Pienet kysymykset ruokaan ja juomaan liittyen

[Mikkos]

Kokojen ja määrien pienennykset ärsyttää itseäni enemmän, kuin hintojen korotus. Toki vaikutus lompakkoon on sama, mutta "saman hinnan" säylyttäminen tuote- ja pakkauskokoa pienentämällä tuntuu paljon enemmän kusetukselta ja asiakkaan tyhmänä pitämiseltä, kuin reilusti vain hintojen korotus. Esim. Geisha Kismet maksaa saman kuin normi Kismet, Geisha on vain 25% pienempi (3 palaa vs 4). Sipsit ovat uusin kohde. Isot pussikoot pienennetty "original big size tms..." nimisiksi ja hinnat varmasti pidetty samoina. Kansanterveydellisesti varmasti jees, mutta kusetuksen maku silti. Myös Ingmannin Jättis tuutti on kutistunut, 117g -> 96g. Tuo on ollut ihan jees tuutti ja tullut ostettua juuri tuon normaalia suureman koon vuoksi. Hetki sitten meinasin ostaa, mutta ihmettelin mitä on käynyt, jäi ostamatta ja nimi pitäisi vaihtaa. Olivat vielä muuttaneet pakkauksenkin kokonaan jäätelön peittäväksi, jottei kusetus paljastu niin helposti. Eipä tarvitse tuotakaan enää ostaa.

Monesti noissa on, kuten makkaran kanssa, eikoismaut kalliimpia kuin normaalit ja hintaeroa kompensoidaan kokoa muuttamalla ja tämä mahdollistaa taas "3kpl kympillä" -tyyliset tarjoukset mausta riippumatta.

 

[Raikku]

Mikäs "halpa" leivänpaahdin voitti Kuluttajan paahdinvertailun?

 

[Shiraus]

Mikäs "halpa" leivänpaahdin voitti Kuluttajan paahdinvertailun?

KitchenAid, jaettu ykkössija, molemmille 78 pistettä. Mallit Artisan 5KMT2204EPT (hintaluokka 300 e) ja 5KMT221ESX (130 e). Kolmosena Magimix Vision Toaster (76 pistettä, 255 e) ja yllättäen nelosena 20 euron arvoinen Clas Ohlson 44-4971-1 (70 pistettä).

 

[Raikku]

Ok, olikohan tuo Ohlssonin sitten se "yllättäjä-halpa". Voittajat nyt kutenkin ovat tosi kalliita, kyllähän yli 100€ paahdin on älyttömän kallis.

 

[Vepasto]

Miksi BicMacci tarjoilla siinä pahvikotelossa ? Miksi ihmeeessä ?
Olisi hieman käytännöllisempää jos se oli vaan kääritty siihen "grillipaperiin" jota voi käyttää suoraan avuksi myös syömisessä.

Mikään ei ole mukavampaa kun kaivaa bicmacci sieltä pahvilootasta ja laittaa se sitten siihen "servettiin" joka läpi majoneesit valuu ja se lopulta sulautuu osaksi ruokaa.

Ei ymmärrä.

 

[Mikkos]

Miksi BicMacci tarjoilla siinä pahvikotelossa ? Miksi ihmeeessä ?
Olisi hieman käytännöllisempää jos se oli vaan kääritty siihen "grillipaperiin" jota voi käyttää suoraan avuksi myös syömisessä.

Mikään ei ole mukavampaa kun kaivaa bicmacci sieltä pahvilootasta ja laittaa se sitten siihen "servettiin" joka läpi majoneesit valuu ja se lopulta sulautuu osaksi ruokaa.

Ei ymmärrä.

Tämä. Tosin itse ratkaisin sen käyttämällä juustohampparin käärettä minkä tilaan aina kylkeen

 

[Frankie]

Tämä. Tosin itse ratkaisin sen käyttämällä juustohampparin käärettä minkä tilaan aina kylkeen

Sama homma!

 

[Vepasto]

FAZER Geisha 425ml​

Suklaakermajäätelöä, hasselpähkinätäyte vohvelipaloilla (18 %) ja maitosuklaapaloja (2,5 %).

