Marinoidun kanan säilyttäminen raakana/valmistettuna

[DiamondTear]

Kun jääkaapissa on tuollaista standardia hunajamarinoitua kanaa hyvällä päiväyksellä, niin kannattaako siitä tehdä kanakastike mahdollisimman aikaisin vain myöhään? Eli säilyykö se paremmin paistamisen jälkeen kermakastikkeessa (jääkaapissa) vai raakana siellä avaamattomassa pakkauksessa?

 

[ddali]

Periaatteessahan hunajamarinoidusta kanasta ei kannata tehdä yhtään mitään

 

[David ":DA" Imodium]

Lidlissä just nyt valkosipuli-yrtti kanan sisäfilee -30 %

10 / 10

 

[petepas]

Kun jääkaapissa on tuollaista standardia hunajamarinoitua kanaa hyvällä päiväyksellä, niin kannattaako siitä tehdä kanakastike mahdollisimman aikaisin vain myöhään? Eli säilyykö se paremmin paistamisen jälkeen kermakastikkeessa (jääkaapissa) vai raakana siellä avaamattomassa pakkauksessa?

Veikkaisin että jos kylmäketju on katkeamaton säilyy se paremmin avaamattomassa paketissa raakana. Kun lihaa käsitellään alkaa bakteerikanta lisääntymään kuumennuksesta huolimatta.

Tällainen maallikkovastaus, asiantuntijat varmaan tietää paremmin.

 

[Zardon]

Oma logiikkani olisi myös että oli tuote menossa vanhaksi joko tänään tai viikon päästä, säilyy se paistamisen jälkeen jääkaapissa hyvänä ainakin 2 päivää(riippuu tietty paistetusta tuotteesta ja kunkin mieltymyksistä). Eli paremmin säilyy avaamattomana jos päiväystä on pidempään jäljellä.

Oletuksena ylempiin että kylmäketju on säilynyt + paistettu ruoka on jäähdytetty nopeasti.