Hyvät tarjoukset -alueen ohjeet ja säännöt
Jos vakuumikoneelle vähänkään tarvetta, tälle iso suositus. Itse ostin viime vuonna sous vide hommia varten ja olen ollut tyytyväinen. Nopea, tupla saumaus ja hyvä vakumointitulos. Tuolla hinnalla melkeinpä pakko-ostos.
Ruuat säilyy pitempään, jos et syö vaikka heti.
Marinointi, ruoan parempi säilöminen ja tietenkin sirkulaattorilla/vesihauteella ruoan kypsentäminen: Sirkulaattori – Wikipedia
Kala pakkaseen, metsastetty liha pakkaseen ensisijaisesti. Sous vide eli kaupasta ostettu liha/kala/muu kypsennettava vakuumiin ja vakuumi nesteeseen jossa tasainen lampotila esim. 55 astetta poronlihalle, vaikea epaonnistua.
Oikeastaan kaikki hilppeet säilyy pakkasessa pidempään eikä ole jossain vaiheessa täynnä jäähilettä ja kuivunut pilalle. Valmiiksi kun pihvejä vakumoi sopivissa annoksissa, niin voi heittää vesihauteeseen sellaisenaan (sous vidé -hommia). Eräilyhommissa myös kätevä, jos haluaat romppeet minitilaan ja pitkän säilyvyyden.
Mulla on monta kymmentä kiloa sorkkaeläinten lihaa, lintua, ym. pakkasessa, suurin osa itse ammuttua. Vakuumissa säilyy puolet pidempään, vähintään, kuin perinteisessä pakastuspussissa/-purkissa eikä ole yhtään jäätä mukana.
