Kahvihifistely

[OskuK]

Päinvastoin, kotihifistäjät pitää puntaria ja kelloa esillä, ja ammattilaiset tekee rutiinilla.
Se, mikä on ammattilainen, se onkin hankalampi juttu. Meinaan oikeastihan se on jokin, joka tekee rahasta, työkseen. Usein, kuten äsken itsekin, käytin sitä kuvaamaan ihmistä joka tietäisi mitä on tekemässä, ennemmin kuin nitä kahvia myyviä tahoja jota seisoo tiskin takana.
Tulin eilen näyttäneeksi naapurille, jota kiinnostaa espressotekniikat, miten harrastajat tekevät peruskahvin, eli 1:2 30s. Itsehän teen moisen ehkä joka toinen vuosi, mutta aika moni joka kahvinsa. Ja tuohan on ainoa kerta jolloin itselläni on vaaka ja kello käytössä. Puntaroin aika tavalla useammin levysoittimen neulapainoa kuin kahvia ;-)

 

[Romuvarasto]

Päinvastoin, kotihifistäjät pitää puntaria ja kelloa esillä, ja ammattilaiset tekee rutiinilla.
Se, mikä on ammattilainen, se onkin hankalampi juttu. Meinaan oikeastihan se on jokin, joka tekee rahasta, työkseen. Usein, kuten äsken itsekin, käytin sitä kuvaamaan ihmistä joka tietäisi mitä on tekemässä, ennemmin kuin nitä kahvia myyviä tahoja jota seisoo tiskin takana.
Tulin eilen näyttäneeksi naapurille, jota kiinnostaa espressotekniikat, miten harrastajat tekevät peruskahvin, eli 1:2 30s. Itsehän teen moisen ehkä joka toinen vuosi, mutta aika moni joka kahvinsa. Ja tuohan on ainoa kerta jolloin itselläni on vaaka ja kello käytössä. Puntaroin aika tavalla useammin levysoittimen neulapainoa kuin kahvia ;-)

Saatat olla oikeassa. Mulla on vipukeitin joten uutossa ei oikeastaan ole mitään vakioitavaa muuttujaa, niin että sormituntumalla mennään ja tulos on useimmiten juotavaa.

 

[OskuK]

Vipukeitin itsellänikin, mutta toki voisin mitata ajan lisäksi lämpötilaa, sekä grupon että läpitulevan veden. Ja aikaa voisin mitata sekä lämmitys/jäähdytysjuoksutuksille, esiuutolle, ja uutolle. Ja niitä määriä, vanhan ajan tilavuuksina tai uuden ajan painoina. Shottilaseissahan ne tilavuudet oli aika perinteinen tapa.

 

[mölyä]

Viimeiset pari vuotta on tullut juotua Löfbergsin Magnifikaa suodatinkahvina, ja se on ollut siihen oikein bueno. Nyt otin kuitenkin kaapista pressopannun jolla oli aiemmin uutettu ehkä 10 kertaa teetä, ja tuo on nyt jäänyt itelle käyttöön. Löfbergs Kharisma on erinomaista tuon kanssa tehtynä.

Annan kahvin hautua ekaksi 4min, sit sekoitan hieman ja annan vielä hautua 5min sen jälkeen, sitten kaadan kahvin kuppiin ilman että työnnän sylinteriä yhtään kahvin pintaa alemmas.

 

[Frankie]

Annan kahvin hautua ekaksi 4min, sit sekoitan hieman ja annan vielä hautua 5min sen jälkeen, sitten kaadan kahvin kuppiin ilman että työnnän sylinteriä yhtään kahvin pintaa alemmas.

Mulle kyllä riittää 4 minuutin uutto pressopannulla. Ja kaadan kahvin lämmitettyyn termariin, kunhan olen painanut suodattimen alas.

 

[OskuK]

Tämä nyt ei tietenkään ole mitään hifistelyä, mutta Hofmanen on kurkkinut muutamaa automaattipöristäjää:

 

[Vepasto]

Kahvien hinnatkin ovat tuntuvasti nouseet. Paikallisessa sittarissa kaupunkikahvipussikin maksaa jo yli 8 eur. Moni muukin tuttu pussi on siirtynyt uudelle euroluvulle.

