Jos haluaa tehdä suodatinkahvia niin aeropressin, suodatinsuppilon lisäksi pressopannu ajaa asiaa, ja sillä saa myös sitä uutoaikaa valita mieleisekseen. Se viitsiikö kunnella myllyn huutoa yhden kupin takia on eri asia. Ja haluaako taas uuden laitteen piuhoineen pöydälle.
Kahvihifistely
- Keskustelun aloittaja timzi
- Aloitettu
- Liittynyt
- 21.02.2019
- Viestejä
- 2 508
Kyä mää aina pesen käytön jälkeen. Menee ihan yhtä kauan kuin huuhtelussa.
- Liittynyt
- 21.02.2019
- Viestejä
- 2 508
No ei halua. Kaapissa on sille tilaa siinä vedenkeittimen vieressä.
Ei se mylly kovin monta sekuntia huuda. Kovaa kylläkin. Wilfa on hiljaisempi kuin sitä edeltänyt Braun, ja myös puolet nopeampi. Annoin Braunin ilmaiseksi pois.
Käsimylly (1Zpresso Q2) itsellä ainoastaan nykyään käytössä Aeropressin kanssa, vaikka WSCG-2 löytyy myös, ihan riittävän nopea ja kevyt pyöritellä samalla kun vedenkeitin käynnissä. Ja todella harvoin tulee tiskattua Aeropressiä sen tarkemmin kun ei siihen mitään jää kuumalla vedellä huuhtelun jälkeen, pari kertaa olen käyttänyt astianpesukoneessa muodon vuoksi.
- Liittynyt
- 04.08.2023
- Viestejä
- 64
Kerran ostin uuden koneen, niin päätin kokeilla uutta maitoa.
.-
Aika erikoista on (Oddly Good Barista Oat Drink), mutta ihan hyvää.
Mitä mieltä olette maidosta? Onko "epäsuotavaa" käyttää maitoa, onko musta ainoa vaihtoehto?
Ketju on aika pitkä, en jaksaisi lukea sitä. Mietin vaan, että voisiko joku tiivistää kaikki "hyvät vinkit"?
Ne kyllä hukkuu sitten taas, ne pitäisi aloitukseen laittaa.
Aika erikoista on (Oddly Good Barista Oat Drink), mutta ihan hyvää.
Mitä mieltä olette maidosta? Onko "epäsuotavaa" käyttää maitoa, onko musta ainoa vaihtoehto?
Ketju on aika pitkä, en jaksaisi lukea sitä. Mietin vaan, että voisiko joku tiivistää kaikki "hyvät vinkit"?
Ne kyllä hukkuu sitten taas, ne pitäisi aloitukseen laittaa.
On kahveja joiden kanssa maito sopii ja kahveja joihin en ikinä laittaisi maitoa. Tämä riippuu niin paahtoasteesta, pavuista kuin valmistustavastakin. On kahvijuomia joihin sopii sekä makeutus että maito, ja kauramaito (varsinkin ostamasi Oddlygood) on usein jo valmiiksi varsin makeaa.
Yritin pitää lyhyenä, jos auttaisi jaksamaan lukemaan
No jos ei tarvi olla suodatinkahvia niin kaikkein yksinkertaisin on pannukahvi kattilassa ja tiheän siivilän läpi kuppiin. On nopeampaa jauhaakin pannukarkeutta käsin tai koneella ja induktiolla vesi kiehuu hetkessä. Sitten liesi pois päältä ja porot sekaan odottelemaan 5 min, kerran sekoittaen minuutin kuluttua aloituksesta.
Mitä kaikkea se pressopannu kahvista suodattaa?
Sitä voi herra miettiä tykönään. Filosooffista.
- Liittynyt
- 21.02.2019
- Viestejä
- 2 508
Ne porot?
No toki joo, mutta sitten espressomasiina ja mutteripannukin tekevät suodatinkahvia vissiin.