Ainekset​

Ainekset: MAITO jauheesta (Suomi), KERMA (Suomi), glukoosisiirappi, sokeri, vesi, kasviöljyt (rapsi, palmu, shea), rasvaton MAITO jauheesta (Suomi), herajauhe (MAITO), HASSELPÄHKINÄ (2,7 %; EU ja muu kuin EU), dekstroosi, kaakaojauhe, täysMAITOjauhe, kaakaomassa, kaakaovoi, VEHNÄjauho, emulgointiaineet (rasvahappojen mono- ja diglyseridit, lesitiini, SOIJAlesitiini), stabilointiaineet (guarkumi, johanneksenleipäpuujauhe), aromit (mm. vanilja), suola, maissijauho. SAATTAA SISÄLTÄÄ MUITA PÄHKINÖITÄ JA SINAPPIA.

WTF ????

 

[Mco]

SAATTAA SISÄLTÄÄ MUITA PÄHKINÖITÄ JA SINAPPIA.

WTF ????

Hasselpähkinärouhe tulee tehtaalta, jossa käsitellään myös muita pähkinöitä ja sinapinsiemeniä. Yliherkkyyksiä mausteille voi ilmetä muiden allergioiden yhteydessä, joten nuo pitää ilmoittaa pakkausmerkinnöissä.

Mausteet

www.ruokavirasto.fi

 

[Vepasto]

Mä jo luulin että joku on truutannut sekaan Turun Sinappia

 

[Tech_ananas]

Olisko hyviä ideoita grillaukseen? Tarkoitus oliis grillata yhteensä 5 hengelle (äijäporukka) ja pitäisi päästä "mahdollisimman helpolla". Toisaalta en viitsisi ihan vaan makkaraa grillata. Normaalisti tykkään kyllä käyttää enemmänkin aikaa ja vaivaa mutta nyt muutama kaveri tulossa käymään ja ei viitsisi hirveästi nähdä vaivaa grillin ääressä. Tällä hetkellä mietin että tekisin naudan uf vartaita ja sit makkaraa kylkeen. Lisukkeeksi lohkarit (pakasteesta) ja näitä perus-majoneesisalaatteja. Uf vartaan voisi käyttää sen about 5min grillissä kun lisukkeet ja makkarat on jo valmiit. Löytyskö jotain vielä helpompaa settiä?

Toinen mikä olisi suht helppo grillattava voisi olla ribsit mutta niiden pyörittely on vähän haastavaa kun pitäisi olla 5 äijälle, helpohkosti grilliin mahtuu ehkä 3 ribsiä.

 

[Frankie]

Mä tekisin ton kokoselle äijäporukalle kasslerin uunissa pitkään haudutettuna, jos löytyy savipata. Grilliin sitten makkaraa niille, jotka sitä kaipaa. Grilliin voi sitten laittaa maissia ja muuta jäynää kasvispuolelta.

 

[Hanziz]

Olisko hyviä ideoita grillaukseen? Tarkoitus oliis grillata yhteensä 5 hengelle (äijäporukka) ja pitäisi päästä "mahdollisimman helpolla". Toisaalta en viitsisi ihan vaan makkaraa grillata. Normaalisti tykkään kyllä käyttää enemmänkin aikaa ja vaivaa mutta nyt muutama kaveri tulossa käymään ja ei viitsisi hirveästi nähdä vaivaa grillin ääressä. Tällä hetkellä mietin että tekisin naudan uf vartaita ja sit makkaraa kylkeen. Lisukkeeksi lohkarit (pakasteesta) ja näitä perus-majoneesisalaatteja. Uf vartaan voisi käyttää sen about 5min grillissä kun lisukkeet ja makkarat on jo valmiit. Löytyskö jotain vielä helpompaa settiä?

Toinen mikä olisi suht helppo grillattava voisi olla ribsit mutta niiden pyörittely on vähän haastavaa kun pitäisi olla 5 äijälle, helpohkosti grilliin mahtuu ehkä 3 ribsiä.

Kokonainen porsaan sisäfile tai pari, leikkaa sivusta auki tähän tyyliin ja nuijii vähän littanammaksi, mausteet päälle ja tulee grillissä erittäin nopeasti. On murea ja mehukas. Ihan perus kuivamausteet riittää pintaan ja sitten vapaavalintainen kastike erikseen esim. tzatziki.

