Kyllä, ei ollut koko puhelin matkassa, mihin kello on yhdistettynä. Eikä WiFi yhdistettynä mihinkään. Ymmärtääkseni kortin maksutiedot on säilöttynä salattuna laitteeseen, eikä niiden käyttämiseen tarvita internet-yhteyttä.
Googlen tukifoorumeilla mainitaan, että rajattu määrä maksutapahtumia on mahdollista offline-tilassa, mutta laitetta on hyvä käyttää silloin tällöin verkossa, jotta laitteeseen tallennettujen maksutapahtumassa käytettävien koodien "varasto" pysyy päivitettynä:
https://support.google.com/wallet/thread/177978646/do-you-need-data-to-use-google-pay?hl=en
Asiasta juttua myös 9to5Googlen artikkelissa:
Will Google Wallet work without an internet connection?
Juurihan tuossa yllä sanoin testanneeni