Kasvisruoka ja lihan korvaaminen

[Tatuks]

Olen tässä vähän alkanut testailemaan erilaisia lihaimitaatiotuotteita ja melkoisia eroavaisuuksia löytyy joten ajattelin hieman arvostella mitä on tullut kokeiltua josko joku saisi apua valintaan. Otan mielelläni myös vastaan suosituksia.

Huomautus: Nämä eivät ole yleisesti mitään terveysruokaa eikä kukaan yritä niin väittää, harva vetää lihamakkaroita tai eineslihapulliakaan sen takia että haluaa syödä terveellisesti. Nämä on hyvää vaihtelua jos haluaa joskus vetää vaikka kunnon rasvaiset makkaraperunat tai jos tekee oikein kunnolla mieli jotain ruokaa jossa on makkaroita tai lihapullia. Moni lihansyönnin jättänyt ei ole jättänyt sitä sen takia että ei tykkäisi lihan mausta.

Beyond Meat Sausage Brat makkara:
Vltava Helsingissä tarjoilee näitä lounaalla pyttipannussa ja illalla listalta (ainakin tarjosi) ja on aivan jäätävän hyviä. Pyttipannua kun tilasin ekan kerran ni piti varmistaa tarjoilijalta että tulihan nyt se vegeversio. Toki jos vetää ei niin kovasti grillatun makkaran naamariin semmoisenaan niin huomaa että kyseessä on kasvismakkara mutta jos panostaa että paistaa kunnolla ja kyytipojaksi sinappia niin tällä on tsäännsit huijata paatunutta lihansyöjää. Rakenne on ok, ei mikään oikean makkaran rakenne mutta kun keskittyy makuun ni ei sitä rakennetta edes mieti. En tiedä hintaa kun en ole löytänyt tukkujen ulkopuolelta tätä. 9,5/10

Jos joku tietää mistä näitä saa ostettua niin olen todella kiitollinen!

Ikean kasvispyörykät:
Todella hyviä, siis oikeasti hyviä. Näitä perunamuusin ja kastikkeen kanssa niin aletaan olemaan jo aika lähellä oikeaa tavaraa. Jos käyt IKEAssa niin suosittelen nappaamaan pakkasesta näitä mukaan, maksaakohan jotain 1,99€/450g. Jos haluaa huijata/pakottaa/ohjailla vaikkapa puolisoa kasvisruokaan niin kannattaa kokeilla näitä. 9/10.

Vegan Butcher Bangers makkara:
Huomasin vasta kotiin tultua että kyseessä on soijamakkara ja en vielä yhtäkään soijamakkaraa ole syönyt josta olisin tykännyt. Maku oli kuitenkin ihan jees mutta arvasin että se hienoinen omituinen soijan maku tulee läpi ja pilasi melkein koko homman. Tuli syötyä pannulla paistettuna perunamuusin kanssa kaksi kappaletta näitä ettei mennyt hukkaan mutta en kyllä osta uudestaan. Pysyivät hyvin kasassa ja rakenne oli ihan jees. Todella kalliita. 5/10

Muu kasvisnakki:
Safkasin pannulla paistettuna uusien perunoiden ja lisukkeiden kanssa. Melko lähellä jo oikeaa nakkia mitä olen tähän mennessä maistanut, jos paistais kunnolla rasvassa ja laittais makkaraperunoihin niin saattais ehkä hyvällä tuurilla mennä läpi aitona tavarana. Rakenne hyvä ja löytyy ihan ok kuorikin. Ei sisällä soijaa! Hinta on jo ihan järkevällä tasolla. 8/10

Moving Mountains makkarat ja nakit
Tosi hyviä. Hyvä puoli on että nakeissa ei ole soijaa ja makkarassa vain vähän. Nakit on vähän erikoinen elämys kun niissä käytetty auringonkukkaa. Makkara menee hyvin esim. englantilaisessa aamiaisessa mutta vaatii vähän harjoittelua paistamiseen että tulee kuori ja sisus tuntuu kypsältä. Nakkeja käytän pelkästään makkaraperunoissa pilkottuna, ei ole niin hyvä kokonaisena. Rakenne näissä yllättävän hyvä. Hinta siedettävä. Makkara 8/10. Nakki 7/10.

