Kahvihifistely

[xlabax]

Kerran ostin uuden koneen, niin päätin kokeilla uutta maitoa.

.-
Aika erikoista on (Oddly Good Barista Oat Drink), mutta ihan hyvää.
Mitä mieltä olette maidosta? Onko "epäsuotavaa" käyttää maitoa, onko musta ainoa vaihtoehto?
Ketju on aika pitkä, en jaksaisi lukea sitä. Mietin vaan, että voisiko joku tiivistää kaikki "hyvät vinkit"?
Ne kyllä hukkuu sitten taas, ne pitäisi aloitukseen laittaa.

 

[Vaateri]

Mitä mieltä olette maidosta? Onko "epäsuotavaa" käyttää maitoa, onko musta ainoa vaihtoehto?
Ketju on aika pitkä, en jaksaisi lukea sitä. Mietin vaan, että voisiko joku tiivistää kaikki "hyvät vinkit"?

On kahveja joiden kanssa maito sopii ja kahveja joihin en ikinä laittaisi maitoa. Tämä riippuu niin paahtoasteesta, pavuista kuin valmistustavastakin. On kahvijuomia joihin sopii sekä makeutus että maito, ja kauramaito (varsinkin ostamasi Oddlygood) on usein jo valmiiksi varsin makeaa.

Yritin pitää lyhyenä, jos auttaisi jaksamaan lukemaan

 

[Paskisti]

Jos haluaa tehdä suodatinkahvia niin aeropressin, suodatinsuppilon lisäksi pressopannu ajaa asiaa, ja sillä saa myös sitä uutoaikaa valita mieleisekseen. Se viitsiikö kunnella myllyn huutoa yhden kupin takia on eri asia. Ja haluaako taas uuden laitteen piuhoineen pöydälle.

No jos ei tarvi olla suodatinkahvia niin kaikkein yksinkertaisin on pannukahvi kattilassa ja tiheän siivilän läpi kuppiin. On nopeampaa jauhaakin pannukarkeutta käsin tai koneella ja induktiolla vesi kiehuu hetkessä. Sitten liesi pois päältä ja porot sekaan odottelemaan 5 min, kerran sekoittaen minuutin kuluttua aloituksesta.

 

[Vaateri]

Jos haluaa tehdä suodatinkahvia niin aeropressin, suodatinsuppilon lisäksi pressopannu ajaa asiaa, ja sillä saa myös sitä uutoaikaa valita mieleisekseen. Se viitsiikö kunnella myllyn huutoa yhden kupin takia on eri asia. Ja haluaako taas uuden laitteen piuhoineen pöydälle.

Mitä kaikkea se pressopannu kahvista suodattaa?

 

[OskuK]

Mitä kaikkea se pressopannu kahvista suodattaa?

Sitä voi herra miettiä tykönään. Filosooffista.

 

[Frankie]

Mitä kaikkea se pressopannu kahvista suodattaa?

Ne porot?

 

[Vaateri]

Ne porot?

No toki joo, mutta sitten espressomasiina ja mutteripannukin tekevät suodatinkahvia vissiin.

 

[OskuK]

Tekee ne kun laitat niihin suodatinjauhatusta ;-)

 

[OskuK]

No jos ei tarvi olla suodatinkahvia niin kaikkein yksinkertaisin on pannukahvi kattilassa ja tiheän siivilän läpi kuppiin. On nopeampaa jauhaakin pannukarkeutta käsin tai koneella ja induktiolla vesi kiehuu hetkessä. Sitten liesi pois päältä ja porot sekaan odottelemaan 5 min, kerran sekoittaen minuutin kuluttua aloituksesta.

Ooja, ihan hyvä optio tuokin. Ja saa ylivoimiasesti parhaan kahvintuoksun keittiöön! Ei huono asia sekään!

 

[kaarlos]

Tullut vältetyä kahvia lähes nelikymppiseksi asti, mutta nyt hiljattain kesän korvilla tuli kahvinvalmistusvälineet hankittua kun on ollut tarvetta lautapelien yhteydessä valmistaa tätä papuvettä tovereille.