 

[Tech_ananas]

Kokonainen porsaan sisäfile tai pari, leikkaa sivusta auki tähän tyyliin ja nuijii vähän littanammaksi, mausteet päälle ja tulee grillissä erittäin nopeasti. On murea ja mehukas. Ihan perus kuivamausteet riittää pintaan ja sitten vapaavalintainen kastike erikseen esim. tzatziki.

Jep,laitetaan tää harkintaan. Tuollasta oon tehnyt monestikin ja vois ehkä olla iisimpi ku noi vartaat. @Frankie , tuo kassler vois kans toimia mut nythän on grillaus-aika niin pakko se on grillisafkalla mennä

 

[Frankie]

Jep,laitetaan tää harkintaan. Tuollasta oon tehnyt monestikin ja vois ehkä olla iisimpi ku noi vartaat. @Frankie , tuo kassler vois kans toimia mut nythän on grillaus-aika niin pakko se on grillisafkalla mennä

No vedä sitten maailman tylsin lankkupihvi (200 g per lärvi)

 

[Tinke-80]

Onko joku tehnyt sähkösavustimella misssä EI OLE tehon säätöä esim porsaan sisäfilettä? Kannattaako edes kokeilla? Juuri eilen hankin 1100W sähkösavustimen ja mietin tässä muutakin käyttöä sille kuin kalan savustamisen.

 

[Raikku]

Näköjään kovasti kehutaan pirkan pakaste-borssi aineksia, mitähän lihaa sellaiseen kannattaisi laittaa. Ohje neuvona sanotaan näemmä "kypsää lihaa, broileria, nakkeja, makkaraa tms". Ilman lihaanhan ei toki mitään voi syödä.

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-borschkeittoainekset-700g-6410405151384

 

[Kärmes]

Näköjään kovasti kehutaan pirkan pakaste-borssi aineksia, mitähän lihaa sellaiseen kannattaisi laittaa. Ohje neuvona sanotaan näemmä "kypsää lihaa, broileria, nakkeja, makkaraa tms". Ilman lihaanhan ei toki mitään voi syödä.

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-borschkeittoainekset-700g-6410405151384

Itse laittaisin naudan keittolihaa tai jotain possun savukylkeä/-potkaa. Budjettiversioon vaikka sitten niitä nakkeja.

 

[Hetzer]

Osaako joku suositella öljysumutinta joka oikeasti toimii? Ostin Prismasta sellasen putelin ja öljy ei tosiaan tule sumuna vaan sellaisena kapeana ruikkuna, ja mitään säätöähän tuossa ei ole.

 

[Malp]

Suihkepullo läpinäkyvä, 500 ml​

Suihkepullo läpinäkyvä, 500 ml | Clas Ohlson

www.clasohlson.com

Kerro vielä sitten joskus että mitä tuollaisella paikat sotkevalla turhakkeella tekee keittiössä.

 

[Hetzer]

Suihkepullo läpinäkyvä, 500 ml​

Suihkepullo läpinäkyvä, 500 ml | Clas Ohlson

www.clasohlson.com

Kerro vielä sitten joskus että mitä tuollaisella paikat sotkevalla turhakkeella tekee keittiössä.

Suihkutan öljyä pannulle tasaisen kerroksen. Ja nimenomaan pannulle, en ympäri keittiötä. Lisäksi jonkun tuotteen random linkitys ei kerro että toimiiko se niinkuin kysyin

 

[Vaateri]

Suihkutan öljyä pannulle tasaisen kerroksen. Ja nimenomaan pannulle, en ympäri keittiötä. Lisäksi jonkun tuotteen random linkitys ei kerro että toimiiko se niinkuin kysyin

Eikö saman lopputuloksen saa kaatamalla tipan öljyä ja levittämällä sen talouspaperilla?

 

[Frankie]

Eikö saman lopputuloksen saa kaatamalla tipan öljyä ja levittämällä sen talouspaperilla?

Ihan paistinlastakin toimii.

 

[emagdnim]

Suihkepullo läpinäkyvä, 500 ml​

Suihkepullo läpinäkyvä, 500 ml | Clas Ohlson

www.clasohlson.com

Kerro vielä sitten joskus että mitä tuollaisella paikat sotkevalla turhakkeella tekee keittiössä.