 

[grilleri]

Poutun Muu-sarja on kauttaaltaan paras korvikelihoista. Itse olen sekasyöjä, syön mitä tahansa kunhan se on hyvää tai vähintään ok ja erityisesti tykkään vaihtelusta. Tuosta sarjasta kaikki on ollut sellaisia että voisi ostaa toistamiseen. Eivät korvaa maultaan 1:1 mitään lihatuotetta, vaan sen sijaan tuovat hyviä vaihtoehtoja rinnalle.

 

[Tatuks]

Poutun Muu-sarja on kauttaaltaan paras korvikelihoista. Itse olen sekasyöjä, syön mitä tahansa kunhan se on hyvää tai vähintään ok ja erityisesti tykkään vaihtelusta. Tuosta sarjasta kaikki on ollut sellaisia että voisi ostaa toistamiseen. Eivät korvaa maultaan 1:1 mitään lihatuotetta, vaan sen sijaan tuovat hyviä vaihtoehtoja rinnalle.

Kokonaisuutena katsottuna omassa listassa nämä menee ykköspaikalle, tosin johtuen järkevästä hinnasta, maku jää pitkälle kakkoseksi Beyond Meatin makkaroille.

 

[valurauta]

...Jos haluaa huijata/pakottaa/ohjailla vaikkapa puolisoa kasvisruokaan niin kannattaa kokeilla näitä.

Tämä asenne! Miksi olisi hyväksyttävää huijata tai pakottaa ketään ruoka-asioissa yhtään mihinkään?

Olisiko hyväksyttävää vaikka opastaa käyttämään HK:n sinistä kasvismakkarakeitossa vedoten vaikka siihen, että jauhoinen rakenne ja keinotekoinen maku menee aivan täydestä kasvissyöjille? ...tai kuinka vegaanisen kaurajäädykkeen voi mainiosti korvata maitojäätelöllä? tai muita hyviä vinkkejä miten kasvissyöjää voi totuttaa eläintuotteisiin.

 

[Frankie]

Kyllähän kaikki pitää eheyttää. Lihansyöjät vegeiksi ja veget sekasyöjiksi.

 

[Tatuks]

Tämä asenne! Miksi olisi hyväksyttävää huijata tai pakottaa ketään ruoka-asioissa yhtään mihinkään?

Olisiko hyväksyttävää vaikka opastaa käyttämään HK:n sinistä kasvismakkarakeitossa vedoten vaikka siihen, että jauhoinen rakenne ja keinotekoinen maku menee aivan täydestä kasvissyöjille? ...tai kuinka vegaanisen kaurajäädykkeen voi mainiosti korvata maitojäätelöllä? tai muita hyviä vinkkejä miten kasvissyöjää voi totuttaa eläintuotteisiin.

Tarkoitin tällä enemmänkin tilannetta tyyliin "Kokeileppa tota, osaisitko sanoa sokkona kumpaa on?". Ei kannata ottaa niin raskaasti näitä ruokajuttuja, syö vaan sitä mikä itselle maistuu parhaiten.

 

[Booldie]

Olen mielenkiinnosta kokeillut:
Tummaa soijarouhetta
Vegejauhista
Nyhtökauraa

Ei noista oikeen mikään napannut.. Eikä siis ole mitään "ÄIÄT EI SYÄ KASVIKSIA, NIH!", "tein sopimuksen kanien kanssa.. kjehRÄH", ennakkoluuloja tai antipatiaa kasvisruokaa kohtaan.
Esim. kasvislasagne ja erinäiset sosekeitot toimivat oikein hyvin.

