Kastikkeiden kuninkaat, reseptit jakoon

[juhaa]

Jakakaahan hyvät reseptit kaikkiin mahdollisiin kastikkeisiin, oli se sitten lihalle, kalalle, kasviksille tai vaikka salaatille.

Nopea pippurikastike:

3tl musta-, viher-, roseepippureita rouhittuna ja paahdettuna, lisää 2dl lihalientä ja 2rkl sinappia kiehumaan 5 minuutiksi ja lopuksi 2dl kermaa ja miedolla kasaan.

 

[Ekaros]

Pippurituorejuusto, mustapekka kerma, pippuria.

Puhdista pippurit juustosta, pilko, lisää kermaan lämmitä, lisää lihalientä/suolaa/pippuria/sokeria maun mukaan. Suurusta tarpeen mukaan.

 

[Akka]

En ole sweet chili -kastiketta sen jälkeen ostanut, kun kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä itse tällä ohjeella. Tosi helppoa ja 2-3:n pikku pestopurkin kokoinen annos tulee kerralla.

Ei enää kaupan mauttomia sokerilitkuja, vaan raikasta, käytetystä chilistä riippuen mukavasti polttelevaa kastiketta. Menee melkein minkä tahansa kanssa. Tänään viimeksi pistin porkkanaraasteen päälle lounaslautaselle, kun porkkana muuten ei kuulu suuriin suosikkeihin (mutta kun pitää yrittää kasviksia aterialle aina muistaa laittaa). Viimeisin soosiannokseni on sen verran tulista, että nokka valuu sopivanlaisesti kun sitä syö.