Kai se kohta puruSaludo kutsuu.

 

[Moonland]

Tässä puolisen vuotta käytetty Philips EP222010 automaattia. Hintaan 250€ ajanut ihan hyvin asiansa, kun käytännössä palvelee yhtä tai satunnaisesti kahta henkilöä taloudessa. Ainoat valitukset täytyy antaa tuosta kun lähes aina lurauttaa hieman vettä lasiin samassa, kun ilmeisesti ensin esikastelee shotin ennen varsinaista shotin valuttamista. Tuon vesimäärän välttäminen on tietysti helppoa ihan vaan odottamalla hieman pidempään ennenkuin laittaa kuppia suuttimen alle. En tiedä olisko tuo sellainen asia mitä voisi koittaa laittaa takuuseen korjattavaksi. Toinen asia mistä täytyy valittaa on tuo muovinen kiiltomusta ulkoasu. Se on todella helposti naarmuuntuva.

Jauhatusta oon säätänyt pari napsua pienemmälle ja papuina olen pääosin käyttänyt Lavazzan Crema e Gustoa, siinä on mielestäni (alan termistöä tuntematta) aika täyteläinen ja tasapainoinen maku. Useita muitakin marketti papuja on tullut kokeiltua, mutta aina tulee palattua tuohon Lavazzaan. Muilla pavuilla tehdyt shotit lähes aina maistuvat joko todella hapokkailta ja ohuilta tai sitten haisevat lähinnä joltain tuhkikselta ja maistuvat aavistuksen palaneelta mikä vie kyllä "ruokahalun" kahvinjuonnista. Joku lidlin papu oli aika lähellä tuota Lavazzaa kylläkin.

Sinänsä ihan onnellinen että löytänyt tuollaisen omaan makuun sopivan kahvin mitä löytyy helposti, eikä maksa älyttömiä. Olisi silti kiva kokeilla lisää eri papuja, mutta harmittavaa että vaikuttaa siltä että sitä rataa joutuu 9/10 kerrasta juoda huonoa kahvia, kun vaihtoehtona on vaan pysyä tuossa hyväksi todetussa.

Mikähän tuossa Lavazzan Crema e Gustossa on se juttu, minkä avulla vois löytää toisia samanhenkisiä papuja?

 

[Frankie]

Jauhatusta oon säätänyt pari napsua pienemmälle ja papuina olen pääosin käyttänyt Lavazzan Crema e Gustoa, siinä on mielestäni (alan termistöä tuntematta) aika täyteläinen ja tasapainoinen maku. Useita muitakin marketti papuja on tullut kokeiltua, mutta aina tulee palattua tuohon Lavazzaan. Muilla pavuilla tehdyt shotit lähes aina maistuvat joko todella hapokkailta ja ohuilta tai sitten haisevat lähinnä joltain tuhkikselta ja maistuvat aavistuksen palaneelta mikä vie kyllä "ruokahalun" kahvinjuonnista. Joku lidlin papu oli aika lähellä tuota Lavazzaa kylläkin.

Hiukan hankala Lavazzan omien sivujen kautta on löytää tuolle vastine. Blend-kahvi kuitenkin, sekä Arabicaa että Robustaa käytetty, paahtoaste "tumma". Makuprofiili väittää olevansa mausteinen, mikä ei kerro paljon mitään loppujen lopuksi. Ei noista kai mitään vertailuun kelvollista standardia ole väsätty. Mä haen yleensä 3. tai 4. asteen paahtoa, tykkään aromikkaista ja täyteläisistä kahveista. Mutta miten sen sitten kääntää parametreiksi, onkin toinen juttu. Kokeilua se vaan sitten on ja yrittää muistella, mikä noista oli parempaa kuin joku toinen. Ennen vältin pähkinäisiä ja suklaisia aromeita, mutta nyt niistäkin on tullut vastaan ihan miellyttäviä tuttavuuksia. Pauligin kaupunki/alkuperämaa -pavut ovat yleisesti ottaen olleet mun makuun. Poikkeuksena Singapore, mikä oli kissankusta.