No aluksi ostin ihan vaan yksinkertaisen Hario V60 setin, suodatinpapereita, kaatokannun, puntarin ja jotain järkevän hintaista valmiiksi jauhettua Creman kahvia kun halusin pitää keittiön pöydän siistinä. Hieman yllättäen harjoiteltuani kahvin valmistusta tolla tykästyin itsekin tähän litkuun.

Tullut sittemmin hankittua käsimylly ja testailtua joukkoa eri kahveja, ja pitihän se noita Airscape-säilytysastioita ostaa pari kaappiin. Creman Brazil ja House Blend on kyllä ihan jees, menee omaan makuun hyvin. Myös tuo Sidamo on ihan kiva hapokkaampana tuotteena. Itse olen vähän yllättynyt että kahvien välillä saa yllättävän paljon muuttaa myllyn jauhatusasetuksia.

Saas nähdä eskaloituuko tämä tästä enempää, ehkä joku steep and release -tyyppinen vehje (tyyliin Hario Switch) pitäisi ottaa kokeiluun vaihtelun vuoksi.

 

[jak_pdgm]

Mikähän on paras kofeiiniton kahvi, mitä on "järkevään" hintaan saatavilla? Tänään hain aeropressille pari (1050) suodatinta lisää postista ja samalla ostin paketin Kulta Katriina Relaxia, mitä olen ennen keittimellä keitellyt. Ihan hyvää tuo on, mutta kaupassa ei tuon lisäksi muita vaihtoehtoja olekaan kuin juhla mokka pienessä paketissa, kilohinta hieman isompi.

Lieneekö tuo ja se Jacobsin kofeiiniton vihreässä paketissa ainoat markettikahvit tai markettikahvin hintaiset mitä on saatavilla, vai saisiko jostain kofeiinittomia papuja ilman että niistä tarvitsee maksaa viisi kymppiä kilolta?

 

[dragnaz]

Mikähän on paras kofeiiniton kahvi, mitä on "järkevään" hintaan saatavilla? Tänään hain aeropressille pari (1050) suodatinta lisää postista ja samalla ostin paketin Kulta Katriina Relaxia, mitä olen ennen keittimellä keitellyt. Ihan hyvää tuo on, mutta kaupassa ei tuon lisäksi muita vaihtoehtoja olekaan kuin juhla mokka pienessä paketissa, kilohinta hieman isompi.

Lieneekö tuo ja se Jacobsin kofeiiniton vihreässä paketissa ainoat markettikahvit tai markettikahvin hintaiset mitä on saatavilla, vai saisiko jostain kofeiinittomia papuja ilman että niistä tarvitsee maksaa viisi kymppiä kilolta?

Jos kelpaa markettikahvi niin esim Los Angeles tai Juhla Mokka ilta

 

[Panamera]

Kuinka kauan itse jauhettu kahvi pysyy hyvänä ennen kun maku alkaa muuttua?
Voiko tehdä parin päivän satsin kerralla vai ehtiikö maku muuttua liikaa?

Kiinnostaisi ostaa mylly mutta en aamuisin voi käyttää jos jauhamisesta kuuluu suht kova meteli.

 

[OskuK]

Riippuu käyttötarkoituksesta ja laitteesta, jos teet mokkapannulla suodatinkahvia, pannukarkeutta, niin vuorokausi ei ole mikään maatamullistava.

Itse varmaan tuumisin josko mylläisin aina ilalla aamusumpin rasiaan.

Jokainen tietää että kun kahvipaketin avaa, se tuoksuu ja tuoksu laimenee ja kun pussi alkaa olla puolessa niin ei ole mitään tuoksua enää.
Jos puhuttaisiin espressosta niin puhutaan minuuteista, kun muutos alkaa. Tunninvanhat purut koneen kahvassa niin ohuena teenä tulee läpi...nimimerkillä Kerran unohtanut.

 

[Sohvan]

Kuinka kauan itse jauhettu kahvi pysyy hyvänä ennen kun maku alkaa muuttua?
Voiko tehdä parin päivän satsin kerralla vai ehtiikö maku muuttua liikaa?

Kiinnostaisi ostaa mylly mutta en aamuisin voi käyttää jos jauhamisesta kuuluu suht kova meteli.

