Non-stick Paistinpannut

[Raikku]

Katselin mitä Rick Stein pannut, niin vaikkapa S.Groves non stick kivat 200€

 

[vindicator rapeto]

Alkuun keraaminen tuntui liukkaalta. Nyt jää tavaraa jo kiinni. (Käyttöä ehkä 2kk). Oispa teflonia.

Nähtävästi niin keraaminen kuin teflonkin ovat tarkkoja siitä ettei liian kuumana saisi käyttää. Tuo on oire käyttövirheestä, että alkaa tavara lähes uudella pannulla jäämään paistaessa kiinni, liian kuumana on käytetty.

Hyvä nyrkkisääntö olisi ettei käytä koskaan lämmityslevyä täysillä ( ei edes alkukuumennuksen aikana ) ja maksimissaan muutoinkin vaikkapa neljä/kuudesosa teholla, siitäkin todella pian lämpöä laskien.

 

[Wyfell]

Nähtävästi niin keraaminen kuin teflonkin ovat tarkkoja siitä ettei liian kuumana saisi käyttää. Tuo on oire käyttövirheestä, että alkaa tavara lähes uudella pannulla jäämään paistaessa kiinni, liian kuumana on käytetty.

Hyvä nyrkkisääntö olisi ettei käytä koskaan lämmityslevyä täysillä ( ei edes alkukuumennuksen aikana ) ja maksimissaan muutoinkin vaikkapa neljä/kuudesosa teholla, siitäkin todella pian lämpöä laskien.

Tämä.

Ja tyhjän pannun ollessa liedellä, täytyy olla tarkkana. Nämä nykyiset pannut olisi hyvin pitkäikäisiä, jos niitä ei tulisi poltettua pilalle. Oma kalliimman pään Fiskarsin keraaminen oli kyllä todella liukas, kunnes kerran ehti lämmetä liikaa.

 

[Vertigo]

Itselläni samanlainen kokemus keraamisesta Greenpan Barcelona pannusta, liian kuumaksi pääsi muistaakseni jotakin kalapuikkoja paistaessa ja se muuttui heti paljon tahmeammaksi vaikka kuinka koitti jynssätä pesemällä puhtaaksi. Luulin sen olleen jo roskiskamaa, mutta sitten kun jaksoi hetkenaikaa käytellä niin se kyllä tokeni vielä aika hyväksi, ei tosin ihan entiselleen mutta käytettäväksi kuitenkin. Kannattaa siis olla lämpöjen kanssa tarkkana.

 

[Paskisti]

Tämähän se ongelma on. Pitäs paistaa muttei saa tulla liian kuumaksi, mikä voi joissain tapauksissa tarkoittaa ettei pannu ole tarpeeksi kuuma ko. hommaan. Siksi hyvä olla eri pannu kovaan paistamiseen ja jättää herkät aineet non-stickille.

 

[Lionell]

Itse tarkkailen pinnoitettujen pannujeni lämpötilaa infrapunalämpömittarilla. Jos pitää paistettavan pintaan saada väriä, niin kuumennan pannun 200 asteeseen, kun pannuni kestävät 260 astetta. Näin kun hommat hoitaa, niin tule ylikuumumisia. Vanhin pannu on seitsemän vuotta vanha, ja vielä hyvässä kunnossa.

 

[Wyfell]

Tämähän se ongelma on. Pitäs paistaa muttei saa tulla liian kuumaksi, mikä voi joissain tapauksissa tarkoittaa ettei pannu ole tarpeeksi kuuma ko. hommaan. Siksi hyvä olla eri pannu kovaan paistamiseen ja jättää herkät aineet non-stickille.

Joo mullakin on tuo paksupohjainen rosteripannu pihvinpaistoon. Saa lämmittää sen minkä rasvat kestää lämpöä. Pinnoitetut pannut on sitten munan paistoon.

 

[Applessiini]

Jaahas, tuli tuhottua Sataken pannu vahingossa liiallisella kuumennuksella, ei ole enää non-stick...

Satake Paistinpannu, kevyttä valurautaa, 28 cm | KitchenOne

Osta Paistinpannu, kevyttä valurautaa, 28 cm KitchenOne. Virallinen jälleenmyyjä. 365 päivän avoin osto. Ilmainen toimitus yli 60€ tilauksiin.

www.kitchenone.fi

Muuten paistelen valuraudalla/rosterilla/hiiliteräksellä mutta yksi pinoitettu pannu pitää kyllä olla.