 

[hrk]

Mikähän tuossa Lavazzan Crema e Gustossa on se juttu, minkä avulla vois löytää toisia samanhenkisiä papuja?

Mistä tuota Crema e Gustoa saa papuina? Ei meidän cittarista ainakaan? Kun Lavazzan nettisivutkin tuntevat vain jauhon? Olen ymmärtänyt, että lajike on alkuperämaassaan hyvin suosittu, nimenomaan jauhettuna ja mokkapannussa tiristettynä, ei siis espressona. Hintakin on edullinen. Toimii myös suodatinkahvina.

Muuten olen sitä mieltä, että kahvilajike on pitkälti tottumiskysymys. Tietenkin vaihtelu virkistää.

 

[Sihijuoma667]

Mitä kahvin nettikauppoja suosittelette? Ja onko jotain suosikkikahveja tai varmoja valintoja mihin yleensä päädytte? Kuten yllä mainittu Lavazza. Kokopapuna siis. Itse juon kahvini maidon kanssa ja pidän yleensä enemmän tummemmasta pehmeästä maidon kanssa kuin oikein hapokkaista. Silti välillä haluaa kokeilla myös jotain hyvää vaaleampaa ihan vaan löytääkseen eri makumaailmoita. Ja tällähetkellä mennään Philipsin Grind n Brew -vehkeellä ja toivotaan ettei tämäkin harrastus lähde lapasesta..

Suosituksia siis nettikaupoista tai vaikka markettienkin hyvistä pavuista.

 

[hema]

Mistä tuota Crema e Gustoa saa papuina?

Amazon.de:stä sitä itse tilailen.

 

[OskuK]

Mitä kahvin nettikauppoja suosittelette? Ja onko jotain suosikkikahveja tai varmoja valintoja mihin yleensä päädytte?

Tästä toki on takanapäin montakin keskustelua, muta jokainen haluaa omat vastaukset.

Suosikkikahvini on Monsoon malabar. Tilaan sitä joko Inkapaahtimosta tai Pirkanmaan paahtimosta.
Mutta koska pidän myös tummista italialaisista paahdoista, joita sekoitan monsooniin.
Kahvi-nettikauppani on Saksassa, espresso-international.de.
Sieltä olen tilannut monta tusinaa erilaista, ja he vieläpä ilmoittavat parasta-ennen päiväyksetkin.
kivoja on ollut esim:

Borbone Oro
Martella Kaffee Maximum Class Espresso
Mauro Centopercento Kaffee Espresso
Passalacqua Moana
Toraldo Linea No. 10 - Arancio
Udinese Caffe Elite Lusso

Ja tuleepa tuolta tilattua usein kuppeja yms rojua mukaan.

 

[Moonland]

Mistä tuota Crema e Gustoa saa papuina? Ei meidän cittarista ainakaan? Kun Lavazzan nettisivutkin tuntevat vain jauhon? Olen ymmärtänyt, että lajike on alkuperämaassaan hyvin suosittu, nimenomaan jauhettuna ja mokkapannussa tiristettynä, ei siis espressona. Hintakin on edullinen. Toimii myös suodatinkahvina.

Muuten olen sitä mieltä, että kahvilajike on pitkälti tottumiskysymys. Tietenkin vaihtelu virkistää.

Ainakin Prismoista oon sitä itse hankkinut, koita katsoa jos löytyy paikallisesta.

Markkinoilta varmasti löytyy omaankin makuun jotain vielä parempaa kuin tuo Crema e Gusto.
Pitäisi vaan järkeillä mistä siinä oikein tykkää, niin osaisi sitten valita seuraavaksi testiin muita saman henkisiä papuja.

 

[OskuK]

Markkinoilta varmasti löytyy omaankin makuun jotain vielä parempaa kuin tuo Crema e Gusto.
Pitäisi vaan järkeillä mistä siinä oikein tykkää, niin osaisi sitten valita seuraavaksi testiin muita saman henkisiä papuja.