Ooja, ihan hyvä optio tuokin. Ja saa ylivoimiasesti parhaan kahvintuoksun keittiöön! Ei huono asia sekään!
kaarlos
Virallinen JimmZ-boikotoija
- Liittynyt
- 13.11.2016
- Viestejä
- 2 282
Tullut vältetyä kahvia lähes nelikymppiseksi asti, mutta nyt hiljattain kesän korvilla tuli kahvinvalmistusvälineet hankittua kun on ollut tarvetta lautapelien yhteydessä valmistaa tätä papuvettä tovereille.
No aluksi ostin ihan vaan yksinkertaisen Hario V60 setin, suodatinpapereita, kaatokannun, puntarin ja jotain järkevän hintaista valmiiksi jauhettua Creman kahvia kun halusin pitää keittiön pöydän siistinä. Hieman yllättäen harjoiteltuani kahvin valmistusta tolla tykästyin itsekin tähän litkuun.
Tullut sittemmin hankittua käsimylly ja testailtua joukkoa eri kahveja, ja pitihän se noita Airscape-säilytysastioita ostaa pari kaappiin. Creman Brazil ja House Blend on kyllä ihan jees, menee omaan makuun hyvin. Myös tuo Sidamo on ihan kiva hapokkaampana tuotteena. Itse olen vähän yllättynyt että kahvien välillä saa yllättävän paljon muuttaa myllyn jauhatusasetuksia.
Saas nähdä eskaloituuko tämä tästä enempää, ehkä joku steep and release -tyyppinen vehje (tyyliin Hario Switch) pitäisi ottaa kokeiluun vaihtelun vuoksi.
No aluksi ostin ihan vaan yksinkertaisen Hario V60 setin, suodatinpapereita, kaatokannun, puntarin ja jotain järkevän hintaista valmiiksi jauhettua Creman kahvia kun halusin pitää keittiön pöydän siistinä. Hieman yllättäen harjoiteltuani kahvin valmistusta tolla tykästyin itsekin tähän litkuun.
Tullut sittemmin hankittua käsimylly ja testailtua joukkoa eri kahveja, ja pitihän se noita Airscape-säilytysastioita ostaa pari kaappiin. Creman Brazil ja House Blend on kyllä ihan jees, menee omaan makuun hyvin. Myös tuo Sidamo on ihan kiva hapokkaampana tuotteena. Itse olen vähän yllättynyt että kahvien välillä saa yllättävän paljon muuttaa myllyn jauhatusasetuksia.
Saas nähdä eskaloituuko tämä tästä enempää, ehkä joku steep and release -tyyppinen vehje (tyyliin Hario Switch) pitäisi ottaa kokeiluun vaihtelun vuoksi.
Mikähän on paras kofeiiniton kahvi, mitä on "järkevään" hintaan saatavilla? Tänään hain aeropressille pari (1050) suodatinta lisää postista ja samalla ostin paketin Kulta Katriina Relaxia, mitä olen ennen keittimellä keitellyt. Ihan hyvää tuo on, mutta kaupassa ei tuon lisäksi muita vaihtoehtoja olekaan kuin juhla mokka pienessä paketissa, kilohinta hieman isompi.
Lieneekö tuo ja se Jacobsin kofeiiniton vihreässä paketissa ainoat markettikahvit tai markettikahvin hintaiset mitä on saatavilla, vai saisiko jostain kofeiinittomia papuja ilman että niistä tarvitsee maksaa viisi kymppiä kilolta?
Lieneekö tuo ja se Jacobsin kofeiiniton vihreässä paketissa ainoat markettikahvit tai markettikahvin hintaiset mitä on saatavilla, vai saisiko jostain kofeiinittomia papuja ilman että niistä tarvitsee maksaa viisi kymppiä kilolta?
- Liittynyt
- 19.10.2016
- Viestejä
- 585
Jos kelpaa markettikahvi niin esim Los Angeles tai Juhla Mokka ilta
Riippuu käyttötarkoituksesta ja laitteesta, jos teet mokkapannulla suodatinkahvia, pannukarkeutta, niin vuorokausi ei ole mikään maatamullistava.
