Kanansiivet (Hot Wings/Buffalo Wings jne.)

[xera]

Ite ainakin ihan just tulisuutta tiputtaakseni lisään voita joukkoon. Tulee ylipäänsä parempi medium hot soosista voilla kun medikka omasta purkista. Vois kyllä tota x-hottia kokeilla lantata joku kerta, se vaan ko on 3L pönttö hottia kaapissa…

 

[Kautium]

Ite ainakin ihan just tulisuutta tiputtaakseni lisään voita joukkoon. Tulee ylipäänsä parempi medium hot soosista voilla kun medikka omasta purkista. Vois kyllä tota x-hottia kokeilla lantata joku kerta, se vaan ko on 3L pönttö hottia kaapissa…

Siipiweikkojen sooseissa on niin mahdottomasti suolaa ja myös etikkaa, että voin lisäämisellä saa tasapainotettua hieman myös sitä. Kaiholla muistelen edelleen Poppamiehen lasipullossa myytyä vanhaa kunnon Buffalo Wings -kastiketta, jossa oli kaikki muu kohdallaan, paitsi markkinointi ja kate, joten lopputuloksena päätyivät tuottamaan tusinapaskaa.

 

[Rikama]

Joko Kariniemen siivissä on korjattu "poikkeama"? Ainakin pari vko sitten ostettu säkki sisältää vielä näitä lötköjä mitä ei saa rapeiksi. 2.6.2026 päiväys, marketeissa ollu kaikki tuota samaa satsia mitä nähnyt.

 

[Fox-x]

Joko Kariniemen siivissä on korjattu "poikkeama"? Ainakin pari vko sitten ostettu säkki sisältää vielä näitä lötköjä mitä ei saa rapeiksi. 2.6.2026 päiväys, marketeissa ollu kaikki tuota samaa satsia mitä nähnyt.

Itse ostin tuossa kuukausi sitten pussin ja aivan normaaleja oli, ja aiemminkin tänä vuonna ostetut pussit on ollut hyviä.
Eihän sitten valmistustavassa/laitteessa ole vikaa/eroja?
Itse teen aina tällä tavalla:
-Philips airfryer xxl
-noin 16-18 siipeä
-190c, 25min, puolivälissä kääntö (käännän ne paistopihdeillä yksitellen ympäri)

Tällä tavalla on tullut joka kerta kullanvärisiä ja rapeita siipiä. Välillä toki voi joutua muutamalla minuutilla pidentämään aikaa.

 

[Restoni]

Kyllä tuo edellinen pussi todellakin oli poikkeavan laatuisia siipiä, ei ole vielä uskaltanut uusia ostaa. Oletan että siellä taustalla joku säästötoimi, ja siinä tapauksessa tahtoo olla että poikkeamasta tulee uusi normi.

 

[xera]

Itse ostin tuossa kuukausi sitten pussin ja aivan normaaleja oli, ja aiemminkin tänä vuonna ostetut pussit on ollut hyviä.
Eihän sitten valmistustavassa/laitteessa ole vikaa/eroja?
Itse teen aina tällä tavalla:
-Philips airfryer xxl
-noin 16-18 siipeä
-190c, 25min, puolivälissä kääntö (käännän ne paistopihdeillä yksitellen ympäri)

Tällä tavalla on tullut joka kerta kullanvärisiä ja rapeita siipiä. Välillä toki voi joutua muutamalla minuutilla pidentämään aikaa.

Itellä aika vastaava valmistustapa, erimerkkisellä fryerilla ja vähempi siipiä, mutta silti oli erilaiset viimeks kariniemen siiivet vrt viime kevään\ talven siipiin. Valmistustapa omassa vertailussa keskenään ollut täysin sama.
Samoin kaverit oli huomannut et laadussa jotain ja heillä omat tietyt tavat tehä.
Että ei sinänsä voi syyttää että valmistustapa vaikuttais.