 

[pinppi]

Olen mielenkiinnosta kokeillut:
Tummaa soijarouhetta
Vegejauhista
Nyhtökauraa

Ei noista oikeen mikään napannut.. Eikä siis ole mitään "ÄIÄT EI SYÄ KASVIKSIA, NIH!", "tein sopimuksen kanien kanssa.. kjehRÄH", ennakkoluuloja tai antipatiaa kasvisruokaa kohtaan.
Esim. kasvislasagne ja erinäiset sosekeitot toimivat oikein hyvin.

Suosittelen kokeilemaan hälsans kök tuotteita . Esimerkiksi tuon lafkan "lihapullat" ovat oikein hyviä ja samoiten "sensational burger pihvit". Kaikki nuo löytyy pakkasesta ja siellä on monta muutakin vaihtoehtoa. Toki hintaa on se 4€ loota mutta on yhdessä sentää useammalle kuin yhdelle kertaa syötävää... Rouheet ja jauhikset pois ellei täydy olla vegaania (kelpaavatko nuo edes vegaaneille)? Valion mifut ovat esimerkiksi oikein hyviä jos haluaa korvata kanasuikaleet tai jauhelihat yms.

edit. Noi rouheet ja nyhtikset on lähinnä sellaista hättöä mitä kehtaa juuri ja juuri heittää esim wokkien sekaan lisukkeeksi.

 

[King Im Jo]

Söin noin 10min sitten ehkä karseinta lihakorviketta vai mitä onkaan.

Green Cuisine

Maukkaan kasvisruoan valmistaminen on helppoa. Finduksen Green Cuisine tuotteet ovat täysin vegaanisia. Lue lisää!

www.findus.fi

Melkein pahvin makusta josta silti paistaa läpi jokin outo maku.
Suosittelen laihduttajalle. Iteltä jäi yli puolet syömättä.

 

[pinppi]

Söin noin 10min sitten ehkä karseinta lihakorviketta vai mitä onkaan.

Green Cuisine

Maukkaan kasvisruoan valmistaminen on helppoa. Finduksen Green Cuisine tuotteet ovat täysin vegaanisia. Lue lisää!

www.findus.fi

Melkein pahvin makusta josta silti paistaa läpi jokin outo maku.
Suosittelen laihduttajalle. Iteltä jäi yli puolet syömättä.

Jep noi on pahoi, mutta esim. finduksen nyhtöherne & teriyaki bowl on oikein hyvä jos etsii valmisateriaa. Tuo lienee ainoa toimiva finduksen pakastesafka kasvissyöjille.

 

[Antti Alien]

Poutun Muu-sarja on kauttaaltaan paras korvikelihoista. Itse olen sekasyöjä, syön mitä tahansa kunhan se on hyvää tai vähintään ok ja erityisesti tykkään vaihtelusta. Tuosta sarjasta kaikki on ollut sellaisia että voisi ostaa toistamiseen. Eivät korvaa maultaan 1:1 mitään lihatuotetta, vaan sen sijaan tuovat hyviä vaihtoehtoja rinnalle.

Ostin huvikseni kokeeksi Muu kasvisgrillettejä, ja arvosanaksi annan 1/5. Koostumus oli ihan ok, mutta maku oli kuin olisi äärettömän kuivaksi paistettua jauhelihaa liotettu supersokerisessa grillikastikkeessa. Puolikas meni alas ja loput roskiin. Ylipäätään jäi sellainen kuva, että pyrkimys olisi ollut nimenomaan korvata 1:1 Grillitassut, mutta homma epäonnistui hirvittävällä tavalla.

 

[Tatuks]

Ostin huvikseni kokeeksi Muu kasvisgrillettejä, ja arvosanaksi annan 1/5. Koostumus oli ihan ok, mutta maku oli kuin olisi äärettömän kuivaksi paistettua jauhelihaa liotettu supersokerisessa grillikastikkeessa. Puolikas meni alas ja loput roskiin. Ylipäätään jäi sellainen kuva, että pyrkimys olisi ollut nimenomaan korvata 1:1 Grillitassut, mutta homma epäonnistui hirvittävällä tavalla.