Itse varmaan tuumisin josko mylläisin aina ilalla aamusumpin rasiaan.
Jokainen tietää että kun kahvipaketin avaa, se tuoksuu ja tuoksu laimenee ja kun pussi alkaa olla puolessa niin ei ole mitään tuoksua enää.
Jos puhuttaisiin espressosta niin puhutaan minuuteista, kun muutos alkaa. Tunninvanhat purut koneen kahvassa niin ohuena teenä tulee läpi...nimimerkillä Kerran unohtanut.
Itse varmaan tuumisin josko mylläisin aina ilalla aamusumpin rasiaan.
Jokainen tietää että kun kahvipaketin avaa, se tuoksuu ja tuoksu laimenee ja kun pussi alkaa olla puolessa niin ei ole mitään tuoksua enää.
Jos puhuttaisiin espressosta niin puhutaan minuuteista, kun muutos alkaa. Tunninvanhat purut koneen kahvassa niin ohuena teenä tulee läpi...nimimerkillä Kerran unohtanut.
Käsikäyttöiset kahvimyllyt olisi hiljaisempi vaihtoehto, jos jaksaa veivata. Kahvimyllyn hyödyt valmiiksi jauhettuun kahvin ostamiseen verrattuna vähenee merkittävästi, jos kahvi pitää jauhaa pari päivää etukäteen.
Nyt taisi lipsahtaa kyllä liioittelun puolelle, vai onko sarkasmitutka liian löysällä tässä päässä
Joo markettikahveja olen juonut juurikin tuota juhla mokkaa, kulta katriinan kofeiinitonta ja jacobsia. Los Angeles vielä kokeilematta, ei ole paikallisessa s-marketissa näkynyt. Täytyy testata nuo kaikki nyt aeropressillä.
Ehkä, ehkä se tuli jo nopeammin, en muista tarkkaan ;-)
Mutta jos valtavia intoja on, voin taas kokeilla, jahka tulen Lapista takaisin kotiin, laittaa vaikka kolme kahvia, heti, puolen tunnin ja tunnin kahvat koneeseen, ja videoida ;-D
Lupasin kokeilun, puolen tunnin ja tunnin kahvat:
(olisi pitänyt tehdä vartin ja puolen tunnin enneminkin ;-)
- Liittynyt
- 14.08.2023
- Viestejä
- 2 368
Ei hetkeäkään. Kahvi alkaa välittömästi menettää aromia jauhamisen jälkeen. Muistaakseni Mahlkoenig teki joskus vuosikymmen sitten tutkimuksen että 15min jauhamisen jälkeen 60% aromista on kadonnut.
Se mikä toki säilyy "hyvänä" on suhteellista ja toisaalta jos on paskat/keskinkertaiset pavut tai jotain hyllytavaraa joka on paahdettu viime kesänä niin tuskinpa se siinä vaiheessa on enää niin kriittistä. Samaan konkurssiin menee.
Jos jauhamisen meteli on ongelma niin varmaan hintalaatusuhteeltaan paras ja helpoin ratkaisu on käsikäyttöinen manuaalimylly.
Ei nyt aivan noin sentään...
Coffee Aroma Use Case Study - Aryballe
This study performed for MaxiCoffee quantified ground coffee aroma degradation during the first few hours after grinding. Aryballe also examined the characteristics of the aroma and how it evolved over time after grinding.
aryballe.com
- Liittynyt
- 14.08.2023
- Viestejä
- 2 368
Tässä on mitattu merkittäviä muutoksia ensimmäisen 15 minuutin aikana makeuden/"karamellin" poistumisessa ja esim. savuaromin korostumisessa.Ei nyt aivan noin sentään...
Coffee Aroma Use Case Study - Aryballe
This study performed for MaxiCoffee quantified ground coffee aroma degradation during the first few hours after grinding. Aryballe also examined the characteristics of the aroma and how it evolved over time after grinding.
Electric or manual coffee grinder: What is the right choice for a home barista?
