Pizzan valmistus kotona, reseptit, tekniikat ja välineet

[miiksu]

Itsekin tein viimeksi niin hyvää pitsaa, että oli pakko parit liikkeet päräyttää samalla. Näytti varmaan ihan helvetin typerälle (jos joku olisi katsonut), mutta ihan sama.

Joo Oliko mulla nyt 15 tunnin nostatus, pakkaseen ja yöksi sulamaan. Reilu vuorokauden kohotus kun otetaan se pari tuntia vielä lämpösessä. Manitoba jauhoilla väännetty. Ihan syötäviä pika pizzoja saa muutamassa tunnissakin tehtyä mutta ei ole mitään verrattuna kunnon nostatusaikaan. Tossa on vielä yks taikinapallo odottamassa ottajaansa. Täytyy tehdä perus salami pizza kun peppronit oli loppu lähikaupasta. Käytin Riitan Herkku mozzarellaa. Ihan kelpoa tavaraa. Ei ole vetistä.

Edit. Tää toinen pizza sai sitten ihan hyvin väriä reunaan. Noin 7 minuutin paisto 275 asteessa alatasolla kiven päällä. Tosi ohutta salamia. Näyttää että pizzassa muuta olekkaan. Kohoneempi, pysyy paremmin kasetissa tämä setti mutta margheritasta pidin enemmän.

 

[Smanci]

Jos uunista löytyy grillivastus niin suosittelen ainakin kokeilemaan sitä + peltiä ylätasolla. Pohja ei jää löysäksi jos keventää tomaattikastikkeen käyttöä, mutta pintaan saattaa jopa eksyä tuota aiemmilla sivuilla nähtyä leopardikuviointia.

Millaisissa astioissa muuten kohotatte taikinaa ja tarttuuko pahasti kiinni tuon aikana?

 

[miiksu]

Jos uunista löytyy grillivastus niin suosittelen ainakin kokeilemaan sitä + peltiä ylätasolla. Pohja ei jää löysäksi jos keventää tomaattikastikkeen käyttöä, mutta pintaan saattaa jopa eksyä tuota aiemmilla sivuilla nähtyä leopardikuviointia.

Millaisissa astioissa muuten kohotatte taikinaa ja tarttuuko pahasti kiinni tuon aikana?

Ihan muovirasia tai ruostumaton teräskulho. Hieman öljyä taikinaan niin ei tartu pahasti. Sopiva taikina ei muutenkaan tartu kauheasti. Omassa uunissa ei ole grillivastusta ja alavastusta samaan aikaa niin hieman huono. Vaatii kikkailua.

 

[jonesky12345]

Ihan muovirasia tai ruostumaton teräskulho. Hieman öljyä taikinaan niin ei tartu pahasti. Sopiva taikina ei muutenkaan tartu kauheasti. Omassa uunissa ei ole grillivastusta ja alavastusta samaan aikaa niin hieman huono. Vaatii kikkailua.

Ei kivellä tarvi alavastusta tietenkään...

 

[miiksu]

Ei kivellä tarvi alavastusta tietenkään...

Oon tarvinnu muuten jää lötköksi pohja. Ei varaa tarpeeksi lämpöä.

 

[Smanci]

Tulipahan... mielenkiintoinen tekele
Hyvää joka tapauksessa.

Ja sama myös tänään. Kikkana on näemmä taikinapallon pyörittely vielä kertaalleen ensimmäisen jääkaappinostatuksen jälkeen.

 

[miiksu]

Alkaa itelläkin homma alkaa olla hallussa. Mutta unohdin paprikan Tää on siis pika pizza. 3 tunnin kohotuksella.

Spoileri

Paprikalla huomattavasti kivemman näköinen ja makuinen Riitan Herkku mozzarella oli loppu niin piti tyytyä vetiseen mozzarellaan

 

[Jumi]

Viimeisimmissä kuvissa pizzat ovat leivinpaperin päällä. Voiko leivinpaperia käyttää pizzan ja kiven välissä, vai onko nuo kaikki paistettu pellillä? Olisi kyllä kätevää kun sen ohuen lätyn saaminen kuumalle kivelle on aina pieni taistelu.

 

[miiksu]

Viimeisimmissä kuvissa pizzat ovat leivinpaperin päällä. Voiko leivinpaperia käyttää pizzan ja kiven välissä, vai onko nuo kaikki paistettu pellillä? Olisi kyllä kätevää kun sen ohuen lätyn saaminen kuumalle kivelle on aina pieni taistelu.