Katsot vaan että on tosi tumma paahto ja pirusti robustaa niin varmana on aikas liki.
" Sekoituksessa on 30 % Arabica- ja 70 % Robusta-papuja. "
eli jotakuinkin tuollaista:

Passalacqua Ibis Redibis Kaffee

Passalacqua Espresso BAR - Ibis Redibis Espresso Kaffee 1 kg ganze Bohnen Durch seine malzige Note ist der Passalacqua Ibis Redibis perfekt für einen Cappuccino oder Latte Macchiato geeignet. Der Bar Espresso ist sehr kraftvoll,...

www.espresso-international.de

Kimbo Espresso Kaffee Extra Cream

Kimbo Espresso Kaffee Extra Cream 1000g Espressobohnen Bereits der Name verrät die Vorzüge dieses wunderbaren Blends von Kaffee Kimbo. Der feine Kaffee von Kimbo Extra Cream verbindet süßlichen Geschmack mit einer...

www.espresso-international.de

 

[Moonland]

Katsot vaan että on tosi tumma paahto ja pirusti robustaa niin varmana on aikas liki.
" Sekoituksessa on 30 % Arabica- ja 70 % Robusta-papuja. "
eli jotakuinkin tuollaista:

Passalacqua Ibis Redibis Kaffee

Passalacqua Espresso BAR - Ibis Redibis Espresso Kaffee 1 kg ganze Bohnen Durch seine malzige Note ist der Passalacqua Ibis Redibis perfekt für einen Cappuccino oder Latte Macchiato geeignet. Der Bar Espresso ist sehr kraftvoll,...

www.espresso-international.de

Kimbo Espresso Kaffee Extra Cream

Kimbo Espresso Kaffee Extra Cream 1000g Espressobohnen Bereits der Name verrät die Vorzüge dieses wunderbaren Blends von Kaffee Kimbo. Der feine Kaffee von Kimbo Extra Cream verbindet süßlichen Geschmack mit einer...

www.espresso-international.de

No kyllähän tuo käy järkeen, kiitos ideoista, täytyy varmaan pistää tilaukseen

 

[hrk]

Ainakin Prismoista oon sitä itse hankkinut, koita katsoa jos löytyy paikallisesta.

Prisman verkkokaupasta ei löydy, mutta ehkä siis jos käy paikanpäällä. Ja Saksan Amazonista näkyy saavan papuja kilon pusseissa.

 

[OskuK]

Itse paahtimo ei siksi ilmoittele kaikista pavuista, kun Italiassa aika vähän väänetään kotona espressoa tai jauhetaan mitään. Porukka ostaa mokkapannuihinsa aina pikkutiilisikiviä.

Ja jos Lavazzaa pitää olla niin tuo on varmaan aika liki: Lavazza Super Crema Espresso Kaffee

Robusta, joka siis tarkkaan ottaen ei edes ole kahvi, se tekee hulluna sitä cremaa
Ja halventaa paahtimon sisäänostoja. Ja pistää tärisemään kun siinä on kofeiinia paljon enemmän.
Josta toki osa katoaa tummassa paahdossa...

Tuo Saksankauppa ei alle 50e lähetyksiin suostu, mutta kolmella kilollahan, kolmella kokeilukahvilla, se asia on järjestyksessä.

 

[dataaja95]

Itselläni harjo v60 ja aeropress käytössä, käsinsuodatuksella siis mennään. Suosittelen kyllä tätä kahvia, hieman viinimäinen ja makeahko jopa kukkainen, voisikin ottaa toisen kupin. Vaaleapaahtoisilla pienpaahtimokahveilla siis mennään. Tummiapaahtoja pyrkinyt välttämään, koska vaaleassa enemmän vivahteita ja muutenkin useinmiten parempaa.

Yirgacheffe Light — Kahvia kotiinkuljetuksella | www.slurp.coffee

Yirgacheffessä maistuvat viinin aromi sekä häivähdys marjoja ja kukkia. Yirgacheffen saatavilla olevat paahtoasteet ovat vaalea, keskipaahto ja tumma.

www.slurp.coffee

 

[Romuvarasto]

Yirgacheffe on hyvä jos haluaa yksittäistä papua eikä sekoitteita. Se ja muut etiopialaiset on niitä maailman alkuperäisimpiä kahveja

 

[Huuhaa-setä]

[QUOTE="OskuK, post: 10457822, member: 26233"

Robusta, joka siis tarkkaan ottaen ei edes ole kahvi, se tekee hulluna sitä cremaa

[/QUOTE]

Jos ei kahvia, mitä se sitten on?.

