Virallinen kinkunpaisto 2021 + muut jouluruoat ja juomat (oli 2017/2018/2019/2020)

hsalonen sanoi:
Kinkku unohtui uuniin ja tuli 87C asteisena ulos. En laita kuvia, mutta jos on liian kuivaa, ostan toisen.

edit: siis Ikean paistomittari hajosi ja Inkbirdissä ei näytä olevan hälytystä. Kinkku meni 62C->87C parissa tunnissa ja en ollut yhtään varautunut tähän.
Napsauta laajentaaksesi...

Noniin.. Kinkut oli Prismassa 2.49€/kg ja ostin 3kg kinkun vielä tähän lisäksi. Jonain vuonna miekka & kypärä odottelin kinkkualea kieli pitkällä helmikuuhun. Nyt se tuli ajoissa ja yllättäen. 5kg kinkut oli loppuunmyyty, oli vain 3kg ja 7kg kinkkuja ja jälkimmäinen ei nyt käy, vaikka olisi hinta/laatu-suhteen huippua.

Tykkään ylikypsästä, mutta tästä tuli kyllä vähän liian kuivaa.. Viime jouluna taas oli liian vetinen.. Ehkä tämä osuu kohdalleen? Paistoon menee vasta ensi viikolla, mutta valmistaudun paremmin. Tällä kertaa otan myös kuvan ketjuun..
 
Kolme päivää ähkyä kinkunsyöntiä takana ja varmaan noin 3 kiloa vielä jäljellä.

Mitä hyviä jatkojalostuksia kinkusta voisi tehdä muuta kuin hernekeittoon ja pakastimeen?
 
Jatkojalostusta kinkulle; pizzaan,tortillaan, leivän päälle, hernekeittoon.

Tääl joulu meni aika vituralleen lopulta; joulunpyhinä kipeenä, eilen ei ruoka maittanut, ehkä tänää vois maittaa joten itse en vielä alottele jatkojalostusta..
 
Kakkoskinkku on 47C ja 110C uunissa. Ehtiiköhän enää täksi vuodeksi?
 
hsalonen sanoi:
Se on kolme kiloa :) Ostettu viikko sitten lauantaina, sulanut jääkaapissa la->pe ja sitten aamusta asti huoneenlämmössä, ennenkuin meni uuniin.
Napsauta laajentaaksesi...
Kyllä se varmaan sitten ehtii. Viimeiset asteet menevät vauhdikkaasti ja lämpötila nousee vielä 2-3 astetta uunista ottamisen jälkeen.
 
Onko muuten hyviä kinkkutarjouksia ollut joulun jälkeen?
 
Nostin lämpötilan 120C, kun alkoi hiukomaan ja tykkään kinkustani vähän ylikypsänä. Tämmöinen kompromissi sieltä sitten tuli:

1640986193838.png
 
kaba sanoi:
Onko muuten hyviä kinkkutarjouksia ollut joulun jälkeen?
Napsauta laajentaaksesi...

Ei ehkä auta enää tähän hetkeen, mutta Helsingin Stockmannin Herkussa oli Tapolan luomukinkkua maanantaina 1,99€/kg (normihinta 22,90€/kg.) Jäi tuollaiselle 2,6 kilon kinkulle hintaa vähän yli 5 euroa kun normihinta huiteli yli kuudessakympissä. Hyvää oli :thumbsup:

Ja oli siinä viereisessä laarissa myös oliko nyt HK:n juhlakinkkua samaan hintaan 1,99€/kg. Oli isot määrät niitä molempia, joten ehkä voi vielä jostain Herkuista löytyäkin.
 
Meillä ei erikoisempia tehty. Jouluruokaa syötiin aattona ja jo joulupäivänä alettiin tekemään kinkun jämistä sapuskoja. Itselle olis maistunut toisena päivänä jouluruoka, meni laatikot hukkaan :( Taisi minun sinappi kokeilut olla jännimmät.

1641057518321.png

Tyrkisk Peber sinappi, jemmatuista Mega Hoteista (Fazer prkl, tuokaa takaisin!). Ihmiset kuvailivat "Ei se huonoa ole, tosi jännää. Lisäksi tästä salmiakista tulee aika jyty jälkimaku" Kivan väristä se oli ainaski ja aika tahmaista :D

1641057586478.png

Veljelleni tein kotitekoista Dijon sinappia lahjaksi. Onneksi Maustesopista löytyi tummia sinapinsiemeniä ja Alkosta pieni valkoviini tölkki. Parin päivän homma antaa siemenien olla nesteissä, aika haju pääsi. Ja sitten kun aloin sauvasekoittimella surauttamaan, tuntui että taju meni :D Mutta kehuja sai, parempaa kuin kaupan tavara ja karkeampi tekstuuri oli kiva plussa. Tällä ohjeella tein, suosittelen kokeilemaan.
 
Kirjaudu tai rekisteröidy kirjoittaaksesi tänne.

Uutiset

Uutisia lyhyesti

Uusimmat viestit

Statistiikka

Viestiketjuista
267 057
Viestejä
4 618 714
Jäsenet
75 980
Uusin jäsen
sifu

Hinta.fi

Back
Ylös Bottom