Postaa kokkauskuvia

[Samout]

Ulkofilettä, punaviinikastike, ruusukaalia, varsiparsakaalia ja maissia kaikki paistelu pannuilla, voita käytelty.

 

[Six]

Oma versio italian padasta...tota vois vaan syödä ja syödä....nam

 

[Samout]

Ja Isä tuli kateelliseksi viime viikon piffistä, niin tehtiin nyt viikonloppuna sillekin.

Naudan ulkofileepihvi, suolalla paahdettua broccolinia, suppilovahvero- ja kantarellipyrekroketti, Lapin Puikula -perunasta tehdyt tuplafriteeratut ranskalaiset sekä pariisilaisen ravintolan Le Relais de Venise L’Entrecôten kastike.

 

[KUK]

Eilen vähän savustelin naudan paisteja leikkeleeksi ja short ribsejä.... Tänään sitten siivutus noille paisteille ja vakuumiin.

 

[kaakau<"'\\/>]

Eilen vähän savustelin naudan paisteja leikkeleeksi ja short ribsejä.... Tänään sitten siivutus noille paisteille ja vakuumiin.

Shortribsit näyttää ihan pirun hyviltä!

 

[Six]

Oma naudan Bulgogi versio...x5

 

[juhaa]

Oma naudan Bulgogi versio...x5

Hah. Sama menu on tänään
Vielä odottelee paistelua.

 

[Tinke-80]

Savustettua lohta tuli tänään tehtyä. Aika voimakas savu tuli loheen, ehkä ensi kerralla vähän lyhyempi savustusaika.

 

[juhaa]

Jälleen ”over the top chili” tulossa. On se vaan niin hyvää.

 

[Fluke]

Puikulaa ja siikliä, kuohukerma, hieno merisuola, sulatettu voinokare, 5 isoa valkkarinkynttä.

Possun kaslersiivut, hieno merisuola ja Poppamiehen slow food rub -pintamauste ennen paistamista.

Sitte sohvalla vähän oikaista, ja 2 tunnin tyrmäjäinen

 

[Fluke]

 

[Six]

Muussia ja butter chicken tikka masala sekoitus viikoksi töihin

 

[kaakau<"'\\/>]

Tuli niin hyvää caesarin salaattia, että pitää tänäänkin tehdä ja Lidlin salaatti oli iso, että riittää kahteen kertaan. Kananrinnan paistoin sinne lisäksi, että täyttää vähän. Kyllä siinä kastikkeessa vaan on rutkasti makua, vaikkei ihan kaikkea ollut juuri mitä alkuperäiseen tulee, mutta oli aika hyvät vaihtoehtoiset tuotteet.

 

[IHS]

italianpataa tuli tehtyä tällä kertaa.

 

[living_death]

Kokeilin tehdä airfryerissa TikTok ohjeella kababia naudan jauhelihasta.

 

[Tech_ananas]

Kokeilin tehdä airfryerissa TikTok ohjeella kababia naudan jauhelihasta.

Toimiko? Itsellä tulee somessa vastaan valtavasti näitä kebu-ohjeita.. kerran olen kokeillut mutta oli pieni pettymys, taisin laittaa liikaa hikimaustetta aka juustokuminaa ja jotenkin se jälki-grillaus (aika monessa ohjeessa suositellaan sen jälkeen käyttämään grillivastuksilla kun liha valmis ja otettu paperista veks) teki ehkä lihasta mun makuun liian kuivaa. Aion kyllä kokeilla uudemman kerran, mausteita (pippuri,paprika jne) reilusti mutta vähemmän juustokuminaa, tarkkana että liha ei kuiva.

 

[living_death]

Toimiko? Itsellä tulee somessa vastaan valtavasti näitä kebu-ohjeita.. kerran olen kokeillut mutta oli pieni pettymys, taisin laittaa liikaa hikimaustetta aka juustokuminaa ja jotenkin se jälki-grillaus (aika monessa ohjeessa suositellaan sen jälkeen käyttämään grillivastuksilla kun liha valmis ja otettu paperista veks) teki ehkä lihasta mun makuun liian kuivaa. Aion kyllä kokeilla uudemman kerran, mausteita (pippuri,paprika jne) reilusti mutta vähemmän juustokuminaa, tarkkana että liha ei kuiva.

Vasta ensimmäisen kerran tein ja en ole vielä päässyt maistamaan, mutta voin laittaa alle ohjeen miten duunasin ja tosiaan kuminaa ei tule tässä taloudessa mihinkään ruokaan tai leipään.

Chiliä ja paprikaa olisin laittanut kunnolla, mutta sitten tytär olisi kieltäytynyt syömästä. Ehkä teen uuden satsin joku kerta vain itselleni

Ainekset ja mausteet
• 400 g naudan jauhelihaa
• Loraus ruokaöljyä
• Aromisuolaa
• Santa Maria Viiden pippurin mausteseosta
• Valkopippurijauhetta
• Chilijauhetta

Valmistusohje
1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jaa jauheliha kahteen osaan.
2. Aseta puolikas taikinamassa leivinpaperin keskelle ja painele .jauhelihaa litteämmäksi.
3. Lisää toinen leivinpaperi jauhelihan päälle ja kaulitse jauhelihamassa ohueksi levyksi.
4. Tee vaiheet 2 ja 3 toiselle taikinamassalle.
5. Poista kummastakin päällimmäinen leivinpaperi ja tee niistä kaksi rullaa.
6. Leikkaa rullat puoliksi, että mahtuu paremmin airfryerin sisälle kypsymään.
7. Paista 180°C asteessa 18 minuuttia.
8. Anna vähän jäähtyä ja revi tai leikkaa jauhelihalevyt pienemmiksi lastuiksi ja paista niitä vuoassa vielä 180°C asteessa noin 3 minuuttia.