Kivellä Paljon helpompaa kun ei tarvi taiteilla.

 

[Jamvais]

Viimeisimmissä kuvissa pizzat ovat leivinpaperin päällä. Voiko leivinpaperia käyttää pizzan ja kiven välissä, vai onko nuo kaikki paistettu pellillä? Olisi kyllä kätevää kun sen ohuen lätyn saaminen kuumalle kivelle on aina pieni taistelu.

Voi käyttää, mutta kannattaa leikata leivinpaperi niin, että sitä ei ole pizzan yli pahemmin. Muuten se saattaa syttyä palamaan, nimim. Leivinpaperin sytyttänyt

 

[Pertti Kosunen]

Voi käyttää, mutta kannattaa leikata leivinpaperi niin, että sitä ei ole pizzan yli pahemmin. Muuten se saattaa syttyä palamaan, nimim. Leivinpaperin sytyttänyt

Savustettua...

 

[jonska]

Viimeisimmissä kuvissa pizzat ovat leivinpaperin päällä. Voiko leivinpaperia käyttää pizzan ja kiven välissä, vai onko nuo kaikki paistettu pellillä? Olisi kyllä kätevää kun sen ohuen lätyn saaminen kuumalle kivelle on aina pieni taistelu.

Monella tuntuu olevan ongelma pizzan saaminen kivelle. Suosittelen hankkimaan pizzalapion. Melkein mikä tahansa suht ohut läpyskä käy. Kannattaa käyttää reilusti karkeita vehnäjauhoja lapion ja pizzan välissä. Ohutkin pohja liikkuu liukkaasti niiden päällä ja ei ainakaan minun kokemuksen mukaan kovin herkästi tartu, vaikka tomaattikastike vettyisi pohjan läpi ennen uuniin laittoa. Karkea vehnäjauho ei myöskään kovin pahasti tartu lopulliseen tuotteeseen

 

[HiekkaP]

Tarkoitus olisi tehdä illemmalla pizzaa. Onko antaa suosituksia jauhoista? En kerkeä kohottelemaam yön yli taikinas, vaan ihan tunnin kohotuksella pitäisi pärjätä. Olen käyttänyt ennen valmis pizzajauho seosta jossa on durum jauhoja. Myös vinkkejä taikinan tekoon lyhyellä kohotus ajalla otetaan vastaan

 

[miiksu]

Tarkoitus olisi tehdä illemmalla pizzaa. Onko antaa suosituksia jauhoista? En kerkeä kohottelemaam yön yli taikinas, vaan ihan tunnin kohotuksella pitäisi pärjätä. Olen käyttänyt ennen valmis pizzajauho seosta jossa on durum jauhoja. Myös vinkkejä taikinan tekoon lyhyellä kohotus ajalla otetaan vastaan

Prismasta Manitoba vehnäjauhoja. Pari tuntia nyt kannattaa ainakin nostattaa. Kun oot pyörittänyt pohjan niin 15 min vielä lepyttelyä peitettynä ennen kuin nakkaat täytteet.

 

[HiekkaP]

Prismasta Manitoba vehnäjauhoja. Pari tuntia nyt kannattaa ainakin nostattaa. Kun oot pyörittänyt pohjan niin 15 min vielä lepyttelyä peitettynä ennen kuin nakkaat täytteet.

Tuli kiireessä napattua vain durum jauhoja. Onko nuo Manitoba jauhot sitten sitä 00 laatua?

 

[miiksu]

Tuli kiireessä napattua vain durum jauhoja. Onko nuo Manitoba jauhot sitten sitä 00 laatua?

En tiedä mutta siivilöityä hyvin sitkoista. Saa hyviä pizzoja tehtyä

No ite laitan vettä yhden kupin / mitallisen ja vehnäjauhoja noin kaksi kertaa niin paljon. Näppituntumalla teen. Vesi kädenlämpöisessä tai hieman korkeammassa lämpötilassa kuivahiivan herättelyä joku 10 min, sitten vehnäjauhot ja suola. Hieman öljyä voi laitttaa niin ei takerru niin pahasti.

 

[Cujo]

Tuli kiireessä napattua vain durum jauhoja. Onko nuo Manitoba jauhot sitten sitä 00 laatua?

00 on vaan italialainen jauhatusaste eli kaikkein hienoimmaksi jauhettua jauhoa. Moni pizzamestari käyttää vähän karkeampaa 0-jauhoa, ja se on vähän makuasia. Manitoba on erilaista vehnää, jossa on enemmän gluteenia eli siihen saa enemmän sitkoa. Durum-vehnäjauhot taas on siitä huonoja pizzan teossa, että ne valmistetaan kovasta vehnästä, johon saa vähemmän sitkoa.

