Puukon teroitus

[bb12]

Kertokaapa puukon teroitusohje mielellään youtube -linkkikin käy (siellähän vaikka mitä monimutkaisia), Marttiinin ohjeilla en saanut terävämmäksi. Itseltä löytyy Rapalan kalapuukkoo, Moraa, Ilvestä... Hiomapuikkoo, Hiomakivee jotain 500-800=? 1000/4000 yhdistelmäkivi. Tuntuu että metalliviilalla viilailun jälkeen olisi terävimmilään, en siis osaa edetä hiomakivillä, jotenkin kulman pysyminen vaikeaa vaikka parin sekunnin välein tarkistaa, vai mistä lie kiinni...

 

[selectamatic]

Hanki jompikumpi noista.






Tässä hyvä havainnollistava video kivien kanssa.

 

[kaveri]

lansky
Tätä on moni kehunut, varakiviäkin saa helposti sekä pöytäkiinnikettä yms.

 

[Kautium]

Jos ei halua hiomakivien kanssa säätää, niin tarjolla on myös ihan päteviä laitteita, joilla saa puukot ja veitset teräviksi vähän helpommalla ja huolettomammin.

Esim. täältä vaan valitsemaan omiin tarpeisiin ja hintaluokkaan soveltuvaa -->

Electric Knife Sharpener - Chef's Choice by EdgeCraft

ChefsChoice electric knife sharpener is world renowned for quality and ease-of-use. Our diamond abrasives disks offer an unparalleled edge.

chefschoice.com

Veitsiketjussa noista oli juuri puhetta. Minä ajattelin tyytyä tilaamaan Amazonista tällaisen vajaan 60€ laitteen keittiöveitsien kaveriksi.

 

[Nizi]

Alotuksesta ei nyt selviä missä niitä pitää saada teräväksi, mutta omasta kokemuksesta suosittelen että hommaat erilaisia kiviä ja opettelet käyttämään niitä. Ei noilla koneilla hirveästi ole käyttöä kun puukko pitää saada teräväksi veneessä, metsässä tai kun puoli vasikkaa on jo nyletty.

Harjoitus tekee mestarin.

 

[Kautium]

Alotuksesta ei nyt selviä missä niitä pitää saada teräväksi, mutta omasta kokemuksesta suosittelen että hommaat erilaisia kiviä ja opettelet käyttämään niitä. Ei noilla koneilla hirveästi ole käyttöä kun puukko pitää saada teräväksi veneessä, metsässä tai kun puoli vasikkaa on jo nyletty.

Harjoitus tekee mestarin.

Noita koneita on olemassa myös manuaaliversiona ja monenlaiseen tarpeeseen, mutta eivät ne reissukäytössä välttämättä tosiaan loista ja veitsihifistelijät toki nauravat niiden käyttäjille. Mutta jos ei tosiaan kiinnosta niiden kivien kanssa säätäminen, niin sitten noita kannattaa pohtia vaihtoehtona.

Ja normaalistihan se menee niin, että veitsi teroitetaan harvemmin ja sitten sitä terää vain ylläpidetään vaikka puikon avulla.

 

[pq]

No niin ja nyt ollaan menossa metsään pää edellä ja vauhdilla... puukoissa on perinteisesti ns. "scandinavian grind" kun taas keittiöveitset, käytännössä kaikki amerikkalaisten veitset, teroituskoneet ja 99% netin teroitusoppaista ovat tehty veitsille joissa on ns. "secondary bevel".

Puukon teroittaminen kivellä on suorastaan naurettavan helppoa, se kun ohjaa sopivaan teräkulmaan ison ja leveän reunansa ansiosta. Kaikkien muiden "secondary bevelillä" varustettujen teräaseiden teroitettava reuna on luokkaa ~1mm kun taas tuo mitä vasten voit nojata on puukoissa luokkaa 1/2-1cm...

Mallia vaikkapa tästä:
(edit: upotus ei taida osata linkittää keskelle videota; hyppää suoraan 6:55 kohdalle käsin jos linkki ei automaattisesi osaa)





Jos tuo teräkulman pitäminen aiheuttaa vielä pitempään vaikeuksia niin väritä permanenttitussilla terää, jotta näet värin poiskulumisella mistä kohtaa tulee hiottua ja tarvikseeko tekniikkaa muuttaa.

 

[Kautium]

Nonni, nyt se sitten meni sinne hifistelypuolelle.

Ei vaan, toki nämä variaatiot on hyvä tuoda esille, kun kerran ohjeita kysellään, eli siinä mielessä ihan hyvä tarkennus.