Oon huomannu että jos yritetään tehdä vähänkään monimutkaisempaa korviketta kuin lihapullia tai makkaraa/nakkeja niin todennäköisyys sille että tuote on aivan karsean makuinen on todella korkea. Hampurilaispihveistäkin Beyond Meat on ollu ainoa siedettävä ja viimeksi kun paistoin himassa niin piti pitää ikkunoita auki kaks tuntia että lähti se aivan saatanan oksettava haju pois.

 

[Halpuuttaja]

Söin noin 10min sitten ehkä karseinta lihakorviketta vai mitä onkaan.

Green Cuisine

Maukkaan kasvisruoan valmistaminen on helppoa. Finduksen Green Cuisine tuotteet ovat täysin vegaanisia. Lue lisää!

www.findus.fi

Melkein pahvin makusta josta silti paistaa läpi jokin outo maku.
Suosittelen laihduttajalle. Iteltä jäi yli puolet syömättä.

Kokeilin itsekin noita ja saman brändin vegepyöryköitä myös, kun tyrkyttivät cittarissa eurolla paketti. Omaan helposti miellytettävään makuun noi oli ihan ok 3/5. Tuohon hintaan ostaisin toistekin, normaalilla (riisto)hinnalla en näitä lihakorvikkeita yleensäkään ostele.

Vegaanista ruokavaliota syövänä pihinä täytyy sanoa, että jos palkokasvit ja tofu maistuu niin proteiininsa voi saada erittäin halvalla. Etnisistä kaupoista saa ison valikoiman erilaista kuivaa papua, linssiä, kikhernettä tyypillisesti jonkun verran halvemmalla kuin s- ja k-kaupoista. Tofua ja tempeä puolestaan saa ihan pilkkahintaan perusmarketteihin verrattuna.

 

[minix]

Mifun grillipihvit on ihan älyttömän hyviä. Niitä ei kyllä erottaisi normaalista jauhelihapihvistä ellei tietäisi. Ja nuohan ovat siis vegaanisia muista mifutuotteista poiketen. Noissa pihveissä on käytetty ainakin herneproteiinia.

 

[demo69]

Opiskeluaikoina aloin korvaamaan osan jauhelihasta soijarouheella säästön takia ja lopulta jätin jauhelihan pois kokonaan. Kasvisproteiinit esimerkiksi soijarouhe, härkäpapu ja herne vaativat kyllä totuttelua maun puolesta, mutta muutaman vuoden jälkeen huomasin, että pidän niiden mausta samalla tavalla kuin lihastakin.
Nykyään lihaa ei tule syötyä edes joka kuukausi. Tosin näin kesällä tulee grillattua nautaa, koska saan sitä vanhemmiltani. En ole mikään tiukka vegaani tai kasvissyöjä eli syön myös lihaa, jos kasvisruokaa ei ole tarjolla.
Yksi lempiruoistani on tämä linssilasgne: Linssilasagne | Vegaanihaaste
On maistunut kaikille vieraillekin. Vegaanisen juuston olen korvannut juustonmakuisella kaurakermalla ja ravintohiivahiutaleilla.

 

[Sesse]

Söin noin 10min sitten ehkä karseinta lihakorviketta vai mitä onkaan.

Green Cuisine

Maukkaan kasvisruoan valmistaminen on helppoa. Finduksen Green Cuisine tuotteet ovat täysin vegaanisia. Lue lisää!

www.findus.fi

Melkein pahvin makusta josta silti paistaa läpi jokin outo maku.
Suosittelen laihduttajalle. Iteltä jäi yli puolet syömättä.

Itse söin eilen näitä (saman valmistajan tuote) vege muussin kanssa ja oli todella hyvää. Joskus eurolla ostanut alennuksesta ja jäänyt pakkaseen.

