kun porukassa on 4 henkeä niin 20 litran erästä tulee "vain" 5 litraa / henkilö ja siitäkin yleensä aina muutama menee maistiaisina kavereille ja tutuille niin isompi laite helpottaa vähän työnsarkaa.Onnittelut
Itse taas mietin, että haluaisin tulevaisuudessa tehdä pienempiä eriä ja enemmän vaihtelua... Jo tässä kesällä aloin tekemään ~10L split patchejä, jotka kuivahumaloin erilailla. Siellä tehdään sitten kaksinkertaisia määriä
(tosin ei se Brew Monkin koko, ihan hyvin silläkin tekee pienempiä eriä)
lappo.fi
www.homefather.org
Näimmä kallis ihan tuotteen "omistajallakin". Tai no köyhälle kallis, kaikille saman hintanen.Brew Monkista puheen ollen. Pesin sen tässä viime kuussa PBW:llä ja nyt näyttää sen jälkeen siltä, että tiivisteet ovat pettäneet siinä lasiputkessa. Mistä näitä saisi uusia?
Nyt en keskeytä illan aktiviteettia tuon takia, mutta kyllä se vuotaa. Laitoin erkkateippiä ja se kestää nyt sen pari tuntia. Vielä muutenkin tulossa vikat siitä 25kg säkistä, jonka ostin kesäksi.
edit: eipä mitään.. Olen hajottanut sen lasiputken varastosäilytyksessä.. Voi vitalis.. Nyt täytyy ostaa varaosa.. 60€.. PRKLE
Paranna BrewMonkkiasi tällä kierrätysputkella!
Läpinäkyvä kierrätysputki litra-asteikolla - helpottaa vierteen määrän ja värin seuraamista mäskäyksen aikana. Sopii BrewMonkkiin ja muihin vastaaviin 30 litran mäskäyslaitteisiin.
Ei auta, se putki on katki. On varmaan mennyt matkalla varastoon.. Ei ollutkaan tiivistevuoto.Näimmä kallis ihan tuotteen "omistajallakin". Tai no köyhälle kallis, kaikille saman hintanen.
En oo tuota enempää kyyläillyt, mutta kannattaa varmaan katsoa saisko siihen sitten vaan ne tiivisteet vaihdettua?
www.loctiteproducts.com
Epoksia on myrkkyä
Tuolla oli Technical Data Sheetissä tämmöinen:
Suomensin sen niin, että voi käyttää juomavesiputkissa.
Kannattaa pitää mielessä että, lämpötila on todella korkea.
Kyllä. Tuo on nyt paras kaupasta saatava vaihtoehto tähän näin parin tunnin googletuksella.. Jotkut kutsuu tätä researchiksi, mutta tämä on vaan tuote, jolla oli paras data sheet niistä kymmenestä, joita kävin läpi. Eli varmasti on vielä parempia vaihtoehtoja. Mutta normaalikaupoissa oli harvanlaisesti näitä ja suuresta osasta puuttui nuo tärkeät tiedot, kuten lämpötilankesto.
maltmagnus.se