 

[miiksu]

Tuossa käyny mielessä että laittais manitobaa ja jotain laadukasta puolikarkeata vehnäjauhoa mukaan että sitko hieman vähenisi. Piti viimeks kokeilla mutta olin laiska niin en jaksanut alkaa kokeilemaan.

 

[HiekkaP]

00 on vaan italialainen jauhatusaste eli kaikkein hienoimmaksi jauhettua jauhoa. Moni pizzamestari käyttää vähän karkeampaa 0-jauhoa, ja se on vähän makuasia. Manitoba on erilaista vehnää, jossa on enemmän gluteenia eli siihen saa enemmän sitkoa. Durum-vehnäjauhot taas on siitä huonoja pizzan teossa, että ne valmistetaan kovasta vehnästä, johon saa vähemmän sitkoa.

Okei. Pitääpä seuraavaksi testata sitten Manitoba jauhoja

 

[Ano]

 

[Jumi]

Onpa hyvännäköisiä! Mitä tuo majoneesi on tuossa viimeisessä pizzassa, bearnaisekastiketta?

 

[Ano]

Onpa hyvännäköisiä! Mitä tuo majoneesi on tuossa viimeisessä pizzassa, bearnaisekastiketta?

Oiskohan ollu jotain koe-erämajoa tätä varten:

Spoileri: 1100g burgeri

Pizzassa on kyllä ihan tarpeeksi rasvaa ilmankin majoa, mutta tässä tapauksessa parempi pizzan päällä kuin roskiksessa.

 

[Rokkijani]

@Ano joko annat reseptiä tuohon hampurilaiseen tai minä muutan teille!

 

[Paulie]

Voiteleeko kukaan taikinaa öljyllä kohoamaan laitettaessa?

 

[SweeneyTodd]

Voiteleeko kukaan taikinaa öljyllä kohoamaan laitettaessa?

Minä ainakin vähän joka välissä. Ei kuivu eikä tarraa kiinni niin helposti.

 

[miiksu]

Voiteleeko kukaan taikinaa öljyllä kohoamaan laitettaessa?

Ite laittanut noin 1% öljyä taikinaan. Jos makua haluaa niin voi kokeilla seesamiöljyä.

 

[jinx1980]

Sähköuuniin (max. lämmöt) suhteellisesti esim. kahdelle 250g taikinapallolle:
Jauhot 294g (100%)
Vesi 206g (70%)
Kuivahiiva 0,2g (0,03%)
Suola 7,6g (2,6%)

Uuni3 tms. jolla saadaan lähes 500 C asteen lämpö:
Jauhot 313g (100%)
Vesi 188g (60%)
Kuivahiiva 0,2g (0,03%)
Suola 8,1g (2,6%)

Iso kiitos näistä ja taikinanvaivaus-video-ohjeista, muuten olisi kyllä tullut luovutettua heti alkuun kun taikina oli "ihan tahmaista velliä", en olisi ikinä uskonut että 5-10min päästä se on ihan erilaista.

Mutta eikö tuo pohja ole aivan tajuttoman suolaista - ei se siis suolaiselta maistu, mutta se jano mikä hiipii tunnin/kahden päästä. Laitoin vain 2% suolaa kun tuo määrä tuntui ihan älyttömältä (lihoihin pistän yleisesti ~1%) ja sama janon tunne iski tunnin päästä safkasta. Seuraavalla kerralla laitain vain 1-1,5%.

Itse huomasin että pöydällä pyörittely/venyttely on tuskaista - ei veny kunnolla ja palautuu takas, 4:s pitsa meni jo kohtuullisesti "ilmassa" eli veivasin sitä rystysten päällä ja tuin käsivarsilla ettei retkahda (joo, ei varmaan ihan oikea oppinen tapa mutta muutamassa sekunnissa pohja oli sopiva).

 

[living_death]

Tänään pitäisi tehdä kaksi pizzaa, koska toiseen ei voi laittaa tuoretta paprikaa sekä chiliä koska lapset.

Eilen kävin ostamassa pizzapohjan kastikeainekset ja ainakin perinteinen tomaattipyre, semmoinen peltinen purkki oli muuttunut tetrapakkaukseksi.

Ihan hyvä suuntaus jos tulisi tätäkin kautta vähemmän metalliroskaa kaatopaikoille.