 

[Rikama]

Itse ostin tuossa kuukausi sitten pussin ja aivan normaaleja oli, ja aiemminkin tänä vuonna ostetut pussit on ollut hyviä.
Eihän sitten valmistustavassa/laitteessa ole vikaa/eroja?
Itse teen aina tällä tavalla:
-Philips airfryer xxl
-noin 16-18 siipeä
-190c, 25min, puolivälissä kääntö (käännän ne paistopihdeillä yksitellen ympäri)

Tällä tavalla on tullut joka kerta kullanvärisiä ja rapeita siipiä. Välillä toki voi joutua muutamalla minuutilla pidentämään aikaa.

Ei ole valmistustavalla väliä, valmistaja myönsi itsekin poikkeaman:

Ravintolayrittäjä hämmästyi – Mitä on tapahtunut Kariniemen siiville?

Ravintoloitsija ihmettelee, mitä Kariniemen kananpojan paahdetuille siiville on tapahtunut.

www.iltalehti.fi

Ehkäpä pitää odotella hetki että lötköt myydään loppuun.

 

[Wizand]

Jaahas, sitä alkaa tonttu-ukkojen hyppelykin pikkuhiljaa taukoamaan. Kinkut ja kaiken maailman rosollit tursuaa korvista, joten voi hyvälllä syyllä siirtää katseet taas kohti siipihommia.

Siipiweikoilta on tullut Mango Habanero -kastike, onko meillä siitä jo kokemuksia ja mielipiteitä? Paljonko sitä pitää tuunata jotta siitä tulee kelpo kastike? Tuo tuotekuvaus vähän viittaisi siihen suuntaan että ainakin jotain potkua pitää hakea toisesta soosista: "Mango tuo makeutta ja habanero tuo lämpöä, mutta rehellisesti sanottuna – tämä kastike ei polta kahdesti. Itse asiassa, se ei polta edes kertaakaan. Sopii täydellisesti siipien lisäksi vaikka salaattiin, grillattuihin kasviksiin tai mihin tahansa, mihin kaipaat pientä hedelmäistä twistiä."

Taidan joka tapauksessa ostaa testiin jos tulee vastaan kaupan hyllyltä, jospa vaikka viikonloppuna tulisi pistettyä siipiä kamadoon. Hyvä bongaus tuo kariniemen tuotepoikkeama, tietää ostaa jotain muuta toistaiseksi.

 

[Fox-x]

Jaahas, sitä alkaa tonttu-ukkojen hyppelykin pikkuhiljaa taukoamaan. Kinkut ja kaiken maailman rosollit tursuaa korvista, joten voi hyvälllä syyllä siirtää katseet taas kohti siipihommia.

Siipiweikoilta on tullut Mango Habanero -kastike, onko meillä siitä jo kokemuksia ja mielipiteitä? Paljonko sitä pitää tuunata jotta siitä tulee kelpo kastike? Tuo tuotekuvaus vähän viittaisi siihen suuntaan että ainakin jotain potkua pitää hakea toisesta soosista: "Mango tuo makeutta ja habanero tuo lämpöä, mutta rehellisesti sanottuna – tämä kastike ei polta kahdesti. Itse asiassa, se ei polta edes kertaakaan. Sopii täydellisesti siipien lisäksi vaikka salaattiin, grillattuihin kasviksiin tai mihin tahansa, mihin kaipaat pientä hedelmäistä twistiä."

Taidan joka tapauksessa ostaa testiin jos tulee vastaan kaupan hyllyltä, jospa vaikka viikonloppuna tulisi pistettyä siipiä kamadoon. Hyvä bongaus tuo kariniemen tuotepoikkeama, tietää ostaa jotain muuta toistaiseksi.

Tämä on hyvänmakuinen, erilainen mitä muut Siipiweikkojen kastikkeet. Ei niin etikkainen, enemmän makea.

