Oluen paneminen itse

Viestiketju alueella 'Ruoka & juoma' , aloittaja Strutter, 04.11.2016.

  1. Antti Alien

    Antti Alien

    Viestejä:
    890
    Rekisteröitynyt:
    05.11.2016
    Muoviämpäri on ihan ok ;)

    Sen oluen voi kyllä jättää hengailemaan sinne käymisastiaan pääasiallisen käymisen jälkeenkin. Joskus pitkän ajan päästä hiiva saattaa alkaa tekemään jotain virhemakuja, mutta jos pullotus onnistuu viikon tai parin päästä, taitaa olla turha stressata.

    Toiseen käymisastiaan siirtäminen pääasiallisen käymisen on ihan normaali käytäntö, mutta astian pitää tietysti olla riittävän tiivis, ettei happi pääse pilaamaan olutta. Toisessa astiassa olut voi olla kuukausiakin.

    Helpointa on kuitenkin antaa liemen vaan hengailla rauhassa.
     
  2. Munavoi

    Munavoi

    Viestejä:
    101
    Rekisteröitynyt:
    19.09.2018
    tsekkasin äsken ominaispainot, ei näyttäisi olevan edes viellä ihan valmista?

    240DC0F8-E323-47E0-8244-134DB3BB087A.jpeg 7EB1AC5B-0071-49BF-AC50-EB0AA4E452CE.jpeg
    1. evil dog, 2. coopers ipa.


    No teen sitten näin:

    Odotan viellä pari päivää ja tsekkailen ominaispainoa. Sitten kun se on vakiintunut tuohon yhden pintaan pariksi päiväksi, jaan kokonaismäärän 45litraa, 5-10litran kanistereihin ja laitan ne pimeään viikoksi jälkikäymään sokereineen? Ja tämän jälkeen, voin joko jättää ne kanistereihin tai pullottaa lasipulloihin?
     
    Viimeksi muokattu: 14.05.2019 klo 18:41
    dniwe69 tykkää tästä.
  3. Antti Alien

    Antti Alien

    Viestejä:
    890
    Rekisteröitynyt:
    05.11.2016
    Evil Dogin pitäisi kai käydä n. 1,010 asti, eli yli 20 näyttää kyllä vielä keskeneräiseltä. Coopers saattaa olla valmistakin, mutta käytännössä sen tietää vain siitä, laskeeko ominaispaino vielä. Kannattaa kyllä antaa vielä olla ihan rauhassa vain.

    Jos meinaat siirtää oluen johonkin väliaikaiseen astiaan, älä laita sokeria. Sitä lisätään vain jälkikäymisen aikaansaamiseksi hiilihappoja varten.

    Lopullisen säilytyspaikan vaatimukset ovat lähinnä:
    - kestää jälkikäymisen aiheuttaman paineen, ja
    - riittävän pieni yhdelle annokselle tai
    - ei päästä ilmaa sisäänsä kun olutta ottaa

    Muovikanisteri ei oikein täytä kumpaakaan kohtaa, eli siinä vaiheessa kun meinaat lisätä jälkikäymissokerit, pitää kyllä olla pulloja tai jonkinlainen hommaan soveltuva tynnyri.

    Tosiaan mitään kiirettä pullotukselle tai tynnyröinnille ei ole. Voit hyvin antaa olla viikon tai kuukaudenkin nykyisissä astioissa. Homma ei mene siitä pilalle.
     
    Munavoi ja dniwe69 tykkäävät tästä.
  4. dniwe69

    dniwe69

    Viestejä:
    712
    Rekisteröitynyt:
    11.03.2018
    Juu koira ei oo vielä käynyt loppuun, jatkoon saoisin vielä väh. vikko
     
    Munavoi tykkää tästä.
  5. Viiltäjäsepi

    Viiltäjäsepi

    Viestejä:
    46
    Rekisteröitynyt:
    21.10.2017
    Ei se olut käymisastiassa hirveän nopeasti mene huonoksi jos nyt yli 6kk pidät käymisastiassa niin voi ehkä jotain virhemakuja tulla:)
     
  6. Typpi

    Typpi

    Viestejä:
    24
    Rekisteröitynyt:
    02.11.2016
    Jos ei kiire ole niin siirrä toiseen käymisastiaan ja odota kunnes pääset pullottamaan.
    Voithan tarvittaessa pullottaa vaikka 1,5 litraan muovisiin limsapulloihinkin?
     
