Ite teen homman niin, että kun olut mäskäytyy pesen fermzillan pehmeällä siihen käyttöön pyhitetyllä keittiösienellä ja pienellä määrällä fairyä, huuhtelen sen huolella. Teen 10 litran ämpärillisen star san liuosta ja upotan sinne fermzillan kannen, carb capit irrotettuna ja sen lappoletkun, samaan syssyyn heitän 2kpl nesteliittimiä ja niiden väliin tulevan letkun ja kegistä ruuvaan ne ball lock tolpat irti ja isken ne tonne samaan syssyyn ja sinne myös se kaasupuolen dip tube ja nestepuolen dip tube tiivistepää alaspäin. Kun ne on lilluneet sielä vartin verran niin kasaan sielä ämpärissä sen fermzillan kannen ilman sitä koholetkua ja kaadan sieltä joku reilu 5 litraa fermzillaan, kansi kiinni ja ravistelene hetken. Sitten otan fermzillasta kannen irti, kaadan nesteet kegiin ja jätän fermzillan hetkeksi ylösalaisin telineeseensä viruttamaan ylimääräiset nesteet pois ja kansi menee star san ämpäriin. Laitan kegiin putket paikoilleen sieltä ämpäristä ja kegi kiinni, ravistelen hetken ja jätän kegin ylösalaisin. Laitan fermzillaan kannen paikoilleen odottelemaan, että sinne menee vierre. Kun kegi on ollut ylösalaisin joku 5min niin käännän sen oikeinpäin ja annan olla hetken, kasaan sitten neste-neste liittimet letkuun, pumppaan hiilarilla vähän nestettä kegistä sen letkun kautta (ylimääränen carb cap toiseen päähän) ja sitten letku irti, liittimet irti, letku tyhjäksi ja liittimet takasin kiinni (mulla on letkussa john guestit kiinni). Sitten avaan kegin kannen, kaadan nesteet takasin ämpäriin ja jätän kegin ylösalaisin virumaan, kegin kansi taas ämpäriin venailemaan. Kun kegi on tyhjä niin kansi ämpäristä kegiin kiinni. Koko toi operaatio ottaa n. 30min mäskäyksen aikana, eli ehdin tehdä siinä muiden hommien sivussa tuon puhdistustyön. Star san ämpäri palvelee sitten vielä fermzillaa täytettäessä että kansi on sielä ämpärissä ja sitten kun fermzilla on täynnä, niin kanteen se letku ja kansi paikalleen.
Kegin kanssa toimin niin, että kun menee tyhjäksi niin laitan kylmää vettä joku 5 litraa kegiin, ravistelen, kaadan tyhjäksi, sitten täytän kylmällä vedellä piripintaan ja kansi päälle ja kegi venailee sitten täynnä vettä ennen star sania. Jos kegissä on joskus ollut jotain silmämääräistä likaa, niin oon varovasti pyyhkässyt pesusienellä, mutta yleensä tolla tavalla toimiessa kegi on silmämääräisesti puhdas eikä mitään pesuaineita sinne ole tarvittu. Yksikään olut ei ole mennyt pilalle kegissä. Kegi menee sit käymisastian jatkeeksi tuolla neste-neste letkulla, joista toinen fermzillan kaasupuolen ball lock venttiiliin ja toinen kegin nesteliittimeen ja paineensäätöventtiili sitten kegiin kiinni. Saa sitten kegin tyhjättyä hapesta käymisen aikana.
Verrattuna pullotteluun ton kegin kanssa toimiminen on vaan sikälis paljon helpompaa, että se vaatii noi tietyt stepit, jotka ei vaadi juurikaan aktiivista aikaa ja homma menee muutenkin käymisastiaa puhdistellessa.
Sama kattila ja liesi käytössä.