 

[hrk]

Jos ei kahvia, mitä se sitten on?.

Kyllä coffea canephora (robusta) ja coffea arabica ovat molemmat coffea-suvun lajeja. Toinen asia on se, että robustaa on vasta alun toista sataa vuotta käytetty "kahvina". Wikipedian mukaan.

 

[Romuvarasto]

Kyllä coffea canephora (robusta) ja coffea arabica ovat molemmat coffea-suvun lajeja. Toinen asia on se, että robustaa on vasta alun toista sataa vuotta käytetty "kahvina". Wikipedian mukaan.

Muistan kuulleeni että paras robusta on parempaa kuin huono arabica. Joskus espressoaikoinani join joskus lystikkän nimistä caffe Páskaa. On 100% robustaa eikä yhtään páskempaa.

 

[OskuK]

Kyllä sitä kaikkea kuulee tosiaan.

 

[Erve]

Kyllä sitä kaikkea kuulee tosiaan.

Juurikin noin

 

[OskuK]

Tuorein tilaukseni, paikka sama vanha:
https://www.espresso-international.de/roester-a-bis-z/

1150 Martella Maximum Class 1000g
10092 Borbone Miscela Oro 1000g Bohne
10120 Passalacqua Mexico, 1kg Bohne
1028 Cellini Prestigio, ganze Bohnen, 1kg
1293 Brao Gold 1kg Bohne

Tekniikkani on jotakuinkin:
1)hinta
2)arabikaprosentti
3)viimeinen käyttöpäivä
4)oma kokemus tästä pavusta
...tällä kertaa Cellini ja Brao ovat itselleni uusia kokeiluja

 

[Ezzy]

Suosituksia siis nettikaupoista tai vaikka markettienkin hyvistä pavuista.

Lehmus Roastery – Suomen paras kahvipaahtimo ja kahviverkkokauppa on oma lemppari. Jos jotain pitäis juoda joka päivä loppuikäni, niin se olis niiden jouluinen Kettu-kahvi I know, surullista. Se on vaan niin helvetin hyvää ja piristävän makuista.

 

[Frankie]

Jos jotain pitäis juoda joka päivä loppuikäni, niin se olis niiden jouluinen Kettu-kahvi I know, surullista. Se on vaan niin helvetin hyvää ja piristävän makuista.

Kettu-kahvi on uusi Kopi Luwak.

 

[JouBqa]

Onko Prismassa hyvää papua?

 

[cman]

Onko Prismassa hyvää papua?

Kokeile Arvid Nordquistin Molto papua. Tätä löytyy usein marketeista sekä S, että myös K ryhmän. Ite tykkään tuosta. Toki tietysti mitä tuoreempaa paahtoa löydät, sen parempi.

Molto

www.arvidnordquist.fi

 

[zig]

Muutama kuukausi tullut vivuttua Pavonilla.
Oikein hyvä masiina omasta mielestäni.
Sopii hyvin minulle, kun tuo on nopea lämpenemään, enkä yleensä tee kahta kupillista enempää kerralla.

 

[OskuK]

Onko Prismassa hyvää papua?

Aika laaja kysymys. Mihin?

 

[Rade Moottori]

Pohdin että pitäisikö nyt kahvin juontia vähentää, kun hinnat on nousussa jne jne. Epäonnistuin surkeasti. Uuden kivan automaatin myötä kulutus on vain noussut. No, ehkä näinä aikoina elämästä pitää voida myös nauttia.

 

[Hansai]

Tämä oli herkkua..