Käsikäyttöiset kahvimyllyt olisi hiljaisempi vaihtoehto, jos jaksaa veivata. Kahvimyllyn hyödyt valmiiksi jauhettuun kahvin ostamiseen verrattuna vähenee merkittävästi, jos kahvi pitää jauhaa pari päivää etukäteen.

 

[voiviis]

Tunninvanhat purut koneen kahvassa niin ohuena teenä tulee läpi...nimimerkillä Kerran unohtanut.

Nyt taisi lipsahtaa kyllä liioittelun puolelle, vai onko sarkasmitutka liian löysällä tässä päässä

 

[jak_pdgm]

Jos kelpaa markettikahvi niin esim Los Angeles tai Juhla Mokka ilta

Joo markettikahveja olen juonut juurikin tuota juhla mokkaa, kulta katriinan kofeiinitonta ja jacobsia. Los Angeles vielä kokeilematta, ei ole paikallisessa s-marketissa näkynyt. Täytyy testata nuo kaikki nyt aeropressillä.

 

[OskuK]

Nyt taisi lipsahtaa kyllä liioittelun puolelle, vai onko sarkasmitutka liian löysällä tässä päässä

Ehkä, ehkä se tuli jo nopeammin, en muista tarkkaan ;-)
Mutta jos valtavia intoja on, voin taas kokeilla, jahka tulen Lapista takaisin kotiin, laittaa vaikka kolme kahvia, heti, puolen tunnin ja tunnin kahvat koneeseen, ja videoida ;-D

 

[OskuK]

Tunninvanhat purut koneen kahvassa niin ohuena teenä tulee läpi...nimimerkillä Kerran unohtanut.

Nyt taisi lipsahtaa kyllä liioittelun puolelle, vai onko sarkasmitutka liian löysällä tässä päässä

Lupasin kokeilun, puolen tunnin ja tunnin kahvat:
(olisi pitänyt tehdä vartin ja puolen tunnin enneminkin ;-)

 

[gintonic45]

Kuinka kauan itse jauhettu kahvi pysyy hyvänä ennen kun maku alkaa muuttua?
Voiko tehdä parin päivän satsin kerralla vai ehtiikö maku muuttua liikaa?

Ei hetkeäkään. Kahvi alkaa välittömästi menettää aromia jauhamisen jälkeen. Muistaakseni Mahlkoenig teki joskus vuosikymmen sitten tutkimuksen että 15min jauhamisen jälkeen 60% aromista on kadonnut.
Se mikä toki säilyy "hyvänä" on suhteellista ja toisaalta jos on paskat/keskinkertaiset pavut tai jotain hyllytavaraa joka on paahdettu viime kesänä niin tuskinpa se siinä vaiheessa on enää niin kriittistä. Samaan konkurssiin menee.

Jos jauhamisen meteli on ongelma niin varmaan hintalaatusuhteeltaan paras ja helpoin ratkaisu on käsikäyttöinen manuaalimylly.

 

[Vaateri]

Ei hetkeäkään. Kahvi alkaa välittömästi menettää aromia jauhamisen jälkeen. Muistaakseni Mahlkoenig teki joskus vuosikymmen sitten tutkimuksen että 15min jauhamisen jälkeen 60% aromista on kadonnut.

Ei nyt aivan noin sentään...

Coffee Aroma Use Case Study - Aryballe

This study performed for MaxiCoffee quantified ground coffee aroma degradation during the first few hours after grinding. Aryballe also examined the characteristics of the aroma and how it evolved over time after grinding.

aryballe.com

We can conclude that freshly ground coffee will lose greater than 15% of its aroma in just 24 h without exposition to oxygen and will lose greater than 50% of its aroma in just 24 h when left in open container.

 

[gintonic45]

Ei nyt aivan noin sentään...

Coffee Aroma Use Case Study - Aryballe

This study performed for MaxiCoffee quantified ground coffee aroma degradation during the first few hours after grinding. Aryballe also examined the characteristics of the aroma and how it evolved over time after grinding.

aryballe.com

Tässä on mitattu merkittäviä muutoksia ensimmäisen 15 minuutin aikana makeuden/"karamellin" poistumisessa ja esim. savuaromin korostumisessa.

https://www2.hcmuaf.edu.vn/data/lhquang/file/Coffee/Aroma%20simulation%20on%20the%20basis.pdf

Electric or manual coffee grinder: What is the right choice for a home barista?

