Missä tuo ohje on luettavissa?
Voi saatana että on hyvän näköinen tuo pepperonipizzaPizzaneitsyys viety Prisman pizzapellillä.
Denniksen 00-jauhoilla n. 6,5dl, 2,5dl vettä, 0,5dl oliiviöljyä, 2tl suolaa ja 11g kuivahiivaa. Vatkaus koneella, tunnin verran lepuuttamista ja viitisen minuuttia vaivausta koneella, sivelty oliiviöljyä ’pullien’ pintaan -> 26h jääkaapissa.
Kastike: Muttin SanMarzano -tomaatteja pannulle, valkosipulia, sipulijauhetta, musta- ja valkopippuria, kuivattua basilikaa ja oreganoa, sokeria ja pieni luraus oliiviöljyä.
Ensimmäinen pelti 275C viitisen minuuttia Votkinin pepperonia ja chorizometua, juustona Arlan muhkea mozzarellaraaste.
Toinen pelti sama aika, samaa juustoa + oikeaa mozzarellaa viipaleina/rikottuna, kirsikkatomaatteja ja uunin jälkeen parmankinkkua päälle + tuore basilikaa ja villirukolaa.
Aika hyvin maistuu.
Mie oon käyttäny Prismasta löytyvää Accadi Mozzarella 400g ainoana juustona koko pizzassa ja todennut sen toimivaksi. Ei ole märkä, palottelee vain ja laittaa heti tomaattikastikkeen päälle.
Kahden pohjan kokemuksella voin sanoa, että otin siitä sopivan köntin taikinaa ja lähdin levittämään sitä pizza-alustan päällä keskeltä kohti reunoja. Ei tullut reikiä. Jos taikinaa tuli epätasaisesti, leikkasin veitsellä vähän pois ja jatkoin levittämistä ja vastaavasti käytin sitten pieniä paloja jos tuntui, että joku toinen kohta jäi ns. vajaaksi.
Via tribunali kotisivuilta saa ladattua heidän reseptikirjan
Saisiko joskus videomateriaalia tästä pizzan teosta? Sen verran ovat hyvännököisiä nuo lätyt.Pizzaperjantai.
Pekonia, kinkkua, pepperonisalamia kahta eri juustoraastetta ja mozzarellaa.
No, opetin naapurille pizzataikinan teon ja syötiin lasten kanssa hyvällä nälällä. Kiitos jos tykkäsit kuvasta
Testailinpa tällä ohjeella tänään. Prisman pelti, muttin pizzasoosia, tonnikalaa, sieniä, oliiveja, valkosipulia, emmentalia, parmigiano reggianoa yms.Pizzaneitsyys viety Prisman pizzapellillä.
Denniksen 00-jauhoilla n. 6,5dl, 2,5dl vettä, 0,5dl oliiviöljyä, 2tl suolaa ja 11g kuivahiivaa. Vatkaus koneella, tunnin verran lepuuttamista ja viitisen minuuttia vaivausta koneella, sivelty oliiviöljyä ’pullien’ pintaan -> 26h jääkaapissa.
Kastike: Muttin SanMarzano -tomaatteja pannulle, valkosipulia, sipulijauhetta, musta- ja valkopippuria, kuivattua basilikaa ja oreganoa, sokeria ja pieni luraus oliiviöljyä.
Ensimmäinen pelti 275C viitisen minuuttia Votkinin pepperonia ja chorizometua, juustona Arlan muhkea mozzarellaraaste.
Aika hyvin maistuu.
Verensokeri (gluk) koholla ja maksa-arvot (P-alat) viittaisi rasvamaksaan, että ehkä se pizza ei nyt ihanteellinen ruoka ole noin useinItse asiassa kolesteroliarvon pitäisi kaiketi olla kunnossa pizzojen johdosta
Ultran mukaan on rasvamaksa ja toisaalta yksi lääke nostaa maksa-arvoa dokaamatta korkealle. Laita vaikka YV kun en halua avata asiaa tässä sen enempää.Verensokeri (gluk) koholla ja maksa-arvot (P-alat) viittaisi rasvamaksaan, että ehkä se pizza ei nyt ihanteellinen ruoka ole noin usein
Nääh. Ei tarvitse muiden henkilökohtaisia asioita sen tarkemmin puida. Ajattelin vain kommentoida, kun omaehtoisesti nuo tulokset esittelit
Juuri tuollainen Chicago-tyylinen, eli alle reilusti juustoa, täytteet väliin ja paljon soosia päälle. Toimii.Deep dish tyyppisiin (Chicago?) kuuluu vissiin täytteitä ns. piirasmaisesti? Ainakin kuolannut netin kuvia ja videoita aiheesta, mutta ei ole tullut vastaan vielä maailmalla tai Suomessa ikävä kyllä. Olennaista on tosiaan tuo soossin ja juuston määrä.
Tuommoisen alla olevan kuvan kaltaisen perkeleen söisi alta aikamääreiden.