Eikö saman lopputuloksen saa kaatamalla tipan öljyä ja levittämällä sen talouspaperilla?

Ihan paistinlastakin toimii.

Ei kysytty, miten levittää öljyä ja onko öljysumutin tarpeellinen vaa kysyttiin mikä ois toimiva öljysumutin.

 

[Frankie]

Ei kysytty, miten levittää öljyä ja onko öljysumutin tarpeellinen vaa kysyttiin mikä ois toimiva öljysumutin.

Vastasinko sinulle, vai jollekin muulle?

 

[tjkoo]

Osaako joku suositella öljysumutinta joka oikeasti toimii? Ostin Prismasta sellasen putelin ja öljy ei tosiaan tule sumuna vaan sellaisena kapeana ruikkuna, ja mitään säätöähän tuossa ei ole.

Öljy ei oikein muutu sumuksi pumppaamalla niin ei semmoista taida olla olemassakaan. Jokin ponne-aineellinen missä vettä seassa voi toimia jotenkin.

 

[Hetzer]

Öljy ei oikein muutu sumuksi pumppaamalla

Ok

 

[Tech_ananas]

Suihkepullo läpinäkyvä, 500 ml​

Suihkepullo läpinäkyvä, 500 ml | Clas Ohlson

www.clasohlson.com

Kerro vielä sitten joskus että mitä tuollaisella paikat sotkevalla turhakkeella tekee keittiössä.

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/keiju-vuokaspray-400ml-6438207011422
Mä käytän tollasta sumutettavaa öljyä grillaukseen. On ihan näppärä koska siinä on hankala levittää millään apuvälineellä. (oletan että nimensä mukaisesti vuokien ja pannun rasvaamiseen tuo voi olla myös hyvä)

 

[Roskakuski]

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/keiju-vuokaspray-400ml-6438207011422
Mä käytän tollasta sumutettavaa öljyä grillaukseen. On ihan näppärä koska siinä on hankala levittää millään apuvälineellä. (oletan että nimensä mukaisesti vuokien ja pannun rasvaamiseen tuo voi olla myös hyvä)

Tällainen olisi hyvä jos löytyisi myös oliiviöljyversio. Ja se keijun oma ei toimi, se ruikkii liruna. Ei sisällä ponnekaasua.

 

[Deus Vult]

Tällainen on ”lääkärin leipä” – tutkimuskin osoittaa, että sitä syömällä voi laihtua Ei tarvitse artikkelia jakaa mutta mikä leipä kyseessä kiinnostaa.

 

[Mikkos]

Tällainen on ”lääkärin leipä” – tutkimuskin osoittaa, että sitä syömällä voi laihtua Ei tarvitse artikkelia jakaa mutta mikä leipä kyseessä kiinnostaa.

Lukematta veikkaan täysjyvää. Se noissa melkein aina on. Ja päällä kasviksia ja kenties viipale jotain kevytjuustoa.

 

[varmaperquila]

Lukematta veikkaan täysjyvää. Se noissa melkein aina on. Ja päällä kasviksia ja kenties viipale jotain kevytjuustoa.

Voita siinä tuskin on levitteenä.

 

[Algron28]

Onko Oltermanni juuston maku muiden mielestä muuttunut? Ruukkaan vaihdella vähän mitä juustoa syön joten tuossa oli n. Kuukauden tauko Oltermannissa ja nyt kun ostin sitä taas niin ei maistunut oikein samalta kuin ennen. Joku epämiellyttävä sivuhaju/maku. Ostin ensin sitä kevyempää 17% sen 900G köntsän ja siinä oli tuo epämiellyttävä ominaisuus nii vahva että joutui nakkomaan mäkeen. Myös juusto oli keskeltä mielestäni paljon reikäisempää kuin ennen. Ostin sitten sitä normi versiota. Tässä oli kans samanlainen epämiellyttävä maku mutta huomattavasti vaimeampana kuin tuossa kevyt versiossa. Onkohan vain joku huono erä vai onkohan tuohon jotain muutoksia tehty?