 

[Formica]

Fiskarsin 15€ veitsenteroitin niille, jotka haluaa veitset teräväksi. Teroitusoppaat ja hiomakivet niille jotka haluaa veitsenteroituksesta harrastuksen.

 

[dot1q]

Itse käytän sitä varsinaisen teräkulman, eli "secondary bevel tasoa", seuraamista avuksi terottamisessa. Sen väri kun muuttuu kuluneen kauhtuneesta kirkkaaksi, niin sitten alkaa olla hyvä. Ja pääasiassa hienolla timanttiviilalla teen terottamiset sekä kirveille että puukoille.
Mutta tosiaan perinteiset puukot, niissä on yksi hemmetin iso terotettava "lippa" joka kyllä helppoon antaa tiedon siitä missä tasossa pitäis kiveä vasten terää ajaa. @pq hyvin tiivistetty tuossa yllä tekstissä. Videoo en katsonut.
AP:n metalliviilan terävyys tuntuu siksi hyvälle alkuunsa, että se on niin karkea, jotta se repii viiltoa auki. Ei leikkaa. Leikkaavuus tulee tasaisemmasta teräpinnasta ja sitten voikin siivuttaa paperia..
Ja se yllä Formican mainitsema Fiscarsin veitsenteroitin on erinomainen kampe perustarpeisiin. (KUNHAN ei sillä mene terottelemaan näitä erillisellä teräkulmalla olevia...)

 

[pq]

Nonni, nyt se sitten meni sinne hifistelypuolelle.

Muuten kyllä, mutta nuo automaagiset teroittimet eivät oikeasti toimi ollenkaan puukkojen kanssa: isoon osaan ei edes sovi paksu puukon terä koska viistous alkaa vasta alhaalla, ja jos sopiikin niin koneella saat jynssätä tavattoman kauan ja tuhota teräprofiilin koska noiden kanssa joudut hiomaan secondary bevelin terään ennenkuin ne tekevät siitä terävän.

 

[pq]

Mutta tosiaan perinteiset puukot, niissä on yksi hemmetin iso terotettava "lippa" joka kyllä helppoon antaa tiedon siitä missä tasossa pitäis kiveä vasten terää ajaa.

Ja se yllä Formican mainitsema Fiscarsin veitsenteroitin on erinomainen kampe perustarpeisiin. (KUNHAN ei sillä mene terottelemaan näitä erillisellä teräkulmalla olevia...)

Mjooh, tätä saisi vaan alleviivata vähän enemmän, koska eroa noiden teroittamisella on tosiaan kuin yöllä ja päivällä.

 

[Ad_Astra]

Fiskarsin 15€ veitsenteroitin niille, jotka haluaa veitset teräväksi. Teroitusoppaat ja hiomakivet niille jotka haluaa veitsenteroituksesta harrastuksen.

Tämä. Itsekin puukot saanut teräviksi sillä. Jos on paksumpi terä, niin ottaa sen muoviosan irti että pystyy tekemään.

Eri asia sitte jos terä on niin lommoilla, että näyttää mukulakivikadulta... Siihen en osaa sanoa muuta kuin roskiin

 

[bb12]

Sain lopulta jokaisen alkuperäistä terävämmäksi siitä on hyvä aloitttaa. Tosin pidin puukkoa paikallaan liikuttaen hiomakiveä (3 eri karkeutta) joten oli helppo paksun reunan takia (kaikissa puukoissa ei ole paksua reunaa) pitää tuo kulma vakiona.

 

[pq]

Sain lopulta jokaisen alkuperäistä terävämmäksi siitä on hyvä aloitttaa. Tosin pidin puukkoa paikallaan liikuttaen hiomakiveä (3 eri karkeutta) joten oli helppo paksun reunan takia (kaikissa puukoissa ei ole paksua reunaa) pitää tuo kulma vakiona.

Peukkua suoritukselle
Puukko on suomessa yleisnimityksenä joskus hiukan vaihtelevasti ymmärretty minä tahansa teräaseena... virallisesti siinä pitäisi (kai?) olla esim. Morasta tuttu paksu terän reuna.

Sillä ei ole väliä hiooko terää kivellä, tahi terällä kiveä; monasti jos kivi on pieni tai puukko iso, on jopa helpompi heiluttaa sitä taskukokoista kiveä. Esimerkkinä vaikkapa lekan myymä kenttäkoko:

Wästikivi Eräkivi hiomakivi - Varusteleka.com

Näppärän kokoinen hiomakivi puukkojen sun muiden eräkeklujen kunnossapitoon. Mahtuu helposti taskuun mukaan, mutta koko on silti täysin riittävä ihan varteenote

www.varusteleka.fi