Did you know that more than 60% of the coffee’s aroma gets lost to the air through the surface of the coffee powder within the first 15 minutes after grinding? Therefore, always grinding your coffee beans freshly is absolutely essential for the perfect coffee enjoyment. Not only professionals...

www.mahlkoenig.com

Did you know that more than 60% of the coffee’s aroma gets lost to the air through the surface of the coffee powder within the first 15 minutes after grinding?

Joskus aikanaan luin tuon tutkimuksen aiheesta, mutta nyt en löytänyt sitä. En muista oliko tuossa jauheet ilmaeristetty vai jätetty avoimeksi.

Toki tutkimukset on vain tutkimuksia ja kaikissa on omat puutteensa. Varmaan se päätakeaway joka yhdistää kaikkia tutkimuksia on että kahvia ei kannata säilöä jauhamisen jälkeen ellei ole pakko koska pilaantumisprosessi alkaa heti. Oli se sitten hidas tai nopea. Jos vetää jauhot ilmatiiviiseen rasiaan tai pumpulla tyhjiöpussiin niin voisi maalaisjärjellä olettaa että se todennäköisesti antaa jonkin verran lisäaikaa.

Jos itselläni olisi ongelma että perheenjäsenet herää aamulla myllyn ääneen niin kokeilisin kaikkia muita vaihtoehtoja (käsimylly, myllypaikan vaihto, ovien sulkeminen, äänieristäminen jne.) ennen kuin päätyisin jauhamaan kahvit etukäteen.

 

[OskuK]

Itse, sen sijaan että alkaisin äänieristää kämppää, laittaisin ilalla jauhetut minigrippiin ja pakkaseen.
Kyllä sen vertailun kahdesta kahvista; ilallajauhetusta ja aamullajauhetusta, voi sitten tehdä jokainen viikonloppuaamulla,
tulee ikänkuin sitä tutkimustulosta tykönään. Helpommalla kuin etsiä ja lukea jonkun muun numeraalisia tutkimuksia.

Toinen testi minkä voi tehdä on tosiaan avata kaupan jauhetun kahvin pussi ja koittaa tuoksuuko jauhettu, tehdä sama viikon verran samalle pussille? Nenä sanoo miten tuoksuu, ei se että lukisi jostain 1,3769% ole sen "parempi" tulos.

 

[OskuK]

Pitääpäs tämäkin katsoa läp, uusi Hofmanen!

 

[Sohvan]

Onko kenelläkään positiivisia kokemuksia suomalaisten pienpaahtimoiden kofeiinittomista kahveista? Citymarketista, Prismasta yms. vaikuttaisi saavan kofeiinitonta lähinnä valmiiksi jauhettuna eikä papuina.

Juon yleensä aamulla pari kuppia tavallista kahvia, mutta päivän jälkeen en yöunien häiritsemisen vuoksi. Tekisi mieli joskus kokeilla illalla kofeiinittomia normaalin aamukahvin lisäksi. Tähän mennessä olen testannut mm. Cafetorian Mexico Caltura decaffia, mutta se oli vain kelvollinen enkä ostaisi toista kertaa.

Normi kahveista juon yleensä light tai medium paahdolla washed kahveja. Esim Finca Las Ventanasia on tullut ostettua useita kertoja Finca Las Ventanas

 

[iHarri]

Kerran ostin uuden koneen, niin päätin kokeilla uutta maitoa.

.-
Aika erikoista on (Oddly Good Barista Oat Drink), mutta ihan hyvää.
Mitä mieltä olette maidosta? Onko "epäsuotavaa" käyttää maitoa, onko musta ainoa vaihtoehto?
Ketju on aika pitkä, en jaksaisi lukea sitä. Mietin vaan, että voisiko joku tiivistää kaikki "hyvät vinkit"?
Ne kyllä hukkuu sitten taas, ne pitäisi aloitukseen laittaa.

Elovena kahviin on omasta mielestä paras, kaikki on kokeiltu.