 

[Boulder]

Onko Oltermanni juuston maku muiden mielestä muuttunut? Ruukkaan vaihdella vähän mitä juustoa syön joten tuossa oli n. Kuukauden tauko Oltermannissa ja nyt kun ostin sitä taas niin ei maistunut oikein samalta kuin ennen. Joku epämiellyttävä sivuhaju/maku. Ostin ensin sitä kevyempää 17% sen 900G köntsän ja siinä oli tuo epämiellyttävä ominaisuus nii vahva että joutui nakkomaan mäkeen. Myös juusto oli keskeltä mielestäni paljon reikäisempää kuin ennen. Ostin sitten sitä normi versiota. Tässä oli kans samanlainen epämiellyttävä maku mutta huomattavasti vaimeampana kuin tuossa kevyt versiossa. Onkohan vain joku huono erä vai onkohan tuohon jotain muutoksia tehty?

Huonolta erältä kuulostaa. Itsellä taitaa olla kolme viimeistä kilon köntsää ollut Oltermannia ja ihan samaa tavaraa kuin ennenkin.

Reklamaatiohan noista epäilyistä kannattaa aina tehdä, mutta tietysti nyt myöhäistä jos juuston kääre on jo hävitetty niin ei saa erätietoja.

 

[massimo.maronen]

Hei leipurit. Monta vuotta olen miettinyt, että tekisin mokkapaloja, mutta siihen pintakerrokseen laittaisi chiliä poltteeksi, koska chili ja suklaa toimii hyvin yhdessä. Mikä olisi paras tapa lisätä se? Maustehyllyssä olisi kaupan chilijauhetta, jääkaapissa Poppamiehen kastikkeita (Fire Demon, Naga Jolokia ja Scorpion) vai käynkö jostain tuoretta chiliä ja pilkon sen sekaan?

 

[Hanziz]

Hei leipurit. Monta vuotta olen miettinyt, että tekisin mokkapaloja, mutta siihen pintakerrokseen laittaisi chiliä poltteeksi, koska chili ja suklaa toimii hyvin yhdessä. Mikä olisi paras tapa lisätä se? Maustehyllyssä olisi kaupan chilijauhetta, jääkaapissa Poppamiehen kastikkeita (Fire Demon, Naga Jolokia ja Scorpion) vai käynkö jostain tuoretta chiliä ja pilkon sen sekaan?

Jos siihen kahvi-suklaa kuorrutteeseen meinasit niin uuttaisin vaan chiliä kuivattuna tai tuoreena sen kahvin sekaan ja siivilöisin lopuksi ja käyttäisin normaalisti. Ja nonparellit korvaat sokeroiduilla chili paloilla tähän tyyliin

 

[massimo.maronen]

Jos siihen kahvi-suklaa kuorrutteeseen meinasit niin uuttaisin vaan chiliä kuivattuna tai tuoreena sen kahvin sekaan ja siivilöisin lopuksi ja käyttäisin normaalisti.

Just siihen kuorrutteeseen pienen tai vähän isomman poltteen haluaisin. Tässä kun aloin asiaa lisää miettimään, niin juurikin tuohon nesteeseen eli kahviin sen chilin saa helpoiten lisättyä kuten sanoit. Täällä on huono saatavuus chilirintamalla, joten taidan kokeilla tehdä koe-erän todella pienellä pisaralla Poppamiehen Fire Demonia. Tarjoan seuraavalle vieraalle ja katson reaktion.

Edit: Jos en olisi tällainen kerran vuodessa leipoja joka ei halua keittiössä pitkään pyöriä, niin nuo sokeroidut chilit vaikuttaisi kokeilun arvoisilta. Viime vuonna sain tehtyä Maisemakahvilan raparperipiirakan, tänä vuonna yritän saada nuo mokkapalat valmiiksi jonain sadepäivänä.

 

[King Im Jo]

Mitä jos laittais vaan pieneks murskattua chiliä oman maun mukaan siihen kuorrutteeseen?
Ite varmaan laittasin jotain habaneroa kun muutenkin pidän sen hedelmäisyydestä.
Ekaan kokkaukseen vähän varovaisemmin. Ei varmaan jää syömättä vaikka polte puuttuukin.