Tuohon pannuun olin kyllä oikeasti tyytyväinen. Ja tuo äksidentti oli ihan oma moka. Nyt mietin että hommaanko samalaisen vai jonkun muun pinnoitetun pannun tilalle. Perus teflonpannua ei ehkä mutta noita "eternal mesh", "hexaclad" jne rosteri/pinnoitettu -kuviopannuja olen katsellut. Onko kokemuksia, onko ne oikeasti hyviä? Hieman kalliinpia mutta onkohan perusteltua? Tai voi suositella jotain hyvää keraamistakin pannua. Jos laitetaan hintaluokka alle satasen tai ei ainankaan hirveästi päälle.

 

[Vertigo]

Kotin joskus funtsia mitä etuja/haittoja tollasesta "hexaclad" pannusta vois olla, missä on siis runko rosteria ja pohjassa ohut "kohkuvio" ja pohjalla jonkinlainen pinnoite. Idea varmaankin noissa on että vois käyttää metallista lastaa kun se osuu (normaalisti) vain noihin rosterisiin kohokuvioihin mutta ei itse pohjan pinnoitteeseen. Toisaalta kuitenkin tuossa on sitten pinnoitteessa todella paljon saumoja mistä pinnoite voi lähteä repsottamaan ja se pinnoite ei kuitenkaan kestä lämpöä yhtään sen enempää kuin tavallinen "sileä" pinnoitettu pannu. Eli itselle tuollaiset haiskahtaa huonolta kompromissilta, mutta voi kait nuo ihan toimiviakin olla(ainakin hetken aikaa).

Tarvisi ostaa uusi isompi(28-30cm) pannu nykyisen Greenpanin tilalle, onko jengi bongannut jotakin hyviä Black -halvennuksia hyvästä keraamisesta pannusta, tai muutenvain suositella hyvää keraamisella pinnoitteella olavaa pannua..?

 

[Toipis]

Kotin joskus funtsia mitä etuja/haittoja tollasesta "hexaclad" pannusta vois olla, missä on siis runko rosteria ja pohjassa ohut "kohkuvio" ja pohjalla jonkinlainen pinnoite. ...

Ei vaikuta olevan hintansa väärtejä. Kokemuksia löytyy netistä jonkun verran. Alla yksi niistä:

Maailman paras paistinpannu 2025 • Mättömestari.fi

Parhaan paistinpannun valinta on nyt helppoa! Selvitimme parhaan tarttumattoman-, keraamisen-, valurauta-, hiiliteräs- ja rosteripannun.

www.xn--mttmestari-q5a2t.fi

Onko sinulla kokemuksia Onyx / HexClad hybridi paistinpannusta?
Valitettavasti kyllä. Mainospuheet saivat minutkin kokeilemaan tätä ihmepannua. Onyx-pannujen pinta on yhdistelmä ruostumatonta terästä ja tarttumatonta pinnoitetta. Yhdistelmäpinnoite on luotu laseroimalla tarttumattomaan pinnoitteeseen kuvio, joka paljastaa osittain teräspinnan. Todellisuudessa pannu toimii täysin päinvastaisesti kuin mainoksissa eli siinä on sekä rosteripannun että teflonpannun huonot puolet. Herkän pinnoitteen takia pannua ei voi käyttää korkeissa lämpötiloissa tai metallityökaluilla ja ruoka tarttuu teräspintaan. Lisäksi, koska pinnoite ei ole yhtenäinen, se on erittäin altis lohkeilulle.

Hybrid-pannun sijaan, suosittelen ostamaan erikseen valurautapannun ja tarttumattoman pannun. Ostamalla esimerkiksi suosittelemamme keskihintaisen teflonpannun sekä suosittelemamme valurautapannun, maksat vain pari kymppiä enemmän kuin yhdestä Onyx-pannusta.

Ainut hyvä puoli kokemuksessa oli toimiva palautusoikeus. Yritys otti pannun takaisin 100-päivän tyytyväisyystakuunsa mukaisesta ja maksoi koko ostosumman takaisin.

 

[Herou8]

Löytyykö kokemusasiantuntijoita Heirolin hunajakennomuotopannusta?