Green Cuisine Vegepyörykät

Vegepyörykät on valmistettu herneproteiinista. Valmista uunissa tai paistinpannulla. Näillä lisäät kasviksia ja proteiinia helposti aterioihin.

www.findus.fi

 

[Akka]

En ole vegaani enkä edes kasvissyöjä, mutta lihaa ei tule syötyä kuin muutaman kerran vuodessa* + pizzan päällä salamin tai pepperonimakkaran muodossa ehkä kerran, pari kuukaudessa. Mutta tarkoitus on lisätä vegaaniruokaa arkeen ja pitää ihan vegaanisia päiviäkin ensi vuoden alusta lähtien - josko saisi kolesteroliarvot paremmalle tolalle ruokavaliolla.

Tein tätä tänään, varmaan viidettä kertaa. Aivan järisyttävän hyvää. Yhdestä satsista saan käytännössä 5-6 ateriaa vaikka ohje sanoo 4.

Mulla on useampaa laatua tuoreita chilejä pakkasessa ja tänään käytin tähän yhden Rocoto Montufarin ja yhden Berry Amarillon. Sitruunan sijasta mukaan meni limen mehua.

Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.

Hyväksy kolmannen osapuolen evästeet

Sama ohje nettisivumuodossa:

Red Lentil Curry

This one-pot Red Lentil Curry is a simple yet gourmet pantry recipe and bonafide fan favorite. Creamy, indulgent, and ready in 45 minutes.

rainbowplantlife.com

* kalaa syön kyllä viikottain

 

[Tatuks]

Itse just tuli tehtyä tänää airfryerillä kikherneitä.

Pesin ensin säilykepurkillisen kikherneitä vedessä ja sen jälkeen pidin about 5min airfryerissä pienimmällä lämmöllä jotta kuivuivat kunnolla, sen jälkeen hieman oliiviöljyä sekaan ja keskiteholla niin kauan että ovat kunnolla rapeita. Sitten heti paistamisen jälkeen sipulijauhetta, valkosipulijauhetta ja suolaa mausteiksi ja naamariin.

Jos tekee mieli perunalastuja tms. niin olen nyt tehnyt näitä koska maistuu hiton hyviltä ja on tosi täyttäviä, oon välillä korvannut aterian näillä (kyllä olen tietoinen tarvittavasta kalorimäästä päivittäin).

 

[Sesse]

En ole vegaani enkä edes kasvissyöjä, mutta lihaa ei tule syötyä kuin muutaman kerran vuodessa* + pizzan päällä salamin tai pepperonimakkaran muodossa ehkä kerran, pari kuukaudessa. Mutta tarkoitus on lisätä vegaaniruokaa arkeen ja pitää ihan vegaanisia päiviäkin ensi vuoden alusta lähtien - josko saisi kolesteroliarvot paremmalle tolalle ruokavaliolla.

Tein tätä tänään, varmaan viidettä kertaa. Aivan järisyttävän hyvää. Yhdestä satsista saan käytännössä 5-6 ateriaa vaikka ohje sanoo 4.
* kalaa syön kyllä viikottain

No jopas sattui, tein tänään saman naisen ohjeella tofu tikkamasalaa ja nan leipää Pitää tuotakin kokeilla jossain vaiheessa.
Itse aloin reilu viikko sitten testaan, että mitä olis elää vekaanisella ruualla pieniä poikkeuksia lukuunottamatta (jääkaapissa ja pakasteessa paljon kalaa, esim. silliä ja lohta, lisäksi sushia pakko saada silloin tällöin). Katsoo nyt jouluun asti. Vaatii kyllä että itse tekee paljon ruokaa, jotta saa terveellistä ja hyvää ruokaa. En tykkää siis mistään kasviskeitoista tai soseista.

 

[Sesse]

Itse just tuli tehtyä tänää airfryerillä kikherneitä.

Pesin ensin säilykepurkillisen kikherneitä vedessä ja sen jälkeen pidin about 5min airfryerissä pienimmällä lämmöllä jotta kuivuivat kunnolla, sen jälkeen hieman oliiviöljyä sekaan ja keskiteholla niin kauan että ovat kunnolla rapeita. Sitten heti paistamisen jälkeen sipulijauhetta, valkosipulijauhetta ja suolaa mausteiksi ja naamariin.

