Kuivaliha / Jerky / Suolaliha

[Juomatilaaja]

Nostetaan vähän vanhaa ketjua. Tässä on viime aikoina tullut tehtyä testiä monen kauppojen hyllyjen peruskuivalihan kanssa.

Tokmannilta tuli ostettua Blackfeetin "Beef Jerky Chili" -pusseja. Uskomattoman kamala tuote.

Prismasta päätyi maisteluun hyllyn halvin tuote. Eli olikohan se sitten tuo nettisivuilla mainittu Flodins Pepper Beef Snack. Oikeastaan yllättävän jees, ainakin jos vertailukohdaksi otetaan Tokmannin vaihtoehto.

Kuivalihakundin valikoimasta on tullut ostettua Beef Jerkya sekä Hot Naga- että Smoked-vaihtoehtoina. Nämä ovat sitten ihan huipputuotteita edellä mainittuihin verrattuna. Noin 70 euron kilohintakin on moniin verrokkeihin nähden kohdallaan.

Kantsun Jerky Tehtaalta tuli tehtyä juuri tilaus. Alennuskoodilla jerkykuu0822 saa nyt yhden 50 gramman pussin kaupanpäälle sekä 10 %:n alennuksen tilauksesta. Toki ovat silti hintavia tuotteita ainakin Kuivalihakundin suurempiin pussikokoihin nähden.

Olisiko heittää päivitettyjä suosituksia seuraavista ostoksista, jossa hinta-laatusuhde kohtaisi. Haussa on etenkin nuo tulisemman maut. Ja ennenkaikkea kiinnostaa naudanliha sekä riista.

 

[tth78]

Jack Link’s hot&spicy tms ja classic ovat olleet parhaita koostumuksen ja maun puolesta. Valitettavan monet kuivataan korpuksi, jotka sitkeydellään peittoavat nahkavyön…

Sairaan kallista kuitenkin liki 90€/kg

Edit: eiku sweet&hot

 

[JaySon]

@Juomatilaaja, ne Kantsun Jerky-tehtaan tuotteet on ainakin pahoja. Ellei satu tykkäämään siitä että ne maistuu aivan törkeän paljon aivan tasan soijakastikkeelta. Siis todella huomatttavan paljon. Ekalla haukulla tulee mieleen kuin ottaisi pikku huikan Kikkomanista. Ei menneet itsellä jatkoon.

 

[Anagonda]

Jack links oli aikaisemmin oma suosikki, mutta niissä on kyllä joku ihme lisämaku mikä on alkanut pistämään makuhermoon. Maistuu silti, mutta Sweet&Hot ei ole enää oma suosikki.

Harmi että Sweet Baby Ray:ta ei saa suomesta. Alkuun suu tuntuma vähän tökki, kun on hieman "kostean" oloista, mutta muutaman ison pussin jälkeen ei ole enää muut jerkyt kelvannu (jos saa valita).
Jos joku löytää tätä Euroopasta järkihintaan niin vinkatkaa: Sweet Baby Ray's Sweet N Spicy Jerky - Bridgford Foods
Tosiaan varoitan että ensi fiilis voi olla että mitä hittoa. Siksi tämä onkin vain minun suosikki

 

[Robbs]

Kuivaliha on kyllä hyvää, suolapitoisuudet vaan aika hurjia kun n. 10% painosta suolaa.
Mutta kohtuudella ja silloin tällöin.

 

[Konventti]

Kuivaliha on kyllä hyvää, suolapitoisuudet vaan aika hurjia kun n. 10% painosta suolaa.
Mutta kohtuudella ja silloin tällöin.

Joo, onhan niissä suolaa mutta toimii esim. töissä taukosnackkina ja sisältää hiukan proteiiniakin (ainakin jos pikkupussin vetäsee)

 

[Juomatilaaja]

@Juomatilaaja, ne Kantsun Jerky-tehtaan tuotteet on ainakin pahoja. Ellei satu tykkäämään siitä että ne maistuu aivan törkeän paljon aivan tasan soijakastikkeelta. Siis todella huomatttavan paljon. Ekalla haukulla tulee mieleen kuin ottaisi pikku huikan Kikkomanista. Ei menneet itsellä jatkoon.