 

[Wizand]

Tämä on hyvänmakuinen, erilainen mitä muut Siipiweikkojen kastikkeet. Ei niin etikkainen, enemmän makea.

Joo, löysin putelin kaupasta. Ostin tuollaisen S-mafian "Kotimaista" -hot wings paketin testiin. Kamadossa piti pistää mutta täällä Porissa on niin tolkuton tuuli eihän tuolla pysy edes aikuinen mies pystyssä puhumattakaan ajoittain vihmovista rakeista. Ihan kuin joku ampuisi ilmakiväärillä sarjatulella kohti. Elikkäs menee pöhistimeen.

Tuo kastike on tosiaan aika erilainen. Ei ollenkaan paha ja ohan siinä vähän tota normaalia siipitulisuutta. Pistäisin ehkä jonnekin medium-hot -välille perinteisellä siipiweikkokastikeasteikolla. Taidan ihan vaan nostaa tulisuutta mutta jättää muuten sikseen. Tuli tilattua pari putelia tuommosta kun oli niin halpoja, päiväyksen en usko vaikuttavan tavaraan juurikaan ( Melinda’s Scorpion Hot Sauce 148 ml > ERIKOISTARJOUS (päiväys tammikuu 2026)! - Kastikekauppa ), sopii justiinsa tällaiseen tuunaamiseen.

Palaan itse siipien pariin vähän myöhemmin.

 

[Charlie Glide]

Siipiweikoilta on tullut Mango Habanero -kastike, onko meillä siitä jo kokemuksia ja mielipiteitä?

Tullut muutamaan otteeseen testattua. Siipiweikoksi hyvää kastiketta, mutta mielestäni ei pärjää Soosipoikien Koukuttavan Tuliselle kastikkeelle, jälkimmäisen maku ja tulisuus on omaan makuun parempi.

 

[Wizand]

Tullut muutamaan otteeseen testattua. Siipiweikoksi hyvää kastiketta, mutta mielestäni ei pärjää Soosipoikien Koukuttavan Tuliselle kastikkeelle, jälkimmäisen maku ja tulisuus on omaan makuun parempi.

Tästä ollaan tismalleen samaa mieltä, soosipoikien koukuttavan tulinen on hands down parempi. Saatavuus täällä vaan tosi nihkeä ja hinta pistää nieleskelemään, vaikka toki aivan tolkuttoman kalliita nuo siipiweikkojenkin kastikkeet ovat.

 

[Charlie Glide]

Tästä ollaan tismalleen samaa mieltä, soosipoikien koukuttavan tulinen on hands down parempi. Saatavuus täällä vaan tosi nihkeä ja hinta pistää nieleskelemään, vaikka toki aivan tolkuttoman kalliita nuo siipiweikkojenkin kastikkeet ovat.

Hankala saada tosiaan. Hieman vastahankaisia ovat olleet paikalliset kauppiaat kun on pyytänyt tilaamaan valikoimiin, sen verran vahva markkina-asema Siipiweikoilla on.
Soosipoikien omasta verkkokaupasta tilaillut. Pitääkin pistää uusi tilaus sisään parista pullosta.

Yhtenä toisena vaihtoehtona myös Poppamiehen Hot on toiminut myös omaan makuun ja tuota saa jo aika useasta paikasta. Niiden Buffalo-versio taasen maistuu hieman oudolle jopa.

 

[Wizand]

Joo, löysin putelin kaupasta. Ostin tuollaisen S-mafian "Kotimaista" -hot wings paketin testiin. Kamadossa piti pistää mutta täällä Porissa on niin tolkuton tuuli eihän tuolla pysy edes aikuinen mies pystyssä puhumattakaan ajoittain vihmovista rakeista. Ihan kuin joku ampuisi ilmakiväärillä sarjatulella kohti. Elikkäs menee pöhistimeen.