Mutta mutta, nämä mutit on ihan parhaita kastikeaineksia pizzapohjaan

 

[living_death]

Tuli sitten tosiaan tehtyä kaksi pizzaa ja siinä se koko iltapäivä hujahti kokkaillessa ja tiskaillessa

Pizza numero 1:
Pannupizza
Täytteet: pekonisuikaleita, meetvurstisuikaleita, kinkkua, sipulia ja kaksi isoa punaista chilipaprikaa pieniksi pilkottuna.

Pizza numero 2:
Jauhelihapizza
Täytteet: Jauheliha ja sipuli

Taikina: 5dl vettä, 1ps kuivahiivaa, loraus ruokaöljyä, suolaa ja arviolta noin 750g Durum vehnäjauhoja + pari tuntia nostatusta.

Tomaattikastike: valkosipuli ja basilika Mutti, sekä yksi tetra tomaattisosetta. Joukkoon mukaan loraus ruokaöljyä, suolaa, oreganoa sekä pippuria.

Pannupizzasta tuli erittäin maukasta. Reunat ovat rapeita ja täytteet osuivat kerralla yhteen. Jauhelihapizzasta en osaa sanoa, koska se menee pakastuspusseihin ja myöhemmin lapsieni suuhun.

 

[jonesky12345]

@living_death mutilta saa myös tota tomaatipyrettä tuubissa

 

[Drakkath]

Iso kiitos näistä ja taikinanvaivaus-video-ohjeista, muuten olisi kyllä tullut luovutettua heti alkuun kun taikina oli "ihan tahmaista velliä", en olisi ikinä uskonut että 5-10min päästä se on ihan erilaista.

Mutta eikö tuo pohja ole aivan tajuttoman suolaista - ei se siis suolaiselta maistu, mutta se jano mikä hiipii tunnin/kahden päästä. Laitoin vain 2% suolaa kun tuo määrä tuntui ihan älyttömältä (lihoihin pistän yleisesti ~1%) ja sama janon tunne iski tunnin päästä safkasta. Seuraavalla kerralla laitain vain 1-1,5%.

Itse huomasin että pöydällä pyörittely/venyttely on tuskaista - ei veny kunnolla ja palautuu takas, 4:s pitsa meni jo kohtuullisesti "ilmassa" eli veivasin sitä rystysten päällä ja tuin käsivarsilla ettei retkahda (joo, ei varmaan ihan oikea oppinen tapa mutta muutamassa sekunnissa pohja oli sopiva).

Ei ainakaan omaan makuun tuo pohja maistu mitenkään suolaiselta jälkikäteenkään. Päinvaistoin se tuo lisää makua pohjaan, kun yleensä pohja se on mauton jauholätty johon päälle ladotaan ainekset. Tuolla pohja on yksi tärkeä elementti pizzassa. Mitä tulee pyörittelyyn ja venyttelyyn, niin itsekin molemmilla tavoilla teen pizzaa, joten taitoasiahan tuo on että kummalla tavalla saa sen paremmin tehtyä. Tärkeintä on että taikinaa käsittelee varoen kun sen ottaa astiasta pyöriteltäväksi. Taikinaa "stressaantuu" ja pingottuu jos sitä ei ota hellävaraisesti

 

[Seeron Kendo]

Leivässä ja pizzataikinassa pitää olla aika paljon suolaa että maistuu.

Lounaspizza manitoba-jauhoilla ja vain muutaman tunnin nostatus pöydällä. Vähän tomaattikaatiketta, päälä emmentalia, salamia ja parmesaania.

Jauhot toimivat kyllä hyvin, mutta pallo tarrasi vähän liikaa kulhoon ja pääsi lässähtämään. Reunat nousi kuitenkin ihan hyvin vielä uunissa.

 

[Nuppi]

Karppus.infosta löytyy todella hyvän karppipitsan ohje jos haluaa hiilareita välttää. Se oi n outo tunne kun mättää pitsaa ja paino joko tippuu tai pysyy samana. Olettaen ettei muuten sitten mätä hiilaria naamaan.

 

[gb1]

Tänään oli sunnuntainen jääkaapin tähteistä tyhjennys.

Taikina kahteen pizzaan 350g vesi, 3g kuivahiiva, 8g suolaa, 10g oliiviöljy, 500g Myllyn paras Emännän puolikarkea (13g proteiini / 100g vahvuinen) jauhoja. Kastike Muttin kokonaisista san marzano säilyketomaateista, 5g suolaa, 10g oliiviöljyä, vähän basilikan lehtiä ja valkosipulia kynsi hienottuna ja jääkaappiin maustumaan.