Did you know that more than 60% of the coffee’s aroma gets lost to the air through the surface of the coffee powder within the first 15 minutes after grinding? Therefore, always grinding your coffee beans freshly is absolutely essential for the perfect coffee enjoyment. Not only professionals...
www.mahlkoenig.com
Joskus aikanaan luin tuon tutkimuksen aiheesta, mutta nyt en löytänyt sitä. En muista oliko tuossa jauheet ilmaeristetty vai jätetty avoimeksi.
Toki tutkimukset on vain tutkimuksia ja kaikissa on omat puutteensa. Varmaan se päätakeaway joka yhdistää kaikkia tutkimuksia on että kahvia ei kannata säilöä jauhamisen jälkeen ellei ole pakko koska pilaantumisprosessi alkaa heti. Oli se sitten hidas tai nopea. Jos vetää jauhot ilmatiiviiseen rasiaan tai pumpulla tyhjiöpussiin niin voisi maalaisjärjellä olettaa että se todennäköisesti antaa jonkin verran lisäaikaa.
Jos itselläni olisi ongelma että perheenjäsenet herää aamulla myllyn ääneen niin kokeilisin kaikkia muita vaihtoehtoja (käsimylly, myllypaikan vaihto, ovien sulkeminen, äänieristäminen jne.) ennen kuin päätyisin jauhamaan kahvit etukäteen.
Itse, sen sijaan että alkaisin äänieristää kämppää, laittaisin ilalla jauhetut minigrippiin ja pakkaseen.
Kyllä sen vertailun kahdesta kahvista; ilallajauhetusta ja aamullajauhetusta, voi sitten tehdä jokainen viikonloppuaamulla,
tulee ikänkuin sitä tutkimustulosta tykönään. Helpommalla kuin etsiä ja lukea jonkun muun numeraalisia tutkimuksia.
Toinen testi minkä voi tehdä on tosiaan avata kaupan jauhetun kahvin pussi ja koittaa tuoksuuko jauhettu, tehdä sama viikon verran samalle pussille? Nenä sanoo miten tuoksuu, ei se että lukisi jostain 1,3769% ole sen "parempi" tulos.
Kyllä sen vertailun kahdesta kahvista; ilallajauhetusta ja aamullajauhetusta, voi sitten tehdä jokainen viikonloppuaamulla,
tulee ikänkuin sitä tutkimustulosta tykönään. Helpommalla kuin etsiä ja lukea jonkun muun numeraalisia tutkimuksia.
Toinen testi minkä voi tehdä on tosiaan avata kaupan jauhetun kahvin pussi ja koittaa tuoksuuko jauhettu, tehdä sama viikon verran samalle pussille? Nenä sanoo miten tuoksuu, ei se että lukisi jostain 1,3769% ole sen "parempi" tulos.
Onko kenelläkään positiivisia kokemuksia suomalaisten pienpaahtimoiden kofeiinittomista kahveista? Citymarketista, Prismasta yms. vaikuttaisi saavan kofeiinitonta lähinnä valmiiksi jauhettuna eikä papuina.
Juon yleensä aamulla pari kuppia tavallista kahvia, mutta päivän jälkeen en yöunien häiritsemisen vuoksi. Tekisi mieli joskus kokeilla illalla kofeiinittomia normaalin aamukahvin lisäksi. Tähän mennessä olen testannut mm. Cafetorian Mexico Caltura decaffia, mutta se oli vain kelvollinen enkä ostaisi toista kertaa.
Normi kahveista juon yleensä light tai medium paahdolla washed kahveja. Esim Finca Las Ventanasia on tullut ostettua useita kertoja Finca Las Ventanas
Juon yleensä aamulla pari kuppia tavallista kahvia, mutta päivän jälkeen en yöunien häiritsemisen vuoksi. Tekisi mieli joskus kokeilla illalla kofeiinittomia normaalin aamukahvin lisäksi. Tähän mennessä olen testannut mm. Cafetorian Mexico Caltura decaffia, mutta se oli vain kelvollinen enkä ostaisi toista kertaa.
