TechBBS-foorumin Piparkakkutalokisa 2024 -äänestys käynnissä! Käy äänestämässä 22 osallistujan joukosta kolme mielestäsi hienointa kilpailutyötä ja osallistu arvontaan! Linkki äänestykseen >>>
Höpöhöpö. Rubi pintaan ja suoraan uuniin. Toki jos haluaa nestemarinoida, niin se ottaa aikansa. Nykyisin vain on niin hyvin saatavilla loistavia rub mausteita, niin aikaa menee tasan sen aikaa mitä menee lihojen pyörittelyyn rubissa.
Juuri näin, siivet ei tarvi muuta kuin pintamausteen, ei mitään marinointia sen enempää.
Saa noihin atrian naturelleihinkin rapean pinnan. Olen nyt useamman kerran tehnyt tällä reseptillä siivet törkeen hyvää (hot wings) - Vaaleanpunainen hirsitalo soosina Hanksin hottia. Nuo kun paistaa 60-75min, josta 45min kiertoilmalla niin tulee erittäin rapeita.
Makuasioita. Ei muuta kuin kokeilemaan eri sooseja.
Kuten jo todettiin, nämä ovat makuasioita ja toisinaan sitä haluaa myös vähän vaihtelua, vaikka kuinka olisi joku tietty suosikki.
Buffalo Wings oli kyllä hyvää. Ei niin etikkaista kuin kaikki muut. Plus että oikeasti tulisia kastikkeita ei ainakaan omalla paikkakunnalla ole. Toi Siipiveikkojen XHot on todella mietoa sekin. Niinkuin muutkin "tuliset" kastikkeet. Buffalo Wings Naga oli hyvää ja tulista. Sitä kun sekotti voihin ja muutamaan muuhun soosiin ni hyvää tuli.
Uunissa valmistettuna rapea pinta edellyttää sopivaa paistoaikaa (~30min) ja kohtuullisen korkeaa lämpötilaa (240-250 astetta), sekä useimmiten myös sitä että pelti on uunin yläosassa. Kiertoilmauuni auttaa, mutta ei se välttämätön ole.
Ne ovat kyllä hyviä. Niitä kannattaa pyytää ottamaan valikoimiin johonkin paikalliseen K-Markettiin.
Tää on muuten hyvää.
Tuo on oma suosikki, ei tulista, mutta kuitenkin maukasta. Tuostakin olisi tulisempia versioita olemassa, harmi vain ettei Suomeen niitä tuoda.
Texas Pete taas oma inhokki.
Makuasioitahan nämä aina ovat, mutta vähän on vaikea silti ottaa tosissaan suositusta, jossa samaan hengenvetoon moititaan Hanksin soosit ja kehutaan Texas Peten ja Siipiweikkojen etikkalientä. Ettei vaan olisi ollut vanhentunut pullo tms, jos se Hanks tosiaan maistui "ummehtuneelle"? Eipä silti, Texas Pete taitaa olla käytössä aika monessa siipiravintolassa ja hyvin on uponnut, joten ei sitäkään passaa liiemmin dissata, vaikka se melko ätläkkää etikkasoosia onkin. Omaan makuun Hanks Hot on vähän niinkuin paranneltu versio Texas Petestä.
Ostitko Hookin buffalo kastiketta? Se perus hot kastike on paljon parempaa.
Parempaa joo, mutta melkoisen mietoa silti. Se on vähän liian lähellä ketsuppia, vaikka kuinka kyljessä "Hot" lukeekin.
Hooksin Hotia ostin. Ihan kiva pikku kuumuus mutta se ei pelasta sitä että muuten soosi maistu niin paskalta ja aivan liian makeelta.
Niinno, mä en oo koskaan Siipiweikoista enkä Hanksista digannu, mutta Franks on jo ihan kelpo kamaa. Tulisuudesta tietoakaan, mutta maku on hyvä.
Yritä tässä nyt vähän painoa pudottaa kun näitä lukee > huomenna siipiä ja pari olutta
Viimeksi paistoin narurellit normaalisti 240 asteessa noin 35 min + muutama minuutti uunin yläosassa grillivastuksilla, tuli vähän rapsakampaa pintaa. Myös noin vartin paiston jälkeen käännän aina siivet pelillä. Kiertoilmaa ei minun uunissa ole.
Olenko mä ainoo kenen mielestä Hookin kastikkeet on aivan liian överimakeita ja maistuu lähinnä cayannepippurilla maustetulta sweet chilikastikkeelta?
Se Hookin Buffalokastike on aivan liian makeaa, eikä yhtään tulista. Normi hotti on ihan ok, joskin parempiakin kastikkeita toki on. Sinihomekastike on myös ihan ok.
Paitsi että nuo eivät ole luomua.
Voi se jotain sen tapaista olla, mutta ei luomua. Ollakseen luomu, pitää tuotteen täyttää jonkun virkamiehen isoilta osin täysin käsittämättömät ja hatusta vedetyt kriteerit.
Ensimmäisen kerran kokeilin tällä reseptillä ja tuli kyllä hyviä. Laitoin vielä siivet ritilälle niin tuli pohjastakin erinomaisia eikä tarttunut kovettuvaan kastikelätäkköön. Kastikkeena Hooki Hot, tuo on tähän mennessä ollut paras mitä maistanut. Tosin tuolla reseptillä kun tekee, niin menee jonkun verran sitä kastiketta kun ensin jauhoiset kanat siinä dippaa ja lopuksi vielä syödessä uittaa. Meni 1/3 purkki tuohon kun kanoja 800gr (18kpl), pitäisi katsella löytyisikö hyvää kastiketta vähän isommassa tonkassa ja halvemmalla.
Itsekin miettiny että pitäisi ritilällä testata. Viimeksi käänsin jossain vaiheessa nuo niin tuli huomattavasti paremmat kuin ilman kääntöä. Itse olen dippinä käyttänyt esim itse tehtyä ranch kastiketta.
Aina kannattaa kääntää siivet n.15min jälkeen, kun uunissa tekee
Ritilä auttaa yleensä siihen, että se siivistä irtoava rasva ei pala niihin kiinni. Samalla siivistä tulee yleensä myös rapeampia.
Kannattaa yrittää hankkia sitä jostain. Mielestäni hanksin hotti on huomattavasti mediumia parempi.
Pyydät kauppiasta tilaamaan kauppaan sitä. Kyllä kauppiaat kuuntelevat asiakkaitten toiveita ja toteuttavat niitä jos pystyvät.
Ihan mielenkiinnosta kysyn, mikä on tuon leivinjauheen funktio tässä reseptissä?
Leivinjauhe imee kosteutta pinnasta joten pinnasta tulee rapeampi.
Siipiweikot Hot on kyllä liian suolainen ja etikkaista. Ei jatkoon