Noista lähti nyt se hedelmämausteinen versio testiin. Ainakaan tuossa maussa ei soijakastikkeen liiallinen maku kiusaa. Toki kun maistanut tuota Blackfeetin kuivalihaa, niin sen jälkeen soijakastikekaan ei maistu niin paljoa soijakastikkeelta kuin ko. kuivaliha.

Mutta pirun sitkeää lihaa tuo ainakin on. Tuota hedelmäistä makua ostin vain pienen pussillisen mielenkiinnosta, eikä se kauheasti säväytä. Ei jatkoon. Mutta silti odotan mielenkiinnolla, että mitä nuo tulisemmat tuotteet tarjoavat makuelämyksinä.

 

[Juomatilaaja]

@JaySon Nyt on testattu Kantsun valikoimasta myös se originaali maku ja tulisempi "Iken Takavasara". Kyllä näiden jälkeen on pakko kompata sinua, mitä tulee tuohon soijakastikkeen maun törkeään korostumiseen. Ei jatkoon tämä merkki.

 

[JaySon]

@JaySon Nyt on testattu Kantsun valikoimasta myös se originaali maku ja tulisempi "Iken Takavasara". Kyllä näiden jälkeen on pakko kompata sinua, mitä tulee tuohon soijakastikkeen maun törkeään korostumiseen. Ei jatkoon tämä merkki.

Mietin jo että sainko itse otteen paskasta erästä mutta hyvä että vahvistit makuelämyksen. Ja soijakastike kuitenkin on itselle hyvinkin tuttu sushien ja muun kokkaamisen osalta mutta se tuntemus "hörpystä suoraan pullonsuusta" oli kyllä aika hiton hämmentävä. Ja joo, ei todellakaan jatkoon.

 

[hoffmann]

Tarttui vk.comista Jack Linksin kuivalihapussi ostoskoriin ja hyvä kun kotiin pääsin niin se meni kirjaimellisesti yhdeltä seisomalta (pussin koko naurettavat 70g ja hinta oli yhtä naurettava 5,99e). Nyt on sitten hirvittävä kuivalihan himo päällä, pakko tilata jostain laatikko. Tuo Jack Links oli koostumukseltaan omaan suuhun liian pehmeää kuin mihin on tottunut (pieni sitkoisuus ei siis haittaa, päinvastoin).

Onko ehdotuksia mistä nykyään on parhain (tai edes kohtuullinen) hinta/laatu/kg-suhde? Vai onko jossain tiettyyn aikaan vuodessa tarjouskampanjaa jota kannattaisi odottaa (amazon jne)? (edit: ei kiinnosta tehdä itse vaikka "olisi kunka helppoa", enkä omista kuivuria)

 

[Kaotik]

Tarttui vk.comista Jack Linksin kuivalihapussi ostoskoriin ja hyvä kun kotiin pääsin niin se meni kirjaimellisesti yhdeltä seisomalta (pussin koko naurettavat 70g ja hinta oli yhtä naurettava 5,99e). Nyt on sitten hirvittävä kuivalihan himo päällä, pakko tilata jostain laatikko. Tuo Jack Links oli koostumukseltaan omaan suuhun liian pehmeää kuin mihin on tottunut (pieni sitkoisuus ei siis haittaa, päinvastoin).

Onko ehdotuksia mistä nykyään on parhain (tai edes kohtuullinen) hinta/laatu/kg-suhde? Vai onko jossain tiettyyn aikaan vuodessa tarjouskampanjaa jota kannattaisi odottaa (amazon jne)? (edit: ei kiinnosta tehdä itse vaikka "olisi kunka helppoa", enkä omista kuivuria)

Jack Links on hirveintä kuraa varmaan mitä kaupoista löytyy. Tai ei ihan, mutta lähes. Kuivalihakundien jerkyt on ainakin omaan makunystyrään osunut noista kaupan vaihtoehdoista. Ulkomuistista kilohinta satasen tienoilla jos ostaa isomman pussin (150g tjsp)