CAPRICORNIO

Makuprofiili: Pähkinä, Karamelli, Mokkapala | Paahtoaste: 4/5 Tämä erinomaisen pehmeä ja vähähapokas brasilialainen kahvi kasvaa sijainniltaan poikkeuksellisen etelässä kauriin kääntöpiirillä. Eteläinen sijainti ja kylmemmät olosuhteet haastavat, mutta samalla luovat täysin uniikit...

www.kahiwacoffee.fi

Nämä oli positiivinen ylläri

Lavazza Tierra Bio-Organic kahvipavut 3238 - Gigantti verkkokauppa

Lavazza Tierra Bio-Organic -kahvipavut tarjoavat täyteläiset aromit. 100% Arabica-pavut ovat peräisin Latinalaisesta Amerikasta ja

www.gigantti.fi

 

[mango]

Muutama kuukausi tullut vivuttua Pavonilla.
Oikein hyvä masiina omasta mielestäni.
Sopii hyvin minulle, kun tuo on nopea lämpenemään, enkä yleensä tee kahta kupillista enempää kerralla.

Mikä mylly toi on? Näyttää aika helppokäyttöiseltä, mutta onko?

 

[Rade Moottori]

Mikä mylly toi on? Näyttää aika helppokäyttöiseltä, mutta onko?

Toi on La Pavoni Europiccola Lusso. Mielestäni kaunein kotikäyttöön sopiva vipukone heti Professional Lusson jälkeen. Eeeei, sori, sä kysyit siitä myllystä etkä keittimestä. Käsin veivattava mylly on kyllä ihan helvetinkonekeksintö jos haluaa hienoa jauhatusta kuten Pavonit tarvitsee. Kupillisen jauhamiseen menee vartti ja sitten on ranne kipeä.

 

[Frankie]

Käsin veivattava mylly on kyllä ihan helvetinkonekeksintö jos haluaa hienoa jauhatusta kuten Pavonit tarvitsee. Kupillisen jauhamiseen menee vartti ja sitten on ranne kipeä.

Olosuhteiden pakosta vein mökille käsivempeleen. En kyllä keitä vieraille itse jauhettua kahvia. Voi sen päivän paremminkin käyttää.

 

[OskuK]

Ei ole minun myllyni, mutta käsivehkeet keskimäärin sinänsä hintaisekseen hyviä, siis lopputulemaltaan. Mutta homma on aika puuduttavaa kyllä ;-) Tuossa lie tää: 1Zpresso JX-Pro kahvimylly

 

[OskuK]

Mulla meni hermot jo siihen kun säädin Harion oikeaan karkeuteen...siis sähköporalla ;-)

 

[zig]

Mylly on tosiaan 1Zpresso JX-Pro.

Mulla menee käsin veivattaessa espressohienouteen 45 sekuntia.
(Vaatii kyllä jollain pavuilla, että käden grippi on kunnossa.)

Vahva suositus.

Tarpeeksi hyvät säätö mahdollisuudet ja hiljainen tietty.
Mulla tärkeintä hyvän jauhatustuloksen lisäksi on tuon pieni koko. Mylly mahtuu kivasti maustehyllylle.

 

[mango]

189e :O pitää varmaan vaan tyytyä pyyhkimään lompakolla hikikarpaloita otsalta

Omaan käyttöön riittää, että saa silloin tällöin iltaisella/yöllä jauhettua ~pannujauhatuksella pariin kuppiin. Tuollainen mylly riittäis hyvin. Nyt käytössä on Zassenhausin kuutio ja sillä saa kyllä ranteet kipeäksi. En tiedä mitä ovat saksalaiset miettineet kun ovat tuon muotoilleet...

EDIT: Tuo olisi kyllä hyvän kokoinen otettavaksi mukaan retkille

 

[zig]

Piti oikein kellottaa tuolla 1Zpressolla jauhaminen Pavonille sopivaksi.

14 grammaa Lavazza Qualita Rossaa (ei helpoin jauhettava papu, muttei vaikeinkaan) - aikaa meni 35 sekuntia.

Myönnän kyllä, että laitoin kampeen vähän enemmän kierroksia kuin yleensä.
Omat kädet nyt ei aivan pulkannarut ole myöskään.