PAISTINPANNU 28 cm Steelsafe™ Pro

Ensimmäinen ja alkuperäinen hunajakennopannu. ”Superpannu, joka on ollut kovassa käytössä ravintola Murussa jo muutaman vuoden. Steelsafe™ paistinpannu kestää ja paistaa paremmin kuin mikään muu pannu.” – Henri Alén, ravintoloitsija ja huippukokki Tukeva 3,2 mm paksu rakenne kestää kovaa paistoa...

heirol.fi

 

[Vertigo]

Löytyykö kokemusasiantuntijoita Heirolin hunajakennomuotopannusta?

PAISTINPANNU 28 cm Steelsafe™ Pro

Ensimmäinen ja alkuperäinen hunajakennopannu. ”Superpannu, joka on ollut kovassa käytössä ravintola Murussa jo muutaman vuoden. Steelsafe™ paistinpannu kestää ja paistaa paremmin kuin mikään muu pannu.” – Henri Alén, ravintoloitsija ja huippukokki Tukeva 3,2 mm paksu rakenne kestää kovaa paistoa...

heirol.fi

Eikö tuossa edellisessä viestissä ollut tuollaisesta vastaavasta pannusta, että vähän "worst of both worlds" tyyppinen käytännössä...

 

[jjasco]

Löytyykö kokemusasiantuntijoita Heirolin hunajakennomuotopannusta?

PAISTINPANNU 28 cm Steelsafe™ Pro

Ensimmäinen ja alkuperäinen hunajakennopannu. ”Superpannu, joka on ollut kovassa käytössä ravintola Murussa jo muutaman vuoden. Steelsafe™ paistinpannu kestää ja paistaa paremmin kuin mikään muu pannu.” – Henri Alén, ravintoloitsija ja huippukokki Tukeva 3,2 mm paksu rakenne kestää kovaa paistoa...

heirol.fi

Harri Syrjänen suositteli tuota pannua kun Jääkaapilla-podcastissa kun kysyttiin, että millainen pannu tavallisen kuolevaisen kannattaa hankkia niin sanoi, että kaksi pannua joista toinen oli tuo.

Linkki alla alkaa tuosta paistinpannu kohdasta.

Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.

Hyväksy kolmannen osapuolen evästeet

Linkki: https://youtu.be/h9k9koZ1jFw?t=4260

 

[juhaa]

Harri Syrjänen suositteli tuota pannua kun Jääkaapilla-podcastissa kun kysyttiin, että millainen pannu tavallisen kuolevaisen kannattaa hankkia niin sanoi, että kaksi pannua joista toinen oli tuo.

Linkki alla alkaa tuosta paistinpannu kohdasta.

Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.

Hyväksy kolmannen osapuolen evästeet

Linkki: https://youtu.be/h9k9koZ1jFw?t=4260

Tuohon ei liene syynä jonkinlainen yhteistyö.. kuten myös Alenin kanssa.

One Pot 2 -setti, Harri Syrjänen

Huiman suosion saavuttaneen ensimmäisen One Pot -kirjan jälkeen Harri Syrjänen on palannut uudella jatko-osalla One Pot 2, joka sisältää täysin uusia ja herkullisia reseptejä. Tämä setti sisältää Harrin must-have tuotteet resepteihin: virallisen ONE POT Cerasafe® Triply paistokasarin...

heirol.fi

Edit: Alen linkki myös

Henri Alén

Tutustu huippukokki Henri Alénin suosikkituotteisiin! Tunnettu modernin suomalaisen keittiön edelläkävijä, Alén on intohimoinen laadukkaiden raaka-aineiden ja tekniikoiden puolestapuhuja. Näillä hänen valitsemillaan keittiövälineillä teet vaikutuksen omassa ruoanlaitossasi.

heirol.fi

En ota kantaa itse pannuun, kun en ole ikinä nähnyt, saati kokeillut.

 

[Andep]

ZERO PAISTINPANNUT

ONYXCOOKWARE FI

onyxcookware.fi

Keskusteluun hieman hankala sanoa, että onko tämä nyt "pinnoitettu pannu", vai jotain muuta.

Tuskin tullut kovin monelle vielä vastaan? Onyx hieman heikosti markkinoi omistaan, taitaneet julkaista tämän uuden Zero-sarjan 8/2025.