 

[Google]

Onko kenelläkään positiivisia kokemuksia suomalaisten pienpaahtimoiden kofeiinittomista kahveista? Citymarketista, Prismasta yms. vaikuttaisi saavan kofeiinitonta lähinnä valmiiksi jauhettuna eikä papuina.

Juon yleensä aamulla pari kuppia tavallista kahvia, mutta päivän jälkeen en yöunien häiritsemisen vuoksi. Tekisi mieli joskus kokeilla illalla kofeiinittomia normaalin aamukahvin lisäksi. Tähän mennessä olen testannut mm. Cafetorian Mexico Caltura decaffia, mutta se oli vain kelvollinen enkä ostaisi toista kertaa.

Normi kahveista juon yleensä light tai medium paahdolla washed kahveja. Esim Finca Las Ventanasia on tullut ostettua useita kertoja Finca Las Ventanas

Good life coffee, Helsingin kahvipaahtimon ja kaffan vaihtoehdot voisi toimia.

Jokaista saa papuina hyvin varusteluista K-kaupoista Helsingissä.

 

[Vaateri]

@Sohvan

Helsinki Coffee Festivalin Vuoden kofeiiniton kahvi 2024

1. El Placer - Sebastian Ramirez's - Red Fruits decaf, Kolumbia, Espoon Kahvipaahtimo, Espoo

2. Kesämäki, Kolumbia, Lehmus Roastery, Lappeenranta

3. Nap Queen, Kolumbia, Johan & Nyström, Helsinki/Tukholma

Tuolta lisää tuloksia: Kilpailut

Eihän moiset kisat mitään absoluuttisia totuuksia ole, mutta ainakin suuntaa antavia.

Kesämäkeä voin itse suositella. Lehmus on erinomainen paahtimo ylipäätään.

 

[Rokkijani]

En tiedä, miten hifistelyä on, mutta ostin mutteripannun. Onko kahvisuosituksia? Käsikäyttöisen myllyn ostan myös, mutta vielä ei ole. Kahvikaverilta otin kolmea eri kahvia mukaan.

 

[Frankie]

En tiedä, miten hifistelyä on, mutta ostin mutteripannun. Onko kahvisuosituksia?

Pauligin Napoli.

 

[OskuK]

En tiedä, miten hifistelyä on, mutta ostin mutteripannun. Onko kahvisuosituksia? Käsikäyttöisen myllyn ostan myös, mutta vielä ei ole. Kahvikaverilta otin kolmea eri kahvia mukaan.

No, siinäåhän sulla on kolme erilaista jo verrokiksi, muiden ehdotukset on meidän mielipide, se on parempi hakea sitä omaa?

 

[Frankie]

Toi Napoli on parasta mutteripannukahvia, mitä olen ikinä juonut. Sain pannun lahjaksi syksyllä enkä ole muita papuja siihen jauhanut. Eikä ole kylässäkään tarjottu, m.o.t.

 

[Rokkijani]

Toi Napoli on parasta mutteripannukahvia, mitä olen ikinä juonut. Sain pannun lahjaksi syksyllä enkä ole muita papuja siihen jauhanut. Eikä ole kylässäkään tarjottu, m.o.t.

Pitää sitä siis kokeilla!

 

[OskuK]

En ole koittanut kuin yhtä kahvia, joten se on parasta? ;-)

 

[Rokkijani]

Mielenkiintoista, miten ihan kaikissa mutteripannuohjeissa sanotaan, että puruja se filtteri täyteen tai jopa pieni kukkula, mutta ei paineta siis tiiviiksi. Minusta niin ei tule hyvä vaan minä laitan vähän vähemmän ja sillä saan tosi hyvää sekä ihan sopivan vahvaakin ilman mitään kitkeryyttä. Vesi on esilämmitetty.

Pitää vielä kuitenkin testailla eri tavoin. En tiedä vielä, että onko parempi levyn olla kuuma valmiiksi, jolloin kahvi nousee nopeaa vai pitääkö hitaasti.

 

[Tiihokatti]

Mielenkiintoista, miten ihan kaikissa mutteripannuohjeissa sanotaan, että puruja se filtteri täyteen tai jopa pieni kukkula, mutta ei paineta siis tiiviiksi. Minusta niin ei tule hyvä vaan minä laitan vähän vähemmän ja sillä saan tosi hyvää sekä ihan sopivan vahvaakin ilman mitään kitkeryyttä. Vesi on esilämmitetty.

