Postaa kokkauskuvia

[HugeTwat]

Tämän illan pizzasetit sekä kirkkaasta lohisopasta huomisen sekä ylihuomisen ruuat

 

[Eidzei]

Air fryer -ketjussa (suom. laite on jostain syystä yhteen airfryer) joku noita papuja laitteli ja olenkin innostunut niitä kärdäämään. Hyviä ovat. Tässä kotimaisia ylihintaisia Närpiön papuja ja vähän chiliäkin. Hyviä olivat närpiöläiset, mutta eivät niin paljon hintalaadultaan parempia, etten afrikkalaisia jatkossa ostaisi.

 

[Fluke]

Siikli -varhaispotut ruohosipuli-voisulan kans ja ahvenfileitä

 

[hsalonen]

Varhaispotuista tehty perunasalaatti ja grillattu vuohenliha.

 

[Fluke]

Kuhaa, hienoa merisuolaa, voita ja tilliä.

 

[HugeTwat]

Kuhaa, hienoa merisuolaa, voita ja tilliä.

Herggua

 

[Six]

Maminha

 

[OskuK]

Tykkään hulluna keitetystä kukkakaalista, mutta jos oltu grillin ääressä niin oishan nitä voinut myös kärventää?

 

[Fluke]

Pari kuhafileettä, maustettu hienolla merisuolalla ja valkopippurijauheella. Päällä smetana, kevätsipulirenkaita, suippopaprikaa ja parsakaalia. Folio päälle ja uuniin. Kylkeen sitten uudet potut, siikliä ja sipuli -voisula. Harvoin omia tekemisiä kehun, mutta nyt oli paras kalaruoka, mitä ikinä maistanut.

 

[iccb]

Pari kuhafileettä, maustettu hienolla merisuolalla ja valkopippurijauheella. Päällä smetana, kevätsipulirenkaita, suippopaprikaa ja parsakaalia. Folio päälle ja uuniin. Kylkeen sitten uudet potut, siikliä ja sipuli -voisula. Harvoin omia tekemisiä kehun, mutta nyt oli paras kalaruoka, mitä ikinä maistanut.

Näyttääpäs hyvälle! Kuinkas kauan pidit uunissa ja missä asteessa? Tuota reseptiä kyllä tekisi mieli kokeilla...

 

[OskuK]

Kuha ja ahven on niin hyvää kalaa että itse syön mieluiten vain suolalla maustettuna, on sitten keitettynä tai paistettuna.

 

[Fluke]

Näyttääpäs hyvälle! Kuinkas kauan pidit uunissa ja missä asteessa? Tuota reseptiä kyllä tekisi mieli kokeilla...

200 astetta, folion alla, parikymmentä minuuttia. Oli tuossa vielä lime mehua puristettuna tossa kasvisten päällä, unohtu vaan kirjoittaa tohon.

 

[kaarlos]

Vaihteeksi hampurilainen, kylkeen paistettuja keitettyjä uusia pottuja, silliä ja coleslaw.

 

[OskuK]

Kiinostava yhdistelmä, mutta voisin vetää jopa pienen vedon että perunat olisi paistettuja...

 

[kaarlos]

Kiinostava yhdistelmä, mutta voisin vetää jopa pienen vedon että perunat olisi paistettuja...

Oho joo, pointtina nimenomaan keitettyjen perunoiden paisto. Tulee kiva tekstuuri noihin - grillattuna vielä parempia.

Edit: Mainittakoon että itse olen sillin ja uusien pottujen niin iso ystävä että näin kesällä menee hyvin hampurilaisen kyljessä.

 

[OskuK]

Päivän pata.

Kirkastettua voita paistoon, kanaa...

possua, porkkanoita, paprikaa

sipulia ja red curry möhjää...

siitä se alkaa...

purkki tomaattia, suolaa, mustapippuria

sitä kanaa..

ja possua...

lisäsin vielä jonkun lasillisen punaviiniä, ja muhimaan tunniksi.
Tuulensuojaan vippailin häntä riisin kanssa.

 

[OskuK]

tuommottas:

 

[Six]

Dodiin....bäck tu wörk, eli lomat lusittu niin pittää vääntää taas evästä, eli savustin pekonia ja possun sisäfileen, siitä Stroganoffi muusin kanssa. Ihan töööörkeeen hyvää! Vaimokin sanoi että pitäisi lailla kieltää....voisi vaan syödä ja syödä ja syödä.....

 

[StoBe]

Kalastuksen ohessa laitoin turskan palat kiven päälle paistumaan. Hyvin paistuu tolla tavalla. Monena vuonna paisteltu kaloja tolleen Norjassa.

 

[OskuK]

Vaikuttaa romanttiselta, mutta halsterila olisi ollut aika tavalla hapiampi toimitus?

 

[StoBe]

Vaikuttaa romanttiselta, mutta halsterila olisi ollut aika tavalla hapiampi toimitus?

Jokseenkin vaikea pitää halsteria kädessä ja heitellä virvelillä Eipä tuo nyt pitsapaistokivestä eroa muuten kun että liuskekiveä löytyy ulkoa ja pitsakiviä kaupasta. Molemmilla onnistuu paistamiset hyvin.

 

[OskuK]

Toki, jahka on ne lämmittänyt.

 

[Fluke]

Ruotsista pyydettyä pannusiikaa aamupalaksi

 

[Six]

Eilen Pulled porkia varastoon taas. Sekä naudan brisket/burnt ends kokeilu...
Nyhtöpossu onnistui täydellisesti taas mutta brisket ei....ok mutta kuivan puolella. Kokeilu oli loppuveto ns avofoliossa ja ei ollut hyvä.