Sivujen mukaan pannun paistopinta on valmistettu teräksestä, joka on typen lämpökäsittelyllä toteutettu ja lopputulos on "nanotexturoitu" pinnoite - tämä poikkeaa tällä saralla täysin muihin vastaaviin verrattuna. Tämä nanotexturoitu paistopinta on siis fyysisesti osa tätä teräspannua itsessään, eikä sisällä mitään (mm. haitallisia) pinnoitemateriaaleja. Muita vastaavia pannuja on tullut vastaan pääasiassa erillisellä titaanipinnoitteilla varustettuina, tässä tämä pinta on toteutettu integroidusti suoraan pannuun/teräkseen. Muuten pannu ulkopinnaltaan ruostumattomasta teräksesta valmistettu, jossa sisällä paksu alumiinikerros.

Käyttäjäkokemuksia ei tästä oikein vielä löytynyt, mutta tästä huolimatta tuli zero-pannua tilattua käyttöön. Oma saapui jälkitoimituksena tänään, vanhemmille tuli jo aiemmin ja siellä testattu omasta puolesta. Pari työpaikan kaveria tilasivat myös tätä sarjaa itselleen.

Nopealla otannalla ollaan kaikki olleet hyvin tyytyväisiä tähän uutuuteen! Pannu lämpenee nopeasti ja tasaisesti. Todella tarttumaton, kestänyt hyvin myös kuumuutta, ainakin jauhelihaan saa hyvin paistopintaa. Munakokkeiliakin tullut tehtyä, ei tarttumisen kanssa haasteita. Kunnolla kovaa kuumuutta ei ole tullut vielä itsellä kunnolla testattua, esim. pihviä en ole tehnyt, pitänee kokeilla sopivassa välissä (huomenna).

Hylkivä ja helppohoitoinen kuin teflonit konsanaan. Erottuu kyllä tällä otannalla jo edukseen päivittäistä pannua etsivälle, aivan eri luokkaa kuin aiemmat hybridipannut (itsellä ollut mm. Onyx hybridi aiemmin).

 

[Eidzei]

Nopealla otannalla ollaan kaikki olleet hyvin tyytyväisiä tähän uutuuteen! Pannu lämpenee nopeasti ja tasaisesti. Todella tarttumaton, kestänyt hyvin myös kuumuutta, ainakin jauhelihaan saa hyvin paistopintaa. Munakokkeiliakin tullut tehtyä, ei tarttumisen kanssa haasteita. Kunnolla kovaa kuumuutta ei ole tullut vielä itsellä kunnolla testattua, esim. pihviä en ole tehnyt, pitänee kokeilla sopivassa välissä (huomenna).

Kerro tai kertokaapa muutkin kokemuksia, koska erään perheenjäsenen käyttöön kuulostaisi ratkaisulta. Sivuilla taisi olla kovasti nanoa mainittu, jos muistan minuutti sitten lukemani oikein. Nano tai nanoteknologia viittaisi mielestäni kooltaan nanometrikoon juttuihin, mutta videossa näkyy vesipisaraan verrattuna helvetin isoja selviä koloja, joten nano kuulostaa tässä ennemmin markkinoinnilta.

 

[terotin]

Kotin joskus funtsia mitä etuja/haittoja tollasesta "hexaclad" pannusta vois olla, missä on siis runko rosteria ja pohjassa ohut "kohkuvio" ja pohjalla jonkinlainen pinnoite.

Meillä on teflon, hiiliteräs ja "hexaclad" eli onyx. Onyx onnistuu jauhelihapihvin paisto hampurilaiseen erinomaisesti, koska tarraa kiinni, mutta irtoaa heti kun haluat. Teflonillä pihvi lähinnä leijuu kiehuvan nesteen päällä ja hiiliteräksellä taaseen tarraa herkästi niin kiinni, että kääntämisen ajoitus ei luonnistu.

On selvä välimuoto. Jos on pelkkää teflonia ennestään, niin hyvä seuraava askel.

 

[Smugu]

Teräs ja valuraudan kaveriksi tarvitsisin non-stickin missä pinnoite kestäisi mielellään vaikka vuoden tai vuosia tarttumattomana. Vähän kyllästynyt hakemaan 2-3kk välein Ikeasta takuuseen uuden pannun. Toki ei mitään maksa ja on käytännössä koko loppuelämän uusi pannu parin kuukauden välein.

Mutta onko mitään mahdollisuutta löytää pinnoitettu mikä kestäisi? Hexcladia vähän katselin, mutta oli sekin kommenttien perusteella saatu pilalle suht helpostikin.