Pitää vielä kuitenkin testailla eri tavoin. En tiedä vielä, että onko parempi levyn olla kuuma valmiiksi, jolloin kahvi nousee nopeaa vai pitääkö hitaasti.

Hoffmanilta on ihan video sarja mutteripannuista. Käy läpi niissä kaiken mahdollisen, kakkos episodissa käyttää "frankenmoka" pannua mikä on tungettu täyteen mittaustekniikkaa kunnon nörtteilyä varten.

 

[Rokkijani]

Hoffmanilta on ihan video sarja mutteripannuista. Käy läpi niissä kaiken mahdollisen, kakkos episodissa käyttää "frankenmoka" pannua mikä on tungettu täyteen mittaustekniikkaa kunnon nörtteilyä varten.

Vähän vaihtelevasti olen onnistunut nyt kyllä. Kitkerää herkästi tulee. Mietin, että kokeilisiko myös aeropressiä. Onko mielipiteitä aeropress vs mutteripannu?

Toki tässä voi olla kyse ihan makujutuista ja vääristä oletuksista. Tykkäisin pehmeästä kahvista eniten. Pitää kokeilla tuota Aeropressiä myös kyllä.

 

[SweeneyTodd]

Tykkäisin pehmeästä kahvista eniten. Pitää kokeilla tuota Aeropressiä myös kyllä.

Pressopannulla minusta tulee "pehmeimmän" makuista kahvia. Johtunee siitä suutuntumasta. Tuosta kun ei suodatu rasvat pois toisin kuin aeropressillä. On myös helpompi väline saada onnistunutta kahvia kuin mokkapannu.

 

[Rokkijani]

Pressopannulla minusta tulee "pehmeimmän" makuista kahvia. Johtunee siitä suutuntumasta. Tuosta kun ei suodatu rasvat pois toisin kuin aeropressillä. On myös helpompi väline saada onnistunutta kahvia kuin mokkapannu.

Pitää semmonen ostaa! Eivät ole kyllä kalliitakaan.

 

[OskuK]

Joo, pressopannu on nykyajan "kahvipannu" -tehdään pannukahvia ilman puruja.
Aeropress taas on nykyajan suodatinteitin, tehdään suodatinkahvia hallitusti.
Mokkapannu on, no, nykyajan mokkapannu, sillä tehdään mokkaa. Ja yleensä paljon tummemasta paahdosta kuin näillä aikaisemmilla.

 

[Frankie]

Onko mielipiteitä aeropress vs mutteripannu?

Joo, molemmat rokkaa, tosin eri tavalla. Mutteripannulla pieni liraus taivasta, aeropressillä arkikahvit. Ja lisäyksenä vielä, pressopannua tarvitaan siihen, kun aeropressillinen ei riitä.

 

[Frankie]

Vaihtelun vuoksi testannut Kaffan Ainaa, ekaksi keskipaahto ja nyt tumma. Jälkimmäinen on aika lailla parasta omaan makuun, mitä on marketista papuja mukaan tarttunut.

 

[Rokkijani]

Toi Napoli on parasta mutteripannukahvia, mitä olen ikinä juonut. Sain pannun lahjaksi syksyllä enkä ole muita papuja siihen jauhanut. Eikä ole kylässäkään tarjottu, m.o.t.

Nyt kupissa Napolia (valmiiksi jauhettu) ja on aika hyvä kyllä! Viikonloppuna minulla oli suklaakahvia. Vatkasin kermavaahtoa ja vaniljaa siihen. Se oli hyvää.

Huomenna käsikäyttöinen mylly tilaukseen ja joku pressopannu.

 

[Eidzei]

Melkein merkkitapaus, kun marketista löytyy vain 2 viikkoa sitten paahdettua papua. Ja eilen löytyi Prismasta Napolia. Ehkä tällä kertaa pakastan puolet kun avaan pussukan.