Nämä taas ensi viikon työlounaat eli possunfileitä

 

[Tenebrae Aeternae]

Kanttarelleja löytyi metsästä, ja jääkaapissa oli herkkusieniä niin sienimuhennosta, riisiä, grillattua kanaa ja raikas salaatti. Osui ja upposi.

 

[Fluke]

Laatikkoruokaa pariksi päivää. Gnocchi-pasta, kanasuikale, suippopaprika, purjosipuli, parsakaali, valkosipuli + maito ja siihen sekoitettu kanaliemikuutio, 3 kananmunaa. Suola, paprikajauhe ja mustapippuri, lisäksi vähän mozzarellaraastetta. Annokseen vähän potkua El Yucateco kutbil-ik -habanerosoosi.

 

[Fluke]

Pikkukasa muikkuja iltapalaksi. Hieno merisuola ja ruisjauho ja voitahan tuohon kans menee.

 

[OskuK]

Oi oi, muikkuja!
-taas ruoka jota harvoin saa hyvänä ravintolasta, jollei saimaan rannalla olla...

 

[OskuK]

Soppaa. Aluksi oli ajatus siskonmakkarasopasta, mutta sitten pätettiin että sen tapaista salcicciasta, ja omatekemää lihalientä mukaan ja...

makkarat

lihaliemi

makkarat pursotetuna paistoon

sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaakin tuli

perunaa...

alkaa näyttää aikas...

perunat yms sekaan:

lisämaustoa:

hmm, kuvat hiukan väärässä järjestyksessä mutta tulipas hyvää!

 

[OskuK]

Ainiin, leivoin myös hiukan vaaleaa myslileipää palanpainikkeeksi:

soppa valmis.

"mä en saa mitään!"

leivät nousoo.

pallokalakuviot pintaan

valmis pikkuinen leipä.

 

[ekkiN]

Eilen tuli tehtyä mökillä halstrattua lohta. Aluksi pidin halsteria ritilän päällä, kun lieskaa oli vielä sen verran runsaasti, mutta olisi varmaan voinut heti pistää lähemmäs tulta. Lopputuotteesta ei tullut napattua kuvia, mutta hyvin teki kauppansa uusien perunoiden ja salaatin kanssa.

 

[OskuK]

Mietin jotta menisikö kebabille tai jotain, ja totesin että tulee halvemmaksi tehhä jotain hyvää itse.

Leikkasin naudan sisäpaistista muutaman siipaleen, mäiskin ne hiljaisiksi, paistoin sipulin ja lihat, paahdoin kaksi paahtoileipää, sivelin toiseen viipaleseen omatekoista chilimosoani, ja lisukkeksi vaimon kurkkuja, muu maustaminen suola ja mustapippuri.

 

[Vipu]

Oma keräämistä mustikoista semmonen:

 

[Eidzei]

Ei mikään gourmet-vetäisy tämä eikä kaunis kuvakaan, mutta tässä pointtina, että hiiliteräksinen toimii nyt sisäänajon jälkeen myös pottujen paistamisessa, mikä yllätti. Vähemmän mysteerisiä pinnoitteita ruoan mukana elimistöön.

 

[OskuK]

Pottuja ja kalaa paistaessa on minulla jippona sirottaa suola ennen pottuja pannulle...

 

[iznogod]

pointtina, että hiiliteräksinen toimii nyt sisäänajon jälkeen myös pottujen paistamisessa, mikä yllätti. Vähemmän mysteerisiä pinnoitteita ruoan mukana elimistöön.

Sepäs on mukava kuulla. Tuli nimittäin äsken (vihdoinkin) hankittua hiiliteräspannu ja vanhalla pinnoitetulla romulla sai heittää vesilintua (ei osunut, vaan se putosi suoraan metallinkeräysastiaan).

 

[Eidzei]

Leivänpaahtimesta luovuin hyvän aikaa sitten. Tarvittaessa hommaa toimittaa uunimallinen fryer ja ylivoimaisen hyväähän sillä tuleekin. Rapsakkaa olematta sisältä kuivahtanutta. Näihin olen suhauttanut ohuelti rypsiöljyä ennen pöhöttämistä.

Juustoihmiset tuohon voisivat vielä pikaisesti kerroksen tavaraa sulatella, mutta nyt tuli täysin vegeä ja täytteitä vasta kärtsäyksen jälkeen.

 

[Hanziz]

Leivänpaahtimesta luovuin hyvän aikaa sitten. Tarvittaessa hommaa toimittaa uunimallinen fryer ja ylivoimaisen hyväähän sillä tuleekin. Rapsakkaa olematta sisältä kuivahtanutta. Näihin olen suhauttanut ohuelti rypsiöljyä ennen pöhöttämistä.

Juustoihmiset tuohon voisivat vielä pikaisesti kerroksen tavaraa sulatella, mutta nyt tuli täysin vegeä ja täytteitä vasta kärtsäyksen jälkeen.

Hyvännäköinen leipä, kannattaa myös kokeilla raastaa tomaattia tuohon päälle, siihen loraus oliiviöljyä ja suolaa pintaan.

 

[Fluke]

Harjus ceviche, tulipahan nyt tämäkin testattua. Hyvin erilainen kalaruoka, mitä koskaan tullut tehtyä ja ei tämä huono ole. Tolla tapaa tuli tehtyä: Ceviche