 

[Paskisti]

Teräs ja valuraudan kaveriksi tarvitsisin non-stickin missä pinnoite kestäisi mielellään vaikka vuoden tai vuosia tarttumattomana. Vähän kyllästynyt hakemaan 2-3kk välein Ikeasta takuuseen uuden pannun. Toki ei mitään maksa ja on käytännössä koko loppuelämän uusi pannu parin kuukauden välein.

Mutta onko mitään mahdollisuutta löytää pinnoitettu mikä kestäisi? Hexcladia vähän katselin, mutta oli sekin kommenttien perusteella saatu pilalle suht helpostikin.

Ehkä olisi hyvä tarkastella pannun käyttöä sillä vaikka peruspinnoitettu ei ole loppuelämän pannu niin pitäisi sen pidempään pysyä hyvänä. Ylikuumentaminen, koneessa pesu, metalliset välineet nyt ainakin tekevöt hallaa. Tuo kuumennus pilaa pannun hetkessä ja jipa yksi kerta voi sen tehdä.

Sinulla on teräspannujakin niin ehkä pieni uudelleen valinta käyttökohteiden mukaan saisi teflonpannun kestämään.

 

[Eidzei]

Meillä pinnoitettua käyttää salilla (liikaa) viihtyvä henkilö, joka paistaa kananmunia ja jauhelihaa useamman kerran päivässä. Ei ole vielä erityisen pitkään kestävää pinnoitettua tuohon käyttöön löytynyt, mutta vähiten huonoja kenties olleet Fiskarsin keraamiset. On puhuttu valuraudan ja/tai hiiliteräksen käytöstä - niitä on - mutta toistaiseksi liian vaikeaa. Edellä mainittu Onyx Zero kiinnostaa periaatteessa, mutta netissä on olemattoman vähän asiaa pannusta, joten ei ole ainakaan vielä luottoa tilata.

 

[jjasco]

Tuo kuumennus pilaa pannun hetkessä ja jipa yksi kerta voi sen tehdä.

Jep, induktiolla kun painaa kylmän pannun kuumaksi täysillä niin voi sanoa näkemiin sille pinnoitteelle.

 

[Smugu]

Ehkä olisi hyvä tarkastella pannun käyttöä sillä vaikka peruspinnoitettu ei ole loppuelämän pannu niin pitäisi sen pidempään pysyä hyvänä. Ylikuumentaminen, koneessa pesu, metalliset välineet nyt ainakin tekevöt hallaa. Tuo kuumennus pilaa pannun hetkessä ja jipa yksi kerta voi sen tehdä.

Sinulla on teräspannujakin niin ehkä pieni uudelleen valinta käyttökohteiden mukaan saisi teflonpannun kestämään.

En kuumenna liikaa. Pyrin tosi nopeasti laittamaan ruuan pannulle kun pannu alkaa kuumentua ja lasken myös heti lämpötilaa. Koneessa en ole ikinä pessyt pannuja. En yleensä käytä edes tiskiharjaa kuin vähän pyöräyttämällä kevyesti päällä.

Enkä siis tarkoita, että pannuni menee muutamassa kuukaudessa välttämättä pilalle kokonaan. Mitään näkyviä jälkiä ei tietenkään tuossa ajassa ehdi tulla. Non-stick ominaisuudet vaan kärsii ehkä 25-30%. Ja tuokin näkyy heti esimerkiksi kananmunan paistossa, mihin tuota pannua käytän pääasiassa.

 

[Paskisti]

En kuumenna liikaa. Pyrin tosi nopeasti laittamaan ruuan pannulle kun pannu alkaa kuumentua ja lasken myös heti lämpötilaa. Koneessa en ole ikinä pessyt pannuja. En yleensä käytä edes tiskiharjaa kuin vähän pyöräyttämällä kevyesti päällä.

Enkä siis tarkoita, että pannuni menee muutamassa kuukaudessa välttämättä pilalle kokonaan. Mitään näkyviä jälkiä ei tietenkään tuossa ajassa ehdi tulla. Non-stick ominaisuudet vaan kärsii ehkä 25-30%. Ja tuokin näkyy heti esimerkiksi kananmunan paistossa, mihin tuota pannua käytän pääasiassa.

Tämä selvä. Kyllähän se ihan liukkain pinta taitaa aika nopeasti kulua mutta olettaen että kuitenkin tarttumaton edelleen. En tiedä suoriutuuko oikein mikään tuon paremmin kun Ikean pannut ainakin aiemmin oli sieltä paremmasta päästä.