 

[juhaa]

Joskus muinoin opastettiin, ettei suomalaisia kasviksia tarvitse pestä ennen käyttöä. Pitääkö väite edelleen paikkaansa, vai koskeeko pelkästään luomu tuotteita?

Toinen tyhmempi kysymys: Voiko oliiviöljyllä esim. Extra virgin laadulla paistaa, vai soveltuuko öljy ainoastaan valmiin annoksen päälle kaadettavaksi, marinadeihin ym.?

Aina kannattaa huuhdella, saa mullat pois, jos ei muuta.

Voi hyvin paistaa, mutta suosittaisin halvempaa tavaraa.

 

[juhaa]

Äyriäiset maistuvat parhaalta oliiviöljyyn kuullotettuna.

Hyvinkin varmasti totta, jos pitää äyriäisistä tai oliiveista, en pidä kummastakaan

 

[Tech_ananas]

Itsekin käytän aika paljon oliiviöljyä paistamiseen kun sitä nyt vaan meillä aina on. Mut noissa taitaa olla just mitä @juhaa sanoi että paremmat öljyt on suoraan syötäväksi (esim patongin tms kanssa), salaatinkastikkeisiin jne jossa maku tulee parhaiten esille. Paistamiseen taas kannattaisi käyttää mahdollisimman edullista öljyä.

 

[Frankie]

Ehkä tää on vaan terminologiaa, mutta mä koen paistamisen ruskistamisena. Ruskistamiseen tarvitaan korkeampia lämpötiloja, ja niihin esim extra virgin sopii hiukan huonosti, kun sen savuamispiste on perus oliiviöljyä alhaisempi. Halutessaan extra virginilläkin voi kuullottaa, mikä taas ei mulle ole paistamista eikä ruskistamista, vaan hauduttamista miedommalla lämpötilalla. Sipulit ja valkosipulit kuullotetaan (oliiviöljyssä), tai mä en ainakaan ruskista niitä. Maistuvat pahalle sen jälkeen. Liha ruskistetaan voissa tai rypsiöljyssä. Toki mä käytän noita extra virgineitä vain salaatinkastikkeena tai viimeistelyssä (pasta bolognesen päälle voi lorautta halutessaan laadukasta oliiviöljyä).

 

[hsalonen]

Itsekin käytän aika paljon oliiviöljyä paistamiseen kun sitä nyt vaan meillä aina on. Mut noissa taitaa olla just mitä @juhaa sanoi että paremmat öljyt on suoraan syötäväksi (esim patongin tms kanssa), salaatinkastikkeisiin jne jossa maku tulee parhaiten esille. Paistamiseen taas kannattaisi käyttää mahdollisimman edullista öljyä.

Suosittelen 2-öljyä paistamiseen ja kokkaamiseen. Lähinnä koska tämä paistaa paremmin (korkeampi savutuslämpötila) ja maksaa vähemmän:

Coop rapsi-oliiviöljyseos 1 l | S-kaupat ruoan verkkokauppa

Tilaa Coop rapsi-oliiviöljyseos 1 l ja muut ruokaostokset S-kaupat-palvelusta nyt suoraan kotiovellesi toimitettuna.

www.s-kaupat.fi

Itse olen siirtynyt tämän käyttöön, kun pöyristyttää hinnat Suomessa. Sofiassa sai litran oliiviöljyä alle vitosella.

Borgesilla on myös ja käytin tuota, kun se oli alle vitosen - mutta en enää:

1L Borges 2 Oils Rypsi- ja neitsytoliiviöljysekoitus | S-kaupat ruoan verkkokauppa

Tilaa 1L Borges 2 Oils Rypsi- ja neitsytoliiviöljysekoitus ja muut ruokaostokset S-kaupat-palvelusta nyt suoraan kotiovellesi toimitettuna.

www.s-kaupat.fi

 

[Vaateri]

Ehkä tää on vaan terminologiaa, mutta mä koen paistamisen ruskistamisena. Ruskistamiseen tarvitaan korkeampia lämpötiloja, ja niihin esim extra virgin sopii hiukan huonosti, kun sen savuamispiste on perus oliiviöljyä alhaisempi. Halutessaan extra virginilläkin voi kuullottaa, mikä taas ei mulle ole paistamista eikä ruskistamista, vaan hauduttamista miedommalla lämpötilalla. Sipulit ja valkosipulit kuullotetaan (oliiviöljyssä), tai mä en ainakaan ruskista niitä. Maistuvat pahalle sen jälkeen. Liha ruskistetaan voissa tai rypsiöljyssä. Toki mä käytän noita extra virgineitä vain salaatinkastikkeena tai viimeistelyssä (pasta bolognesen päälle voi lorautta halutessaan laadukasta oliiviöljyä).