 

[Rokkijani]

Bialetti Preziosa pressopannu

Preziosa on tyylikäs ja moderni pressopannu italialaiselta Bialettilta, se on yhdistelmä upeaa tyyliä ja yksinkertaista tapaa valmistaa herkullista kahvia.

www.crema.fi

Tuollaisen sain tänään. Ostin Kulta Katriinan pannujauhatusta (oli alessa) ja heti ilman mitään suuria netin kikkailuja tosi hyvä kahvi. Mitenkä hyvää tuolla tulee, kun jauhaa pavut ja muut säädöt optimoituja?

 

[Frankie]

Tuollaisen sain tänään. Ostin Kulta Katriinan pannujauhatusta (oli alessa) ja heti ilman mitään suuria netin kikkailuja tosi hyvä kahvi. Mitenkä hyvää tuolla tulee, kun jauhaa pavut ja muut säädöt optimoituja?

Todennäköisesti niin hyvää, että huomaat eron etkä osta enää ikinä suodatinjauhatusta. Papujen ja eri paahtojen testaamisesta tulee uusi harrastuksesi.

 

[stanssi]

Tuli rustan poistohyllystä hankittua kitchenaidin espressokone, myllyt oli vaan päässeet loppumaan. Mikähän olisi edullinen mylly tolle vehkeelle kaveriksi? Ei huvittais 40e koneen kylkeen kuitenkaan 200e myllyä hankkia, tekeekö tollasella 60e wilfalla mitään espresso leikeissä?

 

[OskuK]

Koska kitchemaid ei ole oikea espressokone, niin karkeampikin jauhatus piisaa, jopa ne mokkapannukahvit jota sa pikkutiiliskivinä. Tollanen ei kerro wilfan tyyppiä, mutta jos siinä ei ole silppuriterät vaan "myllynterät" niin ehkä. Jos sijoittaisi sen 200e myllyyn, niin siitä voisi olla iloa oikeankin espressokoneen kanssa, ja muutenkin kahvia tehdessä, vaikka millä menetelmällä...
Chronon saisi huokeammallakin, mutta espressolle jyrsityt teät halutessaan tulee niistä muutama lisäkymppi... Eureka Mignon Crono sähkökäyttöinen kahvimylly - musta

 

[Tiihokatti]

Tuli rustan poistohyllystä hankittua kitchenaidin espressokone, myllyt oli vaan päässeet loppumaan. Mikähän olisi edullinen mylly tolle vehkeelle kaveriksi? Ei huvittais 40e koneen kylkeen kuitenkaan 200e myllyä hankkia, tekeekö tollasella 60e wilfalla mitään espresso leikeissä?

Vaatii hyvän säätövaran (säätö askelten määrä) ja kyvyn päästä erittäin hienoon jauhatukseen hienoimman jauhatukseen asetuksella.

Käsikäyttöisistä Kingrinder P2 on halvin mitä itse voin suositella, Kingrinder K6 sitten sieltä laadukkaammasta päästä täys-alumiini runkoineen.
Mylly missä on tyyliin 5 eri jauhatus asetusta on espresson tekoon täysin käyttökelvoton.

Tuossa esimerkiksi säätö taulukko Kingrinder P2 myllylle missä on ~130 askeleen säätövara:

KINGrinder P2 grind settings

Easily adjust your KINGrinder P2 coffee grinder for different brew methods.

honestcoffeeguide.com

 

[Tiihokatti]

Koska kitchemaid ei ole oikea espressokone, niin karkeampikin jauhatus piisaa, jopa ne mokkapannukahvit jota sa pikkutiiliskivinä. Tollanen ei kerro wilfan tyyppiä, mutta jos siinä ei ole silppuriterät vaan "myllynterät" niin ehkä. Jos sijoittaisi sen 200e myllyyn, niin siitä voisi olla iloa oikeankin espressokoneen kanssa, ja muutenkin kahvia tehdessä, vaikka millä menetelmällä...
Chronon saisi huokeammallakin, mutta espressolle jyrsityt teät halutessaan tulee niistä muutama lisäkymppi... Eureka Mignon Crono sähkökäyttöinen kahvimylly - musta

Kitchenaidin mukana tulee ihan ehta yksi-seinäinen filtteri. Kyllä tuollaisella ehtaa espressoa saa aikaan kuten Hoffman tuoreimmassa halpis Aldi espressokone arvostelussaan kertoo.