Normi kahveista juon yleensä light tai medium paahdolla washed kahveja. Esim Finca Las Ventanasia on tullut ostettua useita kertoja Finca Las Ventanas
Elovena kahviin on omasta mielestä paras, kaikki on kokeiltu.Kerran ostin uuden koneen, niin päätin kokeilla uutta maitoa.
.-
Aika erikoista on (Oddly Good Barista Oat Drink), mutta ihan hyvää.
Mitä mieltä olette maidosta? Onko "epäsuotavaa" käyttää maitoa, onko musta ainoa vaihtoehto?
Ketju on aika pitkä, en jaksaisi lukea sitä. Mietin vaan, että voisiko joku tiivistää kaikki "hyvät vinkit"?
Ne kyllä hukkuu sitten taas, ne pitäisi aloitukseen laittaa.
Good life coffee, Helsingin kahvipaahtimon ja kaffan vaihtoehdot voisi toimia.
Jokaista saa papuina hyvin varusteluista K-kaupoista Helsingissä.
@Sohvan
Helsinki Coffee Festivalin Vuoden kofeiiniton kahvi 2024
1. El Placer - Sebastian Ramirez's - Red Fruits decaf, Kolumbia, Espoon Kahvipaahtimo, Espoo
2. Kesämäki, Kolumbia, Lehmus Roastery, Lappeenranta
3. Nap Queen, Kolumbia, Johan & Nyström, Helsinki/Tukholma
Tuolta lisää tuloksia: Kilpailut
Eihän moiset kisat mitään absoluuttisia totuuksia ole, mutta ainakin suuntaa antavia.
Kesämäkeä voin itse suositella. Lehmus on erinomainen paahtimo ylipäätään.
Helsinki Coffee Festivalin Vuoden kofeiiniton kahvi 2024
1. El Placer - Sebastian Ramirez's - Red Fruits decaf, Kolumbia, Espoon Kahvipaahtimo, Espoo
2. Kesämäki, Kolumbia, Lehmus Roastery, Lappeenranta
3. Nap Queen, Kolumbia, Johan & Nyström, Helsinki/Tukholma
Tuolta lisää tuloksia: Kilpailut
Eihän moiset kisat mitään absoluuttisia totuuksia ole, mutta ainakin suuntaa antavia.
Kesämäkeä voin itse suositella. Lehmus on erinomainen paahtimo ylipäätään.
- Liittynyt
- 21.02.2019
- Viestejä
- 2 508
Pauligin Napoli.
No, siinäåhän sulla on kolme erilaista jo verrokiksi, muiden ehdotukset on meidän mielipide, se on parempi hakea sitä omaa?
Pitää sitä siis kokeilla!
Mielenkiintoista, miten ihan kaikissa mutteripannuohjeissa sanotaan, että puruja se filtteri täyteen tai jopa pieni kukkula, mutta ei paineta siis tiiviiksi. Minusta niin ei tule hyvä vaan minä laitan vähän vähemmän ja sillä saan tosi hyvää sekä ihan sopivan vahvaakin ilman mitään kitkeryyttä. Vesi on esilämmitetty.
Pitää vielä kuitenkin testailla eri tavoin. En tiedä vielä, että onko parempi levyn olla kuuma valmiiksi, jolloin kahvi nousee nopeaa vai pitääkö hitaasti.
Pitää vielä kuitenkin testailla eri tavoin. En tiedä vielä, että onko parempi levyn olla kuuma valmiiksi, jolloin kahvi nousee nopeaa vai pitääkö hitaasti.
Viimeksi muokattu:
- Liittynyt
- 13.01.2017
- Viestejä
- 5 116
Hoffmanilta on ihan video sarja mutteripannuista. Käy läpi niissä kaiken mahdollisen, kakkos episodissa käyttää "frankenmoka" pannua mikä on tungettu täyteen mittaustekniikkaa kunnon nörtteilyä varten.