Taikinalle 3h nostatus, jako kahtia ja reilu tunti vielä kelmun alla kahdessa osassa uunin kuumentaessa paistoterästä.

Ensimmäiseen tuli päälle schwarzwaldin kinkkua ja aurajuustoa ja mozzarellaa, toiseen mozzarellaa, aurajuustoa ja valmista ”parmesan-pastajuustoraastetta/hippua” . (+ basilika, mustapippuri ja vähän chiliä)

 

[living_death]

@gb1 mittaatko kaikki ainekset aina grammoissa vettä myöten.

Kaikki tosin tietää, että litra vettä painaa kilon, mutta noitten hiivojen ja oliiviöljyjen kanssa menee jo sekaisin.

Maukkaan näköinen lätty, mutta olisi helpompi kloonata pizza omissa kotioloissa jos puhuttaisiin desilitroista, ruokalusikasta ja teelusikasta

 

[gb1]

@gb1 mittaatko kaikki ainekset aina grammoissa vettä myöten.

Kaikki tosin tietää, että litra vettä painaa kilon, mutta noitten hiivojen ja oliiviöljyjen kanssa menee jo sekaisin.

Maukkaan näköinen lätty, mutta olisi helpompi kloonata pizza omissa kotioloissa jos puhuttaisiin desilitroista, ruokalusikasta ja teelusikasta

Nopeinta mun mielestä ja vähätiskisintä on tehdä grammoilla.. kaiken lisäksi desi jauhoa on eri verran tänään kuin ensi viikolla Niksi on siinä, että taikinaa tehdessä pistän kulhon digitaalivaa’an päälle johon saa suoraan pusseista, vesikannusta ja purkeista jne kaadeltua aineet sekaan ilman erillistä mittaamista välissä. Vaa’an näyttö kertoo juoksevan grammamäärän livenä ja rennolla käsivarallakaan ei ole sitten ongelmia tehdä ns. gramman tarkasti.

Eli: helpompaa, siistimpää, nopeampaa ja tarkempaa ja toistettava tulos.

(Edit - kannattaa hommata keittiövaaka, yksi parhaista reilun kympin investoinneissa ruoanlaittoon mitä voi tehdä)

 

[living_death]

Itse en tee taikinaa koskaan grammoissa, vaan yleensä esim. uunipellilliseen taikinaa menee 2-2,5dl reilun kädenlämpöistä vettä, pussi tai ehkä mielummin puolikas kuivahiivaa ja Durum tms. pizzajauhoja sen mukaan että taikina tuntuu käsissä sopivalta (semmoiselta ettei jää kiinni käsiin).

Kuivahiivan määrää säätelen sen mukaan kuinka paksun pohjan haluan. Pannupizzassa saa olla koko pussillinen kuivahiivaa.

 

[jonesky12345]

Ite käytän vaakaa kulhon alla

 

[peksuu]

Täältä myös vaa'alle ääni. Huomannut että paljon helpompaa tehdä suoraan kulhoon ilman mitta-astioita.

 

[gb1]

Mietityttänyt vähän, että mitä etua väki on löytänyt erityisesti durumjauhojen käytöstä? Käsittääkseni usein suht karkealla jauhatuksella eikä muodosta kovin paljoa sitkoa ja parempaa esim. pastan valmistuksessa. Voin olla väärässäkin.

 

[jonesky12345]

Mietityttänyt vähän, että mitä etua väki on löytänyt erityisesti durumjauhojen käytöstä? Käsittääkseni usein suht karkealla jauhatuksella eikä muodosta kovin paljoa sitkoa ja parempaa esim. pastan valmistuksessa. Voin olla väärässäkin.

Ei niistä etua ole vaan haittaa

 

[krauta]

00-vehnäjauhot ja durumvehnä: väärinkäsityksiä – Paistopintaa syvemmältä

 

[gb1]

Jaaaaha.. nyt kun pizzan vääntöön taas jotain maagista motivaatiota löytynyt normaalia enemmän, niin otin kokeiluun K-kaupasta (Citymarket, Itäkeskus/Easton) Ramlösa Kvarn merkkiset 2kg paketeissa myytävät ”Tipo 00” jauhot:

Laitoin erikseen perjantaita varten 600g jauhomäärästä taikinan jääkaappiin tekeytymään, mutta lisäksi tein 220g jauhomäärästä (+ reilu gramma kuivahiivaa ja 1.4dl vettä, 3g suolaa) yhden pizzan pikataikinan vaivaisella tunnin kohotuksella.