  7. Teemuki

    Teemuki

    Viestejä:
    171
    Rekisteröitynyt:
    07.01.2017
    Ravintolat ja baarit yleensä antaa pulloja panttia vastaan. Ainakin itse olen käynyt pummimassa lähipubista pulloja.

    Mikä tahansa ilmatiivis steriili astia käy säilytykseen. Esim. vaikka käymisastiaan voi jättää oluen lillumaan, kunhan oikeasti puhdas ja ilmatiivis.

    EDIT: Jaaha, mulla näkyi, ettei tähän ollut vielä yhtään vastausta. Nyt niitä ilmestyi useita. :D
     
  8. dniwe69

    dniwe69

    Viestejä:
    712
    Rekisteröitynyt:
    11.03.2018
    Kyl toi koira parjaa siinä ilman siirtoakin ;)
     
  9. Maso

    Maso

    Viestejä:
    304
    Rekisteröitynyt:
    19.10.2016
    Jos käyminen meinaa lopussa takkuilla niin kannattaa käydä vähän heiluttelemassa astiaa että pohjalle nukahtanut hiiva heräilisi. Saattaa lähteä vielä käymään tai sitten yksinkertaisesti homma on hiivan mielestä hoidettu.
     
    Munavoi ja dniwe69 tykkäävät tästä.
  10. Munavoi

    Munavoi

    Viestejä:
    101
    Rekisteröitynyt:
    19.09.2018
    Tuos eilen ku kauhasin metallisella litran mitalla ominaispainomittariin litkua, niin taisi siinäkin hieman hiiva sekoittua, koska nyt tuo alkoi taas pulputtaa hieman useammin kuin kerran 10 minuuttiin. Cooperssi ei mielestäni pidä enää minkäänlaista ääntä, mutta pinnalla oli kuitenkin pieni määrä vaahtoa.

    Täytynee käydä kysymässä pubeista pulloja, ja pidän pullotukseen saakka nuo pöntöissä. Ehkä tuli hieman yliajateltua tilanne.
     
    dniwe69 tykkää tästä.
  11. Mestre

    Mestre

    Viestejä:
    56
    Rekisteröitynyt:
    03.01.2017
    Vehnäolut tuntuu olevan yksi universumin suurista mysteereistä. Joka satsi maistuu erilaiselta vaikka yrittäisi tehdä kaiken samalla tavalla. Toissa erä maistui aika lailla miltä pitikin, viime erä taas on vetistä ja siinä on pieni siiderin maku. Banaanista ja mausteisuudesta ei tietoakaan, vaikka alihiivasin ja annoin käydä 23 asteessa. Myös hiilihapoissa kesti 2 viikkoa, vaikka yleensä viikko riittää.
     
    dniwe69 ja joku tykkäävät tästä.
  12. ossid

    ossid

    Viestejä:
    493
    Rekisteröitynyt:
    17.10.2016
    Korjasin..

    Pari kertaa olen yrittänyt tehdä samalla reseptillä samalla tapaa ja lopputulos on vaihdellut yöstä päivään.

    Ehkä sille on syynsä miksi olen kotipanija enkä kaupallisen panimon perustaja.
     
  13. dniwe69

    dniwe69

    Viestejä:
    712
    Rekisteröitynyt:
    11.03.2018
    Jos muut oo samat nii ois lämpötilat? ;) Itte olen conical käymosastiöiden + glykolijäähdyttimen käyttäjä ja tähän asti ei hätiä mitiä toistamisen ka
     
  14. Munavoi

    Munavoi

    Viestejä:
    101
    Rekisteröitynyt:
    19.09.2018
    Mittasin äsken Evil Dogin, näytti 1012. Alkaisko tuo olla? Otin 0,7l pullollisen maistarin, väljältä ipaltahan tämä maistuu.
     
  15. dniwe69

    dniwe69

    Viestejä:
    712
    Rekisteröitynyt:
    11.03.2018
    Jees nyt näyttää paremmalta. Omat dogit olivat parhaissa kunnossa noin 1-2kk pullotuksen jälkeen.