Oho, harvemmin näkyy pannupizzoja täällä ja vielä harvemmin Chicago-tyylisiä. Normaali pannupizzoja tuli tehtyä yksi satsi keväällä ja se on vielä vähän hakusessa. Suosittelen pelkän taikinan paistamista uunissa 2-3 minuuttia ennen täytteiden lisäystä niin pohjasta tulee erittäin rapea.Pizzaperjantai ja lauantai. Perjantaina parit NY-tyyliset pizzat ja lauantaina deep dish tyyliin. Deep dishiin tuli pohjalle tuoretta mozzarellaa ja juustoraastetta, siihen tulista Calabria salamia, pepperonia, Peltolan blue sinihomejuustoa, punasipulia, ja täytteiden päälle tomaattikastiketta ja parmesaania.
Joo vissiin autenttisessa reseptissä käytetään osana (ja pannun pohjalle) cornmealia, olisiko tuo sitten jotain karkeasti jauhettu maissijauhoista.
Pizzateräkselle löytyy myös kotimaista tarjontaa tästä. Mukaan tulee myös pizzalapio.
Olisi kyllä voinut itsekin tukea, vaikka tuo hieman pizzasteeliä pienempi onkin.. No, ps:iä on kerran jo koekäytetty ja hyvältä vehkeeltä kyllä vaikuttaa. Yllätyksenä tuli se, että suositellaan käyttämään leivinpaperia tuon levyn kanssa. Paistatteko itse paperin kanssa vai ilman teräslevyllä? Enkä tarkoita näitä pieniä reikälevyjä, vaan esim. noita 6-7mm teräslevyjä.
Ei sillä leivinpaperilla varmaan niin väliä ole, helpottaa toki siirtelyä ja itse yleensä himassa (kätevä useamman pitsan tapauksessa) pyörittelen pizzan leivinpaperille ja sitten ennen uuniin laittoa täyttäminen, pizza siirtyy leivinpaperin kanssa kätevästi kivelle ja kun pohja on paiatunut kuivaksi nykäsen leivinpaperin sieltä välistä pois.
ei oo ollenkaan tarkkaa
Oliko hiiva liian vanhaa? Sen takia ei ainakaan kohoa.Pohja epäonnistui jostain syystä, vaikka tein samalla ohjeella kuin aina eli 2dl vettä, 5 dl jauhoa ja vähän öljyä + hiiva. Taikina ei oikein pysynyt kasassa, joten oliko tuossa liika jauhoa/liian vähän vettä, vai liikaa öljyä tai jotain. Ei myöskään kohonnut hirveästi.
Määrät kannattaa punnita.Pohja epäonnistui jostain syystä, vaikka tein samalla ohjeella kuin aina eli 2dl vettä, 5 dl jauhoa ja vähän öljyä + hiiva. Taikina ei oikein pysynyt kasassa, joten oliko tuossa liika jauhoa/liian vähän vettä, vai liikaa öljyä tai jotain. Ei myöskään kohonnut hirveästi.
Mulla kusahti tuolleen ku käytin loput kuivahiivat aiemmin avatusta pussista. Siitä lähtien oon aina käyttäny pussin kerralla ja jos kuivahiivaa jää niin samantien roskiin, ku ei sillä tee enää mitään.Pohja epäonnistui jostain syystä, vaikka tein samalla ohjeella kuin aina eli 2dl vettä, 5 dl jauhoa ja vähän öljyä + hiiva. Taikina ei oikein pysynyt kasassa, joten oliko tuossa liika jauhoa/liian vähän vettä, vai liikaa öljyä tai jotain. Ei myöskään kohonnut hirveästi.
Näyttää hyvältä. Viittitkö jakaa taikinan reseptin, kiitos.
Ai, että mitä herkkua. Voisin tulla syömään.Duunasin taas eilen pizzaa. Tavallinen frisbee ja pannupizza.
Kyllä, jos @living_death miettii alanvaihtoa, niin voin tulla syömään perustaamaasi pizzeriaan. Vaihtoehtoisesti olet vaan hyvä ruokakuvaaja
Jos on suunnitelmissa talviloma Meksikoon niin tuo paikka on aivan loistava Playa Del Carmenissa Chendo Menu English - Playa del Carmen Pizza | Don ChendoDeep dish tyyppisiin (Chicago?) kuuluu vissiin täytteitä ns. piirasmaisesti? Ainakin kuolannut netin kuvia ja videoita aiheesta, mutta ei ole tullut vastaan vielä maailmalla tai Suomessa ikävä kyllä. Olennaista on tosiaan tuo soossin ja juuston määrä.
Tuommoisen alla olevan kuvan kaltaisen perkeleen söisi alta aikamääreiden.
Voisitko jonkun setin yhteydessä ottaa myös sellaisen kuvan, missä näkyy pohjan paistopintaa? Lähinnä kiinnostaa että muistuttaako tuon kiekon päällä paistaminen lainkaan oikeaa pizzauunia.
Prismassa olis ollu manitoba creamia
Kyllä siihen pohjaan saa hyvin väriä kunhan muistaa esilämmittää sen kiekon. Tietysti pizzan taiteilu kiekon päälle on vaikeampaa ilman lapiota.