Oliko hyvää? En omista airfryeria, niin tuleekos tolla hyvää jos haluaa terveellisiä kasviksia, eikä mitään ranskiksia? Joku päivä verkkokaupassa oli joku esittelemässä laitetta, myöhemmin tuli mieleen että miksei se tarjonnut mitään testi purtavaa. Nyt ei ole mitään hajua miten se eroaa pannulla tehdystä.

 

[Tatuks]

Oliko hyvää? En omista airfryeria, niin tuleekos tolla hyvää jos haluaa terveellisiä kasviksia, eikä mitään ranskiksia? Joku päivä verkkokaupassa oli joku esittelemässä laitetta, myöhemmin tuli mieleen että miksei se tarjonnut mitään testi purtavaa. Nyt ei ole mitään hajua miten se eroaa pannulla tehdystä.

Ite sain joskus Stockmannille lahjakortin ja ostin tommosen ku en muuta keksiny. Kikherneet, falafelit ja kalat nyt tulee ekana mieleen jos ei puhuta mistään rasvapommeista. Esim. pakasteesta ostetut falafelit saa suht rapeiksi.

Itse käytän tota aika paljon siihen että teen viikonloppuisin mättöruokien korvikkeita, kun en kuitenkaan lopettanut lihansyöntiä sen takia että en tykkäisi lihasta. Esim. kaupassa myytävät kasvismakkarat on pääsääntöisesti ihan hirveän makuisia mutta kun tekee tossa airfryerillä niin että tulee oikein kunnon pinta ja rapeat reunat niin on erittäinkin syötäviä. Makkaraperunat onnistuu erittäin mainiosti puunhalaustuotteista.

Eli en oikein hirveästi tee mitään arkiruokaa.

 

[Akka]

No jopas sattui, tein tänään saman naisen ohjeella tofu tikkamasalaa ja nan leipää Pitää tuotakin kokeilla jossain vaiheessa.
Itse aloin reilu viikko sitten testaan, että mitä olis elää vekaanisella ruualla pieniä poikkeuksia lukuunottamatta (jääkaapissa ja pakasteessa paljon kalaa, esim. silliä ja lohta, lisäksi sushia pakko saada silloin tällöin). Katsoo nyt jouluun asti. Vaatii kyllä että itse tekee paljon ruokaa, jotta saa terveellistä ja hyvää ruokaa. En tykkää siis mistään kasviskeitoista tai soseista.

Hah, no sattuipas!

Minä olin useita vuosia sitten ihan vain kokeeksi kuukauden ajan TOSI tiukka vegaani (eli siinä missä "normaali" vegaani voisi syödä esim. Oreo-keksejä, minä en niitä syönyt, koska ne "saattavat sisältää maitojäämiä") ja se oli opettavainen kokemus. Tosiaan siinä pääsi sen totuuden äärelle, että hirveän paljon saa tehdä töitä sen eteen, että opiskelee ruoan sisällysluetteloita ja etsii uusia perusruokatarpeita kaappeihin, kun joka puolelle livahtaa maitoa tai kananmunaa tai muuta vastaavaa. Ja totta kai viinit ja muu alkoholi piti tarkistaa myös, joten aikaa tuohon sai alkuvaiheessa kyllä kulumaan. Ja samoin ruoanlaittoon meni normaalia enemmän aikaa, koska teki enemmän ruokaa alusta alkaen ja käytti vähemmän eineksiä ja puolivalmista sapuskaa. Asuin tuolloin suurkaupungissa ulkomailla, joten vegaanisia vaihtoehtoja oli kyllä Suomeen verrattuna tosi hyvin tarjolla kaupoissa - ja totta kai oli kiva myös käydä kokeilemassa vegaanisia ravintoloita ja kahviloita. Mitään hankaluuksia minulla ei tuon kuukauden aikana ollut, ja jos jotain oli tavanomaisesta syömisestä ikävä, niin juustoja. Vegaaniset juustot eivät tuolloin ainakaan olleet mitään kovin erikoisia.