 

[tth78]

Jack Links on hirveintä kuraa varmaan mitä kaupoista löytyy. Tai ei ihan, mutta lähes. Kuivalihakundien jerkyt on ainakin omaan makunystyrään osunut noista kaupan vaihtoehdoista. Ulkomuistista kilohinta satasen tienoilla jos ostaa isomman pussin (150g tjsp)

Makuasioita, itse taas tykkään kun ovat pehmeitä syödä ja maukkaita. Muut kauppojen jerkyt ovat kuin nahkavyötä yrittäisi pureskella…

 

[Mikkos]

Nyt kannattaa käydä Lidlissä farmaamassa lihat ja panna kuivalihaa tulemaan. Halvemmalla tuskin sopivaa lihaa saa. Itte piti kolmisen kiloa hakea ja tänään marinadiin ja viikon päästä kuivatus.

 

[Mikkos]

Aivan liian pitkä aika edellisestä kerrasta kun kuivalihaa tein, joten liiterissä oli sisäpaisti taas jonkilaisessa tarjouksessa joten noin 4kg tuli haettua. Kohta pakkaseen ja illalla pätkiks ja marinoitumaan. Ens perjantaina uuniin kuivumaan. Tulee varmaan ens viikonloppuna suolayliannostus kun tulee syötyä kuormasta ennenkuin ehtii laittaa vakuumiin

 

[ade71]

Virossahan nää halpoja, hirvee, peuraa ym. No kerran vuodessa tulee ostettua.

 

[Mikkos]

Nelisen kiloa sisäpaistia meni marinadiin.

 

[Robbs]

Nelisen kiloa sisäpaistia meni marinadiin.

Hyvältä näyttää. Onko jakaa hyväksi havaittua reseptiä?

 

[Mikkos]

Hyvältä näyttää. Onko jakaa hyväksi havaittua reseptiä?

Emmä käytä reseptiä. Vedän fiilispohjalla. Pohjana Kikkomanin vihreä less salt ja kohtalaisesti hunajaa. Mausteita fiiliksen mukaan. Viikko marinadissa ja uuniin kuivumaan.

 

[Restoni]

Viikko? Aika pitkä aika, itse kun olen tehnyt niin pitänyt vuorokauden marinoitumassa. Voisihan sitä kyllä kokeilla onko pidemmällä marinadi-ajalla suurempaa vaikutusta.

 

[Mikkos]

Viikko? Aika pitkä aika, itse kun olen tehnyt niin pitänyt vuorokauden marinoitumassa. Voisihan sitä kyllä kokeilla onko pidemmällä marinadi-ajalla suurempaa vaikutusta.

Marinadissa oleva etikka mureuttaa lihaa kivasti viikossa.
Ja viikon puolivälissä siirrän astiasta toiseen että vähän marinadi leviää paremmin.

 

[Mika__]

Ei ole kuivalihakundin jälkeen tarvinnut miettiä muita merkkejä.

Aikoinaan, siis noin +20v sitten tuli tilattua jenkeistä, mutta tulli alkoi nihkeäksi hormonilihan suhteen. Briteistä sai myös hyvää, esim Etelä-Afrikka tyyppistä biltongia, sekin kuivui (no pun intended) sitten tulliin. Jotenkin pitäisi saada hyvää suolanmakua lihaan ilman haittavaikutuksia verenpaineeseen.

Kuivalihakundilta kelpaa kyllä jokseenkin kaikki maut itselle vähän liiankin hyvin.

 

[Naska Paapuri]

Mulla ei kyllä nuo kuivalihakundin tuotteet uppoa, tosi sitkeitä omaan makuun.

Ulkomailta tullut joskus itsekin tilailtua hinnan takia, ja toki valikoiman. Muta ei enää aikoihin.

Kotimaisista Riipisen.fi on ollut hyvää ja mureaa, ja aika hyvä valkoima.

Virossahan nää halpoja, hirvee, peuraa ym. No kerran vuodessa tulee ostettua.

Onko tiedssa jotain nettikaupaa josta voisi näitä hankkia?