Tuo kastike on tosiaan aika erilainen. Ei ollenkaan paha ja ohan siinä vähän tota normaalia siipitulisuutta. Pistäisin ehkä jonnekin medium-hot -välille perinteisellä siipiweikkokastikeasteikolla. Taidan ihan vaan nostaa tulisuutta mutta jättää muuten sikseen. Tuli tilattua pari putelia tuommosta kun oli niin halpoja, päiväyksen en usko vaikuttavan tavaraan juurikaan ( Melinda’s Scorpion Hot Sauce 148 ml > ERIKOISTARJOUS (päiväys tammikuu 2026)! - Kastikekauppa ), sopii justiinsa tällaiseen tuunaamiseen.

Palaan itse siipien pariin vähän myöhemmin.

Jaa niin unohtui ihan, piti niitä siipijuttuja postata, parempi myöhänä kuin ei milloinkaan tms.

Kokeilin ihan noita s-mafian "Kotimaista" -siipiä vaihteluksia ilmapöhöttimessä:

Ihan kelvollisia niistä tuli, toki tuo marinaadi oli aika mitäänsanomaton.
Mutta tein parit omat kastikkeet tohon sivuun ja muutenkin oli hyllyssä jokunen purkki eri sooseja. Mangohabanero oli ihan jees lisä, mutta ehkä enempi semmonen huljutussoosi. Jatketaan tutkimuksia.

 

[pastoor]

Mangohabanero oli ihan jees lisä, mutta ehkä enempi semmonen huljutussoosi

Itsekin testasin tänään tuon soosin. Ei ollut kyllä lainkaan omaan makuun liiallisen makeuden takia ja tultakin olisi saanut olla enemmän. Enemmän tuo makeus itsellä kuitenkin tökki.

 

[tjkoo]

Kannattaa tehdä siivet uunissa, ei airfryerissa oikeen saa hyviä.

 

[living_death]

Kannattaa tehdä siivet uunissa, ei airfryerissa oikeen saa hyviä.

No huh! Airfyhrerissa tulee ihan parhaita vs normaali kiertoilmauuni. Jos et ole itse onnistunut, niin sitten on varmaan tavassa, jolla tavalla valmistat parantamisen varaa

 

[pastoor]

On kyllä melkoisen erikoinen väite, että uunissa tulisi parempia siipiä Jokin on täytynyt mennä pahasti pieleen valmistusprosessissa jos tuo on johtopäätös.

 

[Mikkos]

Kannattaa tehdä siivet uunissa, ei airfryerissa oikeen saa hyviä.

Oot ilmeisesti käyttäny paskaa alitehoista pöhötintä. Hommaa kunnon laite.

 

[Frankie]

Ainoa etu kiertoilmauunilla, että siinä saa kerralla koko satsin. Näin siis meidän Philipsiin verrattuna. Kai niitä on isompiakin.

 

[Kautium]

Ainoa etu kiertoilmauunilla, että siinä saa kerralla koko satsin. Näin siis meidän Philipsiin verrattuna. Kai niitä on isompiakin.

Kiertoilmauunihan se airfyerikin on, mutta paljon pienempi vaan. Ihan hirveästi ei ole eroa lopputuloksessa. Erona on lähinnä jälkimmäisen nopeampi esilämmitys ja joissakin tilanteissa muutaman minuutin nopeampi kypsennysvaihe. Kätevä pienissä tarpeissa 1-2 henkilölle.

 

[Mikkos]

Kiertoilmauunihan se airfyerikin on, mutta paljon pienempi vaan. Ihan hirveästi ei ole eroa lopputuloksessa. Erona on lähinnä jälkimmäisen nopeampi esilämmitys ja joissakin tilanteissa muutaman minuutin nopeampi kypsennysvaihe. Kätevä pienissä tarpeissa 1-2 henkilölle.

Lopputulos riippuu ihan siitä kuinka laadukas tai laaduton uuni tai AF on.

