Juuri näin, unohtu sanoa että pannulla tosiaan kannattaa paistaa kunnon paistopinta. Lihapiirakat myös pannulle tai leivänpaahtimeen, varsinki nuo halvat tahtoo murentua jos käyttää vain mikrossa. Wursti kannattaa myös siivuttaa 45 kulmassa niin saa isomman soikion muotoisen, mitä en nuille tehny.
Ai että, tuon jälkeen onkin hyvä hieraista silmiään. Mitä tulikaan tehtyä.
Jos homejuustosta tykää niin sitä kun vielä sulattaa tuohon kanakastikkeeseen niin tulee hyvää.Farfalle pastaa hunajamarinoidun kanan kanssa, aurinkokuivattua tomaattia ja basilikaa.
Valkosipulia laitoin hieman sekaan.
Tulipa testattua tuota ehdotusta, kun jääkaapissa oli iskemätön aurajuustopala.
Kokeile ensi kerralla homejuuston sijaan koskenlaskija sulatejuustoa.
Kuivalta näyttää. Eihän tuo mikään matala lämpö ole. Itse otan possun pois uunista, kun sisälämpötila on 65'c.Huudatin nyhtöpossua airfryerissa melkein 4 tuntia matalassa lämpötilassa, kunnes sisälämpötila oli 98°C astetta.
Vähän offtopiccia, mutta viime kesänä tykästyin maistelemaan eri valmistajien papuja tomaattikastikkeessa. Yllättävän paljon maku ja koostumuseroja ja yllättäen Heinz ei päässy jatkoon. Tais olla peräti joku Xtra merkillä oleva halpis joka maistu omaan suuhun parhaalta ja syön vieläkin. Hännille jäi taas Lidlin oma versio joka on jotenkin kumman savuinen ja BBQ makuinen joka sinällään ok, mutta ei sovi perus paputomaattisoosiks.Tälläinen nopea ja helppo sapuska tuli kyhäiltyä. Paistettua kananmunaa, pekonia ja lisukkeeksi valkoisia papuja tomaattikastikkeessa.
Mulla samanlaisia kokemuksia... Heinziä joskus ostin niin ei pärjännyt noille halpis-pavuille. Ei siis tuu hirmu usein noita laitettua mut ehkä kerran kahteen kk tai jotain jos on sellainen ei-mihinkään-kiire -aamu. En muista mitä me yleensä ostetaan mut jotain halpiksia, saattaa olla just toi Xtra.
Nyt on taas vähäksi aikaa leikkeleitä leivälle valmistettu Traegerissa, ~5kg kassleria
Toiselle näytti 71 ja toiselle 73. En jaksanut enään 12 tunnin jälkeen alkaa hifistelemään, joten sammutin laitteen ja annoin jäähtyä lihojen savustimessa muutaman tunnin ennen siirtämistä jääkaappiin.
Näyttää hyvälle, eli onko prosessi niin että leikkaat pihvejä, hakkaat ne ohueksi ja sit täyttö ja kypsennys? Noin kai se pakosta menee mut lähinnä tota pihvin hakkaamista mietin että kuinka ohueksi jne. teet?Savustettuja possun ulkofiletaskuja(täyte: kinkku,chili gouda,pinaatti) ja tagliatelle kermakastikkeessa.
Just noin. Mietin ensin että oisin tehnyt perhospihveistä mutta päädyin tähän "sinkkumuotoon", eli ohut siivu, litteeks(niin ohueksi että silti pysyy ehjänä) ja täytteet+mausteet, suljetaan, soossi pintaan ja savustimeen.
Ja tehty kanan fileistä myös.
. Voita oli reippaasti, mutta ei pelastanut tilannetta.
Shortribsit näyttää ihan pirun hyviltä!Eilen vähän savustelin naudan paisteja leikkeleeksi ja short ribsejä.... Tänään sitten siivutus noille paisteille ja vakuumiin.