Extra virginin savuamispiste (~190 C) on merkittävästi korkeampi kuin Maillardin reaktion tarvitsema 150 - 160 C, joten kyllä EVOO:llakin ruskistaa.

 

[Hanziz]

Kyllähän kun mennään esim. Espanjaan niin siellä pääsääntöisesti käytetään oliiviöljyä kaikkeen paistamisesta syväpaistamiseen, niinkuin me käytetään rypsiä ja rapsia. Paremmat oliiviöljyt sitten "raakana". Oliivi öljy kestää kovaakin lämpöä, mutta ei näillä hinnoilla ole järkeä sitä haaskata.

 

[Frankie]

Oliivi öljy kestää kovaakin lämpöä, mutta ei näillä hinnoilla ole järkeä sitä haaskata.

Meillä syödään arkisin pääasiassa pastoja ja risottoja. En ihan vapaaehtoisesti vaihtaisi oliiviöljyä rypsiin. Joku pasta alla norma olisi suorastaan pyhäinhäväistys muulla kuin oliiviöljyllä. Eli riippuu kyllä vahvasti siitä, mitä kokkaa.

 

[Hanziz]

Meillä syödään arkisin pääasiassa pastoja ja risottoja. En ihan vapaaehtoisesti vaihtaisi oliiviöljyä rypsiin. Joku pasta alla norma olisi suorastaan pyhäinhäväistys muulla kuin oliiviöljyllä. Eli riippuu kyllä vahvasti siitä, mitä kokkaa.

Joo tarkotinkin enemmän pihvien paistoa yms kovalla lämmöllä, kyllä itsekin pastoihin ja risottoihin käytän oliiviöljyä ihan surutta, loppuviimeistelyyn sitten jotain parempaa oliiviöljyä.

 

[emagdnim]

Joku pasta alla norma olisi suorastaan pyhäinhäväistys muulla kuin oliiviöljyllä. Eli riippuu kyllä vahvasti siitä, mitä kokkaa.

No toi kuulostaa jo besserwisseröinniltä. Mut kaipa se oliiviöljy on tärkein raaka-aine, itselle varmasti maistuis rypsiöljyversio iha yhtä hyvin. Mut en olekkaa nii tarkka, hyvä ruoka on hyvää itselleni

 

[Vaateri]

Meillä syödään arkisin pääasiassa pastoja ja risottoja. En ihan vapaaehtoisesti vaihtaisi oliiviöljyä rypsiin. Joku pasta alla norma olisi suorastaan pyhäinhäväistys muulla kuin oliiviöljyllä. Eli riippuu kyllä vahvasti siitä, mitä kokkaa.

No tämähän se. Se paistorasva kun väistämättä maistuu siinä lopputuotteessa, niin tuntuisi oudolta käyttää sellaista jonka maku ei sovi tai josta ei vain pidä.

Meillähän öljyä käytetään myös tyypillisesti paljon säästeliäämmin ja aika harvassa taitaa olla ne jotka keräävät sen käytön jälkeen talteen ja suodattavat uutta käyttöä varten.

 

[Tech_ananas]

Ihan hyviä pointteja! Jollekin voi kuulostaa besserwisseröinniltä mutta kiva tietää mitä juttuja kokkausasioihin liittyy...ja siis itse yritän ottaa helppoja asioita haltuun, nimenomaan jos helpolla saa tehtyä jotkut asiat hieman paremmin niin on oikealla tiellä. Olen jo pitkään käyttänyt pihvien ja lihan paistamisessa voita ja öljyä (kun siis käytän hyvin paljon oliiviöljyä paistamiseen). Eipä tuo iso homma ole hankkia joku halvempi ja kuumemman lämmön kestävä öljy keittiöön, pannaan ainakin harkintaan.