 

[Frankie]

Kiertoilmauunihan se airfyerikin on, mutta paljon pienempi vaan. Ihan hirveästi ei ole eroa lopputuloksessa. Erona on lähinnä jälkimmäisen nopeampi esilämmitys ja joissakin tilanteissa muutaman minuutin nopeampi kypsennysvaihe. Kätevä pienissä tarpeissa 1-2 henkilölle.

Ero tulee siitä, että af:ssä palleroista tihkuva rasva tippuu veks. Tavallisessa uunissa pallerot pitää käytännössä laittaa pellille ja ne lilluvat siinä nesteessä. Ero on jossei nyt valtava, niin ainakin iso.

 

[Kautium]

Ero tulee siitä, että af:ssä palleroista tihkuva rasva tippuu veks. Tavallisessa uunissa pallerot pitää käytännössä laittaa pellille ja ne lilluvat siinä nesteessä. Ero on jossei nyt valtava, niin ainakin iso.

Riippuu miten valmistaa. Jos af:ssä käyttää jotain leivinpaperiviritystä siivouksen helpottamiseksi, niin siihenhän ne rasvat jäävät samalla tavalla. Lisäksi minä ainakin käytän uunissa ritilää pellin päällä, jolloin rasva putoaa pellille.

 

[Restoni]

Ero tulee siitä, että af:ssä palleroista tihkuva rasva tippuu veks. Tavallisessa uunissa pallerot pitää käytännössä laittaa pellille ja ne lilluvat siinä nesteessä. Ero on jossei nyt valtava, niin ainakin iso.

Onhan uuneissa yleensä se ritelikkö jonka voi pistää pellin päälle. Itse ainakin sitä käytin eaa (ennen airfryer aikaa). Sen putsaaminen oli kyllä aika perseestä.

 

[Frankie]

Meidän af:ssä on se normaali ritilä ja lisätaso. Nyt hommattiin seuraavaa kertaa varten niitä pohjalle laitettavia papereita keräämään sen öljyn. Uunissa ei sielu kärsi laittaa siipiä suoraan ritilälle. Eikä ole toista ritilää, joten koko satsin valmistaminen sen avulla ei oikein onnistuisi.

 

[soup]

Meidän af:ssä on se normaali ritilä ja lisätaso. Nyt hommattiin seuraavaa kertaa varten niitä pohjalle laitettavia papereita keräämään sen öljyn. Uunissa ei sielu kärsi laittaa siipiä suoraan ritilälle. Eikä ole toista ritilää, joten koko satsin valmistaminen sen avulla ei oikein onnistuisi.

Tähän löytyy ratkaisuna jenkkilässä yleisempi irtonainen uunipelti ritilällä, tässä esimerkki. Omani ostin kolmen eri koon settinä parilla kympillä, mutta en muista mistä. Erityisen käyttökelpoinen kaikkeen sotkuiseen uunitukseen koska mahtuu ongelmitta tiskikoneeseen.

 

[Mikkos]

Tähän löytyy ratkaisuna jenkkilässä yleisempi irtonainen uunipelti ritilällä, tässä esimerkki. Omani ostin kolmen eri koon settinä parilla kympillä, mutta en muista mistä. Erityisen käyttökelpoinen kaikkeen sotkuiseen uunitukseen koska mahtuu ongelmitta tiskikoneeseen.

Tuppaa vaan tuohonkin jäämään siivet kiinni ja sitten saa repiä niitä irti ja puolet lihoista on ritilässä kiinni.

 

[soup]

Tuppaa vaan tuohonkin jäämään siivet kiinni ja sitten saa repiä niitä irti ja puolet lihoista on ritilässä kiinni.

Anna ritilän lämmetä uunin mukana niin se vähenee, grillissä joskus sivelen ritilän ohuesti öljyllä, se toiminee tässäkin. Täällä menee siivet rosteriritilälle sekä uunissa että fryerissa eikä ole ollut merkittävää tarraamisongelmaa.