Ehkä omista taikinoista elastisin ja kestävin pehmeä pizzataikina tuli tuosta jo lyhyellä kohotuksella! Kun taikinaa alkoi työstämään lätyksi ja työtasolla ensin reilun kämmenen kokoiseksi kiekoksi sormilla keskeltä ulospäin painellen, niin jatkovenytys noin millin paksuuteen meni tosiaan vain nostellen reunoista taikinaa ote otteelta hiljalleen pyörittäen. Taikinasta venyi käytännössä vaivatta samalla jo aivan liian iso pizza edes uuniin laitettavaksi, jollaista ongelmaa ei ole muilla jauhoilla aiemmin tullut vastaavilla mitoilla. Kuvia en pahemmin tästä pikatestistä ottanut, paitsi tässä vähän tuota pohjaa näkyy:

Enteilee hyvää tulevan viikonlopun alulle!

 

[Buff]

Niinhän sitä tuli tätä threadia luettua ja kuvien jälkeen sitten nälkä. Piti alkaa sitten opettelemaan pizzan valmistuksen saloja ja selattua googlea. Ensimmäiset pizzat nyt tehty ja tästä se jatkuu. Seuraavaksi pitää etsiä paistamiseen välineitä kuten valurauta / metalli alusta.

Ensimmäinen pizza tuli paistettua käyttäen paksua metalli vuokaa jonka annoin lämmetä uunin mukana 300 asteeseen. Oli toimiva ratkaisu ja pohjasta tuli sopivan rapsakka muttei palanut. Itse taikinan tein hienosta durum-jauhoista ja taikina sai lopuksi yön yli olla jääkaapissa. Sisällöksi mozzarellaa, pizza valmistomaattikastiketta, homejuustoa ja parjattua ananasta. Opettelussa enemmän pannupizzamainen pohja joka jo näin ensikertalaiselle vaikuttaa helpolta.

 

[living_death]

@Buff hyvältä näyttää ja ei pannupizzassa ole mitään vikaa.

On vähän ruokaisampi kuin nämä 2-3mm paksuiset pizzapohjat, joissa ei ole täytteinä kuin mozzarellaa ja pari voikukanlehteä

 

[Buff]

@Buff hyvältä näyttää ja ei pannupizzassa ole mitään vikaa.

On vähän ruokaisampi kuin nämä 2-3mm paksuiset pizzapohjat, joissa ei ole täytteinä kuin mozzarellaa ja pari voikukanlehteä

Näinhän se menee. Tuo ohuemman pizzan tekeminen vaatinee enemmän taikinalta kun sitkeys pitää saada paremmaksi. Pitää sitäkin kokeilla, mutta jauhot varmaan suuremmassa merkityksessä siinä.

 

[Jamvais]

Jaaaaha.. nyt kun pizzan vääntöön taas jotain maagista motivaatiota löytynyt normaalia enemmän, niin otin kokeiluun K-kaupasta (Citymarket, Itäkeskus/Easton) Ramlösa Kvarn merkkiset 2kg paketeissa myytävät ”Tipo 00” jauhot:

Näitähän täytyy käydä hakemassa testiin. Itse olen käyttänyt tähän asti Ramlösa Kvarnin Manitoba Cream -jauhoja, joista on vain hyviä kokemuksia. Manitoba Creamista tulee myös loistavaa focacciaa.

 

[jonesky12345]

Näitähän täytyy käydä hakemassa testiin. Itse olen käyttänyt tähän asti Ramlösa Kvarnin Manitoba Cream -jauhoja, joista on vain hyviä kokemuksia. Manitoba Creamista tulee myös loistavaa focacciaa.

Kyllä se manitoba cream on kotioloissa pizzan leivontaan parempaa kuin tuo ramlösan tipo00. Molempia olen testannut ja niin on muutkin täällä topikissa ja moni on tuon 00 jälkeen siirtynyt tuohon manitoba cream jauhoon.

 

[buumi]

Tällaista jauhoa huomasin myös Prismassa nyt: Hungry chef 750g pizzajauho, hungry chef - foodie.fi Onko joku testannut miten toimivaa?

 

[jonesky12345]

Tällaista jauhoa huomasin myös Prismassa nyt: Hungry chef 750g pizzajauho, hungry chef - foodie.fi Onko joku testannut miten toimivaa?

Ylihintaista ja turhaa..