Vähän vaihtelevasti olen onnistunut nyt kyllä. Kitkerää herkästi tulee. Mietin, että kokeilisiko myös aeropressiä. Onko mielipiteitä aeropress vs mutteripannu?
Toki tässä voi olla kyse ihan makujutuista ja vääristä oletuksista. Tykkäisin pehmeästä kahvista eniten. Pitää kokeilla tuota Aeropressiä myös kyllä.
Viimeksi muokattu:
- Liittynyt
- 17.10.2016
- Viestejä
- 3 116
Pressopannulla minusta tulee "pehmeimmän" makuista kahvia. Johtunee siitä suutuntumasta. Tuosta kun ei suodatu rasvat pois toisin kuin aeropressillä. On myös helpompi väline saada onnistunutta kahvia kuin mokkapannu.
Pitää semmonen ostaa! Eivät ole kyllä kalliitakaan.
Joo, pressopannu on nykyajan "kahvipannu" -tehdään pannukahvia ilman puruja.
Aeropress taas on nykyajan suodatinteitin, tehdään suodatinkahvia hallitusti.
Mokkapannu on, no, nykyajan mokkapannu, sillä tehdään mokkaa. Ja yleensä paljon tummemasta paahdosta kuin näillä aikaisemmilla.
Aeropress taas on nykyajan suodatinteitin, tehdään suodatinkahvia hallitusti.
Mokkapannu on, no, nykyajan mokkapannu, sillä tehdään mokkaa. Ja yleensä paljon tummemasta paahdosta kuin näillä aikaisemmilla.
- Liittynyt
- 21.02.2019
- Viestejä
- 2 508
Joo, molemmat rokkaa, tosin eri tavalla. Mutteripannulla pieni liraus taivasta, aeropressillä arkikahvit. Ja lisäyksenä vielä, pressopannua tarvitaan siihen, kun aeropressillinen ei riitä.
Nyt kupissa Napolia (valmiiksi jauhettu) ja on aika hyvä kyllä! Viikonloppuna minulla oli suklaakahvia. Vatkasin kermavaahtoa ja vaniljaa siihen. Se oli hyvää.
Huomenna käsikäyttöinen mylly tilaukseen ja joku pressopannu.
Bialetti Preziosa pressopannu
Preziosa on tyylikäs ja moderni pressopannu italialaiselta Bialettilta, se on yhdistelmä upeaa tyyliä ja yksinkertaista tapaa valmistaa herkullista kahvia.
www.crema.fi
Tuollaisen sain tänään. Ostin Kulta Katriinan pannujauhatusta (oli alessa) ja heti ilman mitään suuria netin kikkailuja tosi hyvä kahvi. Mitenkä hyvää tuolla tulee, kun jauhaa pavut ja muut säädöt optimoituja?
- Liittynyt
- 21.02.2019
- Viestejä
- 2 508
Todennäköisesti niin hyvää, että huomaat eron etkä osta enää ikinä suodatinjauhatusta. Papujen ja eri paahtojen testaamisesta tulee uusi harrastuksesi.Tuollaisen sain tänään. Ostin Kulta Katriinan pannujauhatusta (oli alessa) ja heti ilman mitään suuria netin kikkailuja tosi hyvä kahvi. Mitenkä hyvää tuolla tulee, kun jauhaa pavut ja muut säädöt optimoituja?
Uutiset
-
AMD julkaisi AMD Software 25.6.2 -ajurit näytönohjaimilleen ja prosessoreilleen
13.6.2025 01:00
-
Razer julkaisi ensimmäisen barebones-näppäimistönsä
13.6.2025 00:57
-
NVIDIAn tuleva N1x-Arm-prosessori Geekbench-vuodossa
12.6.2025 02:44
-
Android 16 on nyt valmis ja heti saatavilla Pixel-puhelimille
12.6.2025 02:16
-
Apple julkaisi uudet macOS Tahoe 26-, tvOS 26- ja visionOS 26 -käyttöjärjestelmät
11.6.2025 23:34