 

[japo2101]

189e :O pitää varmaan vaan tyytyä pyyhkimään lompakolla hikikarpaloita otsalta

Omaan käyttöön riittää, että saa silloin tällöin iltaisella/yöllä jauhettua ~pannujauhatuksella pariin kuppiin. Tuollainen mylly riittäis hyvin. Nyt käytössä on Zassenhausin kuutio ja sillä saa kyllä ranteet kipeäksi. En tiedä mitä ovat saksalaiset miettineet kun ovat tuon muotoilleet...

EDIT: Tuo olisi kyllä hyvän kokoinen otettavaksi mukaan retkille

Pro tip: istu alas ja laita se kuutio jalkojen väliin jauhaessa.

Suositus kyllä tuolle 1Zpresso JX-Prolle täältäkin, yksiä halvimpia oikeasti espressoon kykeneviä myllyjä uutena. Tai vaihtoehtoisesti toimii mutteripannun kanssa Lofooteilla lauttaa odotellessa:

 

[OskuK]

200e on aika halpa näissä hommissa. Hyvä, tai sanotaan keskihintainen sähkökäyttöinen mylly kun on luokkaa 1000e->

 

[Hansai]

200e on aika halpa näissä hommissa. Hyvä, tai sanotaan keskihintainen sähkökäyttöinen mylly kun on luokkaa 1000e->

Tunteeko suu tuon eron?

 

[oomphion]

Suosituksia siis nettikaupoista tai vaikka markettienkin hyvistä pavuista.

Teen aina maitokahvin, siltä pohjalta tän hetken ykkönen itsellä on Lehmus Sammonlahti. Saa myös esim. Heinon tukusta (tai mikä Valio Aimo se nykyisin on).

Tuli käytyä Tallinnassa, sieltä tuli kilo mukaan tätä, Brasiilia, San Martin, Cerrado – The Brick Coffee Roastery, voisin tilata ehkä lisääkin, mutta ehkä parempi espressona kuin maitokahvina. Tällä hetkellä myllyssä toinen Tallinnan tuliainen, joka on edellistä parempaa ja 17,90€/kg hintaan aika kohtuullisesti hinnoiteltu: OA No3 kohvioad

 

[oomphion]

Perus Rancilio Silvia ollut nyt ehkä vuosikymmenen itsellä kotona käytössä, myllynä niinikään perus-Rocky. Sohaisenkohan muurahaispesää - tavallaan kiinnostaisi hankkia Rancilio Silvia Pro, mutta onko saman hintaluokan HX-koneet jo ajaneet ohi?

 

[zig]

Tunteeko suu tuon eron?

Kyllä sen ainakin siinä tapauksessa tuntee, jos myllyllä ei saa tarpeeksi hienoa jauhatusta aikaiseksi ja espressokone on paineettomalla kahvalla.
Liian karkea jauhatus ja vesi tulee ihan sukkana läpi parissa sekunnissa.

 

[oomphion]

Kyllä sen ainakin siinä tapauksessa tuntee, jos myllyllä ei saa tarpeeksi hienoa jauhatusta aikaiseksi ja espressokone on paineettomalla kahvalla.
Liian karkea jauhatus ja vesi tulee ihan sukkana läpi parissa sekunnissa.

Tuo sukka-ominaisuuden välttämiseen ei tartte mitään tonnin myllyä. Ihan tollainen ”halpis” Rocky hoitaa riittävän hienoa. En sano etteikö kalliimmissa olisi sitten muita ominaisuuksia, tasaisempaa laatua, kelloja yms. Itse olen miettinyt lähinnä jostain lukemani suosituksen ja grind-by-weight ominaisuuden takia Rockyn tilalle tällaista: Sette 270Wi - Baratza. Vaikka hyvin on ihan silmällä arvioimalla sopiva määrä osunut kohdalleen.

 

[Hansai]

Kyllä sen ainakin siinä tapauksessa tuntee, jos myllyllä ei saa tarpeeksi hienoa jauhatusta aikaiseksi ja espressokone on paineettomalla kahvalla.
Liian karkea jauhatus ja vesi tulee ihan sukkana läpi parissa sekunnissa.

Eikö muutaman satasen koneella saa kelvollista jauhatusta?